UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

Centro Universitario de Ciencias

Exactas e Ingenierías

CUCEI

PRÁCTICA I
DESTILACION SIMPLE

Sección: D02
Carrera: LQFB
Fecha: 21/oct/22
Materia: Química Orgánica I
Docente: Alma Luz Angelica Soltero Sánchez
Equipo 4:
Ruvalcaba Botello Abigail
Bella Tapia Valeria Desire
Grajeda Valadez Miriam Guadalupe
De la Torre Rodríguez Angel Adán
I.- OBJETIVOS
● Separación de los componentes de una mezcla homogénea por
destilación simple.
● Manejo del refractómetro (anexo)

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

La destilación es una de las principales técnicas para separar mezclas
de líquidos. La separación se fundamenta en la diferencia de la presión
de vapor de los diferentes componentes de la mezcla. Al calentarse la
mezcla los componentes se evaporan para condensarse
posteriormente y durante el proceso, el vapor (y por lo tanto el
condensado) se enriquece con los componentes más volátiles.

Existen diferentes variantes del proceso de destilación:

a) Destilacion simple
b) Destilación fraccionada
c) Destilación por arrastre de vapor
d) Destilacion al vacio
e) Destilación azeotrópica

Para realizar una destilación simple se requiere que cumplan las

siguientes condiciones:
A. Que el componente a separar en una mezcla binaria tenga una
diferencia entre sus puntos de ebullición de 60°C
B. Que el componente a separar no forme azeótropo con alguno o
algunos de los demás componentes.
C. Que el componente a separar no se descomponga a la
temperatura de destilación

III. MATERIALES Y REACTIVOS A UTILIZAR

Equipo y material Sustancias químicas
● Microkit esmerilado 100ml de una bebida alcohólica que no
● Estufa o mechero sea espumosa o cerveza
● Termómetro
● Refrigerante recto
● Refractómetro

Muestra: Tequila
IV. TÉCNICA
a) Al inicio de esta práctica se toma una muestra (aprox. 1ml) de la
solución problema y se observa el índice de refracción, anotando
la lectura para ver el % de alcohol en el caso de una solución
alcohólica y así saber la cantidad de alcohol que se espera
destilar o recuperar (ver gráfica de laboratorio).
b) Montar el aparato mostrado en la figura 2 (son dos opciones).
c) Se miden 50 ml de una solución problema con una probeta
d) Vacíe la solución anterior a un matraz bola de 100ml mediante un
embudo de vástago largo
e) Se agregan dos o tres cuerpos de ebullición (trocitos de plato
poroso, perlas de ebullición o pedazos de varilla de vidrio.
f) Verificar que todas las conexiones del sistema sean las correctas,
sobre todo la entrada y salida de agua.
g) Abra suavemente la llave de agua, para que circule por el
refrigerante.
h) Empiece a calentar de tal forma que la ebullición comienza
suavemente, y mantenga controlado el calentamiento, de modo
que se destile una gota por cada dos segundos, registrando
temperaturas en los intervalos de la toma de muestra de los
tubos.
i) Destile la solución separándola de la siguiente forma:
previamente se debe tener 4 tubos de ensayo numerados. Antes
de recibir las gotas de cada tubo registrar la temperatura.
● En el tubo No.1 recibir las primeras 20 gotas (se les conoce
como cabeza de destilado).
● Esperar a que la temperatura suba entre 75 y 80 ºC, y a esa
temperatura si es constante, recibir en el tubo No.2 otras 20
gotas.
● Cuando se registre un incremento en la temperatura entre
88 y 90 ºC recibir las siguientes 20 gotas en el tubo No.3
● Cuando la temperatura haya alcanzado el punto de
ebullición del agua entre 94 y 97 ºC, esperar que destile 3 o
4 minutos a esta temperatura y luego recibir en el tubo No.
4 otras 20 gotas.
j) Mida el índice de refracción de cada muestra, anote la lectura y
observar los cambios con respecto al índice de refracción inicial.
Nota: No tirar destilado en tarjas, depositarlo en contenedor
especial.
V. APARATOS DE DESTILACIÓN SIMPLE

1. Mechero, o parrilla proporciona calor a la mezcla a destilar.

2. Matraz de fondo redondo, que deberá contener pequeños trozos de

material poroso (cerámica, o material similar) para evitar sobresaltos
repentinos por sobrecalentamientos.

3. Cabeza de destilación: No es necesario si el matraz tiene una

tubuladura lateral.

4. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma

altura que la salida a la entrada del refrigerador. Para saber sí la
temperatura es la real, el bulbo deberá tener al menos una gota de
líquido. Esmerilado para adaptar tapones de hule horadados para
sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy
importante cuando se trabaja con líquidos inflamables).

5. Refrigerante recto. Esmerilado o para adaptar tapones de hule

horadados

6. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior,

para que el tubo permanezca lleno con agua en circulación.

7. Salida de agua: Flujo continuo y suave, porque no se calienta mucho

el líquido. Conectado al tubo de PVC en el centro de las mesetas de
trabajo para recuperar el agua circulante.

8. Recipiente recolector. Se recoge en un balón, vaso de precipitados,

matraz Erlenmeyer u otro recipiente, para recibir el destilado.

9. Oliva del adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a

presión atmosférica.

10. Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión

atmosférica.

12. Recipiente para calentamiento. Puede contener agua, aceite,

glicerina o arena para obtener un calentamiento uniforme.

13. Recipiente pará enfriar el colector del destilado. Si es necesario que

el destilado sea recibido en agua, hielo u otra sustancia para acelerar
su enfriamiento.
VI. RESULTADOS Y CÁLCULOS
OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES

Mediante la realización del experimento logramos comprobar que la

destilación simple es un proceso muy útil para separar una sustancia
de otra solamente involucrando los diferentes puntos de ebullición, ya
que es muy importante considerar la temperatura y las propiedades de
las sustancias que se utilizan, para poder realizarlo de manera
adecuada lo cual facilita más el manejo de esta técnica pues este tipo
de destilación, hace que al inducir calor a una cierta temperatura,
empieza a hervir la mezcla y al evaporarse, una lo hará primero según
sus puntos de ebullición, mientras una sustancia se está evaporando, la
otra aún no llega a su punto de ebullición y empieza a separarse.
Cuando empieza a condensarse comenzamos a tener un porcentaje
mayor de la sustancia pura que se evapora primero.
A temperaturas mayores a los 70° C el etanol se evapora por lo cual se
separa del agua que estaba contenida en la bebida alcohólica, este
mismo sube por el destilador y se comienza a acumular en el
refrigerador, el cual cumple con la función de condensarlo en gotas las
cuales fueron precipitadas a un matraz hasta el momento donde se
debiera tomar la muestra.
De igual manera cumplimos con el uso del refractómetro se logró
observar un decremento de la concentración de alcohol, hasta
técnicamente ser totalmente agua, se tomó la medición un poco antes
de los esperado, por lo cual, la última muestra mostró una muy
pequeña concentración alcohólica, siendo así casi 100% agua.

VII. CUESTIONARIO

1.- Explica el fundamento teórico de la destilación simple

Consta de un matraz de destilación, provisto de un termómetro. El

matraz descansa sobre una placa calefactora. El matraz de destilación
va unido a un refrigerante con camisa de refrigeración por la que
circula agua en contracorriente. Finalmente el extremo inferior del
refrigerante se une a una alargadera que conduce el destilado al
matraz colector. El líquido que se quiere destilar se pone en el matraz
(que no debe llenarse mucho más de la mitad de su capacidad) y se
calienta con la placa calefactora. Cuando se alcanza la temperatura de
ebullición del líquido comienza la producción apreciable de vapor,
condensándose parte del mismo en el termómetro y en las paredes del
matraz. La mayor parte del vapor pasa a través de la tubuladura lateral
de la cabeza de destilación al refrigerante donde se condensa debido a
la corriente de agua fría que asciende por la camisa de este. El
destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a través de la
alargadera. Durante la destilación el extremo superior del bulbo
termométrico debe quedar justamente a la altura de la horizontal que
pasa por la parte inferior de la tubuladura lateral de la cabeza de
destilación, de tal forma que todo el bulbo sea bañado por el vapor
que asciende. La destilación debe hacerse con lentitud pero sin
interrupciones, manteniendo para ello la calefacción adecuada

Casi todos los líquidos tienden a sobrecalentarse (alcanzar una

temperatura algo superior al punto de ebullición). Se encuentran
entonces en un estado metaestable que se interrumpe periódicamente
al formarse súbitamente una gran burbuja de vapor en el seno del
líquido. Mediante la destilación sencilla que se acaba de describir se
pueden separar mezclas de dos componentes que hiervan con una
diferencia de puntos de ebullición de al menos 50-80°C. Mezclas de
sustancias cuyos puntos de ebullición difieren de 30-50°C se pueden
separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la
primera destilación fracciones enriquecidas en uno de los
componentes, las cuales se vuelven a destilar. Tales mezclas se separan
mucho mejor por destilación fraccionada.

2.- Menciona usos y aplicaciones de la destilación simple.

En la industria química se utiliza la destilación para la separación de
mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilación
puede ser la de que sea discontinua o continua.

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos

a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando
ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición
del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros
componentes en, al menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:

● porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o

● porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho
más volátil que el resto.

Utilizada para recuperar disolventes y para obtener agua destilada.

La destilación es altamente usada en la Industria Alimentaria como

una operación de transferencia de masa.

Sus aplicaciones ya existen como procesos de:

● Obtención de alcoholes
● Aceites esenciales.
● En la industria cervecera y
● Procesos de laboratorio.

También es usada en:

● El refinado del petróleo.

● En procesos de obtención de productos petroquímicos de todo
tipo.

3.- . Si las sustancias que necesitan ser separadas, sus puntos de

ebullición tienen una diferencia de menos de 10°C que método de
destilación se usa.

La destilación fraccionada.
Ya que, cuando una mezcla contiene componentes volátiles, con
diferencias menores muy pequeñas de °C en sus puntos de ebullición,
es necesario realizar una modificación a la técnica y acoplar una
columna de destilación fraccionada entre el reactor y el refrigerante. La
columna acoplada (fraccionada) permite realizar sucesivas
destilaciones al tiempo, debido que contiene en su interior superficies
tales que permiten establecer un equilibrio liquido-vapor (Platos
teóricos), de forma tal que condensa el vapor de forma temporal, y por
el calor de la destilación, permite que esos depósitos de líquido se
vuelven a vaporizar; este proceso responde a la ley termodinámica
enunciada por Raoult: "La presión parcial de un componente en una
disolución a una temperatura dada es igual a la tensión de vapor de la
sustancia pura multiplicado por su fracción molar en la solución".
Mediante este proceso de re-condensación y re-evaporación se logra
un mejor rendimiento de separación.

4.- Investigar qué es un azeótropo

Se conoce como azeótropo o mezcla azeotrópica a una mezcla de

compuestos químicos (dos o más componentes) que se encuentra en
estado líquido y que se comporta como si fuese un solo compuesto.

Este comportamiento de los azeótropos (mezclas azeotrópicas), permite

obtener las ventajas de una mezcla como si esta fuera una sustancia
pura o un solo componente (facilidad de manipulación y
almacenamiento).

No es posible modificar la composición de dicha mezcla azeotrópica

mediante etapas sucesivas de evaporación y condensación (destilación
fraccionada), por lo cual, podemos concluir que un azeótropo mantiene
su composición y punto de ebullición durante una destilación. Este
comportamiento de los azeótropos se produce cuando una mezcla
hierve o ebulle para producir vapor, el cual, cuenta con la misma
composición del líquido.

Uno de los ejemplos más comunes de mezcla azeotrópica (azeótropo) es

la mezcla etanol-agua con una composición de 96% de etanol, la cual,
ebulle a unos 78.2 grados Celsius. Este tipo de mezcla azeotrópica
permite separar el alcohol mediante una destilación simple, hasta
llegar a la concentración del 96% de alcohol. Superada dicha
concentración será imposible la separación.

Clasificación de los azeótropos

● Azeótropos positivos (azeótropos de ebullición mínima):

Son aquellos que presentan desviaciones positivas de la Ley de

Raoult.

● Azeótropos negativos (Azeótropos de ebullición positiva):

Son aquellos que presentan desviaciones negativas de la Ley de

Raoult.

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