FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Propuesta de Diseño e Implementación de un Modelo de

Planeamiento y Control de la Producción de los Cultivos de
Arroz de la Empresa Agrícola San Joaquín S.A.C.

AUTOR(ES):

Apaza Quispe, Mario Antony (0000-0003-2105-5978)

Barzola Soto, Martin Alexander (0000-0003-3692-8049)
Chamorro Rímac, Néstor (0000-0001-7758-4647)
Molina Pacuri, Mauro Nino (0000-0003-2297-9486)
Quito Diaz, Alvaro (0000-0002-9833-1793)

ASESOR:

Dr. Casavilca Maldonado, Edmundo Rafael (0000-0001-8625-9811)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Gestion Empresarial y Productiva

LIMA – PERU
2022-II
 “Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Índice
INTRODUCCION:

El arroz se ha posicionado en la canasta básica familiar como uno de los productos

indispensables como principal acompañamiento a la mayoría de comidas que
normalmente se preparan en los hogares del país, es en esa línea que la producción de
arroz ha venido creciendo constantemente en los últimos años, generando competencia
entre los agricultores que se dedican al cultivo de este cereal.

El cultivo de arroz en el Perú se inició en el siglo XVI dando así inicio a la producción del
arroz y su incremento en los últimos años. La finalidad de este trabajo de investigación es
diseñar el planeamiento y control de la producción de arroz, que cada vez toma mayor
relevancia para las empresas, dado que radica en la plena sintonía entre la capacidad y la
prevención de la demanda por ello el arroz peruano en la región de Piura busca
establecer las mejores prácticas en los procedimientos desarrollados durante su
campaña, asimismo la indagación se basara un modelo de gestión ISO 9001 enfocándose
en los métodos y practicas que mejoraran la productividad y gestión de calidad.

Por ello se plantea desarrollar una mejora para los agricultores de la región Piura, debido
a que en los últimos años los ingresos que se perciben son bajos en comparación del
precio de venta del producto final. Dentro de sus actividades que trascurren durante su
cosecha existen procedimientos que no aportan ningún valor en la producción del arroz
como el uso de fertilizantes innecesarios y el uso inadecuado de pesticidas para el control
de las plagas. Estos crecimientos intervienen directamente en la calidad del producto
final, cantidad de arroz que esperada y rentabilidad.

De acuerdo con los antecedentes sucedidos, la producción de arroz en el Perú presenta

algunos problemas tales como el mal manejo del uso de técnicas para el cultivo, la poca
cantidad de tierras fecundos y razonables para su producción, cantidad de arroz
promovido por hectárea no pronosticada, el tipo de ambiente cambiante por cada región,
entre otros. Por ello genera un alto costo en el proceso de fabricación que impide
competir en el mercado internacional. En base a estos problemas se planteó la siguiente
pregunta ¿Cómo la empresa Agrícola San Joaquín S.A.C. puede incrementar la
productividad a través del diseño y desarrollo de una propuesta de modelo de gestión de
la producción de los cultivos de arroz?; para ello el siguiente proyecto de mejora para los
agricultores de arroz en la región de Piura abarcara el estado del arte que consta de las
fuentes literarias de otros países así mismo conceptos de gestión por procesos de
diagramas SIPOC, planeamiento y control de la producción y sus herramientas para
mejorar la productividad en sus diversos rubros.