Diseño del envase, etiqueta y embalaje:

Barra de Cereales
Plan de producción:

Descripción de gasto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Pago de Servicio de
148,200 155,610 - -  - 
Producción
Producción Propia  -  - 65,127 68,383 71,802
Empaque de Productos 11,700 12,285 12,899 13,544 14,221
Etiquetas 8,400 8,820 9,261 9,724 10,210
Pago servicio de
84,000 88,200 92,610 97,241 102,103
transporte - Distribución
           
Total gastos 252,300 264,915 179,897 188,892 198,336
Gastos de
         
administración

Servicios Contables 3,600 3,780 3,969 4,167 4,376

Gastos de alquiler de
9,600 10,080 10,584 11,113 11,669
local
Teléfono Fijo e internet 1,980 2,079 2,183 2,292 2,407
Pago de agua 960 1,008 1,058 1,111 1,167
Pago de Luz 1,560 1,638 1,720 1,806 1,896
Pago de servicio de
2,400 2,520 2,646 2,778 2,917
limpieza
Otros Gastos 480 504 529 556 583
Total Gasto 272,880 202,586 202,586 212,715 223,351
Procesos Logísticos: Descripción y diagrama de flujo:
 Proceso de compra: El proveedor entregará las barras de cereal en el
tiempo acordado y en condiciones higiénicas adecuadas. La
consideración se basará en los términos del contrato.
 Elaboración del producto: La organización subcontratará la producción
de barras de cereal para que de esta manera poder reducir los costos de
personal y equipo de producción en los primeros años. Asimismo, los
proveedores deben contar con las certificaciones necesarias
para prepararse. Por otro lado, con el fin de evitar la divulgación de la
receta de la barra de cereal, la empresa redactará un acuerdo de
confidencialidad a ser firmado por el proveedor.
 Proceso de muestreo: El responsable de producción
y calidad tomará muestras para realizar pruebas antes del proceso
de producción para descartar toda contaminación.
 Proceso de envasado del producto: Los encargados de producción y
calidad recibirán las barras de grano en cilindros de acero inoxidable
de 8 kg, estos contenedores cuentan con válvula de descarga
graduada. En otras palabras, cuando el operador empuja la válvula
para envasar, libera solo los 30 gramos exactos necesarios para
cada envase.
 Proceso de cuarentena: Después de empacar las barras de cereal,
ingrese al área de cuarentena para observación durante 1 día, que es
el mejor momento para verificar el producto. Listo para distribuir.
 Proceso de almacenamiento: Una vez finalizado el período de
cuarentena, el producto debe ingresar a nuestros almacenes para su
correcto almacenamiento y solo debe conservarse un día antes de
distribuirse a los supermercados y escuelas.
 Proceso de distribución: La entrega será según la ruta acordada con
el transportista y el tiempo se acordará con el cliente para
evitar fallas o reclamos.
 Proceso Comercial: Perseguir la satisfacción del cliente y la cuota de

mercado y establecer un sistema de calidad sólido. Por lo tanto, es

importante brindar un servicio al cliente eficiente y productos de calidad.
DIAGRAMA DE FLUJO:

INICIO

Generación de la orden de compra

Producción de Proveedor

Recepción del producto terminado

Control de Calidad

Envasado Periodo de cuarentena

Almacenaje

Distribución

Exhibición en punto de venta

Trade Marketing

FIN
Gestión Ambiental
 Las instalaciones y locales se mantendrán en muy buenas condiciones
de higiene, salubridad y seguridad, y de esta manera
los productos cumplirán las buenas condiciones de calidad
y salubridad, reduciendo el riesgo de contaminación.
 El personal deberá obtener las correspondientes tarjetas sanitarias
actualizadas emitidas por la autoridad competente y actualizarlas en la
medida de lo posible. Se debe traer uniforme apropiado si es necesario.
 Se debe presentar un certificado de fumigación y control de roedores y
un certificado de inspección sanitaria y de higiene.