ANÁ LISIS DE REGISTROS: CASOS PROPUESTOS

Clasificar como productivas (preparatorias, activas o de salida) y no

productivas, las actividades siguientes, las que se realizan con cada pedido
que ingresa a la organización, en la recepción del almacén de materiales
(elemento activo: un guardalmacén):

PRODUCTIVAS

1. Despejar los mesones.

2. Recibir la nota de despacho.

3. Ir a archivo, buscar y traer la copia del pedido.

4. Confrontar los contenidos del pedido y de la nota de despacho.

5. Coger cada ítem despachado, inspeccionarlo, contarlo y separarlo

como Recibido o como rechazado.

6. Aceptar los artículos despachados.

7. Devolver los artículos rechazados.

8. Actualizar la nota de despacho.

9. Ir a oficina del jefe del almacén para que revise, apruebe y firme la
actualización de la nota de despacho.

NO PRODUCTIVAS

10. Esperar mientras el jefe actúa.

11.Disponer la ubicación de los artículos recibidos en los lugares

correspondientes.

12. Archivar la nota de despacho como recibida, y reclasificar la nota de pedido.

13. Esperar a que el mesón. 14. Ponerse listo para la nueva actividad.
De la misma manera que en las preguntas anteriores, clasifique las actividades
siguientes que se realizan en la recepción de las emergencias en un hospital
materno infantil (elemento activo: menor de edad, con acompañante):

16. Acompañante explica al portero su situación.

17. Paciente espera decisión del portero.

18. Paciente ingresa al hospital.

19. Buscar oficina de información.

20. ir a la caja.

21. Hacer cola en la caja.

22. Conseguir ticket para ser atendido.

23. que ingrese a consultorio.

Esperar llamada de enfermera para ingresar a consultorio.

25. Ir a consultorio e ingresar.

26. Entregar ticket.

27. Explicar situación.

28. Enfermera quita la ropa a paciente. +

29. Enfermera toma signos vitales.

30. Médico clasifica al paciente según patología, pide examen, lo receta y lo

ubica en zona de emergencia. +
 DIAGRAMAS: CASOS PROPUESTOS
Clasifique los elementos siguientes según sean operaciones, transportes,
inspecciones, almacenamientos y demoras:
En la fabricación de cemento, el quemado del Clinker (mezcla de arena molida,
arcilla y yeso) requiere hacer pasar al material por unos hornos que pueden
llegar, la capacidad y la tecnología, a los 30 metros de longitud, en un tiempo
de permanencia del material de 3 minutos. ¿Esta actividad es una operación,
un transporte, o una combinación de ambas? ¿Por qué?
Rpta: Es una operación combinada, ya que tiene una actividad de trasporte y
dos de operación las cuales se detallan a continuación:
 OPERACIONES:
 Fabricación de cemento.

 Quemado del Clinker.

 TRASPORTE:
 Pasar el material por hornos.

REALIZAR UN D.A.P
Las actividades de recepción de mercadería en un almacén son las siguientes:
1. Recibir la nota de despacho.
2. Ir a archivo, buscar y traer la copia del pedido.
3. Confrontar los contenidos del pedido y de la nota de despacho.
4. Coger cada ítem despachado, inspeccionarlo, contarlo y separarlo como
recibido o como rechazado.
5. Aceptar los artículos despachados.
6. Devolver loa artículos rechazados.
7. Actualizar la nota de despacho.
8. Ir a la oficina del jefe del almacén para que revise, apruebe y firme la
actualización de la nota de despacho.
9. Esperar mientras el jefe actúa.
10. Disponer la ubicación de los artículos recibidos en los lugares
correspondientes.
11. Archivar la nota de despacho como recibida, y clasificar la nota de pedido.
12. Esperar a que despejen el mesón.
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
Actividad: RECEPCIÓN DE MATERIAL Parte: EQUIPO DE LOGÍSTICA Fecha: 29/11/2023
Departamento: LOGÍSTICA Operario(s): MANUEL JIMENEZ Hoja Nro.01 De 001
Elaborado por: MIGUEL AGUIRRE TUME Método: Actual
Tipo: Operario Material Máquina Propuesto

T SIMBOLO
DESCRIPCIÓN / ACTIVIDADES C D (m)
(min)
Observaciones

Recibir la nota de despacho 0.02

2
Ir a archivo, buscar y traer la copia del pedido 0.05

Confrontar los contenidos del pedido y de la 0.15

nota del despacho.

Coger cada ítem de despacho, inspeccionarlo,

contarlo y separarlo como recibido o como 0.20
rechazado

Aceptar los artículos despachados 0.02

2
Devolver los artículos despachados 0.02

Actualizar la nota de despacho 0.03

Ir a oficina del jefe almacén para que revise, 2
apruebe y firme la actualización de la nota de 0.05
despacho

Esperar mientras el jefe actúa 0.05

Disponer la ubicación de los artículos
recibidos en los lugares correspondientes. 0.02
Archivar la nota de despacho como recibida, y
reclasificar la nota del pedido. 0.02
2
Esperar que despejen el mesón 0.05
08 129
Total mt. min

RESUMEN
Actividad Cantidad Tiempo (min.) Distancia (m.)
04 21 02
02 05 02
02 25 02
01 05
01 05 02
02 07

TOTAL 12 68 08
JDVS
 REALIZAR UN D.O.P
En la empresa vinícola “Buen Sabor”, se ha realizado un estudio para
determinar la secuencia a seguir en la elaboración de vino. La verificación
(fermentación alcohólica del zumo de uva o transformación del mosto en vino),
comprende una serie de actividades que comienza con la vendimia
(recolección de la uva).
Los peones realizan el cortado de racimos de uva y van colocándolos en
cestos, para luego ser llevados y vaciados en recipientes coladeras donde se
realiza el lavado mediante presión d agua. Para luego pasar a la prensa, con lo
que se obtiene el jugo de uva o mosto.
El mosto o jugo de uva es un líquido que contiene de 70 a 80% de agua, el
20% está constituido por tartrato acido de potasio, sustancias colorantes y
sustancias minerales, los cuales presentan variación en el transcurso de la
fermentación.
Una vez concluido el prensado, el mosto se vierte en los cubos de
fermentación mediante canales a una temperatura constante de 20°C, dichos
cubos de fermentación tienen una capacidad de 126 galones americanos (600
lt aproximadamente). Al cabo de 7 u 8 días, se obtiene la fermentación y el
líquido se transvasa mediante tuberías a los cubos o toneles, para que la
fermentación continue en forma lenta y a baja temperatura.
Terminada la fermentación, se clasifica el vino agregándole diversas sustancias
albuminoideas: clara de huevo, gelatina: las que al coagular por la acción del
alcohol, se precipitan arrastrando al fondo del tonel las materias solidas que
enturbian el vino.
Para obtener un producto de mejor calidad, el vino clarificado se transvasa
mediante conductos o toneles tratados con anhidrido sulfuroso (SO2), para
destruir los fermentos que pudieran perjudicar la calidad del producto durante
su conservación.
Para evitar el agriado o acética, se le adiciona sulfito acido de potasio
(SO3HK). A veces es conveniente añadirle alcohol (encabezamiento) o azúcar
de caña (endulzamiento) para aumentar su fuerza o modificar sus
características organolépticas.
Luego, el vino ya colocado en toneles, debe someterse a maduración para que
forme su aroma y adquiera estabilidad. Pasado un tiempo determinado se
procede a la clarificación de vinos mediante un catador (persona que se
encarga de examinar el sabor o sazón del vino).
 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL
PROCESO
Actividad: Fabricación del vino Parte: Producción Fecha: 29/11 /2023 _
Departamento: Producción Operario(s): Juritza Mejía Hoja Nro. 01 de 01
Elaborado por: Jorge Castillo Método: Actual
Tipo: Operario Material Máquina Propuesto

CIERRE PROCESO INICIO

Materia prima Pasa a la tina Corte del racimo

depositada en barriles de desinfección de la uva

Pasa hacer Colocación de la

Traslado a
procesado uva en estas
las bodegas

Selección de la uva

Clasificación Supervención
de los vinos del control de
calidad

Entrega final del

producto

RESUMEN
Actividad Cantidad Tiempo (min.)
2 -

3 -

3 -

2 -

0 -

TOTAL 10 -
JDVS
 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MÚLTIPLES: CASOS PROPUESTOS

CAFÉ MOLIDO
- Un cliente solicita al empleado de la tienda, 2kg de Café molido (1min).
- El empleado va al almacén y trae un saco de 10kg de Café tostado
(1.5min) y pesa 2kg (1min).
- Luego, coloca el Café tostado en la máquina moledora (1min) y la
enciende dejándola funcionar (5min), la máquina se apaga
automáticamente.
- El empleado retira el café de la moledora (2min), lo empaqueta (1.5min),
prepara la boleta de venta (2min) y entrega ambos al cliente (1min).
 DIAGRAMA HOMBRE - MÁQUINA
Proceso: Pedido de café molido. Pag No.: 01 de 01
Operario: Manuel Jiménez Requena. Fecha: 29/11/2023
Elaborado por: Marilia Macalupu Oliva. Hecho por: Grupo 2.

OPERACIÓN TIEMPO OPERARIO MÁQUINA

Actividad Actividad Uso Actividad Uso
Solicitar al 1min
empleado
2kg de café 2min
molido.

Traer un 3min Traer saco

saco de de 10kg y
10kg de pesar 2kg.
café tostado 4min
y pesar 2kg

Colocar el 5min Colocar el

café tostado café en la
en la maquina
6min
máquina moledora.
moledora.

Encender la 7min
máquina y Funcionamiento
dejar 8min de la máquina.
funcionar.

Retirar el 9min Retirar el

café de la café de la
moledora. 10min moledora.

Empaquetar 11min Empaquetar

el café. 12min el café.

Preparar 13min Preparar

boleta de 14min boleta de
venta. venta.

Entrega del 15min Entrega del

pedido. 16min pedido.

Resumen Tiempo de ciclo Acción Ocio

Actual Prop Ahorro Actual Prop Ahorro Actual Prop Ahorro
Hombre 10 10
Máquina 5 5