II EXAMEN ZOOTECNIA DE AVES

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Son necesarios para las funciones metabólicas, la ausencia de estos afecta el consumo de alimento
y el crecimiento de las aves. El exceso de estos aumenta el consumo de agua

1 point

Cuales son los métodos directo para medir la calidad de la cáscara?

1 point

Envuelta por la clara se encuentra en el interior del huevo la yema, de forma esferoidal que se fija
mediante dos cordones retorcidos en espiral sobre sí mismos denominados _______________

1 point

Clara

Yema

Chalaza

Galladura

Cáscara caliza

A que edad administramos pelets de 2-3.5 mm de diámetro o harina gruesa?

1 point

Las yemas pálidas por llevar gran cantidad de carotenos y vitamina A son de gran importancia
bromatológica pues son más nutritivas que las de un color más fuerte o subido.

1 point

Falso

Verdadero

A que edad administramos migajas tamizadas o minipelets?

1 point

Cuales son las características de calidad del huevo que tenemos que considerar?

1 point
Para determinar la calidad del huevo (exterior) tenemos el método de observación que se lleva
acabo mediante:

1 point

Menciona las diferencias entre un huevo categoría A y categoría B

5 points

Son necesarios para las funciones metabólicas de las aves, la suplementación de los
micronutrientes son en base de los alimentos utilizados, la fabricación de estos, el manejo de
almacenamiento o tiempo de guardados.

1 point

Afecta el crecimiento, el desarrollo óseo, el buen funcionamiento de los nervios y al sistema

inmune del pollo de engorde, estos deben ser suministrados en la alimentación regularmente en
las cantidades adecuadas

1 point

Cuales son los métodos indirectos para medir la calidad de la cáscara?

1 point

Cual es el consumo al día en gramos que come un animal de 1 mes de edad?

1 point

A que edad administramos pelets de 3.5 mm de diámetro o harina gruesa?

1 point

Que nos indican las manchas oscuras en el huevo?

1 point

Cuales son los puntos que tenemos que considerar para el alimento de retiro en pollos de
engorde?

1 point

Qué otros parámetros nos permite medir la calidad interior del huevo, aparte del aspecto de la
yema y clara?

1 point

Cual es la ganancia de peso diario en la tercer semana de vida?

1 point

La clasificación comercial de los huevos se hace en base a dos parámetros:

1 point
Hasta que edades se debe de administrar el alimento de iniciación?

1 point

En el ángulo obtuso se puede apreciar _______________ del huevo, y su altura nos indica la edad
del huevo.

1 point

Es indispensable para la alimentación del pollo de engorde, en especial durante el crecimiento de

los pollitos, esta ayuda al mantenimiento y actividad en los tejidos

1 point

La podemos encontrar en granos de cereales o en harina de soya, son compuestos que al ser
digeridos generan aminoácidos necesario para los tejidos de las aves

1 point

Como se mide la energía y se expresa en la dieta?

1 point

Tiene un gran impacto dentro de la productividad, la rentabilidad y el bienestar del pollo de

engorde.

1 point

En un huevo fresco la cámara de aire que altura presenta?

1 point

El color de la yema es debido a que sustancias?

1 point

Es una membrana externa compuesta por dos capas de fibras proteína polisacárido que se
encuentra sólidamente adherida a la cáscara y que actúa taponando los poros de la cáscara,
impidiendo la entrada de gases y microorganismos al interior del huevo

1 point

A que edad se le administra el alimento de crecimiento en aves de engorda?

1 point

Menciona cuales son las principales opciones de alimentación de engorde:

1 point

De que color podemos observar el huevo fresco através del ovoscopio?

1 point
En la parte superior de la yema se encuentra el disco germinal
denominado________________________

1 point

Clara

Yema

Chalaza

Galladura

Cáscara caliza

Es un método diafanoscópico que se basa en la traslucidez de la cáscara y en las diferencias de

transmisión lumínica que presentan las estructuras internas del huevo, modificadas más o menos
según las alteraciones

1 point

Es un fluido acuoso ligeramente amarillento envuelto por tres capas de diferente viscosidad

1 point

Clara

Yema

Chalaza

Galladura

Cáscara caliza

Cuales son los puntos que tenemos que considerar para el alimentación separada por sexos?

1 point

El huevo está envuelto por una _________________ que en el huevo de gallina es entre color
blanco y amarillo o marrón.

1 point

Clara

Yema

Chalaza

Galladura

Cáscara caliza

Cuales son las 4 categorías para la comercialización de los huevos categoría A en función al peso
(menciona los pesos tambien)?
1 point

En qué alimentos podemos encontrar fuente rica en energía?

1 point

Cual es la proteína por la cual se encuentra compuesta la cutícula?

1 point

NOMBRE COMPLETO

A que edad se le administra el alimento de finalización en aves de engorda?

1 point

El consumo del alimento de que depende principalmente?