UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE SANTA CATARINA

MERCAD

ALUMNA: Ketzalí Rubí Martínez García

MATRICULA: 16116

NOMBRE DEL Juan De Guadalupe De León Valdés

MAESTRO:

Explicación de modelo Canvas de un

Modelo de negocios para la creación de un restaurante especializado

en comida saludable.

27/06/2021
En él se ve y se trata diferentes puntos desde:
1. ASOCIACIONES CLAVE
2. ACTIVIDADES CLAVE
3. RECURSOS CLAVE
4. PROPUESTA DE VALOR
5. RELACIÓN CON CLIENTES
6. CANALES
7. SEGMENTO DE CLIENTES
8. ESTRUCTURA DE COSTES
9. FUENTE DE INGRESO
En cada uno de ellos se hace referencia a como empresa a donde queremos
llegar, cual es nuestra visión a futuro, objetivo, medios y herramientas a utilizar al
igual que la información necesaria e investigación para tener un presupuesto
inicial y cuanto nos costara este proyecto entre otras estrategias. También nos
dice cuál es nuestra segmentación de clientes, con base a su propuesta de valor
buscamos solucionar los problemas de los clientes y satisfacer sus necesidades
mediante ellas en te caso hablamos de una buena alimentación para las personas
que están interesadas entre los 18-59 años de edad ya se trabajadores
independientes, etc. Buscamos tener la más grata relación con nuestros clientes a
futuro, mediante una buena comunicación y satisfacción, por medio de
promociones, una buena atención al cliente, ofrecimientos de accesorias
nutricional.
De acuerdo al canal es el medio para llegar al cliente ya sean de comunicación,
distribución y venta, los recursos clave son los activos necesarios para crear y
ofrecer la propuesta de valor, llegar a los clientes, los recursos clave se necesitan
para que el modelo de negocio para así que tenga éxito.

Esto y más se podrá observar e interpretar en el siguiente modelo a continuación:

27/06/2021
 MODELO DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE ESPECIALIZADO EN COMIDA SALUDABLE
ASOCIACIONES ACTIVIDADES CLAVE
CLAVE
-Investigación y desarrollo de
métodos de preparación de
alimentos saludables
-Diseño y revisión del menú
con acompañamiento de
nutricionista
-Caracterización y selección
Gimnasios, consultorios
de proveedores.
médicos, centros estéticos.
Personal para entregas a
domicilio.
RECURSOS CLAVE
Nutricionista.
Conocimiento, recetas de
platos saludables, local
adecuado para restaurante
tipo buffet, sencillo y casual.
Publicista, Cocineros con
experiencia, Nutricionista,
personal administrativo y de
operaciones.
Personal y repuesto para
manejo de redes sociales y
sitios web con tienda virtual
ESTRUCTURA
DE COSTES
Muebles / Locales
Insumos y Mano de obra, Costo de servicios a domicilio.
Publicidad, manejo de redes sociales, montaje y sitio web con tienda virtual,
personal administrativo, maquinaria y equipo.
27/06/2021 MODELO DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE ESPECIALIZADO EN COMIDA SALUDABLE
RELACIÓN CON CLIENTES
PROPUESTA DE SEGMENTO DE
Ofrecimiento de asesoría
VALOR CLIENTES
nutricional virtual general.
Redes sociales, Facebook,
Instagram, sitios web con
tienda virtual.
Días de promoción para captar
Alimentos saludables clientes por ser clientes
deliciosos “a la medida”. frecuentes.
Selección de ingredientes de Ambiente y atención como en
alta calidad y uso mínimo de casa.
alimentos procesados.
Personas entre 18 y 59 años
Atención rápida.
que sean empleados o
Opción de personalización
trabajadores independientes
de; opción para elegir CANALES
y se interesen por un estilo
proteínas, ensaladas, sopas,
de vida saludable.
bases, postres, aderezos.
Paquete de alimentación Sitios web con tienda virtual
con descuentos y opción de para pedidos y planes de
seguimiento por parte de alimentación.
expertos.
Atención telefónica, entrega
Convenio con nutricionistas a domicilio, mercadeo en
para accesorias. redes sociales.
Publicada en radio y
volantes
FUENTE DE INGRESO
Venta de platos completos y porciones.
Paquetes de alimentación con descuento.
Atención de eventos especiales, patrocinios por publicidad de otras empresas
o personas en redes sociales.