Tarea 1 Caracterizar y representar un proceso productivo

Estudiante 1: David Mauricio Quintero Guzman

Estudiante 2: Rosa Helena Liévano Hoyos

Estudiante 3: Karen Natalia Martinez Rodriguez

Estudiante 4. Cristian Andres Granados Ortiz

Curso 212021 – Diseño del trabajo

Grupo 205

Tutor

Luis Alfonso Castro Calderon

Universidad Nacional abierta y a distancia-UNAD

Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería (ECBTI)

Ingeniería Industrial

Bogotá

2022
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo expone el desarrollo de la actividad “Tarea 1 Caracterizar y representar

un proceso productivo” en el que se tomaron como base una serie de contenidos cómo
lecturas, videos y anexos que facilitaron la compresión de conceptos, terminología e
instrumentos que proporciona la ingeniería de métodos y diseño de trabajo, orientados a la
caracterización y representación de los procesos y estaciones de trabajo, poniendo en práctica
el análisis de procesos y estados de una organización para su estudio y propuesta de mejora.

A través de esta actividad podemos aprender los conocimientos de los procesos productivas
de una empresa y cómo podemos aportar mejoras mediante el análisis del tiempo y
movimientos aplicando los diagramas donde se puede identificar las actividades y nos
permite el análisis de la interacción detalladas del proceso, y la organización de las áreas de
trabajo.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar los estándares y diseños de trabajo, para incrementar la productividad utilizando

herramientas que muestran el fijo del proceso entre organizaciones o área de trabajo de cada
empresa.

OBJETIVO ESPECIFICO

✓ Definir el concepto de la ingeniería de métodos y diseño de trabajo

✓ Aplicar herramientas ofimáticas para el desarrollo de las actividades propuestas por la

guía de trabajo

✓ Identificar los tipos y características de los métodos de caracterización que permiten un

análisis de procesos más abierto y seguro

 Resultados de la Interacción y reflexión colectiva

Cristian Andres Granados

Identificación de la operación: Fecha: 02 de octubre de 2022

N° de operación: 001
Veterinaria Pet Company Observado por: Cristian Andres Granados
Nombre del objeto:
Atención medica de paciente
felino
Nombre del operario:
Diego Mauricio Quintero
A. ¿Se puede eliminar?
A. No
B. Si B. ¿Se puede cambiar?
C. No C. ¿Se puede cambiar el orden de ejecución?
D. Si D. ¿Se puede simplificar?
Elementos de la operación Sugerencias de mejora
Verificación de síntomas del
felino
Valoración medica del parte de
veterinario
Aplicación de exámenes
correspondientes Se recomienda tener una amplia gama de
Identificación del causante del equipos prestos para tener un mejor servicio
motivo de consulta de atención integral para las mascotas
Proceder de manera correcta domésticas, donde se pueda contar también
para la solución del problema con un apoyo a las familias que tienen
perdidas de sus mascotas.

1. Registrar toda la información e identificar oportunidades y acciones de mejora

del proceso

Nombre del proceso Elementos de la operación Sugerencias de mejora

Logística en el negocio (La Servicio al cliente 1. Organizando

diferentes
Ñapa) Compras actividades para que
los clientes
(Rosa Helena Liévano) Gestión de inventario conozcan los
 productos que
ofreces.
2. es muy probable que
tus clientes quieran
comer tus alimentos
si saben que pueden
sacar provecho de un
descuento.
3. las ventas de
productos
Alimenticios, como
Amazon, Boxed,
Fresh Direct o Buy
Whole Foods
Online. Estas
aplicaciones son una
plataforma que te
puede ayudar a
promocionar tu
producto, y darlo
conocer a los
clientes.

Arepas Yami manipulación de alimentos • Realizar mecadeo y

(Cristian Granados) servicio al cliente publicidad para

ventas promocinar la venta

de los productos.

• Implementar mas

productos como

bebidas y alimentos.

• Estudiar la

posibilidad de

implementación de
 diferentes tipos de

arepas nacionales e

internacionales.

CONCLUSIONES

Se logró comprender conceptos básicos en los procesos productivos, como eficiencia,

calidad, productividad y competitividad Se implemento de forma adecuada las herramientas
de registro y análisis de proceso, como lo son diagramas de flujo, diagramas de recorrido,
diagrama de procesos. Se analizo los resultados obtenidos, con la finalidad de proponer
mejoras en el proceso de producción evaluado. Se propusieron algunas mejoras en el proceso
productivo con la finalidad de mejorar la competitividad en el mercado, la productividad,
calidad del producto y el entorno laboral de los trabajadores

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

• Nieto, A. (2010). Organización industrial. Grupo Editorial Éxodo. https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/130323?page=39

• Hirota, T., Kumagai, S., & Itoh, K. (2002). CHAPTER 10: Development of a
Support Tool for Business Process Analysis. Domain Oriented Systems Development:
Perspectives & Practices, 185–198.
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?dire
ct=true&db=aci&AN=17442722&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Fuente: Palacios, L. (2016). Ingeniería de métodos: movimientos y tiempos (2a.
ed.). Ecoe Ediciones.
https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/114350?page=367

1. Seleccione la empresa y proceso en que se realizará el estudio.

Diego Mauricio Quintero

Escojo para la realización de la actividad tarea 1, la Veterinaria Pet Company, ubicada en la

ciudad de Bogotá, barrio andes.
Veterinaria con servicios médicos las 24 horas.
1)Brinda servicios médicos veterinarios
2) Tiene más de 3 estaciones de trabajo, en donde destacan la consulta, hospital farmacia
etc.
3)Vinculando más de 30 trabajadores relacionados con el ámbito veterinario
4) Cuento con la colaboración de la empresa debido que un trabajador de la misma es
conocido mío
5)La empresa tiene la disposición de brindar información, debido que es pionera en el tema
de vacantes para pasantías, debido que posee convenios con instituciones de educación de
la ciudad.

Rosa Helena Liévano

Escojo para la realización de la actividad tarea 1, la Ñapa , ubicada en la ciudad de
San josé del guavíare, barrio centro
Opciones de servicio: Consumo en el lugar · Para llevar · Entrega a domicilio

puedo suministrar la información ya que tengo un conocido trabajando en ella.

Crsitian Andres Granados

la empresa que seleccionare será "Arepas Yami" una mini fabrica dedicada a la realización
de arepas de maíz blanco empezando por el proceso de su materia prima, esta se encuentra
ubicada en el municipio de Castilla La Nueva. Tienen venta en sitio de arepas con queso y
rellenas de carne, cuenta con 3 puestos de trabajo, en el cual involucra a mas de 2 personas.
En cuanto al suministro de la información se me facilita, ya que la persona encargada es mi
hermana.

Karen Natalia Martinez

trabajaré con la empresa ENEL, el cual se enfoca en el servicio de energía eléctrica,

vinculando a más de 3.4 millones de clientes en Bogotá y en más de 100 municipios en
Cundinamarca, se me facilita trabajar con esta empresa ya que actualmente laboro cómo
tecnólogo de emergencias COC, en el centro de control base Caqueza.

El proceso que estudiaré será el de atención de emergencias a clientes sin suministro

electico.

2. Hacer la caracterización del proceso a través de la metodología IDEF0

Diego Mauricio quintero

En la primera imagen, observamos el proceso desde un punto de vista muy general, en

donde se ve el ingreso al lado izquierdo, el proceso de manera general, junto con su
finalización en el lado derecho; en la parte superior e inferior los recursos necesarios para
poder cumplir el objetivo del proceso.
Y este patrón de posiciones se repetirá en la siguiente imagen.
En la segunda imagen, vemos el proceso más detallado, con sus 5 fases, en donde podemos
observar, todo que se realiza desde el ingreso del paciente con una afectación en un
miembro, hasta el plan de acción y plan de mejor realizado por la veterinaria Pet Company.
 Consolidado con las propuestas de mejoras

Rosa Helena Liévano

Preparación de Alimentos
En este punto de la actividad se encuentra las herramientas a implementar en el proceso de
producción para lograr una mejorar de los procesos Alimenticios. En la ÑAPA para la mejor
de la empresa podemos crear métodos para mejorar la calidad y eficacia de la empresa:

4. Organizando diferentes actividades para que los clientes conozcan los productos que
ofreces.
5. Es necesario esforzarte a la hora de encontrar estrategias innovadoras de marketing
que atraigan a más clientes a tu local.
Rosa Helena Liévano
A continuación, explico la caracterización del proceso realizado en la ÑAPA a través de la
metodología IDEF0.
En la primera imagen, observamos el proceso desde un punto de vista muy general, en
donde se ve el ingreso de los insumos, el proceso de manera general de los alimentos, en la
parte inferior se observa el personal y las herramientas para llevar a cabo el proceso, en
parte superior vemos la orden de los clientes y el presupuesto y junto con su finalización
en el lado derecho donde le cliente se va satisfecho por el producto.

En la segunda imagen, vemos el proceso más detallado, en donde podemos observar, todo
que se realiza desde el ingreso del cliente con una orden, hasta llevar a cabo la entrega del
cliente para consumir los alimentos.
Cristian Andrés Granados
Karen Natalia Martinez

En el diagrama N°1, encontramos de manera general el proceso que lleva a una atención
de emergencias, todo inicia por los reportes de los clientes o falla de equipos que se
identifican en el sistema general de equipos, al registrar el reporte, se debe ubicar al móvil
que, en una distribución de zona, quedó a cargo de cierto territorio.
Se debe garantizar el buen estado de herramientas y vehículos para la pronta atención de
la emergencia ya que priorizamos clientes oxigeno dependientes, electrodependientes y
riesgos de vida, buscando no solo llegar pronto al sitio, sino recuperar la falla completa
para evitar nuevos daños en pocas horas.
https://www.edrawmax.com/online/share.html?code=0764c0023ef911eda9190a951ba8
b83d

En el diagrama N°2 encontramos de manera más específica el proceso de la atención

al cliente, nuevamente iniciamos con el reporte de la falla, se verifica dirección y
daño reportado para facilitar al móvil información que le permita tomar la ruta más
rápida, realizando antes la inspección preoperacional del vehículo y herramientas.
Se llega al sitio e inicia la búsqueda de la falla, al identificarlo, se determina si se
puede iniciar la reparación o se debe pasar el reporte a mayor impacto para que una
cuadrilla se haga cargo del trabajo en caso de encontrar un transformador quemado,
 poste caído, árbol sobre la red o algún evento que ponga en riesgo la vida y no pueda
solucionar la cuadrilla MOE2 de emergencias (Jefe de cuadrilla y electricista
experto), al finalizar la reparación en ambos casos, se confirma servicio normal con
los clientes asociados al daño, luego de asegurarse de que todos cuenten con servicio
normal, se cierra el ticket y la afectación del mismo, este cierre lo puede hacer el
MOE2 (si realiza la reparación directamente), centro de control de BT, o centro de
control MT (Según el nivel de tensión que se maneja en la reparación del daño).
https://www.edrawmax.com/online/share.html?code=24dd77c83ef911edaa180a54b
e41f961

6. Representar el proceso productivo

Diego Mauricio Quintero

Cursograma sinóptico
1 Ingreso de la mascota a la veterinaria
2 Verificación de síntomas y signos vitales
3 Verificación de historia clínica
4 Clasificación según prioridad
5 Transporte a la sala de espera
6 Espera del llamado
7 Llamado por parte del veterinario
8 Valoración del paciente
9 Aplicación del sedante
10 Transporte a imágenes diagnostica
11 Realización de la radiografía
12 Transporte a consultorio
13 Lectura de radiografía
14 Planear plan de acción
15 Compartir plan de acción con el dueño
16 Procedimiento de vendaje y yeso
 17 Inyección de medicamentos para el dolor
18 Formulación de medicamentos
19 Reclamo de medicamentos
20 Salida exitosa de la mascota
Cursograma Analítico

Rosa Helena Lievano

Cursograma sinóptico
Cursograma Analítico
Karen Natalia Martinez
https://www.edrawmax.com/online/share.html?code=4bd7a2343f0511ed8fdd0a54be41f
961

Cristian Granados Ortiz

 cursograma analítico Arepas Yami

Diagrama Num: 1 Hoja Núm de Resumen

Actividad Actual Propuesta Economía
Objeto: satisfacer a los clientes
Operación 11 11 9
Actividad: preparar los pedidos solicitados por los Transporte 0 0 0
clientes Espera 1 1 0
Lugar: Arepas Yami Castilla La Nueva Inspección 1 1 2
Operario (s): Ficha núm: Almacenamiento 1 1 1
Yamile Granados
Daniela Alvarez Distancia (m) 0 0 0
Hernando Andrade Tiempo (min-hombre) 265 265 200
Compuesto por: Fecha:
Costo
Cristian Granados 02/10/2022
- Mano de obra
Aprobado por: Fecha:
- Material
Total
Tiempo Simbolo
Descripción Cantidad
(minutos)
Distancia Observaciones
comprar el maiz y las carnes 2 X
cocinar el maiz 90 X
almacenar el maiz en el refigerador X
preparar las carnes 30 X
moler el maiz 20 X
armar las arepas según su tamaño 15 X
azar las arepas 60 X
esperar la clientela X
recibir el pedido 10 X
preparar los pedido de los cientes X
verificar que el pedido este correcto X
entregar el pedido al cliente X
recibir el dinero X
hacer orden y aseo en el lugar 40 X

Total 2 265 0 11 1 1 0 1
 CURSOGRAMA SINOPTICO
Diagrama No 1 Hoja 1 de 1 Metodo: Actual
Actividad: preparar los pedidos solicitados por los Lugar: Arepas Yami
clientes Fecha: 02/10/2022

comprar el maiz y las carnes

cocinar el maiz

almacenar el maiz en el refigerador

preparar las carnes

moler el maiz

armar las arepas según su tamaño

azar las arepas

esperar la clientela

recibir el pedido

preparar los pedido de los cientes

verificar que el pedido este correcto

entregar el pedido al cliente

recibir el dinero

hacer orden y aseo en el lugar

Resumen
Actividad Cantidad Tiempo (min)
Operaciones 11 265
Transporte 0
Inspeccion 1
Almacenamiento 1
Total 13 265