INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERAS PROFESIONALES

CURSO : 1793 – SP - Fundamentos de Gestión Empresarial

NOTA
SEMESTRE : 2021 – I
CICLO : Primero
SECCIÓN : G1CT
PROFESOR : Roberto Javier ELESPURU GRAU
FECHA : 22 de abril de 2021
DURACIÓN : 24 horas, hasta las 20:30 del viernes 23 de abril

ALUMNO (A) : Ángel Eduardo Paredes Ruiz

CASO TEÓRICO # 1

Consideraciones generales:
 Se considerará, en la evaluación, el orden y claridad de las respuestas. La
penalidad puede llegar hasta dos puntos en contra.
 Lea detenidamente cada pregunta para asegurarse de entender claramente
su sentido.

Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada

Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 04
2 04
3 04
4 04
5 04
Nota Recalificada

Caso: “Mi Tía Jerónima”

Juan Rosales migró de su natal Andahuaylas a la temprana edad de 13
años. En Lima vivía una tía, Jerónima Ancashi, hermana de su mamá, que
tenía un pequeño puesto de comida en el mercadito Juan Velazco Alvarado
en el distrito de La Victoria.
Llegar a Lima fue toda una odisea, tenía algunos soles ahorrados que le
alcanzaron solo para el pasaje. Después de deambular dos días, durmiendo
a la intemperie, localizo a su tía en su negocio, la misma que lo acogió
dando alojamiento y alimentación.
Desde pequeño fue muy trabajador, así que no le fue difícil encontrar
trabajo. Ayudo inicialmente a su tía en el puesto de comida, aprendió a
cocinar, paralelamente pudo ir a la escuela a terminar su formación
secundaria.
Terminados sus estudios secundarios postuló a un instituto de Gastronomía.
La experiencia acumulada en su paso por el restaurante de su tía y sus
buenas calificaciones en la secundaria le valieron para obtener una beca, la
cual mantuvo durante todo los años de estudio en el instituto.

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Graduado en el primer puesto de su promoción y con una formación
técnica sólida y visión empresarial, fruto de los cursos de administración
que llevo en su etapa de estudiante, convenció a su tía de hacerle un
préstamo de dinero para instalarse su propio restaurante.
Durante este proceso de convertirse su sueño en realidad, (del restaurante
propio), logro traer a sus dos hermanos menores a Lima acogiéndolos y
ayudándolos a culminar sus estudios y colocándolos en trabajo para que
logren sus propios ingresos.
Al día de hoy, a cinco años de su graduación y después de no pocas
vicisitudes, Juan es el propietario del Restaurante de comida criolla
“Mi Tía Jerónima”, que factura anualmente 250 UIT´s al año, y que
gracias a la experiencia acumulada ha logrado posicionarlo en la
preferencia de los comensales de la zona Financiera de San Isidro, y
con el proyecto de abrir otro local de comida internacional en
Miraflores. Su proyecto también incluye dejar la administración de
su primer restaurante a sus hermanos, quienes siguiendo sus pasos se
han profesionalizado en administración de bares y restaurantes.

Luego de la lectura y análisis del presente caso, responda y sustente las

siguientes preguntas:
1.- ¿En qué etapa del proceso administrativo decidió solicitar el préstamo a
su Tía para iniciar su propio negocio? Sustente debidamente.
En su etapa de estudiante
Lo cual ya se había graduado y formado con visión empresarial.
Convenció a su tía, para ayudarle a cumplir su meta que era el restaurante,
gracias a ello su sueño se hizo realidad.

2.- ¿Qué habilidades administrativas identifica en Juan en la época en que trabajaba y

estudiaba? Sustente debidamente.
-Habilidad Técnica porque: aprendió y conoció el movimiento del negocio
de su tía con las habilidades que se requieren en el negocio
-Habilidad Humana porque: tuvo la capacidad de trabajar cooperativamente
con su tía y aprendió a trabajar en equipo.
De estas habilidades mencionadas le sirvió de mucho cuando estudiaba
porque ya había obtenido experiencia en su trabajo, gracias a su tía.

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3.- ¿Cuál es el área funcional más importante en el Restaurante Mi Tía Jerónima?
Sustente debidamente.
El área funcional son su familia , porque de acuerdo al texto nos menciona
a sus hermanos , quienes seguían sus pasos de especializarse con el tema
del restaurante y administrativo
Y ambos hermanos tienen funciones específicas para que la empresa
funcione de manera eficiente
Cuyas habilidades obtenidas gracias a su hermano que los apoyo

4.- ¿Cómo clasificaría el restaurante de Juan por su tamaño, sector económico,

propiedad del capital y destino de los beneficios? Sustente debidamente.
Calificación seria : por la experiencia que obtuvo a través de su trabajo y
estudios
Sector económico : sector de servicios , terciario
Propiedad del capital y destino de los beneficios : por su experiencia
acumulada ha logrado posicionarlo a la preferencia de los comensales
Destinos de beneficios , su nuevo proyecto , lo lleva a surgir más , abrir
locales no solo a nivel nacional sino internacional

5.- Es Juan Rosales ¿empresario o emprendedor? Sustente debidamente.

Emprendedor porque : tuvo una decisión , una iniciativa para realizar
acciones difíciles , porque difícil , porque en el texto nos comenta que
trabajaba , estudiaba ,se sacrifico
Y gracias a su experiencia, como estudiante, trabajador, tuvo la capacidad
de proyectarse, a tener su restaurante, eso es un emprendedor, tomar
acciones difíciles.
Tener las ganas de surgir, crecer.
Metas por cumplir, Juan Rosales a mi particularmente me enseño, que a
través del sacrificio y las ganas que le pongamos lograremos cumplir dicho
objetivo.

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PREGUNTA PUNTAJE CRITERIO DE EVALUACIÓN

Identifica la etapa
correcta y sustenta Solo identifica la etapa No identifica la etapa
1 4 debidamente su correcta. correcta o no responde.
respuesta.
4 puntos 1 punto 0 puntos
Identifica las habilidades
Solo identifica la No identifica la habilidad
correctas desarrolladas y
2 4 habilidad o no responde.
las sustenta debidamente.
4 puntos 1 punto 0 puntos
Menciona el área No menciona el área
Solo menciona el área
funcional correcta y lo funcional correcta o no
3 4 funcional correcta.
sustenta debidamente. responde.
4 puntos 1 punto 0 puntos
Clasifica de forma
La clasificación indicada
correcta de acuerdo a
4 4 no es correcta.
cada criterio.
1 puntos 1 punto 0 puntos
Sustente de manera clara La mención no es
5 4 y correcta la respuesta. correcta o no responde.
4 puntos 1 punto 0 puntos

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