UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA

ESCUELA DE BIOLOGÍA
DEPARTAMENTO DE BOTÁNICA, RECURSOS NATURALES
RENOVABLES Y CONSERVACIÓN

MANUAL DE LABORATORIO VIRTUAL

FISIOLOGÍA VEGETAL
2020

MSc. Sara Michelle Catalán Armas

Br. Marcela Sequén
 ÍNDICE

Página

Calendarización 03

Presentación 04

Instrucciones generales 05

Práctica 1 Tejidos vegetales 08

Práctica 2 Osmosis y difusión 12

Práctica 3 Conducción y transpiración 20

Práctica 4 Fotosíntesis 24

Práctica 5 ESTUDIO DE CASO I: Adaptaciones de plantas

suculentas en zonas semiáridas y bosques nubosos 29

Práctica 6 Determinación de CO2 por grupo funcional,

aplicación de ecuaciones alométricas 34

Práctica 7 ESTUDIO DE CASO II: Efecto del pH en las

disponibilidades de nutrientes 37

Práctica 8 ESTUDIO DE CASO III: Efecto del gradiente en los grupos

funcionales de las plantas y análisis anatómico de ciclos
fotosintéticos. 40

Práctica 9 ESTUDIO DE CASO IV: Efecto de la escarificación física,

química y mecánica en la germinación de las semillas. 44

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 CALENDARIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE LABORATORIO

LABORATORI
ACTIVIDAD FECHA
O

1 Práctica 1. Tejidos Vegetales 30 de julio

2 Práctica 2. Osmosis y Difusión 06 de agosto

Presentaciones, discusión. Artículo 13 de agosto

3 Práctica 3. Conducción y transpiración 20 de agosto

Presentaciones, discusión. Artículo 27 de agosto

4 Práctica 4. Fotosíntesis 03 de septiembre

Práctica 5. ESTUDIO DE CASO I: 10 de septiembre

5 Adaptaciones de plantas suculentas en zonas
semiáridas y bosques nubosos
Práctica 6. Determinación de CO2 por grupo
6 24 de septiembre
funcional, aplicación de ecuaciones alométricas
Práctica 7. ESTUDIO DE CASO II: Efecto del pH en las 01 de octubre
7
disponibilidades de nutrientes
Práctica 8. ESTUDIO DE CASO III: Efecto del gradiente 08 de octubre
8 en los grupos funcionales de las plantas y análisis
anatómico de ciclos fotosintéticos
Práctica 9. ESTUDIO DE CASO IV: Efecto de la
9 escarificación física, química y mecánica en la 15 de octubre
germinación de las semillas.

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 PRESENTACIÓN

El actual manual de laboratorio de Fisiología Vegetal es una serie de experimentos y

estudios de caso que, están diseñados con el objetivo de llevar a la práctica los
conceptos básicos y fundamentales sobre aspectos botánicos, los cuales son: la célula
vegetal, ósmosis y difusión, relaciones hídricas, absorción y transporte, nutrición
vegetal, crecimiento, desarrollo y morfogénesis y metabolismo de las plantas,
relacionados siempre a las ciencias biológicas.
En los instructivos de cada práctica encontrará una introducción, objetivos,
procedimiento, bibliografía recomendada y por último una sección de antecedentes, los
cuales deben ser resueltos antes de realizar el laboratorio, ya que contienen aspectos
indispensables para comprender la práctica. Todas las prácticas indican qué material,
equipo o reactivo se utilizará y el procedimiento a seguir para llevar a cabo los
experimentos.

Este semestre se realizarán las prácticas del laboratorio de forma a distancia, cada grupo de
alumnos realizarán los experimentos en casa, con materiales caseros que se encuentren al
alcance de todos, debido a la emergencia en la que nos encontramos (COVID-19), facilitando el
conocimiento. En este semestre que se llevará de manera virtual, haremos reuniones
sincrónicas en la plataforma Google Meet, para compartir los avances y los enlaces de las
mismas serán compartidos con antelación para que estén disponibles para todos.

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 INSTRUCCIONES GENERALES

NORMAS DE LABORATORIO

Todo estudiante deberá cumplir con las siguientes normas de laboratorio:

1. La asistencia al laboratorio virtual es responsabilidad de cada alumno.

2. Se exigirá orden y disciplina para evitar accidentes y así contribuir a un ambiente

de trabajo seguro y productivo.

3. Se deben realizar únicamente las actividades que el instructor indique.

4. Todo estudiante debe asistir puntualmente al laboratorio. Cada laboratorio

iniciará las 17:05 horas los jueves. A esa hora se realizará el examen corto en la
plataforma del Moodle.

5. Se realizará una reunión sincrónica luego del examen corto, por la plataforma
Google Meet, previamente se les enviará el enlace para unirse a la reunión.

6. Para cada práctica de laboratorio cada uno de los estudiantes deberá realizar y
entregar las preguntas que se encuentran en la sección “antecedentes”. Esta la
encontrará al final de cada práctica. Se enviarán al Moodle, en la sección del
laboratorio. Si el estudiante se presentara al laboratorio sin esta tarea realizada
podrá realizar la práctica; pero no tendrá derecho a resolver el examen corto.

7. La entrega de reportes o tareas es una semana después de finalizar la práctica de

laboratorio y se realizará por grupo que previamente fue conformado. Este
tiempo varía según la práctica que se esté realizando. Si por algún motivo el
estudiante no puede entregar su reporte en la fecha indicada por el instructor,
éste podrá entregarlo en días posteriores sólo que deberá tomar en cuenta que
por el atraso del reporte o el trabajo tendrá una penalización en la calificación
final del mismo.

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 ESQUEMA DEL REPORTE

El Reporte debe contener los siguientes aspectos:

● Introducción (10 pts.): Deberá de hacer una revisión breve del tema del cual
trata la práctica, los objetivos y de los métodos utilizados en la práctica.
● Metodología (5 pts.): Una descripción del procedimiento que se llevó a cabo, no
debe ser una copia de la que se presenta en el instructivo de la práctica. Tome
en cuenta que una tercera persona deberá ser capaz de replicar el experimento
con la información de este apartado, para realizar este segmento deberá
elaborar un diagrama de flujo.
● Resultados (30 pts.): Los datos obtenidos se deberán presentarse debidamente
tabulados en cuadro o dependiendo de la naturaleza de estos en figuras. Los
cuadros deberán contener en la parte superior, el número de cuadro, título; y en
la parte inferior, una breve descripción de lo información que muestra y la
fuente de donde se obtuvieron los datos. Si el cuadro contiene algún código se
deberá colocar una leyenda en la parte inferior del mismo. En el caso de las
figuras, estas deberán contener en la parte inferior el número de la figura, título,
breve descripción de la información que contienen y fuente. Además, deberá
realizar una presentación cuando se le indique sobre los resultados que
obtuvieron en la práctica con el fin de socializar la información obtenida en los
experimentos con el resto de la clase, con el fin de que todos conozcan lo que se
realizó y los resultados obtenidos.
● Discusión y conclusiones (30 pts.): Debe hacer un razonamiento adecuado y
siempre constructivo de los resultados obtenidos, enfocándose en el
procedimiento realizado, comparándolo con otros experimentos en los que se
utilizan otros materiales u otras metodologías. Esta sección deberá estar
respaldada por literatura. Evite colocar textualmente la información (copiado y
pegado), en caso de necesitar colocar un concepto, este deberá citarse de
acuerdo con el normativo para la elaboración de citas y referencias. Las
conclusiones deberán quedar incluidas dentro de la discusión.
● Referencias (10 pts.): Al menos 5, libros y/o artículos de revistas científicas
indexadas, estas deben estar citadas en los apartados anteriores o no serán
tomadas en cuenta y se restará puntos por esto. Si las referencias no están
elaboradas de acuerdo con el formato APA (sexta edición) no serán tomadas en
cuenta.
● Anexos: En esta sección podrá colocar figuras o cuadros de apoyo y que sirvan
para ampliar la información contenida en el informe.

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 ● Presentación de resultados (15pts.): en el caso que se indique el grupo de
trabajo deberá realizar una presentación del trabajo realizado en laboratorio y
basado en su reporte. Los puntos saldrán tanto de la presentación como de la
respuesta que hagan respecto a las preguntas que haga la clase.

IMPORTANTE: A lo largo de todo el informe deberá cuidar la redacción y ortografía

pues esto influirá en la calificación total del mismo. La puntualidad en la entrega del
informe también es un aspecto para tomar en cuenta para la colocación de la nota total
del mismo.

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 PRÁCTICA No. 1
Tejidos Vegetales

Introducción

Las estructuras y órganos principales de las plantas terrestres, incluyendo raíces, tallos, hojas,
flores y frutos constan de tres sistemas de tejidos. El sistema de tejido dérmico que cubre las
superficies externas del cuerpo de la planta y sirve de protección. El sistema de tejido
fundamental, que consta de todos los tejidos no dérmicos y no vasculares, y que compone casi
todo el cuerpo de las plantas, cuya función comprende el soporte, almacenamiento y
fotosíntesis, entre otras. Y el sistema de tejido vascular que transporta agua, minerales,
azúcares y hormonas vegetales a toda la planta. Estos tres sistemas de tejidos surgen de la
división de las células del meristemo y de la diferenciación de células hijas.

El sistema dérmico forma la epidermis, la capa celular más externa que cubre las hojas tallos y
raíces de todas las plantas. Por lo general el tejido epidérmico de las hojas y tallos de planta de
hábitos herbáceos está cubierto con una cutícula impermeable y cerosa, secretada por las
células epidérmicas, que reduce la evaporación del agua de la planta. En contraste las células
epidérmicas de las raíces no están cubiertas por cutícula alguna. El peridermis reemplaza al
tejido epidérmico en las raíces y en los tallos de las plantas leñosas conforme envejecen, está
compuesta principalmente de células de corcho.

Debido a que la cutícula serosa sobre la superficie foliar limita la difusión, la mayor parte del
vapor de agua y otros gases deben pasar por las aberturas que hay entre las células guarda o
células oclusivas. Algunos anatomistas insisten en que el término estoma hace referencia sólo a
esta abertura, pero otros aplican el término al aparato estomático completo, que incluye las
células oclusivas. Junto a cada célula guarda suele haber una o varias células epidérmicas
modificadas conocidas como células subsidiarias o accesorias, cuyo número y disposición
depende del grupo vegetal al que pertenezca la planta. Los estomas de la mayoría de los
vegetales se abren al amanecer y se cierran en la oscuridad, permitiendo la entrada del CO 2 que
se utiliza en la fotosíntesis durante el día. Los estomas se cierran más rápido si la planta es
expuesta a una oscuridad repentina. Contrario a esto algunas suculentas nativas de climas
cálidos y secos abren sus estomas en la noche, fijan el dióxido de carbono en ácidos orgánicos
en la oscuridad y cierran sus estomas durante el día, lo que les permite absorber CO 2 en la
noche y retener agua durante el calor del día.

El tejido fundamental compone casi todo el cuerpo de la planta. Hay tres tipos de tejidos
fundamentales: parénquima, colénquima y esclerénquima. El parénquima es el más abundante
de los tejidos fundamentales. Las células del parénquima son células de pared delgada, vivas en
la madurez, que por lo general realizan la mayor parte de las actividades metabólicas de la
planta. Dependiendo de su posición dentro del cuerpo de la planta, las células parenquimatosas
tienen funciones diversas como la fotosíntesis, el almacenamiento de azúcares y almidones o la
secreción de hormonas. El colénquima consta de células alargadas y poligonales con paredes
engrosadas de manera irregular. Las células del colénquima están vivas al alcanzar la madurez,
pero por lo general no pueden dividirse. Aunque son fuertes, las paredes celulares del
colénquima son hasta cierto punto flexibles. En las plantas herbáceas, en los peciolos de las
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hojas y en el crecimiento primario de los tallos de todas las plantas, el colénquima tiene una
función importante como soporte. El esclerénquima lo forman células con paredes celulares
secundarias gruesas y endurecidas, reforzadas con una sustancia llamada lignina. Este tejido
proporciona soporte y fortalece el cuerpo de la planta, pero a diferencia del colénquima, muere
después de que se diferencia.

El sistema de tejido vascular lo forman dos tejidos conductores complejos: el xilema y el floema.
En las plantas leñosas el xilema constituye la madera, la cual se halla separada de la corteza por
una capa de células del cambium. La corteza incluye al floema y otros tejidos, como la corteza
propiamente dicha y el corcho. El xilema consta de cuatro tipos de células: traqueidas,
elementos vasculares, fibras y parénquima xilemático. En el xilema en especial de plantas
leñosas, solo las células del parénquima están vivas. En el tejido del floema están los elementos
cribosos o miembros del tubo criboso, que son células vivas alongadas, casi siempre sin núcleo,
en las que realmente ocurre el transporte. En las angiospermas, estas células están unidas por
sus extremos, con placas cribosas, en las gimnospermas y plantas vasculares inferiores, las
placas cribosas no se presentan con tanta claridad. El papel principal de cada tejido es, el
transporte de materiales, agua y minerales de las raíces al resto de la planta en el xilema; y
sustancias elaboradas, aminoácidos y hormonas a todo el cuerpo de la planta por el floema.

Objetivo

● Conocer la estructura, anatomía y función de los tejidos vegetales: dérmico,

fundamental y vascular.

Metodología

Se observarán por medio de una presentación distintos tejidos vegetales, en diferentes

soluciones, los cuales serán las siguientes especies botánicas:

● Hojas de Sedum ● Tallos de Cyperus

● Pétalos de Impatiens ● Tallo de Apium
● Raíz de zanahoria ● Acículas de Pinus
● Hojas de Egeria ● Hoja de Narciso Nerium oleander
● Raíz de Mala madre Chlorophytum ● Corteza de Pinus
comosa

Desarrollo de la práctica

Esta práctica será meramente demostrativa, no deberá realizar ninguna observación en el

microscopio, pero si deberá de responder a las preguntas y seguir el instructivo para su
desarrollo y elaboración de informe.
Célula vegetal

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 1. Se observará la epidermis de la superficie de un bulbo de cebolla en los diferentes
reactivos: 1) agua destilada, 2) solución salina al 10 %, 3) rojo neutro al 0.5% y 4) lugol.
2. Observe, esquematice e identifique pared celular, lámina media, citoplasma, núcleo y
membrana celular.

Pigmentos fotosintéticos
● Antocianinas.
Analice la imagen del envés de un pétalo de Impatiens en agua destilada. Observe,
reconozca y esquematice antocianinas.
● Carotenos.
Analice la imagen de un corte transversal de raíz de zanahoria en agua destilada. Observe,
esquematice y describa cromoplastos con cristales de carotina.
● Clorofila
Analice la imagen de una hoja de Egeria en agua destilada. Observe, esquematice y describa
los cloroplastos con clorofila, fácilmente reconocibles por su característico color verde
grama.

Tejido epidérmico
1. Observación de estomas
Analice la imagen de la epidermis abaxial de la hoja de Sedum. Observe, esquematice y
describa células epidérmicas, aparato estomático con células oclusivas, células subsidiarias.

Tejidos fundamentales y vasculares

● Tallo
1. Analice la imagen del corte transversal de tallo de Cyperus en floroglucinol HCl.
Observe, esquematice y describa: epidermis, esclerénquima, parénquima cortical,
xilema y floema.
2. Analice la imagen del corte transversal de Apium sp, en azul de toluidina. Observe,
esquematice y describa: epidermis, colénquima, parénquima cortical, xilema y floema.

● Raíz
1. Analice la imagen de corte transversal de raíz de Cholorophytum comosa (mala madre)
en azul de toluidina. Observe, esquematice y describa: exodermis, parénquima cortical,
endodermis con banda de Caspary, periciclo y sistema conductor.

● Hoja
1. Analice la imagen de una hoja de Nerium oleander (narciso) en Sudan IV. Observe,
esquematice y describa: la cutícula, epidermis pluriestratificada, parénquima en
empalizada, parénquima esponjoso, epidermis del envés y criptas estomáticas.
2. Analice la imagen de Pinus sp. (Pino) haga las mismas observaciones del inciso anterior.

Anatomía de la madera
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Técnica de disociado fuerte (Método de Maceración de Boodle)
Se utiliza para tallos, raíces y tegumentos de semillas. Se procede así:

1. Hervir el material con hidróxido de potasio al 10% durante 5-10 minutos. Lavar bien
con agua.
2. Colocar el material así tratado en un tubo de ensayo con ácido crómico al 25% y
dejar actuar durante 30 minutos o más, dependiendo del material, retirar cuando al
pinchar el material tenga consistencia de manteca.
3. Lavar bien varias veces.
4. En el último lavado agitar fuertemente el tubo de ensayo contra la palma de la
mano, de manera que todo el material se disgregue con las paredes del mismo.
5. Colocar una pequeña cantidad de material, con ayuda de una aguja de disección,
sobre el portaobjeto, aplastar y añadir una gota de Safranina al 1% en agua.
6. Escurrir el excedente y montar con glicerina-gel.

Analice la imagen de vasos, traqueidas, elementos y tubos cribosos. Observe, esquematice y

describa.

Bibliografía

● Cronquist, A. (1987). Introducción a la Botánica (2a ed.). México: Compañía Editorial

Continental, S. A. De C. V.

● Daniel, L. (1999). Glencoe Life Science. USA: McGraw-Hill.

● Flores Vindas, E.M. (1989). La planta: estructura y función. Costa Rica: Editorial tecnológica
de Costa Rica.

● Raven, P.H. et al. (2003). Biology of Plants (6a ed.). New York: W. H. Freeman and Company
Worth Publishers.

ANTECEDENTES
● Haga un cuadro comparativo con las definiciones y las funciones de los tres sistemas de
tejidos: dérmico, fundamental y vascular.
● Haga un cuadro comparativo de los tres tipos de tejidos fundamentales: parénquima,
colénquima y esclerénquima.
● Haga un cuadro comparativo del xilema y floema de las plantas.
● Investigue la función de las siguientes estructuras vegetales: Periciclo, banda de caspary,
endodermis, cripta estomática, células subsidiarias, células oclusivas.
● ¿Qué tipo de células forman el xilema y cuáles forman el floema?
● Realice un esquema del sistema estomático de una planta.

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