TRABAJO DE TÍTULO

Técnico en Logística
Etapa 1, Módulo 1
Identificación de Problemas

Asignatura: Trabajo de Titulo

Nombre del docente guía: Sergio Alvarado Barrientos

Fecha de entrega: 07/12/2020

Carrera: Técnico en Logística

Integrantes del Grupo:

NOMBRE SECCIÓN SEDE/CEAT

Sian Ignacio Flores Guerrero 0346P52A Ovalle
Francisca Pamela Rojo Bugueño 0346P52A Illapel
Larry Dino Stuardo Pinto 0346P52A Chillán

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ÍNDICE

ÍNDICE ......................................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 3
1.- IDENTIFICACIÓN DE LOS DATOS RELEVANTES DEL CASO ...................................... 4
2.- CONTEXTUALIZACIÓN DEL CASO ................................................................................... 8
PERSPECTIVA HISTÓRICA.................................................................................................. 8
PERSPECTIVA GEOGRÁFICA ............................................................................................. 8
PERSPECTIVA SITUACIONAL ............................................................................................. 8
PERSPECTIVA POLÍTICA ..................................................................................................... 8
PERSPECTIVA NORMATIVA ................................................................................................ 8
PERSPECTIVA LABORAL ..................................................................................................... 9
PERSPECTIVA ECONÓMICA ............................................................................................... 9
PERSPECTIVA AMBIENTAL ................................................................................................. 9
PERSPECTIVA CUANTITATIVA ........................................................................................... 9
PERSPECTIVA CUALITATIVA .............................................................................................. 9
3.- PROBLEMAS RECONOCIDOS SOBRE EL CASO ......................................................... 10
A.- AUSENCIAS DE METODOLOGÍAS DE GESTIÓN DE OPERACIONES .................. 10
B.- MALA GESTIÓN POR PARTE DEL DUEÑO ............................................................... 10
C.- INCERTIDUMBRE .......................................................................................................... 11
4.- PROBLEMAS PRESENTES EN EL CASO, DE MAYOR A MENOR COMPLEJIDAD . 12
1.- INCERTIDUMBRE ........................................................................................................... 12
2.- AUSENCIAS DE METODOLOGÍAS DE GESTIÓN DE OPERACIONES .................. 12
3.- MALA GESTIÓN POR PARTE DEL DUEÑO................................................................ 12
CONCLUSIÓN........................................................................................................................... 13
BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................................... 14

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INTRODUCCIÓN

El presente informe corresponde a la entrega del módulo 1 del Trabajo de Título a

desarrollar, para el acceso al título de Técnico de Nivel Superior en Logística en Instituto
Profesional Providencia (IPP), y en este se debe dejar constancia de haber obtenido las
competencias para el óptimo desempeño de las labores que el perfil laboral de la carrera
espera de cada uno de sus estudiantes.

Se presenta el caso de la Funeraria Osorno, la cual actualmente requiere una completa

restructuración de su gestión logística, partiendo de su organigrama, pasando por su
proceso de compras y abastecimientos y finalmente de su sistema de almacenamiento e
inventario, por lo cual se debe plantear, analizar, aplicar y evaluar una solución para el caso
estudiado.

El perfil de un Técnico en Logística exige el total conocimiento de la materia en cuestión, y

el absoluto manejo de las herramientas aprendidas durante los diferentes ramos de la
carrera, y se espera dejar todo ello plasmado en el este informe.

Los ramos de los recursos a aplicar son:

 Introducción a la Logística
 Dibujo Técnico Industrial
 Normativas Ambientales y de Seguridad Industrial
 Sistemas de Información Logística
 Gestión de Inventarios y Almacenamiento
 Procesos Industriales
 Organización y Métodos
 Gestión de Transporte y Distribución
 Compras y Aprovisionamiento

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1.- IDENTIFICACIÓN DE LOS DATOS RELEVANTES DEL CASO

Nombre de la empresa a estudiar: Funeraria Osorno

La Funeraria Osorno, fundada en 1980, se dedica a los servicios funerarios. Inicialmente

fue fundada como marmolería, y ya en el año 2002 se determina como una empresa
dedicada a los servicios funerarios como tal.

Es administrada en su totalidad por su dueño, el cual realiza toda la gestión administrativa

de la empresa, se hace cargo de las finanzas, apoyándose de un asesor legal y un asesor
contable, participa de las funciones de producción, planificación, adquisiciones y
movimientos comerciales de la empresa. Todo esto desarrollado desde el punto de vista de
la intuición, por lo cual no se tiene una gestión eficiente para la realización de las
operaciones al no tener tienen definidas ciertas partes importantes que debe abordar una
empresa como temas relacionados a normativas, reglamentos, entre otros. En definitiva, es
difícil realizar una mejora de procesos si es que no se adquiere una visión más óptima y
científica para aplicar en la funeraria, y actualmente todo lo relacionado al proceso
productivo esta al debe.

Tiene una organización no correcta a cada funcionamiento, ya que el mismo dueño cumple
con el rol de encargado, siendo el Gerente General de la empresa, pero a la vez también
cumple funciones del área de finanzas, en donde en toda empresa el encargado de finanzas
solo debe tener el rol especifico de supervisar y poder encargarse del flujo de dinero y los
activos que entran y salen de una empresa.

Cumple también con funciones de atención al cliente, en donde este corresponde a un

departamento muy delicado y con funciones específicas a realizar, en donde debe ser
responsable de velar porque los requerimientos y reclamos de los clientes sean atendidos
oportunamente, negociando y definiendo alternativas de solución.

En definitiva, la Funeraria Osorno, la componen un total de 5 personas en donde se tiene

una mala distribución de funciones y tareas, por una falta de organización. Este
organigrama, no cumple con lo necesario para la optimización de recursos humanos, ya
que al ser una persona la que participa de la mayoría de las actividades de la funeraria, no
se logra la eficiencia ideal, tanto a nivel organizacional como a nivel productivo, lo que
conlleva a un mal uso de los recursos y al aumento de los costos por materia prima y
transporte.

En cuanto a las unidades de estrategias de negocios se destacan tres; la primera de ellas

son las lapidas de mármol de 15x30 cm. y las de acrílico de 25x30cm., la cual es la unidad
más importante a vender en la Funeraria Osorno, en segundo lugar encontramos los
servicios funerarios que son los que entregan mayor utilidad unitaria, y estos consisten en

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 la urna, servicio de transporte de la misma, servicio de velación del difunto y libro
de condolencias, y finalmente servicios de marmolería y mantención en general.

Toda la gestión de abastecimiento depende exclusivamente del dueño de la empresa, el

cual personalmente se dedica a viajar para conseguir las materias primas perdiendo hora
hombre de producción. No existe un inventario se seguridad, lo que provoca quiebre de
stock en situaciones de pedidos urgentes.

A nivel de materias primas, se obtienen desde dos principales proveedores, uno ubicado
en Santiago y el otro en Temuco, siendo este último más caro, pero con el cual se ahorra
20 horas de viaje. Las principales materias primas que utiliza Funeraria Osorno son mármol,
granito, bronce, aluminio y acrílico.

Tabla 1. Principales Proveedores

Santiago (a 940 km.) Temuco (a 247 km.)
Mármol y Granito Sergio Cogiola Importadora Bruno Papa
Metales (bronce y aluminio) Acermet -
Acrílico Poliplast -

A nivel de competencias, la empresa no tiene competidores en lo que se refiere a

marmolería, y sus principales competidores en servicios funerarios son Funeraria Olivos,
Funeraria San Francisco y Funeraria Reino del Señor.

Al no existir un sistema de Gestión Logístico formal en Funeraria Olivos, solo se cuenta con
la información de talonarios de órdenes de trabajo y no se puede realizar una comparación
de mercado frente a sus competidores. Solo se obtiene la información respecto a su propio
crecimiento y participación en el mercado en base a los datos de personas fallecidas en la
décima región desde el año 2014 al 2019.

Tabla 2. Participación de mercado en servicios fúnebres

2014 2015 2016 2017 2018 2019
Número Total de
1560 1609 1622 1588 1608 1585
Difuntos

Trabajos Realizados por

80 100 120 120 250 230
Funeraria Osorno

Porcentaje 5,1% 6,2% 7,4% 7,6% 15,5% 14,5%

Funeraria Osorno, tiene altos estándares de calidad, siendo nuevamente, el dueño de la

empresa el responsable de la verificación del cumplimiento de estos, decidiendo si se
pueden modificar en caso de que haya errores, o si es necesario desechar dicha pieza.
Cuando se acumulan varias piezas que no se pueden arreglar, se llevan a la recicladora.

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Se cuenta con una bodega de 24m2 que consta de un pasillo de inicio a fin, rodeado de
repisas. Cuenta con luz natural y artificial, y en ellas se almacenan las materias primas, los
productos en proceso y las lapidas terminadas. Todo ordenado bajo el sistema LIFO (Last
In First Out).

Una vez terminado el producto, de acuerdo a las especificaciones del cliente y los
estándares de calidad de la funeraria, se produce a despachar donde el cliente solicite, y
se realiza la instalación de la lápida.

Con respecto a la demanda de sus productos, podemos concluir que si bien existen
medidas estándar de las lapidas, también está la opción de hacerlo según las solicitudes
del cliente. Gracias a los talonarios de orden de compra se analizaron los datos de pedidos
solicitados por cada mes durante 8 años. Si bien este método es inexacto, se puede obtener
la siguiente información.

Tabla 3. Demanda Anual Materias Primas

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Usada Usada Usada Usada Usada Usada Usada Usada
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
(cm2) (cm2) (cm2) (cm2) (cm2) (cm2) (cm2) (cm2)
Mármol
Estándar
(15x30) 39150 44550 40500 28800 46800 48150 49050 44550
Mármol
Especial
(20x30) 27600 36600 27600 22800 31200 25800 3000 33600
Mármol
Especial
(15x25) 4500 5625 4125 3750 4875 4125 4500 5250
Libro Mármol
Estándar
(20x30) 4800 1800 3600 4800 3600 3600 3000 7200
Libro Mármol
Estándar
(23x30) 22770 16560 12420 19320 13110 13110 11040 18630
Libro Mármol
Estándar
(25x35) 11375 13125 7000 4375 10500 7875 8750 13125
Acrílico
Estándar
(15x25) 22500 36750 32250 25500 32625 35250 39750 30375
Acrílico
Especial
(15x30) 4950 9000 6300 7650 7650 9900 7200 8550
Acrílico
Especial
(20x30) 4800 7800 5400 6600 6600 9000 6600 7800

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A fecha 15/04/2020 se conocen los siguientes precios de las materias primas:

Tabla 4. Precios Materias Primas

Cm2 Cantidad Precio sin Precio más
unitario por pack Cm2 el pack IVA IVA

Caja de Palmetas
de mármol de 30,5
X 30,5 cm. 930 10 9300 $ 55.600 $ 66.164
Plancha de Mármol
de 1m2 10000 1 10000 $ 54.700 $ 65.093

Plancha de Acrílico
de 240 X 120 cm. 28800 1 28800 $ 96.200 $ 114.478
El valor del costo anual de mantenimiento y almacenamiento por unidad de inventario se
estima en un 10% del costo unitario.

Al no existir un método científico y regularizado de sistema de gestión, no se puede hacer

una real proyección de lo que se ira a utilizar en el futuro, por lo tanto no se pueden proyectar
los costos relacionados a la materia prima, sobre los cuales se les debe adicionar los costos
asociados al abastecimiento y transporte de las mismas, labor que recae nuevamente en el
dueño de la empresa. Para este ítem se debe considerar el costo de la bencina del vehículo
de desplazamiento el cual tiene un rendimiento de 11 kilómetros por litro, siendo la distancia
entre Osorno-Santiago un total de 1880 kilómetros ida y vuelta, y la distancia Osorno-
Temuco un total de 494 kilómetros de ida y vuelta; el costo de los peajes y tag de ida y
vuelta a la ciudad del proveedor siendo el gasto por concepto de peajes a Santiago un total
de $64.924.- en horario punta y a la ciudad de Temuco un total de $15.400.-; y la cantidad
de horas hombre perdidas por detener la línea de producción, al ser la misma persona la
encargada de ambas labores. Para este cálculo se considera el sueldo del dueño de la
compañía que asciende a $1.500.000.-

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2.- CONTEXTUALIZACIÓN DEL CASO

PERSPECTIVA HISTÓRICA
La empresa Funeraria Osorno es fundada en 1980 comenzando su operatividad como una
simple marmolería trabajando con lápidas de mármol.

En 1981 se instala una fundición de aluminio y bronce en la cual se realiza el grabado de

lápidas a los meses siguientes se instala la actividad de galvanoplastia, su objetivo es dar
baños eléctricos para transformar los metales a niquelados.

En 1992 se instala la marmolería con el objetivo de seguir creciendo y en 2002 da el paso

al ámbito funerario en el que se encuentra en la actualidad.

PERSPECTIVA GEOGRÁFICA
La Funeraria Osorno está ubicada en la Región de los Lagos en la ciudad de Osorno

PERSPECTIVA SITUACIONAL
Actualmente la situación de la empresa es de varios quiebres por no utilizar las
herramientas adecuadas para un sistema de Gestión Logístico adecuado. Por lo cual no
tienen ningún control riguroso que les permita proyectar, a través de un modelo matemático,
el abastecimiento y que no se produzcan quiebres de stock.

No se tiene una demanda establecida por parte de la empresa y no se cuenta con un

registro accesible de las cuantificaciones de las variaciones de los requerimientos anuales
de las UEN.

En marmolería la empresa no tiene competidores en la ciudad, los únicos que existen son
personas que trabajan en cementerios que hacen grabado ahí mismo, y a nivel de servicios
funerarios sus principales competidores son Funeraria Olivos, Funeraria San Francisco y
Funeraria Reino del Señor.

PERSPECTIVA POLÍTICA
La principal política de la empresa está ligada a la formación gracias a la experiencia con
su quehacer laboral debido a esto las políticas administrativas y de gestión no se
estructuran bajo una visión científica y validada.

El objetivo de la empresa es brindar un servicio de calidad y contar con certificaciones que

la avalen.

PERSPECTIVA NORMATIVA
Contar con un funcionamiento 24/7, con políticas de calidad en cuanto a la entrega del
servicio y en cuando a la fabricación y recepción de productos.

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 Se trabaja principalmente en medidas estándar, pero también se es flexible en base
a la solicitud de los clientes, siguiendo con los requerimientos de seguridad e higiene en
todas las instalaciones.

PERSPECTIVA LABORAL
Con respecto al personal estos desempeñan más de una función en específico, ya que se
cuenta con poco personal, alcanzando un total de 5 personas en la distribución del
organigrama. Es principalmente manejada por su dueño, el cual realiza casi el 100% de las
actividades productivas produciéndose en él, el cuello de botella.

PERSPECTIVA ECONÓMICA
Con respecto a la compra de los mármoles los proveedores ofrecen una gran gama de
diferentes tamaños y precios para las planchas. Con respecto al resguardo económico, no
se priorizan otras cosas, ya que el mismo dueño realiza un importante consumo de recursos
en cuanto al traslado entre Osorno hacia Santiago.

En cuanto a lo económico, se asocia lo siguiente: Costo de la bencina para el

desplazamiento, costo de los peajes en la ruta y horas hombre perdidas por el hecho de
parar la línea. Las decisiones tomadas sobre el aprovisionamiento y la producción se ven
afectadas, imposibilitando que se logre trabajar al menor costo posible, se señala que
dependiendo de la urgencia de algunos pedidos las materias primas son compradas en
Temuco, a un mayor precio pero ganando en relación al tiempo.

PERSPECTIVA AMBIENTAL
La empresa tiene un programa de reciclaje de aquellas piezas que no se pueden arreglar y
deben desecharse. Se acumulan durante un periodo de tiempo y cuando ya se tienen las
suficientes se llama a la empresa recicladora para que las retire de la bodega.

El proceso de fabricación de cualquier fábrica, no puede dañar el medio ambiente, como

tampoco el ruido de las maquinas puede causar contaminación acústica alguna.

PERSPECTIVA CUANTITATIVA
Tener un control de análisis de datos con respecto a la demanda, productos de stock,
abastecimiento y tener una visión general con respecto a los gastos y ganancias, entrega
una mayor visibilidad del control de costos y utilidades. Actualmente la empresa no cuenta
con estos controles, lo que produce estar comprando desordenadamente y a un mayor
costo las materias primas, y no se puede enfrentar de manera óptima pedidos de
emergencia.

PERSPECTIVA CUALITATIVA
Realización de autocrítica con respecto a la gestión de las operaciones, alcance de estudio
y viabilidad del caso en estudio.

En el caso del control de calidad de la producción, es realizada directamente por el dueño

de la empresa, el que finalmente, y con gran exigencia, decide si la pieza puede ser
reparada o queda a la espera de reciclaje.

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3.- PROBLEMAS RECONOCIDOS SOBRE EL CASO

A.- AUSENCIAS DE METODOLOGÍAS DE GESTIÓN DE OPERACIONES

La gestión de operaciones es uno de los componentes más importantes a la hora de
gestionar un servicio, en donde la prioridad de esto es la definición de los objetivos, si se
encuentra en la implementación de un nuevo servicio, es de vital importancia el
reconocimiento de las variables en ese sistema, también la revisión de los procesos y la
planificación de la producción. Todas las áreas que conforman un servicio o empresa son
de vital importancia, por eso que cada área constituye día a día parte de la mejora de la
empresa, desde el área productiva, mantenimiento, abastecimiento hasta recursos
humanos.

La columna vertebral de todo esto, es el propio dueño de esta empresa, por ende, él debe
darle el enfoque a esta funeraria, en donde siempre tiene que buscar los mejores proyectos
de mejora para su empresa.

Un problema evidente es al momento del levantamiento de la información se estableció que

el método utilizado por la Funeraria es inexacto dependiendo de factores externos de la
misma como el estado de ánimo del dueño y su salud, lo que nos da una inmediata visión
de lo urgente que se hace la implementación de un sistema de gestión formal.

B.- MALA GESTIÓN POR PARTE DEL DUEÑO

El dueño de Funeraria Osorno tiene el cumplimiento de varias actividades dentro de las que
corresponden al desarrollo administrativo y productivo de la empresa. Se debe mencionar
que el dueño cumple el rol de Gerente General como encargado de la gestión total de su
empresa, también se desempeña como encargado de las finanzas y participa activamente
de muchas otras actividades como planificación, producción, adquisiciones entre otros.

Con respecto al crecimiento de la empresa, el dueño no realiza una medición de crecimiento

acorde, ya que esta solo la verifica comparando la facturación año a año.

Es el quien realiza directamente la gestión de abastecimiento, realizando los vínculos y los

contactos, pero no se tiene un inventario a predisposición, ya que el pedido o solicitud de
materias primas las hace con la observación directa de las prácticas y en cuando a
observaciones de sus empleados.

Es el mismo quien realiza los viajes para abastecer la empresa y de esta manera se generan
tiempos muertos, en los que se pierde la oportunidad de poder nuevos productos solicitado
por los clientes. El dueño de Funeraria Osorno al realizar los viajes de abastecimiento, deja
sin personal para poder seguir avanzando con los encargos de los clientes.

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C.- INCERTIDUMBRE
Malas decisiones con respecto a abastecimiento de materias primas, secuencia de trabajos
programados, led time menor y el cumplimiento de las fechas de pedidos conlleva a
encontrarse en un periodo de constante incertidumbre respecto a la viabilidad de la
empresa a futuro.

Con respecto a las materias primas y al abastecimiento de estas, la Funeraria Osorno no

tiene medidas de como poder reabastecer la empresa, y el control y registro de inventarios
no se hace de manera objetiva, de esta manera no se tiene un registro de las cantidades
de mercadería ya existentes y de las que se tiene menor cantidad, por lo tanto, tampoco se
puede establecer el costo de lo vendido. De esta manera el abastecimiento solo está en
manos del dueño de la Funerario Osorno y el mismo es el que realiza cada contacto con
los proveedores.

Actualmente la Funeraria Osorno no tiene forma de garantizar si lo comprado pueda ser

utilizado por el periodo en el que fue pensado dando paso a la incertidumbre por el
comportamiento independiente de la demanda. No se posee un registro accesible, se
trabaja en base a las especulaciones, todo lo que se realiza es mediante registros históricos.

Los pedidos que se realizan los clientes a la Funeraria Osorno no son programados, por lo
que estos pueden llegar en cualquier momento, por lo que la empresa siempre debe tener
un stock de materiales.

Con respecto a todo lo señalado anteriormente tampoco se tiene un inventario de materia

prima, porque lo siempre corren con el riesgo de quedar sin stock en caso de una
producción mayor.

En un proceso productivo tiene mucha implicancia todo lo relacionado en cuanto a la

supervisión de todos los materiales y recursos a utilizar, ya que se debe tener la protección
y el uso óptimo de los recursos, ya que son variables claves en cuando a la supervisión
dentro de cada empresa.

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4.- PROBLEMAS PRESENTES EN EL CASO, DE MAYOR A MENOR
COMPLEJIDAD

1.- INCERTIDUMBRE
En la Actualidad de la empresa no utiliza métodos estandarizados ni formales al momento
de decidir cuándo y cuánto tiene que pedir de cada producto para reabastecer su inventario
lo que ocasiona problemas de existencias en bodega, en acumular inventario innecesario
o no pedir la cantidad de materiales primas necesarias y que se produzcan quiebres de
stock. Para agregar otro punto las decisiones de abastecimiento no se basan en la
predicción formal de ventas utilizada en un modelo matemático.

2.- AUSENCIAS DE METODOLOGÍAS DE GESTIÓN DE OPERACIONES

El segundo problema de mayor a menor complejidad es el inexistente sistema de gestión
que traspasa lo administrativo y afecta directamente a la producción y la utilidad final de la
empresa, sin contar el bienestar de sus trabajadores.

3.- MALA GESTIÓN POR PARTE DEL DUEÑO

El de menor complejidad de esta lista pero no quiere decir el menos importante es el
problema relacionado al gerente general, quien, al ser el trabajador multifuncional máximo
de la empresa, realiza los viajes para abastecer su negocio, perdiendo oportunidades de
producir nuevos productos solicitados por sus clientes deteniendo la línea productiva. Es
por ello que se requiere una restructuración del organigrama y de las labores de cada uno
de los colaboradores de la empresa.

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CONCLUSIÓN

A través del desarrollo de este informe, se destaca que, dentro de la Funeraria Osorno en
cuanto al proceso productivo, la logística es de vital importancia, ya que tiene relación
directa con todos los procesos, productos y servicios, todo esto con el fin de poder lograr
una mejora continua para la empresa.

Siempre es imprescindible poder identificar cuáles son los reales cuellos de botella, los que
disminuirán o afectarán la producción de la empresa y de esta manera poder encontrar los
puntos de mejora, para posteriormente poder eliminar esos puntos de parada o de retraso
que están afectando a la totalidad de la producción.

Con respecto a las cadenas de abastecimiento, procesos e inventarios, estos siempre

deben tener una buena planificación y organización para poder llevar a cabo el desarrollo
de la empresa. De esta manera se tendrán tiempos óptimos de entrega a los clientes y
recepciones satisfechas en cuanto al servicio ofrecido.

Siempre debe existir la optimización de los recursos, logrando la mayor minimización de

estos y poder beneficiarse de estas prioridades. De esta manera es muy importante el
ahorro de los recursos, ya sean desde el punto de vista humano como financiero, ya que
los dos tienen la misma importancia dentro del desarrollo de una empresa.

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BIBLIOGRAFÍA
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 Villavicencio, D. (2019). Introducción a la Logística: Módulo2: Pp. 1-31
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 Jerez, F. (2020). Procesos Industriales: Módulo1 ; Pp. 1 – 27
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 Olguín, C. (2020). Organización y Métodos: Módulo4 ; Pp. 1 – 22
 Olguín, C. (2020). Gestión de Transporte y Distribución: Módulo1 ; Pp. 1 – 15
 Olguín, C. (2020). Gestión de Transporte y Distribución: Módulo2 ; Pp. 1 – 31
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 Siebert, G. (2020). Compras y Aprovisionamiento: Módulo2 ; Pp. 1 – 31
 Siebert, G. (2020). Compras y Aprovisionamiento: Módulo3 ; Pp. 1 – 31
 Siebert, G. (2020). Compras y Aprovisionamiento: Módulo4 ; Pp. 1 – 34

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