Bioquímica Vegetal

CÓDIGO: 303526990A_1144

Fase 3 -Metabolismo primario

Presentado al tutor (a):

Rafael Andrés Navarro

Entregado por el estudiante:

Giomar Wilnid Escobar Cortes

Luis Santiago Vela Cardenas

Christian Enrique Paez Huertas

Marlon Jhoan Duarte

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

17/10/2022

Bogotá D.C
Cuestionario de 20 preguntas

1. Desarrolle una conceptualización de metabolismo, diferenciando los procesos asociados

al anabolismo y catabolismo.

Metabolismo: es el conjunto de reacciones redox (oxidación-reducción) que, mediante la

regulación y el aprovechamiento de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y

minerales, permiten, entre otras funciones, el crecimiento de los organismos, la regulación

de la temperatura corporal, la producción de energía y el mantenimiento de las funciones

vitales (Márquez, 2021)

Anabolismo Catabolismo.

Consume energía usando ATP Produce su energía almacenando ATP

Rutas divergentes Rutas convergentes

Provee la construcción de nutrientes Provee la degradación de nutrientes

Procesos de reducción Procesos de oxidación

Lipogénesis Respiración y fermentación

Gluconeogénesis Glucogenólisis

fotosintesis Glucolisis
 2. Desarrolle una conceptualización de metabolismo primario en plantas, indicando

los principales procesos que lo contemplan.

Según investigación de Devlin en 2004, encontramos las siguientes:

Fotosíntesis: proceso por el cual las plantas utilizan la luz solar para convertirla en

nutrientes.

Glucolisis: sus funciones principales son oxidar hexosas para generar ATP, obteniendo

así cantidades de energía química aprovechable por las células.

Ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs: El ciclo del ácido tricarboxílico es la

continuación de cualquier vía metabólica que produce piruvato, que se convierte en su

principal sustrato.

Síntesis de aminoácidos: mediante los cuales se producen los distintos tipos de

aminoácidos a partir de otros compuestos.

Síntesis de proteínas: durante la cual se copia una secuencia de nucleótidos del DN al

ARN. El siguiente paso es unir los aminoácidos para formar una proteína. 

Duplicación de material genético: es el proceso mediante el cual se duplica una

molécula de ADN. Cuando una célula se divide, en primer lugar, debe duplicar su

genoma para que cada célula hija contenga un juego completo de cromosomas.

3. Investigue la diferencia entre metabolismo primario y secundario en plantas; realice una

tabla donde se visualice la comparación con ejemplos de cada uno.

metabolismo primario Metabolismo secundario

También se conoce como trofase. También se conoce como idiofase.

Ocurre en la fase de crecimiento. Ocurre en la fase estacionaria.

Los metabolitos primarios son los Los metabolitos secundarios varían en

mismos en todas las especies. diferentes especies.

Desempeñan un papel importante en el También ayudan a la célula a mantener

crecimiento, desarrollo y reproducción su vida durante mucho tiempo.

celular.

Las vitaminas, las proteínas, los Fenólicos, aceites esenciales, alcaloides

carbohidratos y los lípidos son algunos y esteroides son algunos ejemplos de

ejemplos de metabolitos primarios. metabolitos secundarios.

4. Realice una tabla incluyendo la definición de los siguientes conceptos:

Respiración celular aeróbica

Proceso químico en que el oxígeno se

usa para producir energía a partir de los

carbohidratos (azúcares), (Merino,

2014) https://www.istockphoto.com/es/vector/respiraci%C3%B3n-aer
 %C3%B3bica-respiraci%C3%B3n-celular-gm1094575874-293779577

Glucolisis

sus funciones principales son oxidar

hexosas para generar ATP, obteniendo

así cantidades de energía

https://concepto.de/glucolisis/
química aprovechable por las células.

(Merino, 2014)

Ciclo de Krebs

Es la continuación de

cualquier vía metabólica que

produce piruvato, que se

convierte en su principal

sustrato. (Merino, 2014)

https://www.docsity.com/es/ciclo-del-acido-citrico-o-ciclo-krebs/40

92206/

fosforilación oxidativa

La fosforilación oxidativa se define

como la formación de ATP generada por

la transferencia de electrones. Todas las

rutas catabólicas, en los organismos

aerobios, convergen para permitir el

https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cellular-energetics/
flujo de electrones hasta el oxígeno, cellular-respiration-ap/a/oxidative-phosphorylation-etc

(Church, 1990)
 Gluconeogénesis

Proceso para producir glucosa a partir

de precursores de origen alterno a los

carbohidratos. Esta vía metabólica es

más que una inversión de la glucólisis.

La gluconeogénesis proporciona al
https://www.lifeder.com/gluconeogenesis/
cuerpo glucosa que no se obtiene de los

alimentos, (Church, 1990)

síntesis de proteínas

durante la cual se copia una

secuencia de nucleótidos del

ADN al ARN. El siguiente

paso es unir los aminoácidos

para formar una proteína,

http://profesores.elo.utfsm.cl/~tarredondo/info/soft-comp/Bio-Intro/

(Merino, 2014) sintprot.htm

síntesis de ácidos grasos

La síntesis de ácidos grasos se lleva a

cabo en el citosol de las células activas y

el producto activo para la síntesis es el

acetil CoA proveniente de la glucosa vía

glucólisis, (Merino, 2014)

https://slideplayer.com/slide/4290303/
 Fotosíntesis

Proceso por el cual las plantas

utilizan la luz solar para

convertirla en nutrientes,

(Merino, 2014)

https://www.lifeder.com/fotosintesis/

5. Cuáles son las diferencias entre respiración aerobia y anaerobia. Acompañe su

respuesta con imágenes que evidencien la diferencia química y cite ejemplos aplicados

en áreas agrícolas, pecuarias, agroforestales y/o ambientales.

La respiración aerobia y anaerobia son tipos de respiración celular, es decir, formas

que tienen algunas células para obtener energía a partir de lo que consumen. Se

diferencian en que para realizar la respiración aerobia se requiere oxígeno, mientras que en

la respiración anaeróbica está ausente el oxígeno, (ABC Color, 2021)

Además, en la respiración aeróbica se produce más energía en comparación con la respiración

anaeróbica; sin embargo, tiene más pasos químicos, por lo que toma más tiempo realizarla.

En el área agrícola la respiración vegetal es el conjunto de reacciones celulares mediante las

cuales los carbohidratos sintetizados mediante la fotosíntesis son oxidados a CO2 que son muy
importantes para la excelente producción de cultivos, en el área pecuaria podemos decir que todo

animal necesita oxígeno y la manera y frecuencia en que lo toma dependerá del grado de

complejidad que tenga, sus necesidades energía y el medio en que reside un claro ejemplo es en

una laguna en donde se cría y produce pescado se debe implementar formas que ayuden a la

respiración saludable del mismo, (Ponce, s. f.)

6. La figura 1 muestra el proceso de respiración celular tanto en la mitocondria como en el

citosol (respiración aerobia y anaerobia respectivamente), explique con palabras y

estructuras químicas cada proceso, puede hacerlo con un gráfico o como considere sea lo

mayor entendible posible.

La respiración celular se divide en pasos y sigue distintas rutas en presencia o ausencia de

oxígeno, en presencia de oxígeno sucede respiración aeróbica y en ausencia de oxígeno sucede

respiración anaeróbica. Los dos procesos empiezan con la glucosis siendo importantes para la

producción de ATP, (Repaso de la respiración celular (artículo), s. f.)

 https://es.khanacademy.org/science/high-school-biology/hs-energy-and-transport/hs-cellular-respiration/a/hsw

7. El mecanismo de conservación de energía a través de las membranas biológicas, permite

una transferencia de protones (H+) desde la matriz mitocondrial hacia el espacio

intermembrana con un gradiente electroquímico, en el que el espacio intermembrana puede

tener un pH de 5,5; mientras que el pH de la cara interna de la membrana puede llegar a

8,5, lo que significa que el espacio intermembrana es más ácido que la matriz. Por medio

de una imagen propia o anexada con referencias, presente este proceso y descríbalo paso

por paso, posteriormente formule posibles consecuencias en términos de generación

energía y conservación de la vida lo que ocurriría cuando este mecanismo no funcione

adecuadamente.
 https://theory.labster.com/atp-synthase-es/

En caso de que no funcionara este mecanismo sería muy difícil la reproducción y

funcionamiento de Las células puesto que tendrían que adaptarse a otro mecanismo siendo casi

imposible, ya que la membrana es la encargada del transporte de proteínas y ATP.

8. Grafique o inserte imágenes debidamente referenciadas donde se visualice en detalle el

proceso de fosforilación oxidativa. Explique los procesos bioquímicos que permiten la

producción de energía en forma de ATP. Adicione a su respuesta información sobre la

importancia de que esta ruta funcione adecuadamente en los organismos aeróbicos.

https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cellular-energetics/cellular-respiration-ap/a/oxidative-phosphorylation-etc

En las células, el ATP se sintetiza a través de la respiración celular, un proceso que se

lleva a cabo en las mitocondrias de la célula. Durante este fenómeno, se libera la energía química

almacenada en la glucosa, mediante un proceso de oxidación que libera CO2, H2O y energía en

forma de ATP, (Introducción a la respiración celular y las reacciones redox (artículo), s. f.)

  https://concepto.de/atp-2/#ixzz7hSMWAI9n

Es importante esta ruta para los seres vivos por que hace posible que extraigan energía

oxidando el oxígeno y también es la fuente de transporte de proteínas, (Introducción a la

respiración celular y las reacciones redox (artículo), s. f.)

9. Explique cómo están clasificadas las proteínas e incluya imágenes de cada tipo de

estructural (estructura primaria, secundaria, terciaria, tridimensional)

Estructura Primaria

Es la secuencia de aminoácidos en una cadena polipeptídica. Por ejemplo, la hormona de

la insulina tiene dos cadenas polipeptídicas, cada cadena tiene su propio conjunto de

aminoácidos, como se muestra en la siguiente imagen, (Garrett, 1999)

 https://www.google.com/search?q=extructura+primaria+de+proteinas&tbm=isch&ved=2ahUKEwjNuZ6AsNn6AhAEIA
Estructura Secundaria

Esta se refiere a estructuras plegadas localmente, que se forman dentro de un polipéptido

debido a las interacciones entre los átomos del esqueleto (el esqueleto se refiere únicamente a la

cadena polipeptídica, Los tipos de estructuras secundarias más comunes son la hélice y la hoja o

lámina plegada, (Garrett, 1999)

https://www.google.com/search?q=extructurasecundaria+de+pronas&gs_lcp=CgNpbWcQA1CpGlipMmCqPmgAcpoM

Estructura terciaria o tridimensional

Es generada principalmente por las interacciones entre los grupos de los aminoácidos que
conforman las proteínas, Las interacciones hidrofóbicas también son importantes para la

estructura terciaria, pues los aminoácidos con grupos no polares hidrofóbicos se agrupan juntos

en el interior de la proteína, (Garrett, 1999). Por ejemplo:

https://www.google.com/search?q=extructura+terciarias+de+proteinas&tbm=isch&ved=2ahUKEwiZsqj_tNn6AhUFoVMKHS9fCnEQ2-

cCegQIABAA&oq=extructura+terciarias+de+617&biw=1366&rlz=1C1SQJL_esCO924CO925#imgrc=6FcxCMLM_lDkwM

10. Los aminoácidos son pequeñas moléculas orgánicas que contienen una cadena variable (-

R), un hidrógeno (-H) y al menos un grupo amino (-NH2).

A. Explique la importancia de la diferencia química estructural de los aminoácidos

(esenciales y no esenciales) de acuerdo a la clasificación de los mismos.

B. Grafique o incluya imágenes debidamente referenciadas de cada uno de los 20

aminoácidos.

Esenciales

Histidina
https://www.equisalud.com/es-es/componentes/histidina/
Treonina

http://quimicaalkano.com/product/l-treonina/

Lisina

https://www.laboratoriumdiscounter.nl/es/quimicos/a-z/l/lisina/

Leucina

https://es.wikipedia.org/wiki/Leucina

Isoleucina

https://www.equisalud.com/es-es/componentes/l-isoleucina/

Triptófano

https://www.casapia.com/blog/complementos-nutricionales/
 triptofano-propiedades-usos.html

Valina

http://quimicaalkano.com/product/l-valina/

Fenilalanina

https://es.dreamstime.com/l-fenilalanina-de-la-pheB3n-vector-

image141085945

Metionina

http://quimicaalkano.com/product/l-metionina/

No Esenciales
 Alanina

http://quimicaalkano.com/product/l-alanina/

Asparagina

https://www.laboratoriumdiscounter.nl/es/quimicos/a-z/a/

asparagina/

Ácido aspártico

https://www.laboratoriumdiscounter.nl/es/quimicos/a-z/a/acido-

aspartico/
Ácido glutámico

http://quimicaalkano.com/product/l-acido-glutamico/

Cisteína

https://www.laboratoriumdiscounter.nl/es/quimicos/a-z/c/cisteina/

Glutamina

https://es.wikipedia.org/wiki/Glutamina

Glicina

https://www.equisalud.com/es-es/componentes/glicina/
 Prolina

Serina

https://www.equisalud.com/es-es/componentes/l-serina/

Tirosina

https://es.wikipedia.org/wiki/Tirosina

11. Las acuaporinas son proteínas que forman canales de agua en la membrana de las células,

investigue, describa y por medio de imágenes represente la estructuración y función

detallada de las acuaporinas dentro de las células.

Las acuaporinas son unas proteínas encargadas básicamente del transporte de agua a

través de canales dentro de las células, están conformadas por 6 hélices por donde pueden

pasar moléculas de agua donde se estima que con capaces de transportar3mil millones de
 moléculas de agua por segundo, la importancia de las acuaporinas no solo explica los rápidos

cambios del volumen celular causados por la entrada o salida del agua, sino también, las

respuestas a los cambios fisiológicos o a alteraciones patológicas, (Gutiérrez, 2002)

12. ¿De qué forma las altas temperaturas influyen en el equilibrio de las proteínas? ¿cuál de

las siguientes afirmaciones representa mejor los efectos de cambio? Seleccione la

respuesta correcta y explique porque las demás no responden a la pregunta.

a. Agregación y precipitación de la proteína desnaturalizada

b. Agregación y precipitación de la proteína desestructurada

c. Desagregación y precipitación de la proteína desnaturalizada

d. Precipitación de la proteína estabilizada

La afirmación correcta es la A puesto que No ocurre una desagregación, ocurre todo lo contrario,

se agregan o acumulan las moléculas de proteína estando desnaturalizada y la precipitación de la

proteína, no es estable por los cambios que tuvo.

13. Existen organismos que resisten rangos amplios de pH, incluyendo algunas plantas por

ejemplo las Acacias, sin embargo, los efectos negativos en el desarrollo de la mayoría de

plantas se reflejan en la expresión de las proteínas. De las siguientes afirmaciones,

seleccione la respuesta correcta y explique por qué las demás no responden a la pregunta.
 a. Cambios en la estructura y efecto en la función y viabilidad

b. Cambio en los genes y efecto en la función y viabilidad

c. Cambio en los grupos carboxilo y efecto en la función y viabilidad.

d. Cambio en los grupos amino y efecto en la función y viabilidad.

14. Describa de forma teórica y con acompañamiento de imágenes debidamente referenciadas

la conformación estructural clasificación de los carbohidratos.

Los carbohidratos tienen tres elementos básicos: el carbono (C), el hidrógeno (H) y el

oxígeno (O). Son dos los grupos químicos que caracterizan a los carbohidratos: el grupo

carbonilo (-C=O) y el grupo hidroxilo (-OH). Y su clasificación la explicare en el

siguiente cuadro:

MONOSACÁRIDOS
Son sustancias blancas, con sabor

dulce, cristalizables y solubles en

agua. Se oxidan fácilmente,

transformándose en ácidos, por lo

que se dice que poseen poder

https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-monosacaridos-disacaridos-y-

reductor, (Gutiérrez 2013) polisacaridos/

Disacáridos

 Son hidratos de carbono cuya

composición presenta dos

azúcares que forman parte del

grupo de los monosacáridos,

https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-monosacaridos-disacaridos-y-
(Gutiérrez 2013)
polisacaridos/
 Oligosacáridos

 Son moléculas constituidas por la

unión covalente de 2 a

10 monosacáridos cíclicos, de 3

en adelante pueden ser lineales o

ramificados mediante enlaces de

https://www.funcion.info/oligosacaridos/
tipo glucosídicos, (Gutiérrez

2013)

Polisacáridos

Son carbohidratos complejos

formados por un gran número de

azúcares simples, los cuales se

unen entre sí mediante los enlaces

glucosídicos, como por ejemplo: https://medicina4all.wordpress.com/2014/10/16/polisacaridos/

celulosa, almidón, glucógeno,

(Gutiérrez 2013)

15. Los almidones son carbohidratos de reservas vegetales, refuerce esta conceptualización y

describa su clasificación, función y estructura química junto con imágenes que ayuden a

un mejor entendimiento (todas las imágenes deben ir referenciadas).

Los almidones son carbohidratos de reservas vegetales, también proporciona la mayoría de

calorías consumidas por los humanos por lo que se encuentran en casi todas partes como las

patatas o el arroz, el almidón es la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina. Ambos están

formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa unidas entre ellas por enlaces a 1-4 lo
que da lugar a una cadena lineal o ramificada. como se muestra en la siguiente figura, (Alsaffar,

2011)

https://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n

16. El polisacárido más abundante en las plantas es la celulosa, otros polisacáridos

estructurales de importancia en los vegetales son la hemicelulosa y lignina. Describa la

función y conformación química de cada una de las estructuras mencionadas y acompañe

la explicación con imágenes debida mente referenciadas.

Celulosa: es un compuesto exclusivamente de moléculas de glucosa que existe en todas las

plnatas pues el porcentaje de celulosa en estas es muy alto ya que usan este compuesto como

sosten y formas de tejidos construyendo asi la pared celular en las plantas, su forma estructural

química se forma por la unión de moléculas de β-glucosa mediante enlaces β-1,4-O-

glucosídico. Por hidrólisis da glucosa. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso

molecular variable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor mínimo de n= 200,

(Martinez, 2015)
 https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-03.php

Hemicelulosa: Es un término formado por un conjunto heterogéneo de polisacáridos, a su

vez formados por dos tipos de monosacáridos unidos por enlaces (1-4) forman parte en

algunos tallos de árboles y plantas rusticas, su composición también son cadenas

ramificadas, (Martinez, 2015)

https://www.lifeder.com/hemicelulosa/

Lignina: es una clase de polímeros orgánicos complejos que forman materiales

estructurales importantes en los tejidos de soporte de plantas vasculares y de

algunas algas.1 Las ligninas son particularmente importantes en la formación de

las paredes celulares, especialmente en la madera y la corteza, ya que presta rigidez. A

continuación su estructura química, (Martinez, 2015)

 https://es.wikipedia.org/wiki/Lignina#/media/Archivo:Lignin_structure.svg

17. Los azucares reductores reciben ese nombre porque reducen otras moléculas mediante la

donación de electrones desde sus grupos aldehído o cetona libres, esta cualidad hace que

se utilicen como indicadores de calidad de algunos alimentos por ejemplo los jugos de

frutas. A partir de consultas documentales, realice un listado de azucares reductores

con su respectiva estructura química y utilización en diversos campos.

En los azucares reductores podemos encontrar monosacáridos, disacáridos y

polisacáridos y daremos ejemplos en la siguiente tabla:

Fructosa (monosacárido)

http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Organic/sugar.html
Galactosa (monosacárido)

https://www.eresloquecomes.es/tablas-de-alimentos/tabla-de-

alimentos-ricos-en-galactosa/

Lactosa (disacárido)

https://ejerciciosencasa.as.com/la-lactosa-realmente-mala-humano/

Maltosa (disacárido)

https://www.plantasyhongos.es/glosario/maltosa.htm

Almidón (polisacárido)

https://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n
 Glucógeno (polisacárido)

https://www.wikiwand.com/es/Gluc%C3%B3geno

18. Describa la conformación bioquímica de los ácidos grasos y acompañe su descripción de

imágenes asociadas a 10 ejemplos de ácidos grasos presentes en vegetales.

Los ácidos grasos están formados por una larga cadena hidrocarbonada con un grupo ácido

(carboxilo) en el extremo. La cadena hidrocarbonada puede tener según el ácido graso entre 12 y 24

átomos de carbono, Entre los alimentos que contienen ácidos grasos insaturados se encuentran el

aguacate, los frutos secos, los aceites vegetales, maíz, soya y algas.

https://yuka.io/es/fundamentos/los-lipidos/
 https://twitter.com/hagv88/status/1288952218947915777?lang=ar-x-fmmica

Composición química del aguacate como ácido graso.

https://quimicaencasa.com/la-quimica-del-aguacate/

19. Describa las principales funciones de los lípidos a nivel celular y acompañe por medio de

imágenes la integración de lípidos en la célula.

 Los lípidos tienen tres funciones básicas: ser componentes estructurales básicos de las

membranas biológicas, almacén de energía y actuar como moléculas señalizadoras, es decir,

transportadores de información. También podemos conocer los lípidos como triglicéridos,

(Megías, s. f.)

https://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/estructura_de_l%C3%ADpidos.html

Aquí podemos apreciar sus formas de estructura.

https://www.lifeder.com/ejemplos-de-lipidos/
 En la siguiente imagen apreciamos los lípidos dentro de la célula.

https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/3-lipidos-c.php

20. ¿Cuáles estructuras vegetales cuentan con mayor proporción de lípidos? Adicional a su

respuesta cite mínimo 5 ejemplos donde relacione la planta y el lípido de referencia

con su estructura química.

De acuerdo con Van, 2013, los vegetales con mayor proporción de lípidos o acidos grasos son

los frutos secos y los aceites vegetales como el maíz, la soya, girasoles, palma de coco,

aguacate, entre otros.

Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:

 Los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso.

 Los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos.

  Los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.

A continuación, mostraremos unos ejemplos:

Aceite de oliva

https://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/29000694/helvia/aula/archivos/repositorio/0/10/html/lipidos.html

Aguacate o luteína.

https://quimicaencasa.com/la-quimica-del-aguacate/

Soja.

https://www.mentta.com/blog/propiedades-y-beneficios-de-la-soja/

Girasol.
 https://www.pngwing.com/es/free-png-tupam

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