Fitopatología

TECNICATURA SUPERIOR EN PRODUCCIÓN AGRICOLA –GANADERA

Profesor: Ing. Agr. Nicolás Romano

 Unidad 3. Hongos: Generalidades. Importancia, características
vegetativas y reproductivas. Ciclos de vida.

• Conceptos básicos de morfología y fisiología de hongos.

Micología:

Es la ciencia que se dedica al estudio de los hongos.

- Son eucariota, unicelulares o pluricelulares.

- Su nutrición es heterótrofa: Absorben alimento, presentan digestión
intracelular.
- Respecto a su hospedante pueden ser saprótrofos, parásitos ó
simbióticos.
- No poseen cloroplastos.
- Presentan pared celular: constituida por varias capas de estructuras microfibriliar,
embebidas en una matriz amorfa.
Funciones de la pared celular:

- Confiere forma.

- Protege de las deshidrataciones.

- En ella se realizan procesos enzimáticos.

- Nutrición.

- Propiedades antigénicas.
Membrana plasmática:

- Compuesta por fosfolípidos, carbohidratos, proteínas estructurales y

funcionales.

- Mosaico fluido, típica de los eucariotas.

Membrana plasmática funciones:

- Regula el pasaje de sustancias.

- Posee permeabilidad selectiva por las permeasas.

- Posee enzimas de la cadena respiratoria.

Citoplasma:

- Mitocondria: posee ADN autoreplicable.

- Retículo Endoplasmático: origina microvecículas, transporta enzimas
hidrolíticas
- Aparato de Golgi: rudimentario
- Microtúbulos.
- Vesículas de glucógeno.
- Corpúsculo de Woronin. Actúa como obturador de los poros para aislar los
compartimentos cuando estos envejecen o se diferencian
- Vacuolas lipídicas.
El cuerpo “talo” de los hongos
puede ser:

1-Unicelular.

2-Plasmodial.

3-Filamentoso.
1-Unicelular: se caracteriza por la presencia de células
individuales en las que predomina la gemación frente a la
formación de hifas o constituye la única forma de
desarrollo, y en este caso la gemación sería la forma de
crecimiento y multiplicación. Ej. levaduras.
2-Plasmodial: se caracteriza por ser una masa citoplasmática plurinucleada, a
veces de grandes dimensiones, carente de pared celular Ej. Pasmodiophora
brassicae.
3-Filamentoso: el talo se organiza en filamentos llamados hifas y su
conjunto recibe el nombre de micelio. Según sus características y
funciones el micelio de los hongos puede ser de dos tipos: vegetativo
y reproductivo. Ej. Cercospora kikuchii.
 “Soma = micelio”

Es una estructura vegetativa que consta de filamentos

microscópicos continuos más o menos alargados y
ramificados que tienen paredes celulares definidas.

Cumple funciones de nutrición, sostén, absorción y

resistencia
 Hifa

Bifurcaciones individuales o filamentos del micelio

En la diversidad de los hongos se encuentran diferentes
estructuras de nutrición y sostén:
Apresorios: son estructuras de fijación del sustrato, tienen
forma achatada, de las que suelen surgir hifas infectivas
Haustorios: son prolongaciones de micelio a manera de
invaginaciones que se introducen en las células del
hospedante para absorber los nutrientes, son de forma
variada: esféricos, estrellados
Rizoides: pequeñas raicillas, cuya función es la de
sostén y absorción.
Estructuras asexuales y sexuales de hongos de
interés agronómico (trigo, maíz, soja y girasol).
(*) Esporas y esporododoquio de Fusarium tucumaniae
Estructuras sexuales
 Taxonomía de hongos de interés
agronómico (trigo, maíz, soja y girasol).