UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA

UNIDAD VALLE DE LAS PALMAS

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

BIOLOGÍA CELULAR

Introducción a las
biomoléculas
Por

M.C. Amanda Dávila Lezama

M.A.I.A. Marnie González Estévez
M.C. Marisela Martínez Gamboa
 Bioelementos

Biomoléculas

Materia viva

Inorgánica Orgánica

• Agua • Carbohidratos
• Sales • Lípidos
minerales
• Proteínas
• Ácidos nucleicos
Los bioelementos primarios (CHONSP) son los
principales componentes de la materia viva.
LA CÉLULA ESTA FORMADA POR
COMPUESTOS DE CARBONO

 Casi todas las moléculas de

una célula estan compuestas
basicamente por carbono.

 Se caracteriza por presentar

4 electrones y 4 espacios
libres en su orbital externo.

 Puede formar 4 enlaces

covalentes con otros átomos
para formar cadenas y anillos
muy estables.
 Moléculas orgánicas en las
células

 Su peso molecular oscila entre

100 y 1000. Se pueden
encontrar mil tipos diferentes de
estas moléculas pequeñas.

 Están formadas por monómeros.

 Se clasifican en 4 familias
diferenciadas de pequeñas
moléculas orgánicas:
◦ Aminoácidos Proteínas
◦ Nucleótidos Ac. nucleicos
◦ Monosacaridos Carbohidratos
◦ Ácidos grasos Lipidos
 Grupos funcionales
Los grupos funcionales son átomos o grupos
de átomos que caracterizan una clase de
compuestos orgánicos y determinan sus
propiedades.
 PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES DE LAS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

GRUPO FÓRMULA MOLÉCULA GRUPO FORMULA MOLÉCULA

FUNCIONAL ORGÁNICA FUNCIONAL ORGÁNICA

Aminoácidos Aminoácidos
Monosacáridos

Aminoácidos
Nucleótidos
Monosacáridos
Fosfolípidos
Nucleótidos
Proteínas

Aminoácidos
Ac. grasos
Monosacáridos
Algunos
Ac. grasos
aminoácidos

Aminoácidos
Nucleótidos
 Carbohidratos

Monómeros
Bioelementos C, H, O

• Solubles y de sabor dulce.

• Se unen formando disacáridos y polisacáridos

Función Energética

Estructural Sólo algunos

 Monosacáridos

ALDOSAS CETOSAS

En el carbono uno de la En el segundo carbono de

cadena se forma un doble la cadena, se forma el
enlace con el O, formando doble enlace al O,
el grupo carbonilo formando el grupo
(aldehído). carbonilo (grupo cetónico)

El resto de los átomos de carbono en ambos tipos de moléculas posee un

grupo hidroxilo y un átomo de hidrogeno.

Compuestos de 3 a 7 átomos de Carbono

Carbohidratos clasificación según el
número de carbonos en la cadena
 Gliceraldehído
Triosas
 Dihidroxiacetona

 Ribosa
Pentosas
 Desoxirribosa

 Glucosa
Hexosas  Galactosa
 Fructosa
 Disacáridos y polisacáridos

DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

Formados por la unión de dos Formados por la unión de mas de

monosacáridos 10 monosacáridos.

• MALTOSA • DE RESERVA

o Dos glucosas o Almidón

• LACTOSA o Glucógeno

o Glucosa y galactosa • ESTRUCTURALES

• SACAROSA o Celulosa
o Glucosa y fructosa o Quitina
 Proteínas

Bioelementos C, H, O, N, S

Ácidos orgánicos formados por un grupo

Subunidades amino y un grupo carboxilo unidos por
una cadena hidrocarbonada.

Carbono α (alfa)
Grupo carboxilo
Grupo amino

Grupo variable que diferencia los 20 aminoácidos que forman las proteínas
 Proteínas

 Son polímeros de
aminoácidos unidos por
enlaces peptídicos.

 Son específicas.

 Cualquier cambio en la
secuencia de
aminoácidos, incluso la
sustitución de un solo
aminoácido por otro,
proporciona una
proteína diferente.

Compuestos orgánicos más abundantes y constituyen el 50% del peso seco de la materia viva
Estructura de las proteínas
 ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA
HORMONALES
Y
RESERVA REGULADORAS

DEFENSA

CONTRÁCTILES

ESTRUCTURAL
 Ácidos nucleicos
Los nucleosidos son monómeros formados por 2 componentes
(azúcar y base nitrogenada).

Se convierten en nucleótidos por la adición de un grupo fosfato.

ADENINA Purinas (doble anillo)

GUANINA
CITOSINA
TIMINA
URACILO

Participa en la unión de un
nucleótido con otro

Pentosa
Azúcar de 5 carbonos.
Puede ser ribosa o desoxirribosa
 Polinucleótidos

 Los nucleótidos se unen formando largas cadenas de polinucleótidos por medio

de enlaces fosfodiester
 Ácidos nucleicos

ADN ARN
En el núcleo
Se encuentra celular (nucleolo
en el núcleo y nucleoplasma),
celular, y en el
mitocondria y citoplasma
cloroplasto. formando parte
de los ribosomas
Existen 3 tipos:
ARNm
ARNr
ARNt
Enlaces de hidrógeno entre bases en
el ADN
 Funciones de los
ácidos nucleicos

Dirigir la síntesis de Transmitir la información

proteínas hereditaria

 Replicación.  El ADN se replica (duplica)

 Transcripción.  Gracias a ello los caracteres hereditarios
se transmiten de padres a hijos
 Traducción y síntesis de proteínas.
 Lípidos
 Son moléculas de composición química variada que comparten
dos caracteristicas:
◦ Contienen largas regiones hidrocarbonadas
◦ Estas regiones no polares hacen a los lípidos hidrofóbicos e insolubles en agua.

 Funciones:
◦ Constituir las membranas celulares y orgánulos internos.
◦ Reserva de energía a largo plazo.
◦ Reguladora (hormonas).
 Ácidos grasos

 Son anfipáticos (cadena

hidrocarbonada hidrofóbica y –
COOH, hidrofílico).

 Pueden ser saturados o

insaturados.

 Se almacenan en el citoplasma en
forma de triglicéridos.
 Algunos lípidos de
células animales

Fosfolípidos Esfingolípidos Esteroides

Moléculas anfipáticas:
una cabeza hidrófila, una
cola hidrófoba.
 Función estructural.
Forman una bicapa
lipídica, estructura
básica de las
membranas biológicas.
Contienen glicerol.
 Moléculas
Moléculas anfipáticas: anfipáticas: una
una cabeza hidrófila, una cabeza hidrófila,
cola hidrófoba. una cola hidrófoba.
 Función estructural. Estructural:
Forma parte de las
Forman una bicapa membranas de
lipídica, estructura células animales.
básica de las membranas
biológicas.  Regulador:
Precursor de otras
Contienen esfingosina. sustancias como
hormonas.