UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

TÍTULO:

“EVALUACIÓN DE LAS PRINCIPALES PLAGAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS

FENOLOGICAS DEL CULTIVO DE ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis L). AGRÍCOLA
HUARMEY S.A.C., HUARMEY-ANCASH”

INSTITUCIÓN : EMPRESA AGRÍCOLA HUARMEY S.A.C.

FUNDO SANTA ROSA

RESPONSABLE : AMERICO ALEXIS GIRALDO ALVAREZ

ASESOR : ING. RENZO ARMANDO HUAMAN COCHAS

SUPERVISADOR : Mg. Ing. MIGUEL ÁNGEL INGA SOTELO

INICIO : 10 DE DICIEMBRE DEL 2018.

TÉRMINO : 23 DE MARZO DEL 2019.

BARRANCA, 2019.

1
 ÍNDICE GENERAL

GLOSARIO......................................................................................................................... 5
I. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................6
II. OBJETIVOS...............................................................................................................7
2.1. Objetivo General............................................................................................7
2.2. Objetivos Específicos....................................................................................7
III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.....................................................................................8
3.1. ORIGEN........................................................................................................8
3.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA..................................................................8
3.3. MORFOLOGÍA..............................................................................................8
3.4. ...................FACTORES EDAFOCLIMATICOS EN LA INTERVENCIÓN DEL
DESARROLLO DEL ESPARRAGO...............................................................9
3.4.1. Temperatura.........................................................................................................9
3.4.2. Agua......................................................................................................................9
3.4.3. Suelos...................................................................................................................9
3.4.4. Humedad..............................................................................................................9
3.5. CARACTERÍSTICAS DE UNOS CULTIVARES..........................................10
3.5.1. UC 157................................................................................................................10
3.5.2. Early....................................................................................................................10
3.5.3. Atlas....................................................................................................................10
3.5.4. Idea Lea..............................................................................................................10
3.6. RIEGO.........................................................................................................10
3.7. FERTILIZACIÓN..........................................................................................10
3.8. COSECHA...................................................................................................10
3.9. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE ESPARRAGO...........11
3.9.1.Plagas: Según (Ruby 2013) menciona que las principales plagas son:...11
3.9.2.Enfermedades: Según (Ruby 2013) menciona que las principales
enfermedades son:............................................................................................12
IV. MATERIALES Y MÉTODOS....................................................................................13
4.1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA: AGRICOLA HUARMEY S.A.C..................13
4.2. REFERENCIA DE LA EMPRESA................................................................13
4.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REALIZADAS (DICIEMBRE 2018 –
MARZO 2019).............................................................................................14
4.4. MATERIALES..............................................................................................15
4.5. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS..............................15
4.5.1. Despoblamiento en el cultivo del esparrago..................................................15
4.5.2. Fenología en el cultivo de esparrago.............................................................15
4.5.3. Evaluación de principales insectos plagas....................................................16
V. RESULTADOS................................................................................................18
VI. CONCLUCIONES...........................................................................................21

2
 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................22
VIII. ANEXOS.....................................................................................................23

ÍNDICE DE FIGURAS

Foto 1:Mapa de la empresa Agrícola Huarmey S.A.C............................................................24

Foto 2: Medición del despoblamiento del cultivo de esparrago............................................24
Foto 3: En la figura observamos la primera evaluación de las cuales solo se marcaron el
primer brote de color azul............................................................................................................24
Foto 4: En la figura se observa la segunda evaluación (segunda semana) de las cuales
se evalúa la marcación del primer brote de color azul y se marca el segundo brote que
emergió de color verde................................................................................................................25
Foto 5: Se observa las mediciones de las etapas fenológicas del cultivo encontradas en
el metro lineal como brote, rameado y floración......................................................................25
Foto 6: Evaluación de larvas con la técnica del manteo de 1m lineal por surco................26
Foto 7: En la figura se observa a las larvas de spodopetras causando daño como
raspaduras y succionando la sabia del tallo del esparrago....................................................26
Foto 8: Daños ocasionados por adultos de Thrips tabacy.....................................................27
Foto 9: Evaluación al azar de Thrips tabacy en manga de color negro...............................27
Foto 10: Daño ocasionado por Tetranychus urticae...............................................................27
Foto 11: Ninfas y adultos de Tetranychus urticae...................................................................28
Foto 12: Daños ocasionado por Elasmopalpus lignosellus L. y larva..................................28
Foto 13: Daños ocasionados por pupas y prepupas de Prodiplosis longifila en brotes de
cultivo esparrago..........................................................................................................................29
Foto 14: Daños ocasionados por pupas y prepupas de Prodiplosis longifila en brotes de cultivo
esparrago........................................................................................................................................29
Foto 15: Larva de Pseudoplusia includens..............................................................................33
Foto 16: Masa de Spodoptera sp..............................................................................................33
Foto 17: Controlador biológico Chrysoperla externa..............................................................34
Foto 18: adulto de Prodiplosis longifila en brote de cultivo de esparrago............................34

ÍNDICE DE TABLA

Tabla 1: Plan de trabajo de las actividades de las prácticas pre-profesionales (Del 10 de

diciembre del 2018 al 23 de marzo del 2019)...........................................................................13
Tabla 2: Cartilla de evaluaciones de brotes del cultivo de Esparrago..................................30
Tabla 3: Cartilla de evaluación de Elasmopalpus lignosellus................................................31
Tabla 4: Cartilla de evaluación de Fenología del cultivo de Espárrago................................32

3
 ÍNDICE DE GRÁFICOS

Grafico 1: porcentaje de despoblamiento................................................................................19

Grafico 2: Fenología y su relación con las plagas del cultivo de Esparrago.......................20

4
 GLOSARIO

Glosario de términos
- Ramificación: Es el crecimiento de las ramas de una planta.

- Apertura: Es el crecimiento inicial de los filocladios.

- Filocladios: Son tallos con aspectos de hojas, aparecen por las hojas son muy
pequeñas.

- Primordios: Conjunto de células embrionarias que sirven para formar distintos

órganos de la planta.

- Deshidratación: Es la perdida de agua de un organismo.

- Hibrido: es un cruzamiento de dos variedades o especies genéticamente diferentes.

- Corona: Es formado por una masa radicular con múltiples raicillas.

- Rizoma: Es un tipo de tallo que crece de manera subterránea y en sentido vertical,

dando lugar al surgimiento de brotes.

- Turiones: Son brotes suculentos que es producto de la cosecha y consumen

normalmente.

5
 I. INTRODUCCIÓN

El informe tiene como objetivo evaluar las principales plagas que afectan en cada
etapa fenológica de la planta, dando así a conocer a los pequeños productores la forma
adecuada para realizar una evaluación de acuerdo en que etapa fenológica se encuentre su
cultivo.

En cuanto al despoblamiento es una pérdida económica que tenemos que tener en

cuenta, debido que la producción no es igual y una forma de saber es evaluando el
porcentaje despoblamiento por cada área de terreno que se encuentre sembrado. En el fundo
agrícola Huarmey S.A.C., una de las pérdidas económicas es debido al despoblamiento que
se tiene en el campo y algunas de estas causas es la faltan de agua, desmalezado,
problemas fitosanitarios.

Este informe se realiza en base a la experiencia en el cultivo del esparrago (Asparagus

officinalis L.), para la producción de esparrago verde en la provincia de Huarmey, Región
Ancash. Esta provincia se encuentra ubicada en la costa norte del litoral peruano,
actualmente, Huarmey cuenta con cerca de 850 productores de espárragos, con 2,200
hectáreas y produce aproximadamente 13, 200 Tm anualmente.

El espárrago es una planta originaria de climas templados del mediterráneo europeo

que ha logrado adaptarse eficientemente a los climas subtropicales de la costa peruana
alcanzando altos rendimientos y altos estándares de calidad e inocuidad, posicionando al
Perú como uno de los primeros exportadores de espárrago en el mundo el año 2014.

En los agroecosistemas del cultivo de espárrago en la costa central y costa norte del
Perú, la “mosquilla de los brotes” P. longifila, es considerada como la plaga clave o principal
del espárrago; este insecto perjudica a la planta durante todo su desarrollo fenológico,
principalmente durante el brotamiento, ramificación y apertura de filocladios, lo cual provoca
que, en muchos casos, las cosechas se realicen después del primer brote. Así también,
debido a los fuertes daños causados por esta plaga, el uso de plaguicidas químicos dirigidos
al control de larvas también se ha incrementado notablemente, trayendo consigo la selección
de poblaciones cada vez más resistentes a los diferentes plaguicidas usados (Castillo J,
2006).

6
 II. OBJETIVOS

II.1. Objetivo General

 Conocer la evaluación de las principales plagas en las diferentes etapas fenológicas del
cultivo de espárrago (Asparagus officinalis l). agrícola Huarmey S.A.C., Huarmey-
Ancash.

II.2. Objetivos Específicos

 Identificar la principales plagas claves, potenciales y ocasionales en el cultivo de
espárrago (Asparagus officinalis L.) en el Fundo “Santa Rosa”- Agrícola Huarmey S.A.C.
– Huarmey – Ancash.

 Conocer las diferentes técnicas de evaluación y monitoreo de las principales plagas del
cultivo de esparrago (Asparagus officinalis L.) en el Fundo “Santa Rosa”- Agrícola
Huarmey S.A.C. – Huarmey – Ancash.

 Determinar el porcentaje despoblamiento en el cultivo de esparrago (Asparagus

officinalis L.) en el Fundo “Santa Rosa”- Agrícola Huarmey S.A.C. – Huarmey – Ancash.

 Identificar las etapas fenológicas en el cultivo de esparrago (Asparagus officinalis L.) en

el Fundo “Santa Rosa”- Agrícola Huarmey S.A.C. – Huarmey – Ancash.

7
 III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
III.1. ORIGEN
Del Pozo (1999), menciona que el cultivo de espárrago, Asparagus officinalis L. Se
origina en Europa septentrional cultivándose en el norte y centro de Europa. La actual
variedad parece ser que tienen su procedencia en selecciones llevadas a cabo en Holanda en
el siglo XVIII. El cultivo de espárrago en el Perú se inicia a principios de la década de los 50.
III.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Según Del Pozo (1999), menciona la siguiente clasificación botánica del cultivo de
espárrago (Asparagus officinalis) es:
- Reino : Plantae
- Subreino : Tracheobionta
- División : Magnoliophyta
- Clase : Liliopsida
- Orden : Asparagales
- Familia : Asparagaceae
- Sub familia : Asparagoideae
- Género : Asparagus
- Especie : Asparagus officinalis
- Nombre común : Espárrago

III.3. MORFOLOGÍA
Benson, (1980), Describe que La planta de espárrago tiene un sistema radicular con
raíces reservantes y raíces absorbentes, siendo las raíces secundarias de corto período de
duración en relación a las raíces primarias. Muchas de las raíces absorbentes se encuentran
cerca de la parte apical de las raíces reservantes. Las reservantes, son largas y cilíndricas y
se caracterizan por no tener ramificaciones, como si las tienen las raíces absorbentes.
Benson, (1980), Menciona que la corona del espárrago es un rizoma, es decir, un tallo
de crecimiento horizontal con brotes de donde emergen los turiones a cosechar. El rizoma, es
un sistema de masa vascular donde hay poco almacenamiento de carbohidratos y actúa
como un enlace entre el sistema radicular y la porción foliar de la planta.
Los brotes o tallos crecen desde la corona, aprovechando las reservas en el sistema
radicular reservante. El inicio del brotamiento se da alrededor de los 10°C (temperatura
ambiental de la corona) y crecen cuando la temperatura del suelo se hace más cálida,
conforme la temperatura del aire se enfría, deja de crecer y si se calienta continúa creciendo.
El brote, que sería la elongación de la yema tiene un meristemo apical, a lo largo de los lados
producen meristemos laterales los cuales desarrollaran las ramificaciones primarias y
secundarias y los primordios florales (Benson, 1980).

8
 Las ramificaciones en el espárrago son simples, tiene ramificaciones primarias y
secundarias y ocasionalmente terciarias. Las secundarias poseen verticilios que están
compuestos por filocladios, A lo largo de las ramas primarias nacen en la axila de cada rama
secundaria las flores del espárrago. Usualmente hay dos flores por axila y se desarrollan al
mismo tiempo o ligeramente antes que los filocladios (Benson, 1980).
Moreira et al. (2002), describe que el espárrago es una planta dioica perenne. La planta
masculina posee flores elongadas con estambres y en general, produce mayor número de
turiones o tallos, pero menor diámetro que la femenina. La planta femenina posee flores
redondeadas, más pequeñas y produce un menor número de turiones, pero de mayor
diámetro.
Moreira et al. (2002), menciona que los frutos jóvenes son de color verde y en la
madurez son de color rojo, aproximadamente seis semillas de forma triangular. Según Montes
et al. (1994), El fruto es una baya de color verde en su etapa inicial, observándose un cambio
paulatino hacia el color rojo a medida que avanza en maduración, Al completarse la
maduración el fruto adquiere forma esférica.
III.4. FACTORES EDAFOCLIMATICOS EN LA INTERVENCIÓN DEL DESARROLLO DEL
ESPARRAGO
Según Casas et al. (2005), mencionan que las plantaciones de espárrago en el Perú
están localizadas mayormente en suelos arenosos con condiciones de clima muy estables a
lo largo de la costa. Otra característica es la escasez del agua por lo que el sistema de riego
por goteo es una necesidad en el manejo de este cultivo.
III.4.1. Temperatura
Delgado de la Flor et al. (1993), Hace referencia que las temperaturas ambientales
óptimas de crecimiento del cultivo de esparrago se encuentran entre los 14°C y 22°C, sin
embargo, las temperaturas favorables están entre 12°C y 28°C. La alternancia de
temperaturas entre el día y la noche, con una diferencia de alrededor de 8°C favorece el
crecimiento de la planta, siempre y cuando las temperaturas mínimas no bajen de 8°C,
debido a que los turiones son muy sensibles a estas temperaturas.
III.4.2. Agua
Delgado de la Flor et al. (1993), menciona que es una planta exigente en agua, tanto en
el desarrollo vegetativo como en la etapa de cosecha. Conociendo que es una planta que
tiene en sus brotes más de 90% de humedad, se entiende que la presencia de ésta es
necesaria, sino la deshidratación disminuirá la calidad del turión y la falta de humedad evitará
la absorción de nutrientes.
III.4.3. Suelos
Moreira et al. (2002), indica que, en nuestro país, el cultivo de espárrago se desarrolla
mayormente en las pampas eriazas constituidas por arenas, arenas francas y en los mejores
casos (muy pocos) francos arenosos. En los valles irrigados por otra parte el cultivo se
desarrolla mayormente sobre suelos francos.

9
 III.4.4. Humedad
Delgado de la Flor et al. (1993), menciona que la humedad ambiental óptima debe ser
baja en las épocas de crecimiento de la planta para evitar la incidencia de enfermedades
foliares y alta en la época de cosecha. Además, el estrés por falta de humedad se producirá
más rápidamente cuando la humedad ambiental es baja.
III.5. CARACTERÍSTICAS DE UNOS CULTIVARES
III.5.1. UC 157
Se comercializan los híbridos F1 y F2. El híbrido F1 es más productivo y de mejor
calidad que el híbrido F2. Es una de las variedades más precoces y más productivas del
mercado. (Benson, 1987).
III.5.2. Early
Según Agronegocios Génesis (2012), menciona que el Early California es el primer
híbrido que produce yemas en primavera entre todas las selecciones probadas por
Hargreaves en Reino Unido, debido a su escasa necesidad de frío natural en invierno. Como
resultado, Early California ofrece ventajas significativas en zonas áridas naturales, pero
requiere un trato cuidadoso en lugares más húmedos.
III.5.3. Atlas
Sánchez et al. (2012), menciona las siguientes características:
 Hibrido doble con amplia adaptabilidad.
 Excelente rendimiento en verde con cabezas compactas.
 Tallos medianos a largos con pesado promedio de 28 gr.
 Altamente tolerante a Fusarium y Roya.
III.5.4. Idea Lea
Es un hibrido clonal simple desarrollado en la Universidad de California, Campus
Riversides; se comporta mejor en áreas cálidas que en áreas frías y húmedas; se desarrolló
para la producción de turiones verdes, los turiones alcanzan una altura comercial durante la
temporada de cosecha. (Agronegocios Génesis ,2012).
III.6. RIEGO
Roth et al. (1989), mencionan que para lograr rendimientos máximos se necesita aplicar
una lámina de riego promedio anual de 250 cm, con riego superficial. Asimismo, indicaron
que se requieren de aplicaciones de 400 a 500 kg ha-1 de N con una lámina de riego de 250
cm, para obtener rendimientos máximos en el área de Yuma, Arizona.
III.7. FERTILIZACIÓN
Roman (1996), indica que la fertilización debe ser completa, debe incluir todos los
nutrientes extraidos por el cultivo, que las cantidades aplicadas deben estar de acuerdo a las
necesidades reales del cultivo, es decir que debe considerar los nutrientes necesarios tanto
para los turiones como para el follaje y corona.

10
III.8. COSECHA
Sánchez et al. (2010), describen que generalmente la cosecha se realiza previo al
agoste o a veces sin ella. Luego de haber transcurrido el tiempo apropiado del agoste se
procede al corte del follaje a la altura de la superficie del suelo, esta operación también se
denomina “chapodo” y se realiza por medio de una maquina o en forma manual, esto es, con
la ayuda de una lampa.
III.9. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE ESPARRAGO
III.9.1. Plagas: Según (Ruby 2013) menciona que las principales plagas son:
- Gusanos de tierra
Comprende varias especies del orden de los Lepidopteros, familia Noctuidae como
Feltia spp, Agrotis spp, se pueden apreciar de 3 colores, ya sea de color gris, marrón
plomizo o negro con algunas manchas oscuras. Durante el día permaneces enterrados en el
suelo al pie de la planta y se caracterizan porque al ser recogidos se doblan en forma en
forma de rosca. A nivel de plántulas en el almacigo cortan los tallos tiernos y en campos en
cosecha muerden los turiones antes de su emergencia causando deformaciones.

- Trips tabaci L.
Es un insecto del orden Thysanoptera, familia Thripidae, Los adultos son insectos
muy pequeños de cuerpo alargado y ahusado de 1 a 2 mm de color amarillento Y los
estadios ninfales son blancos amarillentos de 0.2 a 1 mm, Los daños son causados tanto por
adultos como por ninfas que se ubican debajo de las brácteas escamosas que recubren las
yemas, raspando y chupando la savia.
- Tetranychus urticae L.
Es un acaro del orden acarina, familia Tetranichidae, especie Tetranychus urticae.
Los adultos son muy pequeños (0.8 - 1.5 mm) de cuerpo ovalado rojo o verdoso. Las larvas,
ninfas y adultos se localizan en las hojas y succionan la savia con sus estiletes bucales. En
poblaciones altas se observan telas de seda en las hojas, Es una plaga que afecta por igual
a otros cultivos y que también se hospeda en las malezas.
- Prodiplosis longifila (Gagné)
Es un insecto del orden Diptera, familia Cecidomydae, Las larvas o gusanos son muy
pequeños de 1- 2 mm de color blanco cremoso y no tienen patas, se ubican en brotes
tiernos y los que raspan y deforman los brotes originando el crecimiento irregular y deforme
de los tallos y cuando el ataque es fuerte 16 detienen su crecimiento y se secan. Estos
daños también pueden darse durante la cosecha originando turiones con puntas deformadas
o ramificadas prematuramente, pero esta posibilidad es más remota. El desarrollo de la
plaga es favorecido por condiciones de alta humedad del ambiente y suelo por lo que debe
manejarse adecuadamente el riego evitando riegos demasiados pesados y mantener una
adecuada densidad de siembra.

11
 - Nematodos
Los nematodos son microorganismos de apariencia semejante a gusanos alargados
que viven en el suelo y en las raíces de muchas plantas y que no son visibles a simple vista.
La principal especie que ataca al cultivo de esparrago es el nematodo del nudo Meloidogyne
incognita y los síntomas más visibles son los nódulos de diferente tamaño y forma que
ocasionan en las raíces de la planta. En estadios avanzados estas nodulaciones deforman
completamente las raíces, provocando en el follaje un decaimiento y 18 amarillamiento
progresivo y retraso en el crecimiento vegetativo.
III.9.2. Enfermedades: Según (Ruby 2013) menciona que las principales enfermedades
son:
- Bacteriosis o Marchitez Bacteriana
Es producida por la bacteria Erwinia carotovara y se caracteriza por causar una
pudrición húmeda de los tejidos y órganos afectados. Las partes afectadas se vuelven
blandas, de consistencia acuosa, mucilaginosa y generalmente de mal olor, La bacteria
ingresa a las raíces a través de heridas de diferentes causas como daño mecánico durante
operaciones de cosecha. Esta penetración de las bacterias es favorecida por condiciones
ambientales de alta humedad del suelo por lo que La bacteria puede permanecer en el suelo
por mucho tiempo.
- Cercosporiosis o mancha foliar
Es producida por el hongo Cescospora asparagi de la clase Deuteromiceto. Este
patógeno ataca tanto hojas como tallo causando unas manchas alargadas, ovaladas o
elípticas de color parduzco 17 rodeadas por un halo rojizo que en ataques severos provocan
amarillamiento de follaje y defoliación temprana como si la planta estuviese agostada. El
hongo se disemina a través del viento o con el tráfico de personas y maquinaria en el campo
y sobrevive en los rastrojos por mucho tiempo.
- Marchitez
Es producida por el hongo Fusarium oxysporium sp. Asparagi dela clase
Deuteromiceto que atacan el sistema vascular de la planta. A diferencia de las bacterias este
hongo no necesita penetrar a la planta a través de heridas, aunque si estas existen su
penetración es más rápida. El hongo permanece en el suelo de campos infestados, en los
rastrojos y coronas infestadas. El daño se observa en los haces vasculares que son de color
marrón oscuro y al ser afectados impiden el transporte del agua lo que produce un
marchitamiento del follaje que se va amarillando.

12
 IV. MATERIALES Y MÉTODOS

IV.1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA: AGRICOLA HUARMEY S.A.C.

 Zona : Fundo Santa Rosa
 Distrito : Huarmey
 Provincia : Huarmey
 Región : Ancash
 Altitud : 7 m.s.n.m.

IV.2. REFERENCIA DE LA EMPRESA

La empresa AGRICOLA HUARMEY S.A.C es una empresa exportadora de espárragos
en el Perú, se encuentra ubicado en la panamericana sur km 268, cuenta con 220 has
instaladas con la variedad UC-157 F1 ya que esta variedad presenta las mejores condicionan
fisiológicas y morfológicas que requiere el mercado. Los productos que se obtienen son de
calidad, ya que se utilizan productos químicos permitidos y registrados en el GLOBAL GAP.
En cuanto a toda la superficie sembrada está bajo el sistema de riego por goteo, el tipo
de suelo que tiene el fundo es un suelo franco arenoso y suelo arenoso, el recurso hídrico
que utilizan para la producción es a través de pozas subterráneas con la ayuda de
reservorios. El tipo de clima que presenta el fundo es un clima cálido y húmedo dependiendo
la estación en la que se encuentre. Ver foto 1.

IV.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REALIZADAS (DICIEMBRE 2018 – MARZO

2019)

Tabla 1: Plan de trabajo de las actividades de las prácticas pre-profesionales (Del 10 de

diciembre del 2018 al 23 de marzo del 2019).

Diciembre Enero-febrero Febrero Marzo

Actividades
Realizadas S S1 S1
S1 S2 S3 S4 S5 S7 S8 S9 S10 S11 S13 S15
6 2 4
Medir el
porcentaje
despoblamiento X X X                  
en el cultivo de
esparrago      
Medir los
diferentes
estados
      X X X X X              
fenológicos del
cultivo de
esparrago
Evaluación de                 X X X X X X X

13
plagas en un
metro lineal
Fuente: Elaboración propia, 2019

IV.4. MATERIALES
• Computadora
• Cámara fotográfica
• Calculadora
• Lupa
• Mantada
• Wincha
• Bastón o palo de 1 metro.
• Tijera
• Plásticos de colores
• Masketing de colores
• Planos del campo de Agrícola Huarmey.
• Tablero
• Lápiz

IV.5. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Las actividades realizadas en las practicas pre-profesionales fueron las siguientes:

 Despoblamiento en el cultivo del espárrago.
 Fenología en el cultivo de espárrago.
 Evaluación de plagas.

IV.5.1. Despoblamiento en el cultivo del esparrago

La evaluación del despoblamiento del cultivo consistió en contar con un bastón de un

metro los espacios vacíos que se encuentra en el campo por cada surco, teniendo en cuenta
la cantidad de hectáreas que se está evaluando, para así poder sacar el promedio exacto de
la evaluación. El despoblamiento nos ayuda a tener en cuenta la densidad poblacional del
cultivo, así mismo conocer el área real del cultivo. En la foto 02 se puede observar el
despoblamiento que se encontraba por surco, esto nos ayuda a ver la cantidad de área
despoblada que ocasionaba la baja producción por cada área.
IV.5.2. Fenología en el cultivo de esparrago.

Para la evaluación de fenología del cultivo de espárrago se realizó con los siguientes
materiales: wincha, cintas de colores, tablero, cartilla de evaluación, lapiceros, stickers. La
fenología del cultivo del esparrago se evaluó en un metro lineal, escogiendo las plantas más
representativo del campo, La evaluación se realizó mediante la marcación de todas las
plantas que se encontraron en el metro lineal, con el fin de diferenciar las plantas del primer

14
y segundo brote marcando con cintas de diferentes colores para las evaluaciones
posteriores. Ver foto 3, 4 y 5.

15
IV.6. MATERIALES
• Computadora
• Cámara fotográfica
• Calculadora
• Lupa
• Mantada
• Wincha
• Bastón o palo de 1 metro.
• Tijera
• Plásticos de colores
• Masketing de colores
• Planos del campo de Agrícola Huarmey.
• Tablero
• Lápiz

IV.7. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Las actividades realizadas en las practicas pre-profesionales fueron las siguientes:

 Despoblamiento en el cultivo del espárrago.
 Fenología en el cultivo de espárrago.
 Evaluación de plagas.

IV.7.1. Despoblamiento en el cultivo del esparrago

La evaluación del despoblamiento del cultivo consistió en contar con un bastón de un

metro los espacios vacíos que se encuentra en el campo por cada surco, teniendo en cuenta
la cantidad de hectáreas que se está evaluando, para así poder sacar el promedio exacto de
la evaluación. El despoblamiento nos ayuda a tener en cuenta la densidad poblacional del
cultivo, así mismo conocer el área real del cultivo. En la foto 02 se puede observar el
despoblamiento que se encontraba por surco, esto nos ayuda a ver la cantidad de área
despoblada que ocasionaba la baja producción por cada área.
IV.7.2. Fenología en el cultivo de esparrago.

Para la evaluación de fenología del cultivo de espárrago se realizó con los siguientes
materiales: wincha, cintas de colores, tablero, cartilla de evaluación, lapiceros, stickers. La
fenología del cultivo del esparrago se evaluó en un metro lineal, escogiendo las plantas más
representativo del campo, La evaluación se realizó mediante la marcación de todas las
plantas que se encontraron en el metro lineal, con el fin de diferenciar las plantas del primer
y segundo brote marcando con cintas de diferentes colores para las evaluaciones
posteriores. Ver foto 3, 4 y 5.

16
IV.7.3. Evaluación de principales insectos plagas.

Los principales insectos plagas en el cultivo de esparrago en el fundo AGRÍCOLA

HUARMEY S.A.C son:
 Elasmopalpus lignosellus L.
 Spodopteras sp.
 Thrips tabaci L.
 Prodiplosis longifila Gagné
 Tetranichus urticae Koch
 Pseudoplusia includens

 Evaluación de insectos plagas en un metro lineal de surco del cultivo de espárrago

utilizando la técnica de manteo.
La evaluación se realiza por puntos al azar en zigzag en un metro lineal, teniendo en
cuenta que la evaluación no se realice muy al borde del surco con una manta o manga de un
1 m2 de área de color negro, en donde esta se coloca en el surco y cuidadosamente se
sacude el área foliar sin malograr la planta, en donde se procede a reconocer que tipo de
larva y estadios que se encuentran en la mantada, también se evalúan las masas de las
larvas. Las evaluaciones se realizan de acuerdo al periodo de reingreso de cada producto
aplicado el día anterior, para ver si disminuye o sigue igual la población de plagas después
de la aplicación de cada producto para cada plaga. En la técnica del manteo las plagas que
se evaluaron mayormente son larvas como: Spodoptera frugiperda, Spodoptera ochrea,
Spodoptera eridanea, Pseudoplusia includens. Ver foto 6 y 7.

 Evaluación de insectos plagas Trips (Thrips tabacy Lindeman) y Arañita roja

(Tetranychus urticae Koch).

Esta evaluación se realiza junto con la evaluación de la técnica de manteo de plaga en

donde consiste en doblar la mantada color negro en un cuadrado más pequeño. Para esta
evaluación se coge una planta al azar, en donde se golpea el follaje cuidadosamente las
veces que sea necesario hasta que ya no caiga ningún Trips o arañita roja, pero contando
rápidamente cada vez que se golpee la planta y dándole sombra ya que eso evita que el
Trips se vuele por el calor y teniendo en cuenta que el conteo tiene que ser en contra del
viento para que la plaga no se lo lleve el viento y no afecte la evaluación. Los daños son
ocasionados tanto como adultos y ninfas ambas plagas se encuentran en las hojas del
esparrago.

Los daños de larvas como adultos ocasionan raspaduras y succionan la savia de los
turiones, hojas y tallos, en plantas pequeñas ocasiona encrespamiento de hojas, en brotes
nuevos ocasiona secamiento de los filocladios y raspaduras de los tallos. Ver foto 8, 9,10 y
11.

 Evaluación de insecto plaga Elasmopalpus lignosellus L. en un metro lineal del

surco del cultivo de esparrago.

17
 Esta evaluación se realiza conjuntamente con las evaluaciones anteriores en un metro
lineal, consiste en abrir (escarbar) 2 cm para revisar la altura del cuello de los tallos y brotes
que se encuentren en el metro lineal de surco, por lo que la larva raspa a la altura del cuello
de la planta y en otros como cuando hay humedad en el suelo ocasiona el daño más arriba
del cuello del brote ( tercio medio), posteriormente perfora e ingresa al interior donde
barrena hacia arriba, este daño empieza después del brotamiento y empupa en el suelo. Ver
foto 12.

 Evaluación de insecto plaga Prodiplosis longifila Gagné. en un metro lineal del

surco del cultivo de esparrago.

La evaluación de Prodiplosis longifila es muy importante por lo que este insecto plaga es
clave en el cultivo de esparrago por su rápido ciclo biológico, su ovoposición se basa en brotes
tiernos y turiones, el daño ocasionado es por larva pupas y pre pupas que se refugian debajo
de las brácteas de los brotes en donde empiezan a raspar, en lo cual afecta el crecimiento de la
planta, muerte del turión, brotes y ramas, infestación de nuevos turiones. La evaluación
también consiste en contabilizar todos los brotes dañados por Prodiplosis longifila, viendo si los
daños eran fresco o daños antiguos. Ver foto 13 y 14.

18
 V. RESULTADOS

 El porcentaje despoblamiento de cada campo en el fundo AGRICOLA

HUARMEY S.A.C.

porcentaje de des poblam iento

35%
30%
30%
25%
20% 19%
15%
15% 12%
10%
10%
5%
0%
Campo 6 Campo 7 Campo 8 Huari Jaen

Fuente: Elaboración propia, 2019. CAMPOS

Grafico 1: porcentaje de despoblamiento.

19
 Las fases fenológicas y su relación con las plagas en el fundo AGRICOLA HUARMEY S.A.C.

Prodiplosis

Spodopteras

Pseudoplusia

Trhips

Tetranychus

Daño Daño Daño Daño

Grafico 2: Fenología y su relación con las plagas del cultivo de Esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

20
 VI. CONCLUCIONES

1. El despoblamiento te ayuda a conocer el área real del cultivo, en donde obtienes la

producción real de cada patilla o parcela del cultivo. En la campaña anterior había patillas
o parcelas con baja producción y eso no era debido a problemas fitosanitarios sino al
despoblamiento que había en cada patilla o parcela del cultivo.

2. La fenología de esparrago presenta etapas de crecimiento y desarrollo muy marcadas,

por lo que es un proceso muy dinámico, que empieza por la brotamiento de turiones que
es la etapa inicial del cultivo, en donde la máxima altura depende de muchos aspectos ya
sea por la temperatura, humedad, el calibre del brote, etc. Iniciando la ramificación que
es la segunda etapa en donde empieza el crecimiento lateral y la elongación de las
ramas laterales, en donde la tercera etapa es la apertura en donde viene las aberturas de
los filocladios, la cuarta etapa es la floración en donde las flores son de color amarillo y
las que más se muestran son las plantas femeninas, y la quinta etapa viene hacer la
fructificación que son de color verdes las bayas y la última etapa es la maduración en
donde las flores se caen y las bayas de color verde se cambian a color rojo intenso, el
color verde del follaje comienza a tomar un verde más oscuro y comienza el incremento
la materia seca de la planta.

3. Los insectos plagas encontrados en el cultivo de esparrago verde, en Agrícola Huarmey

S.A.C. – Fundo Santa Rosa - Huarmey durante los meses de diciembre a abril 2019
fueron los siguientes: Prodiplosis longifila, Elasmopalpus lignosellus, Spodoptera
frugiperda, Spodoptera eridanea, Spodoptera ochrea, Pseudoplusia includens, Thrips
tabaci y Tetranychus urticae.

4. El híbrido de espárrago más cultivado en el fundo AGRICOLA HUARMEY S.A.C, es el

UC-157-F1, el mismo que presenta mayor tolerancia a plagas y enfermedades, también
contado con 20 ha del hibrido UC-115-F1.

21
 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

AG (Agro negocios Génesis). (2012). Revista de variedades de espárrago. Chincha, Perú.

Benson, B. (1980). Asparagus Physiology. California Asparagus Seed and Transplants, Inc.
2815. California U.S.A.

Benson, B. (1987). Morfología y fisiología del esparrago. fundación Chile.

Casas, A. and Sánchez, J. (2005). Developments in Asparagus Cultivation under Desert

Conditions in Perú (En línea). XI International AsparagusSymposium. 2005. ISHS Acta
Horticulturae 776. Disponible en http://www.ishs.org/

Castillo, J. (2006). Prodiplosis longifila Gagné en la Irrigación Chavimochic. La Libertad.

Arenagro 2:11-19.

Del Pozo, A. L. (1999). Morfología y funcionamiento de la planta. En el cultivo de esparrago.

Boletín INIA – Chile.6-28.

Delgado de la Flor, BF; Montauban, DR; Hurtado, PF. 1993. Cultivo del espárrago. Proyecto
ITA-UNALM, Lima, PE. 122 p.

García M. (2006). Manejo de poblaciones de Prodiplosis longifila. Arenagro cultivando en el

desierto – La Libertad 2(2): 24-26.

Montes, A; Hole, M. (1994). El cultivo del espárrago en el trópico Zamorano, Honduras.

Zamorano AcademicPress. 90 p.

Moreira, A. M; González, M, W. (2002). Manejo agronómico y análisis económico del cultivo de

esparrago para condiciones tropicales: una experiencia de diez años de investigación.
Universidad de Costa Rica. 91 p.

Román, S. (1996). Nutrición del cultivo de esparrago en la costa del Perú. En: Seminario
Internacional del Esparrago. Instituto Peruano del Esparrago. Ica, Perú. Cap.IX

Roth, R.L. y B.R. Gardner. (1989). Asparagus yield response to water and nitrogen. Trans.
ASAE 32: 105-112.

Rubi, V.R. (2013). Manejo integrado y uso de semilla certificada F1 en el cultivo de esparrago.
Huarmey-Ancash. Agrobanco.

Sánchez, G. y S, VIGO. (2012). Manejo integrado del cultivo del espárrago en Perú. Lima Perú.
15-112 p.

Sánchez, G. y Sánchez, J. (2010). Manejo integrado del cultivo del esparrago en el Perú.
Editorial. IPEH. p 39-45.

22
 VIII. ANEXOS

23
Foto 1:Mapa
Foto 1: de la empresa Agrícola Huarmey S.A.C.
Fuente: Google earth (2019).

1M

Foto 2: Medición del despoblamiento del cultivo de esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Primer brote
Foto 3: En la figura observamos la primera evaluación de las
cuales solo se marcaron el primer brote de color azul.

24
 Fuente: Elaboración propia, 2019.

Primer brote
Segundo brote
Foto 4: En la figura se observa la segunda evaluación (segunda
semana) de las cuales se evalúa la marcación del primer brote de color
azul y se marca el segundo brote que emergió de color verde.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Foto 5: Se observa las mediciones de las etapas fenológicas del cultivo

encontradas en el metro lineal como brote, rameado y floración.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

25
 1m

Foto 6: Evaluación de larvas con la técnica del manteo de 1m lineal por

surco.
Fuente: Elaboración propia, 2019.

(Spodoptera frugiperda) (Spodoptera ochrea)

Foto 7: En la figura se observa a las larvas de spodopetras

causando daño como raspaduras y succionando la sabia del tallo
del esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

26
 Foto 8: Daños ocasionados por adultos de Thrips tabacy.
Fuente: Elaboración propia, 2019.

Foto 9: Evaluación al azar de Thrips tabacy en manga de color

negro.
Fuente: Elaboración propia, 2019.

Foto 10: Daño ocasionado por Tetranychus urticae.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

27
 Foto 11: Ninfas y adultos de Tetranychus urticae.
Fuente: Elaboración propia, 2019.

Daño (perforaciones en Larva de Elasmopalpus

el cuello de la planta). lignosellus L.

Foto 12: Daños ocasionado por Elasmopalpus lignosellus L. y larva.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

28
 Foto 13: Daños ocasionados por pupas y prepupas de Prodiplosis
longifila en brotes de cultivo esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Prepupas Pupas

Foto 14: Daños ocasionados por pupas y prepupas de Prodiplosis longifila

en brotes de cultivo esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

29
 Tabla 2: Cartilla de evaluaciones de brotes del cultivo de Esparrago.

CARTILLA DE EVALUACION DE BROTES

I. DATOS
GENERALES
EMPRESA Agrícola Huarmey S.A.C.
FUNDO Santa Rosa VARIEDAD UC 157
LOTE C-7 ESTADO FENOLOGICO Apertura
NO DE
19/03/2019 15
FECHA MUESTRA
SEMANA EVALUADOR ALEXIS G.

Evaluación de Sec. 1
brotes/Metro P P P P P P P P P1 P1 P1 P1 P1
lineal P1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 P15
O
N de Brotes
2 - 2 4 2 2 - - - - 5 2 1 - 1
sanos

NO Brotes
- - - - - - - - - - - - - - -
muertos
Prodiplosis
NO Brotes daños
- - - - - - - - - - - - - - -
frescos
NO Brotes
3 - - 4 5 - 3 - - 5 5 3 - 3 3
muertos
Trips
NO Brotes daños
2 - - 5 3 - 6 - 4 3 3 6 4 2 6
frescos
NO Brotes
- - - 1 - - - - - 1 - - - 2 2
Elasmopalpu muertos
s NO Brotes daños
- - - - - - - - - - - - - - -
frescos
NO Brotes
2 - - 5 2 - 2 - - 2 5 2 3 - 4
Spodoptera/ muertos
Heliotis NO Brotes daños
2 2 - 2 - - 4 - 2 1 3 5 1 - 4
frescos

Fuente: Elaboración propia, 2019.

30
 Tabla 3: Cartilla de evaluación de Elasmopalpus lignosellus.

CARTILLA DE EVALUACION ELASMOPALPUS

FECHA 20/03/2019 FECHA 20/03/2019

LOTE C-7 LOTE C-7
SECTOR S-3 SECTOR S-4
DAÑO DAÑO SIN DAÑO DAÑO SIN
  ANTIGUO FRESCO DAÑO   ANTIGUO FRESCO DAÑO
PLANTA 1     X PLANTA 1     X
PLANTA 2     X PLANTA 2     X
PLANTA 3     X PLANTA 3     X
PLANTA 4     X PLANTA 4  x  
PLANTA 5     X PLANTA 5  x  
PLANTA 6     X PLANTA 6     X
PLANTA 7     X PLANTA 7     X
PLANTA 8     X PLANTA 8     X
PLANTA 9     X PLANTA 9     X
PLANTA 10 X     PLANTA 10   x 
PLANTA 11     X PLANTA 11     X
PLANTA 12     X PLANTA 12     X
PLANTA 13     X PLANTA 13     X
PLANTA 14     X PLANTA 14     X
PLANTA 15   X   PLANTA 15   x 
PLANTA 16 X     PLANTA 16   x 
PLANTA 17     X PLANTA 17     X
PLANTA 18     X PLANTA 18     X
PLANTA 19     X PLANTA 19     X
PLANTA 20     X PLANTA 20     X
PLANTA 21     X PLANTA 21     X
PLANTA 22     X PLANTA 22 x   

Fuente: Elaboración propia, 2019.

31
Tabla 4: Cartilla de evaluación de Fenología del cultivo de Espárrago.

I. DATOS GENERALES
EMPRESA: Agrícola Huarmey S.A.C.
FUNDO: Santa Rosa
CAMPO: Bolognesi

SECTOR 6 SECTOR 7
FECHA 24/01/2019 FECHA 25/01/2019
Fenologí
cm cm
  a   Fenologia
Brote 1 110 A Brote 1 108 A
Brote 2 164 A Brote 2 156 A
Brote 3 149 A Brote 3 164 A
Brote 4 168 F Brote 4 152 A
Brote 5 157 A Brote 5 148 A
Brote 6 116 A Brote 6 122 A
Brote 7 137 A Brote 7 4 B
Brote 8 165 A Brote 8 12 B
Brote 9 8 B Brote 9 10 B
Brote 10 91 A Brote 10 100 A
Brote 11 65 A Brote 11 98 A
Brote 12 13 B Brote 12 124 A
Brote 13 7 B Brote 13 110 A
Brote 14 123 F Brote 14 125 A
Brote 15 153 A Brote 15 154 A
Brote 16 132 A Brote 16 136 A
Brote 17 149 A Brote 17 138 F
Brote 18 112 A Brote 18 132 A

Fuente: Elaboración propia, 2019.

32
 Foto 15: Larva de Pseudoplusia includens.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Foto 16: Masa de Spodoptera sp.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Foto 17: Controlador biológico Chrysoperla externa.

33
Foto 18: adulto de Prodiplosis longifila en brote de cultivo de esparrago.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

34
35