Nombre: Jeymy Bravo

Materia: Introducción Ingeniería Agroindustrial

Tema: Diseño, medición distribución e inventarios

EMPRESA

PRONACA

CAPACIDAD Y DISEÑO

Pronaca es una empresa ecuatoriana la cual se dedica a la producción y distribución de

productos alimenticios, fundada en el año 1979 por el ecuatoriano Luis Bakker, en el
crecimiento y evolución de pronaca han sido sostenibles tanto en volumen como en valores
por la disponibilidad de recursos e inversiones, parte de la estrategia de esta empresa es
impulsar en el crecimiento en la base de la pirámide, esto implica tener productos que
vayan a consumidores de bajos recursos económicos ya que ayudan al crecimiento de
consumo y son fieles consumidores. Esta empresa trabaja en agregar diferenciación y valor
en sus productos, siempre cuidando no perder en lo económico. También se caracteriza por
ser innovadora, utilizando estrategias como el marketing para así obtener beneficios a la
hora de distribuir el producto. (Basantes, s.f.)

MANEJO DE INVETARIOS

• El análisis para un buen manejo de inventarios en la empresa de PRONACA primero

se debe comenzar con un plan de control en el cual se debe ver el movimiento de
los bienes desde la producción hasta las ventas.
• Para un buen manejo de inventario PRONACA debe llevar a cabo un plan de control
donde se debe establecer métricas y previsión para que ayuden abastecer a los
meses siguientes.
• En la empresa de PRONACA se observa mucho la coherencia del etiquetado de
productos este es importante ya que ayuda al consumidor a saber sobre los
ingredientes y el valor nutricional.
• Se debe establecer puntos de reorden para que los artículos de stock en periodos
determinados, se pueda controlar mejor su tiempo de entrega. Para este manejo
de inventarios es bueno el ABC el cual se clasifica por el precio y volumen de
ventas.
• Debe realizar auditorías con regularidad ya que así puede revisar existencias en
busca de deterioros, robos y posibles errores humanos, así se garantiza una
información precisa sobre el recuento y los costes del inventario. (Published, 2022)
TRAZABILIDAD DE PRODUCTO

Para la trazabilidad de productos alimenticios PRONACA, primero es importante

diferenciar los dos tipos una de ellas, es la interna en esta se define el camino que siguen
los productos en el interior de la empresa desde sus manipulaciones, maquinarias
utilizadas, ordenes de producción. Esta información ayuda a conocer sobre las distintas
relaciones entre los productos de la empresa, procesos de transformación aplicados, y los
nuevos productos que tendrán. Y la trazabilidad externa la cual se debide en dos,
trazabilidad hacia atrás en la cual se debe registrar proveedores, cantidad, cuando lo ha
servido, donde lo hemos localizado, y los controles de calidad que se aplicaron. Y la
trazabilidad hacia adelante es cuando los productos ya no tienen el control de la empresa
por lo cual se debe registrar a quien se entrega, la cantidad y productos, cuando se entrega
y el medio de trasporte que se utilizó.

Para implementar la trazabilidad de los productos se debe disponer de un sistema y una

solución tecnológica que nos ayude a reconstruir el camino que realizan los productos en el
cual se ve el origen de los componentes, historia de los procesos de trasformación,
distribución, y localización de los productos finales.

Las ventajas de disponer de la trazabilidad de los productos que lleva esta empresa que son
muy amplios ayuda a tener un control de los productos individualizado por partida y lote,
ayuda a identificar cualquier problema de producción, mejorar el control de calidad de los
productos, además de ayudar a resolver conflictos o incidencias con el cliente, y sobre todo
detectar problemas en el proceso de productos, y almacenamiento o distribución entre
otras ventajas. (Group, 2016)

Bibliografía
Basantes, X. (s.f.). Lideres.ec. Obtenido de PRONACA :
https://especiales.revistalideres.ec/2011/mas_respetados/empresas_social.html#:~:te
xt=Parte%20de%20la%20estrategia%20de,son%20los%20m%C3%A1s%20fieles%20
consumidores.

Group, C. (24 de Mayo de 2016). Control group . Obtenido de Trazabilidad de un producto,

necesidad para una gestión eficiente: https://blog.controlgroup.es/trazabilidad-de-un-
producto/

Published. (9 de Junio de 2022). Safety Culture . Obtenido de Guia para el control de

inventarios : https://safetyculture.com/es/temas/manejo-de-inventario/control-de-
inventarios/