LABORATORIO: Propiedades físicas y químicas de los

Ácidos Carboxílicos (AC)

Integrantes:

GUIA DE PROCEDIMIENTOS

Materiales por mesada de trabajo:

• 1 gradilla
• 6 tubos de ensayo
• 1 pipeta pasteur
• Gotero con H2SO4 concentrado (a compartir)

EXPERIMENTO 1. Propiedades físicas: solubilidad de los AC

1. Agreguen 2 gotas del indicador de ph anaranjado de metilo a los

tubos A, B y C quienes contienen tres diferentes ácidos
carboxílicos.
2. Añadan 1 ml de agua a cada tubo
3. Contrasten la solubilidad de estos tres ácidos carboxílicos con la
tabla de constantes de solubilidad.

RESUELVE
a. ¿Cómo varía la solubilidad en agua de los ácidos carboxílicos?
b. De acuerdo a lo experimentado ¿Cuáles podrían ser las
fórmulas químicas o moleculares (CxHxOx) de los ácidos carboxílicos A, B y C?
Justifiquen sus suposiciones.

EXPERIMENTO 2. Propiedades químicas: Reacción química de …..

1. Identifiquen los tubos vacíos como TUBO 1 y TUBO 2 (más un nombre de integrante)
2. Coloquen 1 ml del alcohol 1 (pipeta de vidrio rotulada) en su respectivo tubo 1. Mismo
procedimiento con el tubo 2.
3. Agreguen 1 ml de ácido etanoico a los tubos 1 y 2
4. Desliza por la pared de ambos tubos una gota de ácido sulfúrico concentrado.
5. Agiten el tubo suavemente para que se mezcle su contenido. ¡Es recomendable que sean
muy precavidxs en este paso!
6. Depositen sus tubos en uno de los vasos de precipitados que se encuentran sobre el
mechero.
7. Calienten los tubos a baño maría hasta que el agua del vaso hierva de 2 a 3 minutos.
Mientras esperan, carguen 20 ml de agua helada en su vaso de precipitados.
8. Saquen los tubos de ensayo y esperen 30 segundos, luego viertan el contenido de uno de
los tubos en el vaso de precipitados con los 20 mL de agua. ¡¡Registren el aroma
percibido!!
9. Repitan la operación anterior con el otro tubo.

PROBLEMA
En este experimento realizaron una reacción química entre las sustancias que
agregaron al tubo; el ácido sulfúrico no participó de la reacción, soló generó las
condiciones para que la reacción ocurra.
La evidencia de esta reacción química, en ambos tubos, es la formación de productos
(uno en cada tubo) con aroma frutal. Este producto es otro de los compuestos
oxigenados de la química orgánica.
¿Qué compuestos químicos se formaron en el tubo 1 y tubo 2?

Guía para abordar el problema:

i. Recopilen los datos del experimento y los datos proporcionados en el enunciado

del problema.
ii. ¿Cuál es exactamente la o las incógnitas en este problema?
iii. PLAN DE ACCIÓN: registren la o las posibles hipótesis que, según su deducción,
le darían solución al problema. ¿qué deberían empezar a leer y resumir para
poder comprobarlo?
iv. DEMUESTREN a través de reacciones químicas, formulas semidesarrolladas y
nombres, la solución pensada (comprobación de la hipótesis).
¿Consideran que está bien justificada la respuesta propuesta? ¿Por qué?