PROCEDIMIENTOS

 Naranja (Citrus Sinensis)

 Identificación mediante cromatografía en capa fina.

Paso 1:
Pesar 5 a 10 g. cascara naranja, calentamos una rejilla de asbesto colocamos la cascara
de naranja y lo deshidratamos, esta muestra que esta seca lo llevamos a triturar con la
ayuda de un mortero, lo agregamos a un biker que debe contener de 60 a 80 ml de una
muestra hidroalcohólica este biker lo llevamos a baño maría de 15 a 20 minutos,
dejamos enfriar y lo llevamos a un embudo con filtro y pasamos a filtrar la muestra
problema y obtenemos el extracto (hesperidina).
Procederemos a analizarlo para la identificación de sus propiedades física, a cada tubo
de ensayo se agregó 1 ml de la muestra problema.

 Tubo de ensayo 1: agregamos 1 ml del extracto de hesperidina en un tubo de

ensayo, se le añade 2 a 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado, dando un
precipitado color naranja, siendo una reacción positiva, nos permite identificar la
presencia de flavonoides.
 Tubo de ensayo 2: agregamos 1 ml del extracto de hesperidina en un tubo de
ensayo, se le añade 4 a 5 gotas de ácido clorhídrico concentrado, dando un
precipitado color blanco siendo una reacción positiva, nos permite identificar la
presencia de flavonoides.
 Tubo de ensayo 3: agregamos 1 ml del extracto de hesperidina en un tubo de
ensayo, se le añade 1 a 2 gotas de ácido nítrico, dando un precipitado color
pardo rojizo siendo una reacción positiva, nos permite identificar la presencia de
flavonoides.
 Tubo de ensayo 4: agregamos 1 ml del extracto de hesperidina en un tubo de
ensayo, se le añade 5 ml hidróxido de sodio 30 %, dando un precipitado color
naranja siendo una reacción positiva, nos permite identificar la presencia de
flavonoides.
 Ruda (Ruta graveolens)
 Identificación mediante cromatografía en capa fina.

Paso 2:
Pesar 10 g. de hojas y flores de ruda y lo agregamos a un biker que debe contener con
50 ml de agua destilada y lo hacemos hervir de 15 a 20 minutos, dejamos enfriar y lo
llevamos a un embudo con filtro y pasamos a filtrar la muestra problema y obtenemos el
extracto de ruda.
 Procederemos a analizarlo para la identificación de sus propiedades física, a cada tubo
de ensayo se agregó 1 ml de la muestra problema.

 Tubo de ensayo 1 Reacción de Shinoda: agregamos 1 ml del extracto de ruda

en un tubo de ensayo, y agregamos una pequeña cinta de magnesio metálico
0.1 g. se le añade 3 a 5 gotas de ácido clorhídrico concentrado, observamos un
desprendimiento de gases de hidrogeno, empieza a hervir la muestra nos indica
la presencia de flavonoides de los compuestos del anillo A, B y C este último
reduce al flavonoide (rutina), lo cual se reconoce por la coloración rosada,
siendo una reacción positiva.
 Tubo de ensayo Reacción Cloruro Férrico: agregamos 1 ml del extracto de ruda
en un tubo de ensayo, y agregamos el cloruro férrico 2 a 3 gotas, se le añade 2
a 5 gotas de ácido clorhídrico concentrado, observamos un precipitado color
verde nos indica la presencia de compuestos flavonicos siendo una reacción
positiva.
 Cebolla (Allium Cepa)
 Identificación mediante cromatografía en capa fina.

Paso 3:
Pesar 5 g. de cebolla, picar la muestra y lo agregamos a un biker que debe contener 30
ml de agua destilada mezclar con ayuda de una bagueta y llevar el biker a baño maría
durante 15 a 20 minutos, dejamos enfriar y lo llevamos a un embudo con filtro y
pasamos a filtrar la muestra problema y obtenemos el extracto de cebolla.
Procederemos a analizarlo para la identificación de sus propiedades física, a cada tubo
de ensayo se agregó 1 ml de la muestra problema.

 Tubo de ensayo 1 Reacción Acetato de Plomo: agregamos 1 ml del extracto de

cebolla en un tubo de ensayo, y agregamos 2 a 3 gotas de acetato de plomo,
observamos un precipitado de color amarillo nos indica la presencia de
quercetina, siendo una reacción positiva.
 Tubo de ensayo Reacción Cloruro Férrico: agregamos 1 ml del extracto de
cebolla en un tubo de ensayo, y agregamos 2 a 3 gotas de cloruro férrico,
observamos un precipitado de color verde cuando esta frio y rojo oscuro cuando
está caliente, siendo una reacción positiva nos indica la presencia de quercetina.

 Maiz morado (Zea Mays L.)

 Identificación mediante cromatografía en capa fina.

Paso 4:
Pesar 10 g. de coronta de maíz morado, se procede a trocear la coronta para obtener
piezas más pequeñas y lo agregamos a un biker que debe contener con 50 ml de agua
destilada mezclar con ayuda de una bagueta y llevar a ebullición 15 a 20 minutos,
dejamos enfriar y lo llevamos a un embudo con filtro y pasamos a filtrar la muestra
problema y obtenemos el extracto de maíz moardo.
Procederemos a analizarlo para la identificación de sus propiedades física, a cada tubo
de ensayo se agregó 1 ml de la muestra problema.

 Tubo de ensayo 1 Reacción Acido Sulfúrico: agregamos 1 ml de la muestra

problema en un tubo de ensayo, y agregamos 2 a 3 gotas de ácido sulfúrico
concentrado, observamos un precipitado de color rojo nos indica la presencia de
abundante antocianina, siendo una reacción positiva.
 Tubo de ensayo Reacción Cloruro Férrico: agregamos 1 ml de la muestra
problema en un tubo de ensayo, y agregamos 2 a 5 gotas de hidróxido de sodio
30%, observamos un precipitado de color verde azulado oscuro, siendo una
reacción positiva nos indica la presencia de abundante antocianina.