“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA - III CICLO - 2022

CURSO:
Biología y Educación Ambiental

TEMA:
Resumen- Nutrición y Sistema digestivo

DOCENTE:
Blgo. Santiago Coronel Chávez Dr.

INTEGRANTES:

Lupuche Zapata Cinthya Thalia

Pulido Moncada Jose Raul
Romero Neira Jeffer Anderson

2022- III CICLO

 NUTRCIÓN

Los organismos vivos, sobre la base de su requerimiento nutricional de carbono, pueden

clasificarse: autótrofos y heterótrofos.

1. AUTÓTROFA: Sintetizan su propio alimento a través del agua, dióxido de carbono,

sales orgánicas y principalmente por una fuente energética.

Fotosintéticos Quimiosintéticos

Fuente de energía: Sintetizar moléculas orgánicas→ Luz
solar
Ejemplos:
Procariotas: Algas Verdes(clorofila), algas pardas y rojas.
Bacterias: cianofíceas, bacterias verdes y purpuras.
Eucariotas: Dinoflagelados, Euglenas y diatomeas.
Fuente de energía: Sintetizar moléculas orgánicas→
Oxidación de sustancias inorgánicas.
Ejemplos:
Bacterias incoloras del azufre, nitrógeno, hierro, hidrógeno.

1.1. Fotosíntesis
Proceso mediante el cual el organismo capta energía (luz solar) para transformarla en
energía química asimismo efectuar la síntesis de sus complementos celulares.

TIPOS:
• Fotosíntesis oxigenada: Dador de electrones es el agua y como consecuencia
se desprende O2. Ejemplos: Plantas, algas y algunas cianobacterias.

•
Fotosíntesis bacteriana: Dador de electrones es el sulfuro de hidrógeno y el
elemento químico liberado no es O2 sino azufre. Ejemplos: Bacterias purpureas
y verdes de azufre.
FASES:

I. Fase Lumínica: Necesita de luz. Ocurre en la Membrana de los tilacoides.

Esto genera oxígeno

gaseoso que se libera
Se realiza en la cadena la molécula de al ambiente.
RUPTURA
transportadora del agua separando
cloroplasto, la clorofila hidrógeno y
capta la luz solar. oxígeno
La energía no utilizada
se almacenada en 2
moléculas de ATP.
 II. Fase Oscura (Ciclo de Calvin): No necesita de luz. Ocurre en el estroma del
cloroplasto.

1. El hidrógeno formado en la fase anterior

se suma CO2(g).
2. Dando como resultado la producción de
compuestos orgánicos.
3. Esto gracias a la energía almacenada
en moléculas de ATP que da como
resultado la glucosa.

1.2. Quimiosíntesis

Síntesis del ATP a partir de la energía liberada en reacciones de oxidación de

compuestos inorgánicos.

1era etapa: 2da etapa:

1. Oxidación de moléculas orgánicas. La fijación de CO2 se da en la fase oscura
2. Ingreso de los electrones a la cadena y la obtención de energía mediante un R.
3. Receptor final O2 y producción de ATP Exotérmica.
Nitrosomas: Emplean como fuente el amoniaco.
Nitrobacter: Emplean NO2- como fuente.
Thiobacillus: Emplean como fuente el SH2.

2. HETERÓTROFA
Los organismos requieren el suministro adecuado y continuo de materiales y
energía del medio
a) Digestión Intracelular
Ocurre después de que el material sólido ha sido englobado por la célula.
b) Digestión Extracelular
Las enzimas digestivas y la digestión del alimento tienen lugar fuera de la célula.

3
 SISTEMA DIGESTIVO

Conjunto de órganos encargados de transformar los alimentos en sustancias simples y

asimilables por el organismo.

I. PROCESOS DIGESTIVOS
ABSORCIÓN: Paso de los
INGESTIÓN: Introducción de alimentos digeridos del
los alimentos en el cuerpo. tubo digestivo a los vasos
Regulador: Hipotálamo. sanguíneos y linfáticos

DESPLAZAMIENTO:
de los alimentos a lo
largo del tubo digestivo.

EGESTIÓN: Eliminación de
DIGESTIÓN: Procesos
las sustancias no
químicos y mecánicos.
digeribles

II. COMPONENTES
a. TUBO DIGESTIVO
- Boca: Cavidad ovoide en la parte anterior e inferior de la cara. Ubicada entre
las amígdalas y compuesta de 2 órganos accesorios:
Lengua:
Dientes: Difiodonte y heterodonte.

Funciones de la Boca:
✓ Digestiva: Ingestión, masticación, insalivación, formación del bolo
alimenticio.
✓ Enzimas: Lisozima(saliva); Ptialina o amilasa (ingestión de
carbohidratos).
✓ Modificación del sonido laríngeo asimismo acá se localizan los
receptores del gusto, en la lengua

- Faringe: Conducto de forma de embudo situado detrás de fosas nasales, boca,

laringe y por delante de la columna.
o Rinofaringe: Aquí se encuentras las Coanas y Pituitarias amarilla y roja.
o Orofaringe o Bucofaríngea
o Hipofaringe o Laringofaringe

4
 - Esófago: Conducto situado detrás de tráquea y delante de la columna vertebral
que tiene como función transportar el bolo alimenticio a través de movimientos
peristálticos.
- Estomago: Situada en la parte superior e izquierda del abdomen, y debajo del
diafragma e hígado.
Funciones del estómago:
o Bolo alimenticio + jugo gástrico formando=Quimo alimenticio.
o Secreción de jugo gástrico
o

Presenta: Constitución histológica: Glándula gástrica:

2 orificios: Cardias y Muscular Jugo gástrico:
Píloro. Serosa HCL
2 curvaturas: Mayor y Submucosa Enzimas: Renina,
una menor. Mucosa pepsina y lipasa.
Mucina

- Intestino delgado: Conducto que se halla en el abdomen, limita con el píloro y

la válvula ileocecal.
Funciones:
o Secreción de jugo intestinal y hormonas.
o Absorción de sustancias y respuesta inmunitaria.

Partes:
o Duodeno: 1er porción, acá
encontramos al esfínter de Oddi y
la ampolla de Váter.
o Yeyuno: 2da porción, absorción de
alimentos,
o Íleon: 3er porción, móvil.

Glándulas intestinales:
Glándulas o Criptas de Lieberkühn: Son invaginaciones
del intestino que secretan el jugo intestinal.
Glándulas duodenales o de Brunner: Secretan el moco
alcalino y neutralizan las sustancias acidas del quimo.
JUGO INTESTINAL: Liquido amarillento con una gran
variedad de enzimas (maltasa, lactasa, enteroquinasa,
etc.).

- Intestino grueso: Desde válvula ileocecal hasta ano.

Funciones:
o Reabsorción de agua y sales
o Formación de las vitaminas K y B12 por la flora microbiana.

5
 Partes:
Ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, recto y ano.

b. GLÁNDULAS ANEXAS
- Glándulas salivales: Parótida (Stenon-70%), Sublinguales (Rivinus-5%) y
Submaxilares (Wharton-20%).
- Hígado: Glándula mixta, situada debajo del diafragma es el órgano más pesado
del cuerpo.
Fisiología:
o Elabora fibrinógeno, urea y ácido úrico.
o Elabora la Bilis (pigmentos bilirrubina y biliverdina).
o Se llevan acabo la Glucogénesis y Glucogenólisis.
- Páncreas: Glándula mixta, situada detrás del estómago y entre el duodeno y el
bazo. Encontraremos a 2 conductos: Wirsung y Santorini.

Páncreas endocrino (1%): Islotes de

Langerhans.
Hormonas: Insulina y glucagón.
Su excreción la hace directamente por la sangre.
Páncreas exocrino (99%): Acinos pancreáticos
Enzimas: Lipasa pancreática, tripsina,
quimiotripsina, etc.
Su excreción la hace por el conducto de Wirsung
y Santorini.

III. FISIOLOGÍA DIGESTIVA

Digestión Bucal Digestión gástrica Digestión I. Delgado Digestión I. Grueso

Se dan los fenómenos
mecánicos(insalivación)
y químicos(ptialina).
Producto: Bolo
alimenticio.
Fenómenos Fenómenos Intervención de la Flora
mecánicos mecánicos microbiana,
(movimientos (movimientos reabsorbiéndose el
peristálticos y peristálticos) y agua y electrolitos.
antiperistálticos) y químicos (Bilis, jugo
químicos (jugo gástrico). Resultado: Heces
gástrico). Absorción por parte
Resultado: Quimo de las vellosidades
intestinales.
Resultado: Quilo