Análisis Económico Productivo de un Modelo Mixto Vacuno-Bubalino en la Región

Norte de la Provincia de Corrientes, Argentina

Maldonado Vargas, Pablo¹, Mierke, Vanesa Guadalupe¹ *; Grimaldi, Guillermo Sebastián¹;
Pellerano, Liliana Laura2
1. Cátedra de Sociología Rural y Urbana. Grupo SEDR. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNNE.
2. Estación Experimental Agropecuaria INTA Colonia Benítez.

Introducción:
La producción bubalina se ha desarrollado de forma sostenida en la República Argentina,
demostrando un aumento en el número y distribución geográfica de animales en 19 de las 23
provincias del país, observando un agrupamiento por regiones. La región del Nordeste
Argentino (NEA), integrada por las provincias de Corrientes, Formosa, Chaco, Misiones;
concentran el 88,9 % de los búfalos y, entre ellas, la provincia de Corrientes es la que
concentra el mayor número de cabezas y mayor cantidad de productores. (Crudeli et al, 2014;
2021).
En Corrientes la ganadería es, tradicionalmente, el principal rubro productivo. Con una
incidencia económico-social relevante en términos de ocupación de territorio, mano de obra,
recursos fiscales y producción de bienes. La provincia presenta un área de producción de
búfalos principal ubicada en todos los márgenes de los Esteros del Iberá y al noroeste del Río
Corrientes, en los departamentos ubicados al norte. (Maldonado Vargas, 2003; 2022).
Las existencias en la provincia pasaron de 8.247 cabezas en 2017 a más de 60.000 y de 237
productores a 287 productores (Crudeli et al, 2021)
Por las características de adaptación del bubalino resulta en una alternativa más que
interesante para la diversificación productiva, considerando la posibilidad de aprovechar
superficies sub-utilizadas por la ganadería tradicional vacuna en los campos de estas
regiones; con características ambientales que alternan superficies de lomadas y bajos
inundables, donde la actividad vacuna presenta pobres indicadores. Un 30% de la superficie
ganadera de la provincia son bajos inundables, cuyas características ambientales son
limitantes para la cría vacuna (Sampedro et al, 2018). La región norte que comprende el
Noroeste, que es una prolongación del este Chaqueño, constituida por los departamentos de
Capital, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar y Empedrado. Sumado a los departamentos
ubicados al norte y noroeste del Ibera y del Rio Corrientes compuesta por los Departamentos
de Berón de Astrada, General Paz, San Miguel, Ituzaingó, Mburucuyá, Saladas, Concepción
y San Roque presentando las características ideales para la producción de búfalos.
La especie bubalina se integra fácilmente a los sistemas vacunos tradicionales de la región,
conformando sistemas mixtos vacuno-bubalinos, potenciando el desarrollo de la actividad.
Fomentar la conformación de estos sistemas mixtos conlleva el poder visibilizar una oferta
económica y productiva atractiva para los productores; cuya toma de decisiones en la
inversión, la asignación de recursos o la incorporación de tecnología se basa en los resultados
técnicos y económicos obtenidos.
La necesidad de evaluar y caracterizar los resultados económicos de las alternativas, para
realizar una gestión empresarial, surge como un nuevo paradigma para los productores y
profesionales en función de un mejor asesoramiento. Siendo necesarias la introducción de
tecnologías de gestión; con procedimientos para medir, analizar resultados, controlar gastos,
planear ventas, etc. Permitiendo examinar la marcha de la explotación agropecuaria y
planificar un futuro sustentable del sistema. (Castaldo et al, 2004)
Se plantea como principal objetivo analizar el resultado económico y productivo de un
modelo de sistema ganadero mixto vacuno-bubalino en la región Norte de la provincia de
Corrientes para su caracterización.

Metodología:
El estudio involucra datos de establecimientos como unidad de análisis, en la región Norte de
la Provincia de Corrientes en la República Argentina, recolectados e identificados en la
elaboración de la tesis doctoral “Situación actual. Factores que caracterizan y tipifican la
producción de Búfalos en Corrientes” (Maldonado Vargas, 2022) FCV UNNE. Se relevaron
aspectos relacionados con la estructura, prácticas de manejo, situación de mercado, etc. La
información recolectada para la elaboración del modelo fue cuantitativa (carga objetivo,
reposición de vientres, etc.) y cualitativa (descripciones); mediante una encuesta realizada por
la Facultad de Ciencias Veterinarias y el Ministerio de la Producción en el marco de un
Convenio interinstitucional y la exploración de diversas fuentes de información secundaria,
como sistemas de precios, censos e informantes calificados. Los valores monetarios
utilizados fueron precios corrientes promedios de compra y venta de la zona, expresándose en
moneda nacional (pesos argentinos) a diciembre del año 2021. Con los datos obtenidos, se
procedió a la simulación del modelo para describir y analizar el sistema (Nasca, 2016).
Para la evaluación económica del modelo, se utilizó la metodología diseñada e implementada
por Ghida Daza del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) volcada en una
hoja de cálculo del Software de Microsoft Excel, elaborada por el equipo técnico del Centro
Regional Chaco-Formosa y modificada para el modelo estudiado por la Lic. Laura Pellerano
del área de Economía de la Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benítez.
Se usó un criterio de clasificación de costos directos e indirectos para analizar en primera
instancia cada actividad; considerando el VRACI (Valor Residual Activo Circunstancial) de
las maquinarias y mejoras, los valores de los capitales y los precios -tanto de insumos y
servicios como de productos- corresponden a diciembre de 2021. (Ghida Daza et al, 2009).
El análisis de los resultados económicos y productivos en su conjunto se utilizó para evaluar
y caracterizar el sistema mixto vacuno-bubalino.
Descripción del sistema
El sistema mixto vacuno-bubalino presenta las características típicas de los sistemas
ganaderos tradicionales de la región: son extensivos, completamente sobre campo natural,
con aprovechamiento ineficiente de los recursos forrajeros, deficiente apotreramiento y
manejo productivo. La alternativa productiva es la cría de vacunos y búfalos para carne con
un sistema de manejo tradicional debe ser validada. Como expresa Pellerano et. al 2003, en
relación a la importancia que reviste la adopción de tecnologías básicas en la ganadería
bovina, para lograr un ternero por vientre por año, destacando la necesidad de contar con
información económico-financiera de los sistemas ganaderos.
Las características de la producción de búfalos en dicha región son similares a las de los
vacunos en lo referente a la superficie en explotación y la estructura productiva. Pudiendo
resaltar las principales diferencias en cuanto a los indicadores productivos de los búfalos:
porcentaje de marcación del 75 al 80%, vida útil de los vientres (20 años), porcentaje de
reposición (10%) y edad de entore (24 meses).
El subsistema vacuno se corresponde con el Sistema de Cría tradicional de la región, cuyo
principal objetivo es la venta de terneros y las vacas de refugo (Acosta, et al. 2012), mientras
que el subsistema bubalino es de Ciclo completo, concretando la venta de novillos, exceso de
hembras de reposición y animales de descarte.
Resultados y Discusión:
En el modelo vacuno-bubalino mixto empleado presenta una relación de 35% de búfalos con
respecto al total de hacienda. La superficie media del modelo es 3.600 has, con una
distribución equitativa entre ambas producciones. Se requiere la contratación de mano de
obra para el manejo de la hacienda.

Datos Productivos Vacunos Bubalinos

Receptividad 0,55 EV/ha 0,45 EV/ha

Preñez 60% 82%

Destete 55% 80%

Toros 5% 3%

Edad de Entore 2 años 2 años

Pérdida Post-Destete 9% 2%

Cuadro N°1: Datos productivos del sistema mixto vacuno-bubalino.

El modelo presenta una carga de vacunos de 0,55 EV/ha, superior a la carga de las áreas
ocupadas por los búfalos, en cuyo caso ronda los 0,45 EV/ha como se observa en el Cuadro
N°1; esto se debe principalmente a la diferencia de receptividad en las áreas ocupadas por
ambas especies. En general los búfalos ocupan las superficies inundables subutilizadas por
los vacunos.
El entore de las hembras en ambas especies es a los 2 años con suplementación en el sistema
vacuno. En cuanto a la proporción de toros en los vacunos es del 5%, mientras que en los
búfalos es inferior, alcanzando el 3%. La preñez en las vacas es del 60%, con un destete de
55%, notoriamente inferior al porcentaje de preñez obtenido en las búfalas, siendo este
alrededor del 82%, mientras que el destete alcanza el 80%. También notamos una notable
variación de una pérdida post-destete, ya que en los vacunos alcanza el 9% y en los búfalos es
del 2%.

Indicadores Productivos Vacunos Bubalinos

Ventas Totales (kg/año) 91.193 98.802

Producción de Carne (kg/ha) 48 53

Eficiencia de Stock (%) 23 33

Cuadro N°2:
Indicadores productivos del sistema mixto vacuno-bubalino.
En el análisis de los indicadores productivos del Cuadro N°2, se evidencia una mayor
producción de Carne por hectárea en la actividad bubalina, alcanzando los 53 kg/ha; mientras
que en los vacunos ronda los 48 kg/ha. Así mismo, existe un menor número de cabezas
bubalinas en relación al vacuno, en igual superficie, siendo mayor su Eficiencia de Stock en
alrededor de 10% (33% y 23% respectivamente).

Indicadores ($/Ha) Vacunos Bubalinos

Ingreso Bruto 5.473 5.565

Costos Directos 1.580 1.276

Margen Bruto 3.893 4.289

Gastos de Estructura 440 440

Resultado Operativo 3.453 3.849

Amortización 47 47

Ingreso Neto 3.406 3.802

Rentabilidad 3% 5,1%

Rentabilidad Global 3,9%

Cuadro N°3: Resultados económicos de las actividades del sistema mixto vacuno-bubalino.

Los resultados económicos, expresados en pesos argentinos ($) por hectárea (ha) a diciembre
2021, nos arrojan márgenes positivos para ambas actividades; aunque son superiores para la
actividad bubalina (Cuadro N°3).

La rentabilidad individual por actividad es del 3% para los vacunos y del 5,1% para los
bubalinos, teniendo el sistema mixto vacuno-bubalino una rentabilidad global del 3,9%.

La diferencia en los indicadores a favor del subsistema bubalino, pueden ser atribuidos
fundamentalmente a la mayor producción de carne por hectárea de los búfalos, con menores
costos de producción, a pesar de tener menor carga. También deber ser considerada la
valuación de la tierra, puesto que las superficies ocupadas por los bubalinos tienen menor
valor en el mercado. En general, estas tierras suelen ser sub-utilizadas por la ganadería
vacuna, o directamente ser improductivas.
 Costos directos de0%
la Actividad Vacuna

37%

51%

4% 8%

Personal Sanidad Alimentación Suplementación

Servicio ensilado Compra de Toros Desc. Comerc. Vta.

Figura N°1: Composición de los Costos Directos de la actividad vacuna.

Analizando los Costos directos de la actividad vacuna (Figura N°1) podemos observar que el
personal representa el 51% de los mismos, seguidos por la compra de toros de reposición con
el 37%. Los costos de sanidad alcanzan el 8% del total, mientras que los de suplementación
rondan el 4%.

Costos directos
0% CC búfalos

30%

63%
7%

Personal Sanidad Alimentación Suplementación

Servicio ensilado Compra de Toros Desc. Comerc. Vta.
Figura N°2: Composición de los Costos Directos de la actividad bubalina.
Los costos sanitarios en los bubalinos (7%), son inferiores a los de los vacunos, esto puede
atribuirse a sus características de mayor resistencia al ambiente. La compra de toros alcanza
el 30% de los costos. Mientras que, al igual que en los vacunos, la mayor proporción de los
costos es atribuido al personal (63%). (Figura N°2).
En ambos subsistemas, el sistema extensivo es principalmente pastoril, por ende, no se
generan costos en torno a la alimentación (salvo por la suplementación descripta en los
vacunos, principalmente en las vaquillas).

Conclusión:
Analizando los resultados del modelo del sistema ganadero mixto vacuno-bubalino en la
región Norte de la provincia de Corrientes, podemos obtener las principales características
económicas y productivas, generando análisis posteriores en distintos grados de relación de
actividades, a fin de analizar la totalidad del sistema con características de mixto bajo las
mismas condiciones agroecológicas y de producción, teniendo como meta la posibilidad de
mejorar la competitividad y sustentabilidad de las empresas de cría.
Generando información de interés para la diversificación de los sistemas productivos, con la
introducción de búfalos en superficies sub-productivas. Tanto la metodología empleada para
el análisis, como la información obtenida mediante el mismo, puede resultar de utilidad para
su utilización en la gestión y la toma de decisiones de los distintos sistemas empresariales.
Además, la formulación de modelos y simulaciones, resulta en una fuente de información
fidedigna para comparar y evaluar, de manera objetiva, el rendimiento económico y
productivo que contribuyan al mix de ingresos de los distintos sistemas ganaderos posibles en
nuestra región. Esto nos obligará a incorporar a la agenda y prestar atención a la mejora en el
comportamiento emergente de los sistemas bubalinos pastoriles de regiones subtropicales con
humedales como las presentes en la región.

Referencias bibliográficas:
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