CLASE DE NUTRICION

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA A EN EMBARAZAS Y NIÑOS

La vitamina A es imprescindible para mantener la salud de la vista, tanto durante el embarazo

como para los bebés que estén desarrollando el sentido de la vista y para los niños en pleno
crecimiento.

- Al ser antioxidante, esta vitamina A resulta fundamental para retrasar el envejecimiento celular,
algo que parece muy alejado de las necesidades de los niños pero que no lo es tanto, ya que el
organismo tiene memoria y debemos empezar a cuidarlo desde el primer momento.

- Tomar la cantidad adecuada de vitamina A durante el embarazo y proporcionársela a los niños en

su dieta diaria es fundamental para el desarrollo de los huesos y para evitar lesiones óseas.

- El sistema inmunitario también necesita la vitamina A para combatir las infecciones y las
enfermedades respiratorias, tan frecuentes en niños y en bebés.

- Una de las principales funciones de la vitamina A que afecta especialmente a embarazadas y a

niños es la de mantener la salud de los dientes, las uñas y la piel.

Qué alimentos son ricos en vitamina A

El único medio de garantizarnos todos los nutrientes es llevando una alimentación variada y
saludable. Pero si queremos hacer especial énfasis en conseguir la vitamina A, podemos
encontrarla en los siguientes alimentos.

- Leche, mantequilla, quesos, yogures y productos lácteos en general son alimentos ricos en
vitamina A, así como los huevos

Entre los vegetales conviene destacar los de color naranja como ricos en vitamina A, como la
calabaza o la zanahoria, pero también los de hoja verde entre los que destacan el brócoli, la col o
las espinacas.

- En las frutas también encontramos vitamina A, sobre todo en el mango, la papaya, el albaricoque
y el melón.

HIERRO

El hierro da a la hemoglobina la fuerza necesaria para "trasportar" (o ligarse a) el oxígeno de la

sangre a fin de

que llegue a donde sea necesario.

Sin suficiente cantidad de hierro, el cuerpo no puede fabricar hemoglobina, de modo que contiene
una menor cantidad de glóbulos rojos. Esto implica que los tejidos y los órganos no podrán recibir
el oxígeno que necesitan.
ANTROPOMETRIA

La palabra antropometría viene del griego ἀνθρωπος (ánthropos = hombre, como en antropoide),
μέτρον (métron = medida, como en metro) y el sufijo -ια (-ía = cualidad). Se refiere al estudio de
las medidas y proporciones del cuerpo humano.

La antropometría es la subrama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del
cuerpo humano y las estudia referentemente sin ningún tipo de porcentaje de error mínimo, ya
que las medidas han de ser exactas a la par que se tomen.

EDEMA

Los edemas son un signo que aparece en muchas enfermedades y se manifiesta como una
hinchazón de los tejidos blandos debida a la acumulación de líquido en el compartimento
intersticial. El edema surge si se produce un desequilibrio entre las fuerzas que regulan el paso del
líquido de un compartimento a otro.

¿Por qué hay edema en desnutricion?

El kwashiorkor es una forma grave de desnutrición asociada con una deficiencia de proteínas en la
dieta.

La falta extrema de proteínas provoca un desequilibrio osmótico en el sistema gastrointestinal

que provoca una inflamación del intestino diagnosticada como edema o retención de agua.

caquexia en adultos

marasmo en niños

El índice de masa corporal (IMC) es un número que se calcula con base en el peso y la estatura de
la persona.

Para la mayoría de las personas, el IMC es un indicador confiable de la gordura y se usa para
identificar las categorías de peso que pueden llevar a problemas de salud.

Realizarán el diagnóstico del estado nutricional de niños y niñas entre 6 meses y 5 años usando la
cinta

MUAC (Middle Upper Arm Circumference )o CMB, la identificación de señales físicas de

desnutrición y el registro de la información en una aplicación móvil (Nutre MUAC).

Es importante destacar que el diagnóstico obtenido con el MUAC, es equivalente al

que se pueda obtener a través de otras medidas antropométricas de peso y talla