JUSTIFICACIÓN

En el presente trabajo dentro del estudio de mercado para la creación de una empresa

productora de pulpa de fruta natural, se plantea una estrategia importante para determinar la

localización de su fábrica principal, ya que bien es cierto las zonas de cultivo de frutas en

Honduras es variada, es de suma importancia determinar el lugar donde se ubica el mayor

número de población consumidora y donde se encuentran ubicados y quienes son los

principales centros y canales de abastecimiento del país.

Se busca cumplir con una necesidad en el área de la salud, pues tiende a seguir una

tendencia que apunta a eliminar las bebidas a base de elementos no naturales quiere decir la

aplicación de componentes o aditivos químicos, sustituyéndolas por bebidas 100%

naturales; se buscan entonces brindar una alternativa dentro del mercado orientada a lograr

el bienestar alimentario de las personas, disminuyendo problemas sociales como la

obesidad y la diabetes; incluso, lograda la meta de llevar al mercado productos totalmente

naturales, la empresa permitiría hacer un aporte en la necesidad de implementar la rutina

saludable de consumo de jugo de fruta natural.

La micro empresa “Sabores de mi Campo” quiere beneficiar a s los consumidores con su

producto pulpa de frutas concentrada 100% natural, sin colorantes, sin preservantes, y sin

endulzantes artificiales.
MARCO TEORICO

Actualmente el país vive una situación verdaderamente crítica en todo sentido, situación

que ha obligado a personas que tal vez se quedaron sin empleo por la pandemia del

COVID-19 a emprender e invertir su dinero para crear un negocio propio. Si bien es cierto

las mipymes han sido de las más afectadas por ser empresas pequeñas o medianas, las

cuales sobreviven de lo que reciben diario.

Honduras es un país bien dotado de tierras agrícolas, bosques y recursos marinos. Su

territorio, de alrededor de 11,2 millones de hectáreas, está cubierto en su mayor parte por

montañas boscosas. La tierra cultivable se estima en 1,8 millones de hectáreas, y los

pastizales en más de 2,5 millones de hectáreas (Banco Mundial, 2001). Los sistemas de

riego están relativamente poco desarrollados, y se estima que solamente el 15 por ciento de

las tierras regables cuenta con riego. Honduras es el segundo país de la región en cuanto a

la relación entre tierras cultivables y población. (FAO, 2004)

Honduras posee potencial para un crecimiento significativo y continuo de su producción

agrícola: 1) tiene una variedad de microclimas que permite diversificar la producción,

incluyendo especialmente el cultivo de frutas y hortalizas que cuentan con una demanda

muy grande; 2) está ubicado cerca de los mercados de los principales países desarrollados;

3) dispone de tecnologías de producción comprobadas para todos los cultivos, lo que

permite obtener rendimientos muy superiores a los actuales promedios nacionales; y 4) una

cantidad considerable de tierra está subutilizada, en actividades poco rentables, como el

cultivo del maíz con tecnologías tradicionales, o para grandes extensiones de pastizales

naturales. El potencial de crecimiento del sector radica sobre todo en la posibilidad de

destinar al cultivo de productos muy valiosos superficies extensas dedicadas actualmente a

cultivos de poco valor, un fenómeno que ya ha ocurrido con un número considerable de

cultivos de exportación no tradicionales. (FAO, 2004)

En Honduras existen una gran variedad de árboles frutales entre ellos podemos mencionar:

Árbol de Mango Pespire

El árbol de Mango Pespire, solo se produce en la zona sur del país, en el municipio de

Pespire, departamento de Choluteca. Su fruta es pequeña, de sabor dulce y gran cantidad de

fibra. (Arboles Frutales, 2018)

Árbol de Matasano

El árbol de matasano, también conocido como zapote blanco es originario de América

Central. Es una especie que puede llegar a medir hasta 10 metros de altura. Sus frutos son

redondos, amarillos y del tamaño y aspecto similares a una manzana, de pulpa carnosa,

comestibles, pero de sabor ácido y algo insípidos. (Arboles Frutales, 2018)

Árbol de Marañón

El nombre científico de este árbol es “Anacardium occidentale”, es un árbol de que puede

llegar a medir entre 5 y 7 metres, de tipo perenne y su vida útil alcanza los 30 años,

produciendo frutos desde el tercer año de vida. Su fruta tiene dos partes, el seudofruto y la

nuez. (Arboles Frutales, 2018)

Árbol de Guayaba

El árbol de guayaba pertenece a la familia “Myrtaceae” y son oriundas del Caribe, América

Central, América del Norte y América del Sur. Su fruta es muy apreciada en el país ya que
puede ser utilizada en diversas preparaciones como jugos, dulces y néctares. (Arboles

Frutales, 2018)

Árbol de Lichas

También se denomina rambután, su nombre científico es “Nephelium lappaceum”. Es un

árbol tropical mediano, perteneciente a la familia “Sapindaceae”. Es del tipo perenne que

puede alcanzar entre 10 y 20 metros de altura. Su fruto es una drupa oval que nace en

racimos de 10 a 20 juntos. La piel el rojiza, aunque hay especies amarillas o naranjas.

Contiene una pulpa blanca y jugosa que puede ser ácida o muy dulce. (Arboles Frutales,

2018)

Árbol de Nance

Este árbol frutal es pequeño y torcido, es del tipo “perennifolio”, que puede alcanzar una

altura de entre 3 a 15 metros de altura. Su copa es amplia e irregular. Posee hojas alargadas,

en cruz, de color verde oscuro y casi lisas. Por su parte el tronco tiene ramas ascendentes y

ramificadas desde el suelo.

Este árbol es muy conocido en Centro América. Sus frutos tienen exquisito aroma y

agradable sabor, se utiliza en la preparación de jugos, postres helados, así como vinos y

licor. (Arboles Frutales, 2018)