DIAGRAMA DE RECORRIDO SIMPLE

Material del Diagrama: Proceso para la elaboración de mermelada de fresa Fecha: 30/06/2022
Elaborado por: Silvia Troya Hoja Número: 1 de 1

Distancia Tiempo Símbolos del

Descripción del Proceso
(m) (min) Diagrama
30 Recepción de la materia prima.

1.5 15 Transporte al área de inspección.

1.5 40 Selección y clasificación.

2 20 Pesar las fresas.

1 15 Transporte al área de lavado.

2 15 Lavado de la materia prima.

2 2 Escaldado.

1.5 10 Despulpado.

2 15 Transporte al área de cocinado.

1 30 Cocinado o formulación.

1 10 Envasado.

1.5 15 Sellado.

1 20 Esterilizado.

2.5 15 Enfriado por choque térmico.

0.5 12 Etiquetado automático.

2.5 24 Almacenado.
12 288 8 4 2 - 2 Totales
Simbología

=operación; =transporte; =inspección; =demora; =almacenamiento.