UNIVERSIDAD UNIVER

MILENIUM
PLANTEL “CIENCIAS DE LA SALUD”

LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

ANATOMIA Y FISIOLOGIA

ACTIVIDAD II

ALUMNA: Karla Zaragoza Jácome

GRUPO: MLEN-101

PRIMER SEMESTRE MATUTINO

Las enzimas digestivas son aquellas enzimas que se encuentran en el tracto
digestivo y cuya función es descomponer los alimentos en moléculas más pequeñas
y digeribles para el organismo; de esta forma ayudan a la absorción de nutrientes.

En otras palabras, son proteínas las cuales su función es la degradación de los

distintos nutrientes que ingerimos, en moléculas más pequeñas para que el
organismo pueda digerirlos y “asimilarlos” de manera correcta, para así evitar la
formación de toxinas y otras sustancias
dañinas para el tracto digestivo.

Existen más de 20 enzimas diferentes que

permiten la digestión de los alimentos y la
asimilación de los nutrientes a lo largo del
sistema digestivo. Cada una de ellas
cumple una función determinada en el
proceso de descomposición y absorción de los alimentos. La mayor parte se forman
en el interior de células presentes en la boca, el estómago, el páncreas y el
intestino delgado. (NIDDK, 2010)

Descomponen las proteínas en sus fracciones más simples, los aminoácidos. Son
segregadas por el páncreas en forma inactiva, para posteriormente ser activadas
en el tubo digestivo. (Nora & Llanos, 2008)

Son las enzimas que descomponer las grasas o lípidos en sus componentes más
simples para que estos puedan ser utilizados. (Nora & Llanos, 2008)
Son necesarias para la digestión y el aprovechamiento de los hidratos de carbono.
Son producidas en la boca. Ayudan a descomponer grandes moléculas de almidón
en moléculas de azúcar más pequeñas. (Nora & Llanos, 2008)

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la

digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo. Las funciones que realiza son:
transporte de alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y
excreción mediante el proceso de defecación. (Fuentes, 2020)

El proceso digestivo o digestión es el mecanismo

utilizado por un organismo para descomponer el
alimento en partes más pequeñas y luego absorber
las sustancias que pasarán al sistema sanguíneo.
Consta de cuatro etapas: Ingestión, Digestión,
Absorción y Egestión. El ciclo comienza en la boca
cuando ingerimos un alimento y culmina con la
expulsión de las heces a través del ano.

Su principal función es la de obtener de los alimentos y líquidos los nutrientes y

energía que nuestro organismo y cuerpo necesita.
Se produce en el páncreas y en las glándulas salivales. Cuando el páncreas
está enfermo o inflamado, libera grandes cantidades de amilasa en la sangre. Se
puede hacer un examen para medir el nivel de esta enzima en la sangre. (Chong
Gonzales, Cascales Angosto , & Doadrio Vallarejo, 2018)

La tripsina es una enzima peptidasa, que rompe los enlaces de las proteínas
mediante hidrólisis para formar péptidos o aminoácidos de menor tamaño. La
quimotripsina es producida en el páncreas y secretada en el duodeno (parte del
intestino), donde es esencial para la digestión. Liberada por el páncreas durante la
digestión.

La carboxipeptidasa tiene como función degradar otras proteínas o péptidos que

participan activamente en procesos digestivos o en la maduración de hormonas y
por último la elastasa producida por un tejido especial del páncreas, un órgano
situado en la parte superior del abdomen. La elastasa ayuda a descomponer las
grasas, las proteínas y los carbohidratos después de comer.

La lipasa es una proteína (enzima) secretada por el páncreas dentro del intestino
delgado. Ayuda a que el cuerpo absorba la grasa descomponiéndola en ácidos
grasos y la fosfolipasa catalizan la hidrólisis de los fosfolípidos. Estos son los más
abundantes e importantes.
Etapa Bucal: Los alimentos son triturados por los dientes (masticación) y
humedecidos por la saliva (insalivación) formando el bolo alimenticio.

Etapa Gástrica o estomacal: el bolo alimenticio recorre el esófago impulsado por

movimientos peristálticos de contracción de los músculos de sus paredes, ingresa
al estómago a través de los cardias y una vez allí, el alimento se mezcla con los
jugos gástricos (ricos en ácido clorhídrico y enzimas digestivas) que lo degradan
hasta formar una papilla blanquecina conocida como “quimo”. (Fuentes, 2020)

Etapa Intestinal: el quimo pasa desde el estómago al primer tramo del intestino
delgado (el duodeno) a través del píloro y aquí el alimento, ya degradado, es
“atacado” por los jugos intestinales, por el jugo pancreático y por la bilis haciendo
que las grasas se emulsionen, de modo que las enzimas pueden actuar sobre ellas.
(Fuentes, 2020)

Chong Gonzales, M., Cascales Angosto , M., & Doadrio Vallarejo, A. (2018). Fisiología del aparato
digestivo. Academia, 4-10.

Fuentes, E. (2020). Los sistemas de la nutrición, Ciencias Naturales. 1-2.

NIDDK. (2010). El aparato digestivo y su funcionamiento. National Institutes of Health, 1-6.

Nora, B., & Llanos, C. (2008). Enzimas. Facultad de Medicina, 1.