UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

UNIVERSIDAD Y SIGLO XXI

Maestra: Mara Hernández Herrera

Alumno: Jovany DE Jesús Mendoza frías

Lic: administración

Grupo: 1 A

UNIDAD I UNIVERSIDAD Y SOCIEDAD: DESAFÍOS ACTUALES

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE: Investigación sobre un caso práctico de

una empresa o corporación que practique la Responsabilidad

Social Empresarial y su desarrollo en la comunidad donde opera, puede

ser local o internacional.
 EMPRESA: Bimbo

Escogí esta empresa porque es una de las más grandes de nuestro hermoso México
de todo el mundo aparte porque cuenta con los requisitos de responsabilidad
social. Primeramente, hablare de la empresa, a que se dedica y que produce, su
mercado con el fin de llegar al tema de interés. Grupo BIMBO fue fundado en la
Ciudad de México en 1945 y hoy en día se cuenta entre las empresas de
panificación más importantes del mundo, por su volumen de producción, ventas y
posicionamiento de marca. En México es la compañía más grande de alimentos. Es
líder indiscutible en la panificación nacional, así como en varios países de
Latinoamérica. A través de sus principales subsidiarias, Grupo BIMBO elabora,
distribuye y comercializa más de 750 productos, entre los que destacan una gran
variedad de pan empacado, pastelería de tipo casero, galletas, dulces, chocolates,
botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo,
tostadas, cajeta, pastas, comida procesada, maquinaria y artículos de plástico.
Cuenta con cerca de 90 marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Tía
Rosa, Milpa Real, Mrs. Baird’s, Barcel, Ricolino, Coronado, Suandy y Lara, entre
muchas otras. Su compromiso de ser una compañía altamente productiva y
plenamente humana, así como innovadora, competitiva y orientada a la
satisfacción total de sus clientes y consumidores, está presente en México, Estados
Unidos de América, Argentina, Colombia, Costa Rica, Chile, El Salvador, Guatemala,
Honduras, Nicaragua, Perú, Uruguay, Venezuela, Austria, Alemania y la República
Checa. Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande del mundo. Las
acciones de Grupo Bimbo cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave de
pizarra BIMBO.

A continuación, se explicaran proceso de producción del pan Blanco Bimbo de

acuerdo al método deductivo e inductivo.

1) Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores.

los cuales son:

·  Leche

·  Harina

·  Huevo

·  Azúcar

·  Manteca

·  Levadura

2) Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica

que  la  calidad  de  la  materia  prima  sea  correspondiente  a  las

especificaciones con las que se pidieron.

 3) Mezcla:  posteriormente se transportan las  materias  al  interior  de  la

empresa para a así ser adicionados en una mezcladora.

 4) Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa

pasa  a  una  banda en donde  se  divide en piezas  pequeñas,  donde cada

pieza corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.

 5) Moldeado: una vez que se ha dividido la masa  en piezas pequeñas esta

pasa  por  una  mesa,  en  donde  se  da  el  tamaño  característico  del  Pan

Blanco Bimbo.

 6)  Depositado  en  moldes:  consecuentemente  las  piezas  de  masa  se

deposita en los moldes en donde se darán las dimensiones características

de Pan Blanco Bimbo.

 7) Horneado:  después  de  haber  dado  dimensiones  a  las  piezas  de  masa,

estas pasan a  lo que es  el horno,  en done obtienen  la  textura  y  el  sabor

correspondiente a Pan Blanco Bimbo.

 8) Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda

cortar.

 9) Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en

donde se corta de un mismo tamaño.

 10) Aseguramiento  de  calidad:  como  Grupo  Bimbo  es  una  de  las

panificadoras  más  grande  del  mundo,  esta  tiene  que  verificar  que  el

producto que se va a empacar sea de calidad, para que de esta manera no

haya  problemas  en  la  calidad  y    así  no  manche  el  prestigio  con  el  que

cuenta.

 11) Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar

el Pan Blanco Bimbo.

 las empresas aplican la responsabilidad social Apartar de la causalidad de sus
acciones ya que dañan a tercero con sus acciones de construir, contaminar al
medio ambiente, pero también colaboran con el Desarrollo humano en la medida
en que la gente crezca, la empresa también crecerá. ser una empresa en la que
todos los colaboradores sean respetados en su dignidad; en donde se sientan
estimulados para crecer y desarrollarse y en donde puedan aportar, mejorar e
innovar en un ambiente de respeto, confianza, afecto y libertad. A través de su
Programa Comprometidos con el Medio Ambiente dirigen sus esfuerzos en materia
ambiental a 5 líneas de acción: ahorro de energía, reducción de emisiones, ahorro
de agua, manejo integral de residuos sólidos y responsabilidad social en materia
ambiental, a través de su Asociación Civil Reforestamos México.

Su objetivo principal es apoyar actividades encaminadas a incorporar el

compromiso social a favor de las comunidades vulnerables, buscando optimizar el
esfuerzo en programas que apoyan el medio ambiente, la salud, la nutrición, la
educación y la cultura de la sociedad, sobre todo de niños. Al generar desarrollo
económico en 32 países, al mejorar la calidad de vida en todas comunidades donde
están presentes. Se podría decir un buen vecino, Elaborar y comercializar
productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Compromiso a
ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana. Ser una empresa
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de los clientes y
consumidores, para concluir con esta información me llevo una gran satisfacción de
la empresa que ha crecido y ha podido lograr sus objetivos, sin dejar a un lado su
apoyo social, para un camino de vida más estable.