EXAMEN EXTRAORDINARIO

NOMBRE: Martinez Segoviano Miguel Angel Grupo: 4QM1 fecha: 22/06/2022

1. De Cinética Enzimática Se han medido las velocidades iniciales de la reacción entre la alfa-
quimiotripsina y el éster bencílico de la tirosina (S) a seis distintas concentraciones de
sustrato.
Use los datos siguientes para llegar a una estimación razonable de los valores de Vmáx y
de Km para este sustrato. (No tiene que hacer gráficos) (Valor 1.5 puntos)
(S) mM 0.00125 0.01 0.04 0.10 2.0 10

V (mM/min) 14 35 56 66 69 70

Vmáx aprox. = 70 mM/min

Km = 35 aprox.

2. Escriba dos de las tres definiciones de Km (Constante de Michaelis y Menten) que se

revisaron en clase, con sus propias palabras. Puede complementar con ecuaciones y con
gráficos.

La Km es una relación de contantes de velocidad

La Km es la concentración molar de Sustrato en la que se alcanzar la

mitad de la velocidad máxima (Vmáx)

V0 = Vmáx [S] / (Km + [S]) Km = (k1 + k2) /k1

 3. Explique con un esquema y un párrafo qué sucede en las mitocondrias de la “grasa
parda” de los animales que hibernan, como los osos.|

Adipositos maduros (multiloculares)

Constitución Numerosas gostas de lípidos

Grasa Parda

Frecuente en los animales hibernantes Fetos y neonatos de mamíferos

Libera el neurotransmisor noradrenalina.

Disminución de temperatura ambiental el Tales organelos llevan a cabo una Producen/genran calor en lugar de ATP.
Funcionamiento (Esta ordena el trabajo de las
sistema nervioso actúa reacción química desacoplada. (Termogénesis)
mitocondrias)

Una célula normal usa las mitocondrias como una batería para realizar
un trabajo, es bien sabido que las mitocondrias convierten los
nutrientes de la dieta en energía que se almacena principalmente en
una molécula llamada ATP, sin embargo, en las células de grasa
pardas se encuentra una bacteria UCP1 cortocircuita, lo que provoca
que se caliente en lugar de producir ATP, gracias al UCP1 activado en
las mitocondrias, las células grasas marrones absorben la grasa y los
azúcares de la dieta y los queman para obtener calor en las
mitocondrias.

4. Si en la Glicólisis se obtienen 2 ATPs por molécula de glucosa que se convierte en L-lactato,

y en la Glucogénesis se gastan 6 moléculas de ATP por cada dos lactatos que forman
glucosa, ¿cómo se llamaron a estos ciclos que incluyen las dos vías? ¿Cómo le hace la
célula para no perder energía?

En condiciones anóxicas, posterior a la glicólisis,el piruvato se va a

fermentar en el músculo, esto generará/producirá lactato (el cual
llegará al hígado) para posteriormente convertirse en glucosa y
después en glucógeno.

“En la glucogénesis se gastan 6 moléculas de ATP por cada dos

lactatos que forman flucosa”, es aquí donde interviene el Ciclo de
Krebs y la Cadena Transportadora de electrones para de esta forma
producir el ATP que necesita la glucogénesis, suponiendo que las
condiciones siguen siendo anóxicas y que el piruvato no completa el
 metabolismo entran en acción los ácidos grasos, donde por b-
oxidación se produce FADH2 y este puede entrar/integrarse al Ciclo de
Krebs, mientras que, el NADH hace lo mismo pero en la Cadena
Transportadora y de esta forma generar el ATP necesario para
completar el Ciclo de Cori

5. Describa alguna enzima alostérica involucrada en estos procesos (de la pregunta 2):
Nombres y fórmulas de sustratos y productos, nombre de la Enzima, y condiciones de
reacción.

Enzima: Invertasa

Sustancia A (2,3,4,6, metil glucopiranosa en enlace glicosídico α(1-4)

1,6 metil fructofuranósido)

Cuando se usa la enzima invertasa de levadura en presencia de la

sustancia A se observa una inhibición de la actividad enzimática
(inhibición competitiva) debido a que tiene gran similitud con la
molécula de la sacarosa, por lo que podría formar un complejo
Enzima-Sustrato al igual que la sacarosa.

6. En no más de media página escriba cómo la estructura del DNA de Watson y Crick sirve
para explicar el Dogma Central de la Biología Molecular. Puede usar esquemas.

La estructura del DNA representada según el modelo de Watson y

Crick es una hélice dextrógira de doble cadena antiparalela, el
esqueleto de las cadenas de ADN constituye la parte exterior de la
hélice y en el interior las bases nitrogenadas (de cada lado se
encontrarán las bases nitrogenadas complementarias).

Debido a la capacidad del DNA de replicarse y por la forma de la doble

hélice se explica que ésta es capaz de ser una hélice única y
posteriormente transcribirse en RNA y finalmente traducirse de
ribosoma a proteína.
ADN

INFORMACIÓN

INFORMACIÓN
 Núcleo

ARN m
INFORMACIÓN

7. Nombre a algún(a) Hombre o Mujer de Ciencia que trabajó en Bioquímica y describa

brevemente sus aportaciones a el campo de la Bioquímica y la Biología Molecular.

Gerty Cori: describió las primeras enfermedades genéticas debido a

defectos en enzimas del metabolismo de carbohidratos (Metabolismo
de los Carbohidratos), descubrió el mecanismo en el cual el
glucógeno se convierte en ácido láctico en el tejido muscular (Ciclo de
Cori).

8. Diseñe un experimento a realizar en el laboratorio para extraer una proteína de interés

biológico, como una enzima proteolítica de fruta de la pasión. Haga un diagrama de flujo
de la purificación de la proteína, y describa la técnica por medio de la cual pondría de
manifiesto que está presente la proteína en cada paso de la purificación. Puede hacer esto
en forma de Tabla.
 Mezlca de
subproductos +
Agua (1:6)

Homogenización

Ajuste de pH (11, 3
o 2.8)

Primera
centrifugación
(8,000 u 800 g)

Sedimento Sobrenadante Capa lipídica

Ajuste de pH (5,5)

Segunda
centrifugación
(8,000 u 800g)

Sobrenadante 2

Proteína
concentrada

En primer lugar se realiza un homogenizado, posteriormente procedemos

con varias centrifugaciones hasta llegar a un sobrenadante con proteínas (en
este punto se pueden hacer pruebas de Biuret para dichas proteínas y para
verificar la pureza en lípidos usar Sudan II y Benedict para Carbohidratos).
Realizar un proceso de purificación de proteínas (en la que
bibliográficamente se buscan sus propiedades) mediante Salting Out, para
obtener un mejor purificación se pueden usar varios métodos (Filtración en
gel, Tamizaje molecular, Cromatografía de exclusión)
9. Pregunta oral después de una hora y media de examen.