TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………1
2. DATOS DE LA EMPRESA…………………………………………………….1
3. OBJETIVOS…………………………………………………………………….2

3.1. Objetivo general

3.2. Objetivos específicos

4. FILOSOFÍA DE LA EMPRESA………………………………………………3

4.1 Misión

4.2 Visión

4.3 Valores

5. ANÁLISIS DEL ENTORNO DE LA EMPRESA……………………………4

5.1 Entorno general

5.2 Entorno competitivo

6. SISTEMA PRODUCTIVO…………………………………………………….4
7. COSTO Y GASTO……………………………………………………………...4
 1. INTRODUCCIÓN

En el siguiente proyecto se pretende analizar lo visto en la clase de Teoría y fundamentos

de costos aplicado a la realidad en una empresa ubicada en la ciudad de Popayán, Cauca. La
empresa escogida para llevar a cabo esta investigación es Distribuciones Molipan S.A. Para
realizar este proyecto es necesario hacer un acercamiento práctico a la realidad que se vive
comercialmente en dicha empresa.

Esta empresa fue fundada el día 23 de enero de 1994, así que cuenta con poco más de 26
años de experiencia en el mercado, es una entidad que se ha destacado por abastecer de
productos alimenticios a los diferentes negocios de la ciudad de Popayán y algunos
municipios dentro del departamento del Cauca.

Distribuciones Molipan S.A fue fundada por el empresario Hernando Molina, quien llevó el
mando de la organización desde 1994 hasta el año 2019, año en el que falleció,
posteriormente tomó el mando su hija Katy Lorena Molina Guzmán.

Esta empresa, con ánimo de lucro, se dedica a la distribución de materias primas utilizadas
en la elaboración de productos para panadería, pastelería y galletería , entre ellos están:
harinas, grasas, salsas, huevos, esencias, colorantes alimenticios, moldes, domos, azúcar,
levaduras, entre otros. Cabe aclarar que esta empresa compra los productos al por mayor
para venderlos al detal, es por ello que dentro de la empresa los productos deben ser re-
empacados y almacenados en diferentes cantidades (libras, kilos, arrobas, etc.).

2. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se pretende llevar a cabo porque es importante saber el costo de los productos
que satisfacen el mercado en Popayán. Para que esta empresa pueda conocer el verdadero
costo de sus productos y así los pueda distribuir con mejor calidad, buen precio en el
mercado

Este proyecto es una iniciativa emprendedora donde se desea contribuir al desarrollo de

Popayán y del departamento del Cauca en general, dando a conocer mucho más la calidad
que portan los productos que maneja la distribuidora Molipan S.A, mediante la oferta de
productos de excelente calidad, llamativos para todos los clientes para la producción de sus
negocios.
Estamos preocupados porque la mayoría de las distribuidoras en el cauca ofrecen productos
sin conocer su verdadero costo y mucha vez a altos precios y queremos ayudar que
distribuidora Molipan S.A ofrezcan un precio justo.

DATOS DE LA EMPRESA

Nombre o razón social: Distribuciones Molipan S.A

Ciudad: Popayán, Cauca

NIT: 900.112.143-0

Forma jurídica: Sociedad Anónima

Dirección:

● Cra 12 N° 7-24 B/Valencia (Sede principal)

● Cra 18 N° 6A-24 B/Esmeralda
● Cra 8 N° 4-18 B/Centro

Teléfono: 8219644 / Fax: 8219646

Actividad principal: Comercio al por menor de otros productos alimenticios para

panadería, pastelería y galletería en establecimientos especializados.

3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo general

Estudiar desde un enfoque contable el entorno de la empresa Distribuciones Molipan S.A

3.2 Objetivos específicos

● Explicar cuál es el sistema productivo de Distribuciones Molipan S.A

● Determinar cuál es el sistema de información de costos utilizado.
● Analizar cuál es el tratamiento que se da a los materiales y a la mano de obra de la
organización.
● Determinar el manejo de los inventarios.

4. FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

4.1 Misión
 “La empresa MOLIPAN S.A Ha sido creada para la distribución de productos
alimenticios, materias primas e insumos para la industria alimenticia y busca
satisfacer permanentemente con productos de calidad para las necesidades
cambiantes del mercado liderando el desarrollo en este sector, conservando un alto
grado de servicio al cliente y la continua promoción del negocio dentro de un marco
de la reciprocidad en rentabilidad que garantice su permanencia”.

4.2 Visión

“Ser una empresa mayorista líder en los mercados de la levadura y materias primas
para la panificación en el Departamento del Cauca”.

La empresa de distribuciones MOLIPAN S.A está estrechamente comprometida

con:

● Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como instrumento.

● El cliente, satisfaciendo sus necesidades con productos de alta calidad y
excelente servicio.
● Los trabajadores, velando por su bienestar y su desarrollo.
● La comunidad, manteniendo una activa presencia en su desarrollo y
crecimiento social, económico.

4.3 Valores

“Nuestra empresa se encarga de que los valores sean lo más importante de ella,
los cuales son: El respeto, Lealtad, Ética, honestidad, compromiso, innovación, trabajo
en equipo, participación, eficacia, eficiencia, responsabilidad social, no discriminación,
creatividad y democracia.

La empresa MOLIPAN S.A cuenta con un sólida estructura organizativa,

integrada por su personal de gran capacidad técnica y humana muy objetiva en el
cumplimiento de sus funciones. Desde sus inicios ha sido y seguirá siendo una
empresa modelo, digno ejemplo de lo que necesita el país para el logro de un buen
desarrollo.

5. ANÁLISIS DE LA EMPRESA

Para realizar el análisis del entorno de la empresa debemos analizar tanto el entorno
general, como el entorno competitivo, para esto nos apoyaremos en el análisis
PESTEL y el modelo de las 5 fuerzas de PORTER.

5.1 Entorno general

 El análisis PESTEL nos permite ver los factores externos que debemos tener en
cuenta, ya que en la actualidad o en un futuro pueden afectar el correcto
funcionamiento de la organización.

Para la comercialización del producto de la empresa MOLIPAN S.A se decidió que los
métodos y rutas que va utilizar como estrategia para los canales de distribución son el
NIVEL 1 (detallistas- minoristas) y el NIVEL 2 (Mayoristas – detallistas – Minoristas).
Utilizaremos estos tipos de canal de distribución porque para nuestra organización es muy
importante que los producto sean de buena calidad y buen precio y por consiguiente
nuestro producto llegará a todos los rincones del cauca.

Nivel 1:

Nivel 2:
Además la distribución para satisfacer los deseos del mercado, es un tipo de distribución
“INTENSIVA”, en otras palabras los puntos de venta de nuestro producto estará en
depósitos, supermercados y negocios de pastelería de la ciudad tratando de abarcar todos
los posibles intermediarios.

Tecnología del proceso distribución:

La empresa MOLIPAN S.A requiere de tecnología para un buen servicios de ventas y

distribución de los productos: computadores, software para llevar su contabilidad, pesa
(medidor),cajas registradora, selladora ,maquinar para pisar,carros para distribuir la
mercancía.

5.2 Entorno competitivo

El modelo de las 5 fuerzas de PORTER nos permite mejorar el funcionamiento de la

empresa, ya que es un análisis que se hace desde el interior de la organización, nos
permite valorar en una escala de alto, medio y bajo 5 factores internos que afectan a
la organización.
 6. SISTEMA PRODUCTIVO

El sistema productivo de esta empresa es abierto, ya que necesariamente necesita

del entorno para mantenerse, esto se ve reflejado en el siguiente esquema donde se
explica que el sistema tiene un entrada, que es donde adquirimos los productos tales
como: harinas, mantequillas, levaduras, gelatinas, frutas cristalizadas, polvo para
hornear, fécula, nueces, etc. Y las personas que trabajan dentro de la organización,
ya sea vendiendo, empacando los productos, bodegueros y personal administrativo,
después tenemos los procesos, en estos se da cuenta de la transformación que sufre
el producto para poder ser vendido; pesado, empacado, sellado, almacenado, etc. En
las salidas tenemos el producto terminado y listo para la venta y finalmente tenemos
un proceso de retroalimentación, el cual quiere decir que se entregan bienes al
mercado y en cambio se reciben materias primas para continuar el funcionamiento
de la organización.

7. COSTO Y GASTO

La empresa MOLIPAN S.A internamente maneja como costos el costo histórico de cada
unos de los productos que se adquieren para su venta como : harina por bultos, harina
porcionada por libras, grasas, salsas, huevos, esencias, colorantes alimenticios, moldes,
domos, azúcar, levaduras,empaques para los productos porcionados,flete.

Los gastos son todos aquellos utilizados en procedimientos administrativos,tales como

nómina,,impuestos,arrendamiento,honorarios,impuestos,servicios,públicos,gastos
financieros.

8. OBJETOS DE COSTO
 Según la información que se nos proporcionó en la entidad como política interna
podemos determinar que no se maneja una clara distinción entre los objetos de
costos, ya que los costos totales son cargados por igual a cada departamento de la
empresa, no se le asignan porcentajes ni se hace un fraccionamiento para cada
producto.

sistema de costos

La empresa MOLIPAN S.A en sus política interna tiene como sistema de costos Método
Precio Promedio Ponderado debido a que todos sus ingresos son por la comercialización de
productos para negocios dedicados a la pastelería y repostería, estos productos se adquieren
en otras empresas ya que no somo productores, todos los costos que se requieran para llegar
el producto hasta la bodega de distribución se le adicionan como costo histórico, los costos
como publicidad y mercadeo se manejan como gastos ya que la empresa no maneja
fraccionamiento de los costos por cada departamento.

9. COSTOS DE LOS PRODUCTOS

PRODUCTOS COSTO
azúcar x bulto 1000 90000
Harina has de oros X 1000 80500
Levadura 6863
Esencias x 60 cm 10580
Polvo de horneas x 25 g 8450
Polvo de horneas x 5 g 2580
Mantequilla x 1000g 30000
Moldes 1880
Mangas 2550
Boquillas 3550
Gelatina sin sabor 2580
Colorante x 500 g
Colorante x 80 g
Brevasx 500g
Mermelada x 5kg
Mermelada x 200kg
Aceite
arequipe
Torta instantánea x 70 g
Chocolate puro x 500g
Coco rallado 2.5g
Coco rallado de 1k
Crema chantilly x 500g
Crema pastelera 2.5g
 Harmony coold(cubierta para brillar)
Vinagre 250 cm
Vinage 500cm
Salsa de soya
Grajeas

COSTO DE HARINA X LIBRA

Harina has de oros x 40li 80500

X= 80500/40 = 2012.5 valor de la libra

 Empaque

Proceso que consiste en empacar la materia prima (HARINA) terminada x libras este

proceso se realiza mediante una maquina empacadora y dosificadora del producto.

40 libras / 1 hora

90 Productos * 60 Minutos → 5400 Productos/ Hora

Por tanto tenemos que:

60 Seg / 90 Productos → 0,666 Seg / Producto

10. PUNTO DE EQUILIBRIO

11. aprovisionamiento
12. INCENTIVOS DE PRODUCCIÓN
13. CIF
14. PROCEDIMIENTO PARA RACIONALIZAR U OPTIMIZAR COSTOS
15. CUENTAS DE COSTOS CONTABLES
16. POLÍTICAS EMPRESARIALES
17. ESTADOS FINANCIEROS
18. UNIÓN DE CONTABILIDAD FINANCIERA Y CONTABILIDAD DE
GESTIÓN
19. RECOMENDACIONES EMPRESARIALES
20. CONCLUSIONES