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Viscosidad
2.1. Objetivos
Determinar la viscosidad cinemática de dos uidos distintos.

Observar, a partir de los resultados de un modelo numérico, los patrones de velocidad alrededor
de una esfera cayendo en un uido viscoso, que replica la experiencia física.

2.2. Aspectos teóricos

La viscosidad es aquella propiedad que determina la resistencia opuesta al deslizamiento cuando
se desplaza el uido. Se ha encontrado que el esfuerzo cortante, τ , en el caso de ujo laminar,
dv dv
es proporcional al gradiente de velocidad,
dy . De esta manera, se cumple que: τ = µ dy , donde µ
se dene como coeciente de viscosidad dinámica. En las aplicaciones de la mecánica de uidos es
µ
común considerar la llamada viscosidad cinemática, la cual se expresa mediante la relación: ν = ρ,
siendo sus unidades más usuales m2 /s. Si un cuerpo de densidad conocida se desplaza en caída libre a
velocidad constante, las fuerzas de corte o fricción sobre el cuerpo deben ser iguales al peso sumergido
de éste. Considerando que el cuerpo es una esfera de diámetro conocido y teniendo en cuenta las
premisas anteriores, se deriva la llamada Ley de Stokes (aplicable solo cuando Re < 0.2) la cual puede
expresarse como sigue:
gd2 σ
v= ( − 1) (2.1)
18ν ρ
donde:
v = velocidad media de caída de la esfera
d = diámetro de la esfera
σ = densidad de la esfera (7800 kg/m3 )
ρ = densidad del uido
ν = viscosidad cinemática del uido
En lo tocante a la experiencia virtual. El alumno tiene disponible en la plataforma PAIDEIA del
curso, la salida de un modelo numérico que resuelve las ecuaciones de Navier-Stokes.

2.3. Procedimiento
2.3.1. Experiencia de Laboratorio Física

Se determinará la viscosidad cinemática de una muestra de aceite y de glicerina, mediante el

siguiente procedimiento:

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 Insertar la guía de las esferas de prueba (ver gura 2.1).

Colocar el indicador superior aproximadamente 2 cm debajo del nivel del uido.

Colocar el indicador inferior aproximadamente 25 cm por debajo del indicador superior.

Soltar una esfera de acero en el uido y medir el tiempo requerido para descender el espacio
comprendido entre los dos indicadores.

Efectuar este procedimiento dos veces para cada uno de los diámetros de las esferas proporciona-
das. Se deberá determinar experimentalmente las densidades de los uidos en estudio.
Adicionalmente, para validar los resultados obtenidos mediante el procedimiento anterior, se deberá
emplear el uso de copas EZ Zahn, calibradas según la ASTM D4212. Para su realización, se debe
seguir el siguiente procedimiento.

Sumergir completamente la copa en la probeta con el líquido (Copa 5 para la glicerina y Copa
4 para el aceite).

Retirar la copa a velocidad constante y mantenerla por encima de la probeta.

Se registra el tiempo desde el momento en que la copa está completamente fuera del líquido,
hasta que se genere el primer corte de corriente en el hilo del uido que cae en la base de la
copa.

Usando las tablas que correspondan para cada copa, encontrar el valor de la viscosidad (en
centistokes) según el tiempo registrado.

La delidad de los resultados y el alcance de la aplicación para la medición de la viscosidad se

evaluarán según qué tan cercanos sean los valores de viscosidad obtenidos por ambos medios.

(a) Probeta con uido (b) Guía y esfera de acero

Figura 2.1: Probeta en la que se realizará la experiencia

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 Figura 2.2: Copas EZ-Zahn ASTM D421

2.3.2. Experiencia de Laboratorio Virtual

La Figura 2.3 muestra la captura de pantalla de la plataforma PAIDEIA correspondiente a la

Experiencia 2. El video presenta una réplica de la experiencia física que Ud. realizará en el laboratorio
3
con las siguientes características: [1] uido viscoso: glicerina (densidad 1261 kg/m ), y [2] una esfera
3
de acero (densidad 7800 kg/m ) de 0.5 cm de diámetro. Este video le permitirá observar patrones
muy difíciles de medir en el laboratorio.

Figura 2.3: Experiencia 2 virtual en la plataforma PAIDEIA del curso.

12
2.4. Cálculos
2.4.1. Experiencia de Laboratorio Física

Por cada uido se deberá llenar una tabla como la siguiente:

Fluido:
Densidad:

Cuadro 2.1: Tabla de Resultados Experiencia 2

ϕ Distancia Tiempo Velocidad Viscosidad Número Observaciones

recorrida medido media cinemática de Reynolds ¾Re < 0,2?
(pulg) (m) (s) (m/s)
2
(m /s)

Se tomarán en cuenta solamente los resultados que cumplan con la condición Re < 0,2
Viscosidad cinemática promedio (m2 /s):

Viscosidad cinemática promedio (m2 /s) mediante las copas:

Sobre la base de los resultados obtenidos se deberá establecer las conclusiones más relevantes de
la experiencia realizada.

2.4.2. Experiencia de Laboratorio Virtual

En estricto, no se realizarán cálculos. Deberá discutir lo siguiente:

Los patrones de velocidad que observa alrededor de la esfera

Considerando la velocidad promedio de la experiencia física, ¾guardan correspondencia las ve-

locidades de caida de la esfera que Ud. midió en el laboratorio y aquella del modelo numérico?

¾Puede armarse de que se cumple la ley de Stokes en el modelo numérico?

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