REACCIONES QUÍMICAS

CASERAS
CARLOS MANZANO
ALEJANDRO GALLEGO
JAVIER HERNÁNDEZ
ALEJANDRO GARCÍA
3ºA A
Reacciones
químicas
DEFINICIÓN: Una reacción química, también
llamada cambio químico o fenómeno químico,
es todo proceso termodinámico en el cual
dos o más especies químicas o sustancias,
se transforman, cambiando su estructura
molecular y sus enlaces, en otras
sustancias llamadas productos
Todo lo que nos rodea está compuesto por
sustancias químicas, y estas reaccionan
constantemente entre sí dando diferentes
tipos de productos.
 Reacciones químicas más comunes
1. La oxidación y la corrosión
Todos en algún momento hemos visto un clavo de hierro oxidarse y cubrirse de una
capa de óxido anaranjado. Todos estos cambios se deben a las reacciones de
oxidación, y ocurren día y noche en la superficie de la mayoría de los metales
que están expuestos al oxígeno del aire.

En el caso de los clavos de hierro, la reacción es la siguiente:

 Reacciones químicas más comunes
2. Reacciones electroquímicas
Al usar una batería para dar energía a un aparato electrónico como un teléfono
móvil, una radio o un auto a control remoto aprovechamos las bondades de las
reacciones electroquímicas. Sin importar el tipo de batería de la que se trate,
todas funcionan almacenando energía eléctrica en forma de energía química, la
cual se vuelve a liberar por medio de la reacción inversa cuando encendemos los
aparatos.

Las baterías de iones de litio, por ejemplo, se basan en la siguiente reacción:

Reacciones químicas más comunes
3. Reacciones ácido-base
Los ácidos y las bases son ubicuos en la vida diaria. Los jabones y muchos
detergentes, así como el carbonato y el bicarbonato de sodio son sustancias
básicas. Por otro lado, los ácidos abundan en el hogar. El vinagre, el ácido
cítrico en los de los frutos cítricos y el ácido de batería son solo algunos
ejemplos de ácidos comunes. Y cuando los unos se mezclan con los otros, siempre
ocurre una reacción ácido-base.
 Reacciones químicas más comunes
4. Reacciones de combustión
La combustión tal vez sea la reacción química más fácil de identificar. Esto se
debe a que ocurre cada vez que encendemos una estufa a gas, una chimenea o un
fósforo (o cerilla). Además, también ocurre cuando se enciende el motor de un
automóvil a gasolina.

En el caso del gas de cocina, en la mayoría de los casos se trata de butano que
se quema en presencia del oxígeno del aire según la siguiente reacción:
Reacciones químicas más comunes
5. La fotosíntesis
Los árboles y las demás plantas
son los pulmones del planeta, ya
que son los encargados de
producir el oxígeno que
respiramos. Esto lo hacen por
medio de un conjunto de varias
reacciones químicas en distintas
partes de la célula, pero la
reacción global consiste en
transformar dióxido de carbono y
agua en glucosa y oxígeno,
utilizando la luz solar como
fuente de energía.
 Reacciones
químicas más
comunes
6. La respiración celular
aeróbica
Consiste en el conjunto de reacciones
químicas que ocurren en nuestras
células y en las células de todos los
seres vivos que respiran oxígeno, para
transformar la energía almacenada en
los alimentos, específicamente en la
glucosa (un azúcar), en energía que la
célula puede utilizar para vivir,
crecer y dividirse.
Reacciones químicas
más comunes
7. La cocción de alimentos
Todos los cambios que le ocurren a los
alimentos a medida que los cocinamos son
reacciones químicas, la mayoría de ellas muy
complejas.
Por ejemplo, cuando grillamos un bistec de
carne hasta caramelizar su superficie ese
divino olor, sabor y color se produce por
medio de una serie de reacciones complejas
entre las proteínas y las azúcares en la
carne que se denominan reacciones de
Maillard.
Nuestra reacción química:
VINAGRE CON
BICARBONATO SÓDICO
REACTIVOS PRODUCTOS
Reacción química ajustada
Tipo de reacción química
Nuestra reacción química es una
reacción ácido-base:
En este tipo de reacción química una
sustancia básica y otra ácida se
neutralizan entre ellas. Como resultado, se
forma un compuesto neutro y agua.
El vinagre es un ácido y el bicarbonato de
sodio es una base. Cuando juntamos estos
dos reactivos, se produce una reacción
química que los transforma en los
siguientes productos: agua, acetato de
sodio (una sal) y dióxido de carbono (un
gas). Por eso salen burbujas y se puede
escuchar esta reacción con los ojos
cerrados hasta que ya no queda vinagre ni
bicarbonato.
LEY DE LAVOISIER En nuestra
reacción química
se cumple la ley
de conservación de
la masa

Masa de los
reactivos:
150g

Masa de los
productos:
150g
Influencia de la concentración Cómo influye la concentración
de los reactivos (mayor o
menor cantidad de los mismos) de los reactivos
en la velocidad a la que
ocurre la reacción química.
A mayor concentración en
los reactivos, el equilibrio
tiende a desplazarse hacia los
productos (el equilibrio se va
hacia la derecha).
La velocidad de reacción aumenta
con la concentración, como está
descrito por la ley de velocidad y
explicada por la teoría de
colisiones. Al incrementarse
la concentración de los
reactantes, la frecuencia de
colisión también se incrementa.
Cómo influye la
temperatura
Si aumentamos la temperatura, ¿qué piensas
que puede ocurrir con la reacción?

La Temperatura afecta a la velocidad de

la reacción. Una
mayor temperatura implica una mayor
energía cinética de las moléculas, por lo
que aumentará la probabilidad de que las
colisiones sean productivas.
EL VINAGRE:
Propiedades y aplicaciones
El vinagre es esencialmente una solución diluida de ácido
acético hecho por fermentación, a la que se le agregan sales y
extractos de otras materias.
- El vinagre puede ser usado de muchas formas, aunque en la mayoría de
las ocasiones su uso se limita al aliño.
- En el campo de la medicina el vinagre juega un papel importante, que
viene dado sobre todo por su acidez. Es un potente antiinflamatorio,
actúa contra la hinchazón de quemaduras o picaduras y relaja los
músculos doloridos.
- Es un excelente antioxidante: Esto ayuda a prevenir el envejecimiento
que provoca los radicales libres.
- Fantástico limpiador: El vinagre es uno de los mejores productos de
limpieza naturales que existen y esto es debido a sus propiedades
antimicrobianas.
- Remedio contra la Diabetes: Otra de las propiedades del vinagre es que
se cree que el ácido acético que contiene puede reducir el azúcar en la
sangre al prevenir la completa digestión de carbohidratos complejos.
- Muy buen adelgazante: El vinagre tiene el poder de aumentar la
saciedad, esto se traduce en que comes menos comida y por lo tanto, vas
disminuyendo poco a poco tu peso.
 EL VINAGRE:
Propiedades y aplicaciones
- Mejora la acidez: El vinagre retiene muy poco ácido en el
estómago, por lo que tomando vinagre asiduamente puedes mejorar tu
acidez.

- Cuida tu corazón: El vinagre ayuda a bajar la presión arterial y

a reducir el colesterol.
- Mejora la absorción de nutrientes: El ácido acético que está muy
presente en el vinagre, puede favorecer el aumento de la absorción
de minerales esenciales de los alimentos que se encuentran
bloqueados.

- Excelente acondicionador del cabello: La acidez del vinagre, muy

cercana a la del cabello humano, es un muy buen agente
acondicionador y de limpieza, produce un brillo natural en el
cabello, así como una desinfección total.

- Cuida tu cerebro: La última de las propiedades del vinagre es que

el consumo de este podría mejorar la función cognitiva en los
seres humanos, las investigaciones han demostrado que el ácido
acético produce precursores de bloques de construcción en tejidos
cerebrales llamados esfingolípidos.