Sí, pero

Ha llegado el cumpliendo los

momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 08

“Evaluamos alternativas para

producir alimentos saludables”
I. DATOS INFORMATIVOS:

UGEL I.E. ÁREA EDA CICLO/GRADO FECHA DURACIÓN DOCENTE

Ciencias Sociales I VII/3° 2 h.

II. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:

PROPÓSIT Analizamos fuentes confiables sobre las alternativas que se están ejecutando para la producción de alimentos
O saludables, mediante un párrafo explicativo.
AREA COMPETEN CAPACIDA DESEMPEÑO CAMPO EVALUACION
CIA D PRECISADO TEMÁTIC EVIDENCIA CRITERIO INSTRUMEN
O TO
CC.SS GESTIONA - Comprende - Explica la - Agricultura Párrafo - Reconoce las Lista de cotejo
RESPONSAB las influencia de sostenible explicativo acciones
LEMENTE relaciones los actores sobre las viene
EL ESPACIO entre los sociales en la alternativas realizando el
Y EL elementos configuración que se están Estado
AMBIENTE naturales y del espacio y ejecutando peruano para
sociales su impacto en para la promover la
la calidad de producción de producción y
- Maneja
vida de la alimentos consumo de
fuentes de
población. saludables. alimentos
información
para - Utiliza saludables.
comprender información y - Analiza que
el espacio herramientas las acciones
geográfico cartográficas que realiza el
- Genera para describir Estado
acciones espacios constituyen
para geográficos y una
preservar el sus recursos oportunidad
ambiente naturales. para la salud
local y - Explica cómo y el cuidado
global. las acciones de del ambiente.
los actores - Evalúa las
sociales acciones que
pueden se vienen
generar realizando a
problemáticas partir de
ambientales y principios,
territoriales, valores y
agotamiento normas,
del suelo y los identificando
recursos ventajas y
naturales, desventajas.
depredación de
los recursos
naturales,
patrones de
consumo de la
sociedad que
vulneran y
afectan las
condiciones de
vida de la
Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

población y el
desarrollo
sostenible.
- Propone
alternativas
para mitigar o
prevenir
problemas
ambientales a
fin de mejorar
la calidad de
vida de las
personas y
alcanzar el
desarrollo
sostenible.

COMPETENCIAS TRANSVERSALES CAPACIDAD DESEMPEÑO PRECISADO RECURSOS O MEDIOS

Gestiona su aprendizaje de manera
autónoma
Establece metas de Determina metas de Ficha de observación
aprendizaje alcanzables aprendizaje viables sobre
y medibles. la base de sus
potencialidades,
conocimientos, estilos de
aprendizaje, habilidades y
actitudes para el logro de
la tarea simple o compleja,
formulándose preguntas de
manera reflexiva y de
forma constante.

ENFOQUE VALORES ACCIONES OBSERVABLES

TRANSVERSAL
El docente promueve en sus estudiantes el
diálogo y la reflexión sobre la importancia de
conocer nuestro espacio geográfico y sus
De derechos Diálogo y concertación
dimensiones y problemas, con el firme
objetivo de valorar y cuidar su medio
ambiente.
El docente incentiva en sus estudiantes el
Orientación al reconocimiento de oportunidades para
Equidad y justicia
bien común promover el cumplimiento de los cuidados
ANTES DE LA SESION (Trabajo en casa)- Promover la autonomía farmacológicos en torno al bien común.
del estudiante
EJES TEMÁTICOS ACCIONES OBSERVABLES
Educación,
CAMPO Salud Y El estudiante
TEMÁTICO ACTIVIDADfomentaAuna cultura de prevención de su medio CRITERIOS
DESARROLLAR ambiente , para ello reflexiona
Bienestar
Agricultura sostenible:sobre
Losel uso indiscriminado
estudiantes del plaguicidas
observarán en la agricultura
una fuente de su
- Utiliza fuentes comunidad.de información
Orgánica audiovisual en el siguiente enlace: virtuales.
https://www.youtube.com/watch?v=9gj- - Conoce la agricultura orgánica como
4rXUKU8 parte de la agricultura sostenible
- Asume una postura frente a la
propuesta.

Con la intención de responder la siguiente

pregunta ¿Qué es la agricultura orgánica y
Carpeta Digital cuáles son sus requisitos?
(Esta actividad debe ser compartida de 1
manera oportuna mediante el medio de
comunicación virtual)
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

III.- SECUENCIA DIDACTICA:

EN LA SESION (Clase presencial)- Momento de la mediación y retroalimentación de los aprendizajes

MOMENTOS ACTIVIDADES ESTRATÉGICAS RECURSOS TIEMPO
 El docente saluda a los estudiantes y les hacer Normas de
recordar los acuerdos de convivencia y los convivencia
protocolos de bioseguridad.
 Seguidamente el docente conjuntamente con los Protocolos de
bioseguridad

Motivación
15 min
estudiantes realizar un recuento de lo trabajado en
la clase anterior sobre la importancia de la
alimentación saludable y la valoración de los
alimentos peruanos.
 A continuación, el docente motiva a sus estudiantes
invitando a observar atentamente la infografía sobre Anexo 1
INICIO “Agricultura sostenible y seguridad alimentaria”
(ANEXO 1), y puedan describir el material
propuesto y expresen sus opiniones y sugerencias,
valorando la agricultura sostenible para generar una
alimentación saludable.
 El docente va recogiendo información valiosa de
los estudiantes y va registrando.

 El docente invita a los estudiantes a leer

detenidamente la siguiente fuente “Conocimientos
ancestrales sobre uso del suelo ayudan a conservar
agrobiodiversidad” (ANEXO 2), los estudiantes
participan respondiendo las preguntas propuestas:
¿Cuál es la relación de los conocimientos Anexo 2
ancestrales con el medio ambiente?
Según el texto ¿Cuáles son las prácticas más
conocidas de los conocimientos ancestrales?

Problematización

 Posteriormente el docente continúa y reflexiona: En

definitiva, la agricultura sostenible es una práctica
ambientalmente racional, socialmente responsable y
rentable para los agricultores. Cuida el ambiente,
incrementa la fertilidad del suelo, satisface la
necesidad de alimentos, es económicamente viable,
y mejora la calidad de vida de los productores y
DESARROLL consumidores. El docente y los estudiantes se 50 min
O cuestionan mediante las siguientes interrogantes:
¿Cómo aplicar la agricultura sostenible en
nuestro país, cuáles son sus implicancias y retos?

Análisis de información

 A continuación el docente comparte la información

e incentiva a leer y analizar las fuentes: “La
agricultura sostenible” (ANEXO 3), proponiendo la

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

lectura comprensiva y reflexiva.

 En equipos pequeños se les entrega la fuente
informativa (Anexo 3), se les pide que la lean y que, Anexo 3
a partir de la información del texto, dialoguen
acerca de la relación entre lo leído y lo que han
hasta este momento. El docente indica la realización
de un mapa semántico y determina el tiempo para
que desarrollan la actividad propuesta.
 En grupo clase se invita a que, voluntariamente,
comenten en plenaria las ideas u opiniones acerca
de la comprensión de las fuentes leídas. Docente y
estudiantes llegan a consenso, elaborando
conjuntamente ideas fuerza sobre la agricultura
sostenible.
 El docente plasma en la pizarra las ideas fuerza

Toma de decisiones

obtenidas de los estudiantes mediante posits.

 Para ahondar aún en el campo temático el docente
comparte las fuentes de información:
“Oportunidades y desafíos para la agricultura
sostenible en el Perú” y “La inocuidad de los
alimentos” (ANEXO 4 y 5), con ello los estudiante
identificar la importancia y retos que involucra
fomentar la agricultura orgánica como solución la
problemática abordada.
 Una vez analizada la información de las fuentes, el
docente indica a los estudiantes asumir su rol, el
cual será la elaboración de un PÁRRAFO
Anexo 4
EXPLICATIVO sobre las alternativas que se están Anexo 5
ejecutando para la producción de alimentos
saludables.; asimismo el docente coloca en un lugar
visible o utiliza una pizarra mágica los criterios de
evaluación del PÁRRAFO EXPLICATIVO
 El docente asigna un tiempo prudente para la
elaboración del artículo, retroalimentando en lo
equipos en base a sus ideas y propuestas.
 Los estudiantes exponen sus trabajos (ANEXO 6)
mediante el panel forum, se sugiere la
retroalimentación entre equipos, y para cerrar la
retroalimentación grupal para el reconocimiento de
los logros y oportunidades de mejora.

Anexo 6

Autoevaluación

CIERRE 25 min
 El docente fomenta la autoevaluación del
PÁRRAFO EXPLICATIVO mediante los criterios
indicados (ANEXO 7) Anexo 7

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

Metacognición

 El docente realiza el proceso de la Metacognición,

mediante la estrategia “Mentalidad de crecimiento”
(ANEXO 8) Anexo 8
 El docente comunica las actividades de extensión
(tarea auténtica).

DESPUES DE LA SESION (Trabajo en casa)- Promover la autonomía del estudiante

CAMPO ACTIVIDAD A DESARROLLAR CRITERIOS

TEMATICO
Producción y Los estudiantes observarán una fuente audiovisual en el - Utiliza fuentes de información
consumo siguiente enlace: válidas para el tema abordado.
alimentos https://blogs.uoc.edu/cienciasdelasalud/que-es-alimentacion- - Analiza la alimentación sostenible
saludables sostenible/ en beneficio de la salud
- Selecciona información de mayor
relevancia.

Loa estudiantes elaborarán un mapa conceptual de la

información seleccionada.
(Esta actividad debe ser compartida de manera oportuna
mediante el medio de comunicación virtual)

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

III. ANEXOS

ANEXO 1

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

ANEXO 2

CONOCIMIENTOS ANCESTRALES SOBRE USO DEL SUELO AYUDAN A CONSERVAR

Carpeta Digital AGROBIODIVERSIDAD
Los conocimientos ancestrales que aún aplican los agricultores 1
tradicionales en sus chacras, en armonía con el ambiente y unidos a la
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

ANEXO 3

LA AGRICULTURA SOSTENIBLE

Carpeta
Según Digitalde Eldor Paul, la agricultura sostenible (a partir de ahora, escribiremos AS) es un sistema de producción
la definición
agraria conservador de recursos, ambientalmente sano y económicamente viable. AI mismo tiempo, reconoce los valores
1
humanos, suministrando alimentos de alta calidad y manteniendo a la familia agricultora y a las comunidades rurales como
parte de un sistema saludable.
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

ANEXO 4

Carpeta Digital
OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS PARA LA AGRICULTURA SOSTENIBLE EN EL PERÚ
1
Perú es uno de los países con mayor riesgo de sequía debida al cambio climático, ya que los glaciares de los Andes peruanos
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

ANEXO 5

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Inocuidad es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen o consuman. Para ello, se
ha creado las siguientes normativas en el Perú: Decreto legislativo n.° 1062 Ley de Inocuidad de los Alimentos. Artículo 1:
Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las personas,
con un enfoque preventivo e integral a lo largo de toda la cadena alimentaria. Ley n.° 29571 Código de Protección y Defensa
del Consumidor. Artículo 30. Inocuidad de los Alimentos: Los consumidores tienen derecho a consumir alimentos inocuos.
Los proveedores son responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen en el mercado, de conformidad con la
legislación sanitaria1.
La ley 1062 establece los “derechos de los consumidores”: consumir alimentos inocuos; recibir de los proveedores
información necesaria para tomar una decisión o realizar una elección adecuada; recibir protección contra las prácticas
fraudulentas o engañosas; recibir protección frente a la comercialización de alimentos alterados, contaminados, adulterados o
que no estén aptos para consumo.
Los “deberes del proveedor”: cumplir con las normas sanitarias; asegurar que el manejo de los alimentos se realice en locales
con las mejores condiciones; garantizar el contenido y vida útil de los alimentos envasados; brindar información suficiente al
consumidor2.
La inocuidad de los alimentos y la nutrición están ligados, sobre todo en lugares donde el suministro de alimentos
es incierto. Cuando los alimentos escasean, la higiene, la inocuidad y la nutrición a menudo se desatienden; la población
adopta dietas menos nutritivas y consume más alimentos insalubres, donde los peligros químicos, microbiológicos y otros
plantean riesgos para la salud.
La OMS se esfuerza por promover la disponibilidad de alimentos inocuos, sanos y saludables para toda la población, a fin de
mejorar la inocuidad de los alimentos y la seguridad nutricional.
1 Adaptado de Ministerio de Agricultura y Riego. (2013). Guía práctica. Dirigida a productores emprendedores. Reglamento de inocuidad agroalimentaria. Ministerio de Agricultura y Riego.
https://bit.ly/3s2HYSn
2 Presidencia de la República. (2008, 28 de junio). Decreto 1062. Por el cual se establece el régimen jurídico aplicable para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano con el
propósito de proteger la vida y la salud de las personas. Diario Oficial El Peruano 375002. https://bit.ly/3yjWK8p

ANEXO 6

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

ANEXO 7

Carpeta Digital
1
 Sí, pero
Ha llegado el cumpliendo los
momento de protocolos de
RETORNAR. BIOSEGURIDAD.

Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para mejorar mi

Criterios de evaluación Lo logré
de lograrlo aprendizaje?

Reconoce las acciones viene realizando el Estado

peruano para promover la producción y consumo de
alimentos saludables.

Analiza que las acciones que realiza el Estado

constituyen una oportunidad para la salud y el
cuidado del ambiente.

Evalúa las acciones que se vienen realizando a partir de

principios, valores y normas, identificando ventajas y
desventajas

ANEXO 8

MIS LOGROS FUERON:

MIS ERRORES QUE ME AYUDARON A MEJORAR

FUERON:

¿QUÉ HARÉ PARA SEGUIR MEJORANDO:

Carpeta Digital
1