UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

CARRERA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PRESENTADO:

JENIFFER PAMELA MOREIRA GARCES

JULIAN DAVID PEREZ QUEZADA

MATERIA:
INDUSTRIA PESQUERA Y ACUICOLA

DOCENTE:
ING. OTERO TUAREZ VICTOR OSWALDO

TEMA:
RECURSOS MARINOS

FECHA:
30/10/2022

SEPTIMO SEMESTRE 2022

Recursos Pesquero Los peces son seres vivos adaptados a la vida acuática. Son
vertebrados de sangre fría, realizan una respiración branquial.

Clasificació
n
 Por su hábitat Forma de su cuerpo

Se pueden clasificar en peces de agua

Se clasifican en peces de acuerdo a su
dulce y salada
forma el cuerpo en redondos y planos.
Ejemplo Espacio oceánico Ejemplo
Agua dulce (Peces globo, arcoíris, carpa)
Peces redondos (Bacalao, atún)
Agua salada (Atún, bonito, bacalao) Se dividen de acuerdo el espacio oceánico
Peces planos (pez
que ocupan en peces de fondo y peces
raya ,rodaballo,gallo)
pelágicos.
Ejemplo

 Peces fondos (Garra rufa, pez gato)

 Peces pelágicos (atún rojo, sardinas)
 Pecespelagicos(

Tipo de captura Clase de Peces

También se los puede clasificar de acuerdo Se pueden clasificar de acuerdo a la clase

a el tipo de capture que se realice son de peces:
pesca de altura, la pesca de bajuras y la  Agnatha (Peces sin mandíbula)
pesca en agua interiores  Chondrichthyes(Peces cartilaginosos)
 Osteichthyes (peces óseos)
 Clase de peces

Peces sin mandíbula Peces Cartilaginosos Peces Óseos

Son peces que no poseen aletas Tienen un esqueleto de cartílagos Son peces que se componen
pareadas, ni escamas tampoco ni son considerados como peces sin principalmente de huesos y su
dientes verdaderos, aunque una maxilar primitivo, y su mayormente tienen aletas e escamas .
estructura parecida a unos dientes reproducción son ovíparas.

Los tiburones son largos y delgados son

Aletas Radiales
rápidos nadadores, en la cadena alimenticia
se encuentra como depredadores.

Las mantarrayas tienen un cuerpo aplanado

y unas aletas pectorales ancha en forma de
alas.

Aletas Lobuladas
 Requerimientos proteicos
Características físicas del alimento Nutrición general
El camarón requiere proteínas y
aminoácidos esenciales, los
Tamaño del pellet Lípidos
Hidro estabilidad cuales son proporcionados en el
Característica de morfológicas
alimento por harina de pescado
Puede ir desde 50 uMHabitad
para larvas Está definida en una duración no más del 40 % y harina de Representan alrededor del 8 % de la
hasta 1/8 de pulgada en diámetro de 4 a 6 horas y eso está
destinado para alimentos Es un pez de cabeza ancha, grande ysoya
planapara los aminoácidos. Al dieta y sirven como aglutinantes,
directamente relacionado con cumplir con esos
utilizados en la maduración del con morro corto y ligeramente fuentes de energía alterna, estos
su precio ya que para que dure requerimientos ni se
camarón redondeado, la boca se caracteriza por que aumentan las características resistivas
más debe llevar más desperdicia ni le falta al
tiene pequeños dientes poco visibles, su del alimento en el agua. Pero en el
aglutinante lo cual incrementa camarón
alimentación es principalmente de algas y para crecer. alimento deben estar entre 0.5 % a 1 %
el costo.
Siempre se encuentra de búsquedas de desechos que encuentra en el fondo. ya que al superar el 5 % retarda el
pequeñas crecimiento.
Estabilidad en elpresas
agua no superan
profundidades más 20 metros, su La liza cuenta con dos aletas dorsales de
velocidad pueden alcanzar 23 forma separada, la primera cuenta 4 radios
Esta estabilidad es importante ya Km/h , su
que si el pellet se descompone en de peces
dieta
eletc.
cosiste en algas, huevos
agua pierde sus propiedades
Camarón
blancos. Su dorso es gris oscuro, los flancos
plateados y su vientre blanco; escamas Liza
nutricionales antes de ser
grandes de fácil desprendimiento.
ingerido.
Rancidez Vitaminas liposolubles - Carbohidratos (Muigil Cephlus )
Hidro solubles
Generalmente viajan en cardúmenes Se usa harina de maíz, trigo, arroz y sorgo como
Esta determinado por la oxidación  Vitaminas liposolubles: A-
en los cuales se encuentra cientos dede los aceites y grasas presentes
La hueva es uno deD3-E-K3
subproducto fuentes de energía para reemplazar un pequeño
en
peces y a menudo se encuentra cercael alimento, para evitarloaprovechado es muy porcentaje de proteínas 0,53 % de la dieta ya
se debe  Hidrosolubles: en
consumida B”-B6-B12-
de la superficie donde son capturadoselaborar con los antioxidantes
forma de conserva dondeC su niveles de que el camarón no asimila bien estos
por lo general los utilizan de carnadasadecuados y bajo condiciones
proteína es de 22.6 -28.7 % con grasa aC carbohidratos
 Siendo la una
para atraer peces mas grandes . 13.7 – 19.8%
adecuadas (Fresco, seco y fuera del importante para la
sol) absorción de colágeno.
 B4 asegura el buen
Otros Compuesto
crecimiento.
Crecimiento de microorganismo
 Pero en las cantidades
correctas ya que en Los minerales calcio, fosforo importante en
Captura
Para evitar el crecimiento de estos, se deben almacenar los Composición
demasía Nutricional
provocan la dieta representando el 1.5 a 2.5 % de la
alimentos concentrados a un a humedad relativa <10 %, esto efectos contrarios y base de la dieta, este no se disuelve en el
asegura que el camarón no sufra las consecuencias de un alimento fatales. agua por lo que es difícil de incluir en el
en mal estado. alimento.