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Guía de Actividades y Rúbrica de Evaluación - Unidad 3 - Fase 4 - Aplicación Del Principio de Conservación de Energía en Problemas de Balance de Energía
Guía de Actividades y Rúbrica de Evaluación - Unidad 3 - Fase 4 - Aplicación Del Principio de Conservación de Energía en Problemas de Balance de Energía
1. Descripción de la actividad
Actividad Individual
1
a. Elabore un diagrama de bloques para la situación indicando cada
una de las entradas y salidas de materia en el equipo donde
ocurre el precalentamiento e indique todos los datos conocidos.
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b. Calcule el calor total que debe ser retirado del alimento para
lograr un proceso exitoso.
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El poder calorífico de los alimentos puede ser determinado midiendo el
calor producido mediante la combustión completa de una cantidad de
muestra del alimento en una bomba calorimétrica a volumen
constante. El calor desprendido en la combustión de 1,00 g de una
muestra de grasa de pollo fue de 10.000 cal a 37ºC. La reacción de
combustión es la siguiente:
Actividad Colaborativa
5. Situación industrial
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a. Plantear el balance de energía general y por componente para
todo el proceso industrial y para cada una de las etapas incluidas en
el diagrama de bloques desarrollado en la Fase 2 del curso que
incluyan operaciones de transferencia de calor.
Observaciones de la actividad:
5
En el entorno de Aprendizaje debe:
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hoja de presentación, en el entorno de evaluación Unidad 3 - Fase 4-
Análisis de problemas de balance de energía – Rúbrica de evaluación y
entrega de la actividad.
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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.
1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.
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copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad”
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3. Formato de Rúbrica de evaluación
Tipo de actividad: En grupo colaborativo
Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 80 puntos
Primer criterio de
evaluación: Nivel alto: Identifica variables, realiza conversiones y
cálculos correctamente, utiliza simbología, aplica los
Criterio de conceptos de conservación de energía para plantear
Contenido: ecuaciones
Identifica variables, Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
realiza conversiones entre 15 puntos y 25 puntos
y cálculos, utiliza
simbología, aplica Nivel Medio: No identifica variables y/o no realiza
los conceptos de la conversiones y cálculos correctamente y/o utiliza simbología
ley de conservación con errores, aplica los conceptos de conservación de energía
de energía para para plantear ecuaciones con errores
plantear ecuaciones Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
-individual entre 5 puntos y 14 puntos
Este criterio Nivel bajo: No identifica todas las variables energéticas del
representa 25 proceso, y/o no simboliza o enumera las corrientes y/o no
puntos del total de plantea ecuaciones.
80 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad. entre 0 puntos y 4 puntos
10
plantear ecuaciones Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
-grupal entre 5 puntos y 14 puntos
Este criterio Nivel bajo: No identifican todas las variables energéticas del
representa 25 proceso, y/o no simbolizan o enumeran las corrientes, y/o no
puntos del total plantean ecuaciones.
de 80 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad entre 0 puntos y 4 puntos
Tercer criterio de
evaluación:
Criterios de
Nivel alto: Presentan 5 problemas de balance de energía
procedimiento:
desarrollados con los diagramas respectivos
presenta diagramas
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de proceso con
entre 10 puntos y 15 puntos
variables y
corrientes
Nivel Medio: Presentan 3 o menos problemas de balance de
identificadas.
energía desarrollados y/o no presentan diagramas de bloques
Presenta balance de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
energía de cada
entre 5 puntos y 9 puntos
problema industrial
-Individual
Nivel bajo: Presentan 1 problema de balance de energía
desarrollado
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 25
entre 0 puntos y 4 puntos
puntos del total de
80 puntos de la
actividad
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Presenta balance de balance de energía
energía de cada Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
problema industrial entre 0 puntos y 1 puntos
-grupal
Este criterio
representa 20
puntos del total de
80 puntos de la
actividad
Quinto criterio de
evaluación: Nivel alto: Interviene activamente en el foro de discusión
con aportes significativos a la actividad
Criterio de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
participación: entre 3 puntos y 5 puntos
Interviene en el foro
de discusión con Nivel Medio: Interviene en el foro de discusión con pocos
aportes a la aportes significativos a la actividad
actividad-individual Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 1 puntos y 2 puntos
Este criterio
representa 10 Nivel bajo: No interviene en el foro de discusión
puntos del total de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
80 puntos de la 0 puntos
actividad
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