DOCENTE: ING BENIGNO LOPEZ C

Primer Examen parcial de seguridad alimentaria

Nombre completo: Vivi Tatiana Quispe herrera
29/09/2022
1.- construya un concepto de seguridad alimentaria, indicando los pilares que lo
componen.
R.- según el conpes social 113 de 2008, la seguridad alimentaria nacional se refiere a la
disponibilidad suficiente y estable de alimentos, y el consumo oportuno y permanente de
los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para una vida saludable y
activa.
1 Disponibilidad fisica de los alimentos
2Acceso economico y fisico a los alimentos
3Utilizacion de los alimentos
4 estabilidad en el riempo de las tres dimenciones anteriores
2.- que es inocuidad alimentaria
R.- la inocuidad de los alimentos es la ausencia a niveles seguros y aceptables de peligro
en los alimentos que puedan dañar la salud de los consumidores y las consumidoras.
3.-que entiende por soberanía alimentaria
R.- es el derecho de los pueblos del país a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados,
accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica y decidir su propio sistema
alimentario y productivo.
En pocas palabras la soberanía alimentaria es priorizar la producción agrícola local para
alimentar a la población por que el acceso al alimento es un derecho no una mercancía.
4.- que es inseguridad alimentaria y cuáles son las causas
R.- la seguridad alimentaria es la ingesta sufrida ante el alimento ya sea de forma
transitoria agua, estacional o crónica, tiene efectos graves para la salud y el desarrollo de
las personas, especialmente de los niños.
a). - la situación de pobreza
b). - la mala distribución de las riquezas
c). - el rápido aumento de la población
d). - la falta de empleo progreso en los sectores más pobres y marginados de la sociedad.
e). - la insalubridad del medio ambiente
f). - la falta de formación básica y la mala inversión de los ingresos
5.- que son los contaminantes físicos, químicos y biológicos
R.- a). - contaminación física consiste en la presencia de cuerpos extraños en el alimento.
b). - contaminación química se produce cuando el alimento se pone en contacto con
sustancias químicas.
c). - contaminación biológica puede deberse a la presencia de bacterias, virus, hongos
parásitos, etc.
6.- seguridad alimentaria y el problema de la pandemia (COVID-19) en nuestro país (puede
analizar un estudio en caso propio)
R.- durante la pandemia hubo una gran cantidad de demanda sobre la seguridad
alimentaria ya que el confinamiento impedía el acceso a los diferentes alimentos, ya que
nos impedía poder abastecernos de insumos, y a medida que pasaba el tiempo las
personas llegaron a un estado de depresión
Pero mediante las diferentes campañas de reabastecimiento se tubo acceso mínimo a los
productos básicos de la canasta familiar.
7.- que son las normas iso y para qué son empleados
R.- la organización internacional de normalización o iso nacida de la segunda guerra
mundial (23 de febrero de 1947) es el organismo encargado de promover el desarrollo
normas internacionales de fabricación, comercio y comunicación para todas las ramas
industriales a excepción de la eléctrica.
Su función principal es la de buscar la estandarización de normas de productos y
seguridad para las empresas u organizaciones a nivel internacional.
Las normas ISO son una red de institutos de normas nacionales de 163 países
8.- Bolivia y la seguridad alimentaria
R.- en Bolivia la constitución política del estado plurinacional establece en su articulo 16
párrafo 2 que el estado tiene la obligación de garantizar la seguridad alimentaria, atraves
del seguro agrícola, subvención en compra y venta, así mismo con la subvención de los
carburantes.
9.- ¿tenemos seguridad alimentaria en nuestras familias y otros, en la actualidad ?,por qué
y cuáles son los que inciden para Ud. en su apreciación.
R.-
10.- la guerra actual de UCRANIA y RUSIA, como afecta a nuestro país y el mundo respecto
a la seguridad alimentaria (mínimo una hoja)
Provoco enormes alteraciones al suministro mundial de trigo en la seguridad alimentaria
las inversiones e investigaciones agrícola son la base de los sistemas agroalimentarios
recipientes y de un futuro de sefuridad alimentaria