1.

Grupo Bimbo
1.1Panorama General:
La Compaa fue fundada en 1945 con una sola planta y 10 camiones
repartidores con pan de caja en la Cuidad de Mxico, entre sus activos se inclu-
yen 156 plantas, ms de 50,000 rutas de distribucin y ms de 2 millones de
puntos de venta.

La empresa fue fundada por Don Lorenzo y Don Roberto Servitje, Jaime Jorba,
Alfonso Velasco, Jaime Sendra y Jos T. Mata.

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de produccin de

Panificacin Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa Mara Insurgentes, del
Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio,
una bodega y una sala de produccin que ahora podra considerarse como
rudimentaria, pues algunas operaciones se hacan manualmente, incluso los
moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energa.
Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan
chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan
negro comenz a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente ao
sali al mercado la lnea de panquelera.
Para su distribucin en panaderas, expendios de pan, tiendas de abarrotes y
tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtan nicamente al Distrito Federal.

Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa ms de 7000 productos,

entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce,
panquelera, bollera, pastelitos, confitera, botanas dulces y saladas, tortillas
empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y
algunos otros productos.
La distribucin de sus productos, elaborados en sus 98 plantas, 5 asociadas y 2
comercializadoras ubicadas en Mxico, Estados Unidos, Centro y Sudamrica y
Asia, cubre ms de 1,800,000 puntos de venta en el mundo.

El Portafolio de Bimbo cuenta con ms de 8,000 productos y ms de 100

marcas paraguas de reconocido prestigio en las categoras de panificacin,
botanas saladas, confitera, tortillas de harina y alimentos empacados, entre
otros. El solido valor de marca es el resultado de un profundo conocimiento del
consumidor y una continua innovacin.
El crecimiento proviene de la creacin de posiciones firmes en los mercados en
donde operamos a travs de una combinacin de crecimiento orgnico y
adquisiciones estratgicas. En la ltima dcada han acelerado nuestra
expansin internacional y fortalecida de manera significativa la produccin y la
red de distribucin, factores decisivos para la ejecucin local.
1.2 Tipo de Sociedad
Bimbo es una empresa perteneciente al sector secundario, ya que se
dedica a la transformacin de recursos alimenticios. Su organizacin,
segn su tipo legal, es una sociedad, por ende, la empresa no es de una
sola persona.

Existen muchas clases de sociedades, pero Bimbo es una sociedad

annima ya que el capital esta divido en acciones. Su Directorio est
conformado por accionistas pero la administracin no est en manos de
ellos.

Tambin cabe resaltar que esta empresa es una transnacional, ya que en

su sedes en los diferentes pases, se toman las decisiones
independientemente.
1.3 Habilidades y Experiencias
Ciertamente, el Grupo Bimbo se esfuerza por ser la mejor empresa de
panificacin en el mundo y un lder en la industria alimenticia, donde nuestra
gente hace la diferencia todos los das. Por ese motivo tiene en su empresa, 5
habilidades de experiencia que resalta:

Una empresa con marcas lderes y confiables para

los consumidores:
Ofrecen productos para cada comida, cada ocasin y cada grupo de
consumidores. Contamos con marcas multinacionales, marcas adaptadas a los
mercados locales.
En Bimbo se sienten orgullosos de la lealtad y reconocimiento de la que gozan
nuestras marcas, resultado de la capacidad de crear un vnculo emocional
duradero con nuestros consumidores y de responder de manera consistente a
sus expectativas.
 El proveedor preferido por los Clientes:
El proceso produccin es de clase mundial y contamos con una red de
distribucin que figura entre las ms grandes del continente americano en
nmero de vehculos y puntos de venta atendidos. Con miras a alcanzar el
xito en el siglo XXI, se enfocan ahora en mejorar nuestra manufactura, cadena
de suministro y logstica.
Incrementan la capacidad de produccin, modernizan las lneas y cubren
aquellas reas geogrficas en donde sea necesario. En lo que se refiere a
compras, trabajan de la mano con nuestros proveedores para reducir la
volatilidad, estandarizar inventarios y garantizar el suministro. En cuanto a
distribucin, mejoraran la infraestructura y logstica a fin de llegar mejor a
zonas poco atendidas. Logrando que las marcar de Bimbo sean preferidas de
todos los clientes.

Una Compaa innovadora hacia el Futuro.

Trabajamos intensamente para mantenernos en sintona con los gustos y
preferencias de nuestros consumidores, con un enfoque altamente segmentado
en mltiples geografas y factores socioeconmicos. Para capitalizar y expandir
ese conocimiento y sostener el ritmo de innovacin, contamos con una robusta
plataforma de Investigacin y Desarrollo que incluye seis Institutos de
Innovacin y Nutricin, localizados en Mxico (2), Estados Unidos (3) y Brasil
(1).
Algunas de nuestras innovaciones han transformado a la industria, como lo
demuestran los exitosos lanzamientos de la lnea Health-full en Estados Uni-
dos, Crocantissimo en Brasil y Galletas Gansito de Marinela en Mxico. Nuestra
cultura de innovacin aspira a lograr slidas posiciones locales y generar un
crecimiento con rentabilidad en el largo plazo.
El Whole Grains Council reconoci nuestros esfuerzos por mejorar el perfil
nutrimental de nuestros productos, concretamente por tener el mayor nmero
de stos con el sello del organismo y por introducir productos con granos
enteros en mltiples pases. Hemos establecido una serie de prioridades para
2015; entre ellas, reducir el sodio, las grasas saturadas y el azcar en varias
categoras principales, as como incrementar el contenido de fibra en nuestro
pan.

Una empresa financieramente solida

La fuerte y estable generacin de flujo de efectivo , junto con nuestra estricta
poltica de reinversin, nos han permitido autofinanciar muchas de las adquisi-
ciones que hemos realizado en los ltimos 10 aos y seguir invirtiendo en el
negocio cumpliendo con nuestras obligaciones financieras.
En el contexto actual de una moderada recuperacin econmica global y de
una continua volatilidad en los mercados, nuestras prcticas de administracin
financiera nos han permitido el acceso a los mercados de capital en un
momento en el que pocas emisoras podran hacerlo. Una prioridad
fundamental en la actualidad es reducir el apalancamiento, en lnea con
nuestro compromiso de asignar de manera disciplinada los recursos financieros
y de mantener nuestra calificacin crediticia de grado de inversin.

Lugar que da prcticas sociales, ambientales y

laborales responsables:
Un componente clave de nuestra identidad corporativa es el Programa de
Responsabilidad Social, que se aplica en toda la Compaa y se sustenta en
cuatro pilares:

Salud:
Como empresa alimenticia, tenemos la responsabilidad especial de ofrecer
opciones saludables a nuestros consumidores y mejorar el perfil nutrimental de
todos nuestros productos. Nos adherimos a los lineamientos de la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS) y, entre otras iniciativas, hemos reducido con xito
el sodio en nuestras marcas lderes de panes y bollera, particularmente, en
Estados Unidos y Mxico. Este avance increment el nmero de productos en
123% de 2010 a 2011.

Medio ambiente:
Estamos enfocados en reducir el consumo de recursos naturales tanto en
trminos absolutos como por unidad. Contamos con importantes programas de
reciclaje en todas nuestras plantas, y fuimos la primera empresa en Latinoa-
mrica que introdujo empaques degradables. Durante los ltimos tres aos
hemos logrado disminuir el consumo de energa en ms de 12 millones de kWh
y el consumo de agua en 150,000 metros cbicos. Ahora estamos trabajando
enrgicamente para integrar vehculos ms eficientes a nuestra flotilla de
reparto.

Sociedad:
Apoyamos proyectos ambientales, educativos y de promocin de actividad
fsica. En 2011 designamos ms del 1.5% de nuestra utilidad neta a programas
comunitarios.

Colaboradores:
La seguridad sigue siendo una prioridad clave, para lo cual hemos lanzado en
toda la Compaa una campaa enfocada ahora en inculcar una cultura de
seguridad y en mejorar el desempeo en esta rea. Ms all de las
implicaciones de negocio, nuestro objetivo es asegurar el bienestar de nuestros
colaboradores. Promovemos el desarrollo personal y profesional y buscamos
identificar talento en todos los niveles de la organizacin. Buscamos relaciones
de largo plazo y preparamos a la prxima generacin de lderes en Grupo
Bimbo.

2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
2.1 VISIN 2015-FUTURO
Alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo.

Perfila lo que aspiramos a convertirnos en dos aos, la mejor empresa de

panificacin en el mundo y un lder en la industria alimenticia con base en
estos cinco pilares estratgicos:

Marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.

El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una compaa innovadora que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.

2.1.2 MISIN
Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de las
marcas. Comprometindonos a ser una empresa: Altamente productiva y
plenamente humana.
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin de sus
clientes y consumidores.
Lder internacional en la industria de la panificacin, con visin a largo plazo.
2.1.3 FILOSOFA
El perseguir su logro da con da y el que diariamente avancen en sus
Propsitos constituye la razn de ser como empresa.
Sus Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los
Valores slo se entienden en conjunto como un complemento integral.
En el centro de todos, como principio fundamental, est la Persona, origen y fin
de su accin.

2.1.4 VALORES
Persona "Ver siempre al otro como persona, nunca como un
instrumento."
Pasin "Vemos nuestro trabajo como una misin, una pasin, una
aventura. El compartir esto en un ambiente de participacin y confianza
es lo que constituye el alma de la empresa."
Rentabilidad "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e
ilusiones. Es el oxgeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."
Efectividad "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es
nuestra razn de ser."
Trabajo en equipo "Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos.
Compartir, aprender de todos."
Confianza "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para
la tarea comn."
Calidad "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con
un altsimo ideal de Calidad y Servicio."

2.2 AMBIENTE EXTERNO

2.2.1 Ambiente General

ENTORNO ECONMICO

Per nuevamente se ubica en el primer lugar del rnking mundial de los pases
con el mejor entorno econmico para el desarrollo de microfinanzas, segn
publica The Economist.

Aspectos relevantes que posicionan a Per al tope del rnkig, son que la
regulacin del pas no impone obstculos a los microcrditos, y los requisitos
de documentacin no son excesivos, agregando que los ratios de adecuacin
de capital son razonables; no existen lmites legales para establecer las tasas
de inters; y las microfinancieras no enfrentan competencia directa con
entidades financieras comerciales con financiamiento pblico, entre otros.
Las nuevas compaas vienen con sus capitales a contribuir con el desarrollo
nacional, o se asocian con capitales nacionales o las AFP que destinan sus
inversiones en la generacin de desarrollo. La inversin extranjera ha crecido.
As como, han crecido, y de manera inusitada, los beneficios ganancias - de
quines invierten.

ENTORNO SOCIO CULTURAL EN PERU 2012

El Per ha tenido una larga historia de pobreza, discriminacin y exclusin

social. Casi la mitad de la sociedad peruana carece del capital humano y las
condiciones iniciales necesarios para subsistir en la economa moderna. La
mayora de estas personas laboran al margen del sector formal en pequeas o
micro-empresas, o en agricultura de subsistencia y de baja productividad y son
muy vulnerables a choques externos que afectan su capacidad de trabajar. El
crecimiento econmico reciente sin duda representa una oportunidad para
enfrentar los desafos sociales del Per. Sin embargo, uno de los principales
problemas ha sido la limitada base del crecimiento econmico y una
insuficiente generacin de empleo.

Esta tendencia es preocupante a la luz de las tendencias demogrficas

actuales. La lenta evolucin de la demanda de trabajo es inconsistente con el
alto crecimiento de la fuerza laboral y al aumento de la tasa de participacin
de las mujeres. Segn estimaciones de INEI, la tasa de dependencia del Per
alcanzar su nivel histrico ms bajo hacia el ao 2030, resultando en dos
personas trabajando por cada nio o anciano. Actualmente, cerca del 60% de
la poblacin tiene menos de 29 aos de edad. Esta estructura el llamado
bono demogrfico- presenta una gran oportunidad para el crecimiento, ya que
la presente generacin debera integrarse en una economa dinmica. Sin
embargo, la misma estructura podra convertirse en un riesgo si esta poblacin
se mantiene marginada. As el primer pilar de esta estrategia apoya la
ampliacin de la base del crecimiento de la economa peruana, para crear
oportunidades de empleo y aprovechar este bono demogrfico.

El mayor crecimiento y nuevos empleos son condiciones necesarias pero no

son suficientes para mejorar la situacin de bienestar social del Per. Se
requerir adems una accin deliberada por parte del Estado para asegurar
mayor y mejor inversin social y entrega de bienes y servicios pblicos para la
poblacin ms pobre, tal como se plantea en este segundo pilar estratgico.
Varios estudios muestran que el gasto social en el Per, pese a un significativo
incremento, se caracteriza por ser en varios casos ineficiente y regresivo.

Adems de los tradicionales problemas sociales, el Per se caracteriza por una

grave situacin de exclusin social de las poblaciones indgenas y afro-
peruanas. Estudios recientes han mostrado que estas poblaciones son ms
pobres y tienen menor acceso a la educacin, la salud y el crdito que la
poblacin no indgena.36 La ubicacin geogrfica, nivel educativo, gnero, y
etnia de una persona prcticamente sirven para identificarla como pobre o no
pobre. Una mujer con menos de 4 aos de escolaridad, que vive en la Sierra, y
habla un idioma nativo, tiene una muy alta probabilidad de ser pobre o muy
pobre. La poca movilidad social prcticamente condena a su hija al mismo
destino.

De all que los esfuerzos generales de mejorar las condiciones de vida y

aumentar las oportunidades para la mayora, deban adems tener un foco
especial en la inclusin social, poltica y econmica de estas poblaciones.

2.2.2 Ambiente Industrial

Segn Mxime el pan ocupa el primer lugar en ventas con un 70% en el
mercado local.

La demanda que tienen los productos BIMBO es estable ya que sus productos
por ser de buena calidad han tenido buena acogida por el pblico.

En el Per existen 18 mil panaderas y estas generan 200 mil puestos de

trabajo. Pero existe un dficit de mano de obra en este sector: solo el 20% del
personal est calificado, revel la Asociacin Peruano de Empresarios de la
Panadera y Pastelera (Aspan).

Aspan informa tambin que cada peruano consume unos 30 kg de pan al

ao, pero que en otros pases de la regin la cifra es el doble.

En 2012, esta industria de la panificacin creci solo 4%.

2.2.3 Ambiente Competitivo

5 fuerzas competitivas
Grado de rivalidad entre los competidores

El nivel de concentracin de costos fijos o costos de cambio es alto; el nivel de

concentracin, el grado de hacinamiento y las barreras a la salida son medio
altos; el incremento en la capacidad y velocidad de crecimiento del sector se
encuentran en equilibrio; y la presencia extranjera, en medio bajo.

Con un puntaje total de 3,75 se puede afirmar que el nivel de rivalidad est
entre la zona de equilibrio y la zona medio alto.
 Poder de negociacin de los compradores

Poder de negociacin de los compradores. Este indicador permite analizar el

poder de negociacin de los compradores en el sector estratgico. De acuerdo
a los resultados que obtuvimos

Anlisis de Sectores Estratgicos Aplicado a las Empresas: Bimbo, Comapn,

Santa Clara y Colpn el grado de concentracin y el costo de cambio son altos;
la facilidad de integracin hacia atrs existe; los compradores devengan bajos
mrgenes como resultado que los productos ofrecidos no generan alta
rentabilidad; existe un alto grado de hacinamiento, es muy importante el
proveedor para el comprador, y no es fcil obtener informacin del comprador
sobre el proveedor. El puntaje obtenido es de 2,50, con lo que entendemos que
los compradores no tienen un poder de negociacin amplio, ya que ste lo
tiene el sector mismo, debido a que es baja la importancia del proveedor para
el comprador y a que es poca la informacin que el comprador obtiene del
proveedor.

Riesgo de ingreso

Las barreras de la entrada son de medio altas ya que implica un riesgo bajo a
la entrada de nuevas empresas. Con respecto a las polticas gubernamentales,
el nivel de aranceles es medio bajo, el de subsidios, inexistente; las
regulaciones y el marco legal se encuentran en equilibrio por ello tienden a
seguir siendo bajos; la respuesta de los rivales en nivel de liquidez y capacidad
de endeudamiento se hallan en equilibrio, por tanto, el nivel total es de 1,96, lo
que quiere decir que es bajo el nivel de riesgo de ingreso de nuevos actores en
el sector.

Poder de negociacin de los proveedores

En esta fuerza se analiza el poder de negociacin de los proveedores en el

sector estratgico; el nivel de grado de concentracin, la presin de sustitutos,
el grado de hacinamiento, el costo de cambio, la informacin del proveedor
sobre el comprador son bajos; por otro lado, tanto el nivel de ventaja de los
productos, la importancia del insumo en procesos, como la amenaza de
integracin hacia adelante son medio bajos; de ah que el poder de negociacin
sea bajo ya que existen muchos proveedores, por ello el puntaje obtenido es de
1,38 , dado que el sector panadero es el que tiene mayor poder.

Eliana Romero Tamayo, Carol Pacheco Prieto, Laura Patricia Puentes Silva, Hugo
Alberto Rivera Rodrguez.

Bienes sustitutos
Sirven para analizar las alternativas de producto del sector con tendencia a
mejorar los costos y tendencias a altos rendimientos es medio alto; tendencia
mejorar los precios y tendencias a mejoras en desempeo en alto lo que nos
muestra que existe un alto grado de demanda hacia bienes sustitutos
demostrado con el puntaje total de 4, 50 que es alto, es decir, es una amenaza
para el sector por ello es bueno poner en prctica nuevas estrategias.

El sector panadero presenta unas barreras de entrada de escala medio alta e

igualmente las barreras de salida, aunque son un poco mayores las primeras
debido a que se necesita una tecnologa avanzada en maquinaria para obtener
una variedad del pan y derivados de los insumos, una experiencia alta y un
posicionamiento de marca en el sector para obtener unos rendimientos
superiores. Las barreras de salida tienen un nivel alto en las interrelaciones
estratgicas y un nivel bajo en las barreras emocionales, esto se puede dar ya
que hay concentracin de productos similares en el sector, adems, las
restricciones socio-gubernamentales estn en equilibrio, lo que nos indica que
el sector panadero se encuentra en rendimientos elevados y riesgosos.

2.3 ANALISIS EXTERNO

2.3.1 Capacidad Directiva

Poltica de jefes de grupo Bimbo

El propsito es disear con cuidado los perfiles que deben reunir los jefes. Su
manera de pensar, su filosofa personal, debern ser compatibles con la de la
empresa. Se cuidan todos los aspectos: laboral, tcnico, profesional y personal.
Grupo Bimbo ofrece un Curso de Superacin Personal, que dura tres das, muy
intenso, muy bien elaborado pedaggica y psicolgicamente, en el que se
tratan cosas de carcter personal; se habla de la familia, se habla de todo
menos del trabajo.
Entre sus principales funciones tiene la de apoyar a la administracin en la
definicin de polticas y Estrategias, as como la de recomendar esquemas que
incrementen la eficiencia de su gestin en Beneficio de los intereses Adems,
participa en las decisiones relativas a la asignacin eficaz de recursos del
Grupo, de manera especfica en inversiones o des-inversiones. Nuestro Consejo
de Administracin est integrado Por 18 consejeros propietarios y 17
consejeros Suplentes, nombrados y ratificados en la Asamblea de Accionistas
celebrada Para lograr un adecuado cumplimiento de sus funciones, el Consejo
se apoya en cuatro Comits, que operan como rganos intermedios: Comit de
Auditora, Comit de Prcticas Societarias, Comit de Evaluacin de Resultados
y Comit de Finanzas y Planeacin. A nivel interno, con el fin de evitar que se
presenten onflictos entre los intereses personales de los colaboradores y los de
la empresa, y de propiciar una solucin en caso de requerirse, todos los
colaboradores tienen la responsabilidad de declarar cualquier inters financiero
o no financiero que pueda entrar en conflicto con su funcin dentro de Grupo
Bimbo. En el caso de ejecutivos y directivos se tiene establecido en la poltica
Conflicto de Intereses, el llenado anual de un formato electrnico, especial
para tal efecto. El incumplimiento de esta poltica puede ser causa de
terminacin de la relacin laboral. La finalidad de llevar a cabo estrategias para
incrementar la produccin, as como el desempeo de los trabajadores y cada
uno de los colaboradores de la empresa, para que sta desempee su funcin
es crecer como empresa y cumplir con el objetivo principal que es dar un
servicio de calidad.

2.3.2 Capacidad Financiera

Es una parte importante para el buen manejo de los recursos monetarios que
posee la empresa. En eso conlleva el registro, control, manejo adecuado de
todo el dinero y propiedades de la empresa.

Mercadotecnia

Tambin afirm que la publicidad de Bimbo procura siempre informar al

consumidor sobre sus productos, ya que ste es el motivador nmero uno y
tratan de complacerlo de acuerdo a sus gustos - Nuestras posiciones van en
lnea con nuestras convicciones.

SISTEMAS

La implementacin del ERP se fue extendiendo a todas las empresas del grupo,
as como a las doce plantas de fabricacin. Actualmente el sistema est
centralizado en las oficinas de Barcelona, desde las cuales se ofrece servicio a
todas las fbricas y delegaciones ininterrumpidamente. Ante la dispersin
geogrfica de las diferentes reas de la empresa (Espaa, Portugal e Islas
Canarias), el ao 2001 Bimbo cre una nueva rea funcional Supply Chain
Management (SCM) con el objetivo de unificar y optimizar la cadena de
suministro y garantizar el mximo frescor de los productos, el mejor servicio al
cliente y la rentabilidad de la gestin logstica e industrial. La empresa
necesitaba una herramienta para planificar la cadena de suministro de los
productos de vida media y larga (pastelera, tostados y aperitivos y
golosinas). Para ello, el rea de SCM procedi a realizar un estudio funcional y
organizativo con el objetivo de optimizar la cadena de suministro, conseguir a
la vez un frescor ptimo de los productos, disminuir los stocks intermedios en
la cadena, optimizar la produccin y mejorar el servicio a las delegaciones de
venta desde las fbricas. El proyecto de implementacin de SAP APO
(Advanced Planning Optimizer) se dividi en tres fases: 1-Realizacin de un
modelo detallado de

2.3.3 Capacidad tecnolgica

A finales de 2011, anunciaron la implementacin de nuevos programas en

materia de Tecnologa en Vehculos y Compras Verdes, los cuales reforzarn la
Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena de valor.

Optimizacin de la Red de Distribucin.

Estn invirtiendo en tecnologa de punta para el modelaje y optimizacin de
las redes de distribucin mediante la ejecucin de pruebas. La optimizacin de
la Red de Distribucin contribuir significativamente a la reduccin de los
recorridos, y en consecuencia de las emisiones a la atmosfera.

Renovacin de flotilla.
Recientemente renovaron 2,672 vehculos, con los cuales lograremos una
mayor eficiencia en el uso de combustibles, reduccin de recorridos,
aprovechamiento mximo de la capacidad de carga y reduccin de emisiones.
Esta flotilla se suma a nuestros vehculos con tecnologa hbrida y elctrica.

2.3.4 Capacidad del recurso humano.

El compromiso de la gente va ms all de lo que normalmente se aprecia en

otras empresas. La gente est identificada con la empresa. Vemos que los
trabajadores de todos los niveles buscan dar lo mejor de s. Eso es lo que los
hace verdaderamente especiales.
Los valores, entre los que destaca la persona:
Tomar en cuenta a la persona como persona. Una vez que uno es tratado
as, es contagioso
La gente se involucra, se interesa en los objetivos de la empresa.
EN GRUPO BIMBO, LAS PERSONAS HACEN LA DIFERENCIA

Las personas hacen la diferencia:

- No es slo el talento
- No es slo mano de obra calificada
- No son slo las tcnicas, ni los sistemas

Lo que en Grupo Bimbo ha hecho que las personas hagan la diferencia, es

buscar que las personas sean tratadas a todos niveles como personas.

El ver a la persona como persona es la pequea diferencia que

hace toda la diferencia

EN QU CREO?

Creo en el valor y la fuerza de nuestro personal, en su espritu de servicio, en

su capacidad de hacer y en su propia responsabilidad de desarrollarse y
alcanzar un balance de vida.
En darle prioridad a la integridad fsica de nuestros colaboradores. En el
respeto a la diversidad. En que nuestra compaa debe ser cada vez ms
incluyente y un reflejo de las sociedades en las que participamos. Creo que
cada persona forja nuestra empresa con su entrega diaria.-Daniel
(colaborador)

Poltica de Relaciones con el Personal

Una empresa ser lo que sea su personal, y ste lo que sean sus Jefes
El Jefe es responsable de su personal.
Regla de Oro: Respeto, Justicia, Confianza, Afecto.

Poltica: El Jefe como Responsable de su Personal

El Jefe es responsable de su personal:

Seleccin: Participa en el proceso, y toma la decisin.

Contratar.
Induccin y Entrenamiento: Gua, Maestro.
Integracin y Trabajo en Equipo: Liderazgo, Juntas de Equipo.
Desempeo Productivo: Proceso de Fijacin de Metas,
Evaluacin del Desempeo, Retroalimentacin, Apoyo.
Desarrollo: Capacitacin y Formacin
Relacin Laboral: Retroalimentacin, Reconocimiento,
Llamadas de atencin, Despido, Rescate, Reubicacin.
Formacin de jefes

Curso del Jefe:

1. La empresa que queremos

2. Importancia y cualidades del Jefe
3. Filosofa en Hechos
4. Liderazgo con Alma

2.3.5 Capacidad Competitiva

La empresa BIMBO se encuentra en un mercado de competencia monopolica .

La diferencia se habla en que los productos no son idnticos. En este caso, los
productos BIMBO se diferncian por su calidad, su sabor y su contextura.

Lder global en la industria de la panificacin

Lder en el Continente Americano
Slidas participaciones de mercado y reconocimiento de marcas
Portafolio diversificado por regiones y marcas
Una de las redes de distribucin ms extensas del mundo que supera las
52,000 rutas
Ms de 100 marcas de reconocido prestigio
Slida generacin de efectivo
Equipo directivo con amplia experiencia

El compromiso de la empresa para con sus colaboradores (empleados) va

ms all. La gente est identificada con la empresa

2.4 ANALISIS FODA

Fortalezas

Bimbo con 72 plantas y 900 centros de distribucin se encuentra en 17

pases de las Amricas, China y la Republica Checa tienen la oportunidad
de agrandar la produccin que generan.
 El personaje fue adoptado inmediatamente por su atractivo infantil
imagen y eso es algo que le llama mucho la atencin a los nios y se
le puede implementar en la mente de los nios para quemas adelante
cuando crezcan sigan comprando el pan que les llamaba la atencin de
chicos y por eso se considera una fortaleza.
Grupo Bimbo se distingue de sus competidores antes del envasado
el pan tostado y productos en celofn transparente (en vez del papel
de cera convencionales) para que el la frescura del producto y la calidad
sera mximo aparente.
La empresa era bien conocida en Mxico y en toda Amrica Latina por
sus habilidades de los trabajadores en el desarrollo de productos, la
excelencia operativa, y la comercializacin de los consumidores.
Grupo Bimbo ha ampliado su lnea de productos mediante la compra de
una serie de productores de chocolate, dulces empresas, y las
panaderas al por menor.
Grupo Bimbo opera algunas de las plantas ms grandes y ms flexible
en su industria

Oportunidades

Poner una larga produccin de negocios en china y tratar de dominar el

mercado consumidor emergente chino.
En la dcada de 1970 la compaa entr en el mercado de los snacks
con su Palomitas (palomitas de maz) del producto, y tambin se
ha diversificado con la fabricacin y comercializacin de sus propios
marcas de chocolate y dulces, y en 1980 se coloc sus acciones en la
Bolsa de Mxico de archivo.
Entre 1984 y 1997, bajo la direccin del to Roberto Daniel, la compaa
se expandi a travs de fronteras en los EE.UU., as como Centro y Sur
Amrica.
Grupo Bimbo haba aprovechado la confianza y la reputacin que haba
acumulado ms de seis dcadas en el mercado mexicano y consider
que era capaz de atraer a los mejores ingenieros, comerciantes, y otros
funcionales expertos.
1980 la empresa comenz a exportar productos mexicanos a los Estados
Unidos.
Oportunidad para ganarse el pan con sede en Mxico y la dulce
compaa de bienes en el crecimiento mercado chino.
Grupo Bimbo adquiri el negocio de Beijing slo despus de estudiar
el mercado de China durante dos aos.
Debilidades

Altos costos de transporte y plantas de produccin lejanas.

Dificultad en la identificacin del tipo de producto exportado.
Alta relacin de precios entre el pan industrial y pan artesanal.

Amenazas

Cambios en los hbitos de consumo y disminucin en la demanda total.

La operacin de EE.UU. haba perdido $ 40 millones en 2003 y $ 30
millones en 2004 factor que afect la rentabilidad de Grupo Bimbo fue el
poder de negociacin de los sindicalizados, camioneros Teamsters-
afiliados y trabajadores sindicalizados de produccin en estados clave
como California, Oregon y Colorado.
El costo para llegar a los clientes va en aumento.
Aparicin de productos sustitutos.
Disminucin de la produccin y sus altos costos y aumento en los costos
de materia prima en general.

2.5 PERSPECTIVAS A LARGO PLAZO

2.5.1 ESTRATEGIA
La estrategia general de Grupo Bimbo est basada en su misin corporativa,
esto es, en el desarrollo del valor de sus marcas y, fundamentalmente, en el
compromiso de ser una compaa altamente productiva y plenamente humana,
as como innovadora, competitiva y orientada a la satisfaccin total de sus
clientes y consumidores, lder a nivel internacional en la industria de la
panificacin y con visin de largo plazo. Para fortalecer la misin y estrategia
general de Grupo Bimbo existen estrategias particulares, las cuales se
describen a continuacin:

Calidad y precio;
Servicio a clientes;
Aprovechamiento de sinergias y consolidacin operativa;
Desarrollo del valor de las marcas;
Apoyo a los insumos estratgicos;
Crecimiento y consolidacin de operaciones internacionales;
Diversificacin de productos;
Certificacin, mejora e innovacin de procesos; y
 Estrategia social

2.5.2 OBJETIVOS
Ser productivos.
Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de sus marcas.
Estar cerca de los consumidores y clientes.
Buscar que el personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra
filosofa).
Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin,
sistemas y confianza). Participacin y autocontrol.
3. ACTIVIDADES PRINCIPALES

El Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa ms de 4500 productos,

entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce,
panquelera, bollera, pastelitos, confitera, cajetas, botanas dulces y saladas,
tortillas empacadas de maz y de harina de trigo.

Bimbo Xtreme, es una lnea de panes elaborados con combinaciones

novedosas de harinas seleccionadas e ingredientes naturales como miel,
pasas, avena o granola, para satisfacer el gusto de los jvenes que
llevan una vida activa y que disfrutan de la naturaleza.
Bimbo Kids, es un nutritivo pan, elaborado con mantequilla, huevo y
leche creado para los ms pequeos e ideal para complementar y
equilibrar su dieta diaria.
Lara est en el gusto de todos con una gran variedad de galletas en sus
tres lneas: Salada, Dulce y Saludable lo que hace posible disfrutar de
ellas en cualquier ocasin. Todas sus frmulas estn enriquecidas con
vitaminas y hierro. Las galletas Lara son muy consumidas por las amas
de casa.
Desde hace 25 aos, Barcel tiene una gama de botanas saladas entre las
que se encuentran las papas Chips, los Hot Nuts, que son cacahuates
cubiertos y los chicharrones Barcel, entre muchos otros productos.
Los productos Marinela nacieron en 1956 con la idea de vender pasteles
redondos, pero fueron un fracaso porque la gente deca que estaban
muy caros, entonces decidieron vender pastelitos pequeos que eran
variaciones de mantecadas con crema y mermelada, desenvueltos, pero
como stos se vendan en los pueblos, la gente se empez a quejar de
que estaban llenos de tierra, pero an as se vendan. Tiempo despus
se dieron cuenta que Gansito tuvo gran xito y decidieron invertir en su
presentacin y empaque. No cabe duda que Gansito naci como un
ganador al que se han preocupado mucho por cuidar.
Ricolino tiene presencia en Mxico, Estados Unidos y Europa los
productos de Ricolino como Bubulubu, Paleta Payaso y Kranki, entre
muchos otros, han revolucionado la industria de las golosinas.
Coronado con su Cajeta elaborada con leche de cabra, es un dulce
tradicional mexicano altamente nutritivo. Se elaboran Cajetas con sabor
vainilla, quemada y envinada, as como productos derivados tales como
paletas, chiclosos y obleas, Coronado es hoy da lder indiscutible en la
elaboracin de estos productos y pionero en la comercializacin de miel
de abeja pasteurizada.
Suandy es una lnea de galletas y pasteles de alta repostera, elaborados
con mantequilla, huevo, leche y otros ingredientes selectos. Suandy
rescata la riqueza de la tradicional repostera fina.
 Wonder es la marca lder en panes de especialidad en Mxico. Sus
productos son la opcin ms rica y completa del mercado porque estn
elaborados con leche, trigo, avena, harinas integrales y arroz, entre otros
ingredientes. Y como complemento a su lnea tradicional de productos,
Wonder ofrece un concepto nico en el mercado Wonder Gourmet para
paladares exigentes que disfrutan la calidad, consistencia y sabor de una
rica mezcla de ingredientes.
Tortillas Milpa Real, son tortillas de maz que se exportan con gran xito
a Estados Unidos, como hay muchos mexicanos que viven en esa regin,
se sienten como en casa al poder consumir este producto.
Ta Rosa rescata todo el sabor y frescura de la tradicional panadera
mexicana: bigotes, doraditas, empanadas, conchas, semitas y orejas,
entre otros productos, elaborados con ingredientes como leche, huevo y
harinas seleccionadas, que le dan su rico sabor casero. La lnea incluye
Tortillinas Ta Rosa, que son tortillas de harina de trigo.

4. PLANEACIN DE PRODUCCIN

4.1 Bienes de la empresa bimbo:

Las plantas que tiene el grupo bimbo es uno de los bienes ms importantes
que tiene la empresa ya que los tiene en tres continentes, teniendo una
cantidad total de plantas de 105.

PLANTAS GRUPO BIMBO

Bimbo 24

Marinela 6

Barcel 4

Ricolino 4

Otras plantas 1

Total Plantas en Mxico 39

Centroamrica 5

Organizacin Latinoamrica 19

Bimbo Bakeries USA 34

 Asia 1

Total Plantas en el Extranjero 59

Total Plantas 98

Asociadas 5

Comercializadoras 2

Total 105

El principal insumo utilizado por Bimbo en los procesos productivos es la harina

de trigo, Azcar, Huevo lquido y en polvo, Mantecas, Aceites, Leche en polvo
Descremada y Harina de maz.

Mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de contar con un

abastecimiento oportuno del producto. BIMBO cuenta con polticas definidas de
compra y cobertura, las cuales incluyen:

4.3 Proveedores
La Compaa tiene como poltica contar con proveedores que cumplan con
estndares de clase mundial y que garanticen la obtencin de materiales y/o
servicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.

Cuenta con un sistema riguroso de adquisicin de materiales que incluye:

Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque

Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
Anlisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en
laboratorios externos

Principales Proveedores:

INSUMO MXICO EE.UU. LATINOAMRICA

 - Molino ARIC - ADM Milling - Molinos
- Grupo Altex - Cereal Food Pacfico
1 Harina de - Harinera la Ingredients - Bunge
Trigo Espiga - Conagra Flour Alimentos
- Harinera Milling - Cargill
Irapuato - Cargill Flour - Molino
- Horizon Milling Milling Cauelas
- Harinera del - Okeene - Molino Santa
Sureste Milling Marta
- Shawnee - Alicorp
Milling - La Estampa

- Beta San Miguel - California and IANSA

- EDF Mann Hawaiian
2 Azcar Sugar Co. - Coopersucar
- Amalgamated - Ingenio
Sugar Co. azucarero San
- Imperial - Martn de
Sugar Co. Tabacal
- Domino Sugar - Distribuidora
Co. Molina

- Ovoplus - Mizumoto
- Alimentos La - Ovoprot
3 Huevo - Cutler Egg Co. - FamaOvos
Granja
liquido - Michaels Egg (DMR)
y en polvo Co. - Agricovial
- Henningson - Ovosur
Egg Co. - Ovomar
- Santa Luca - Cargill
- Cargill - Molino
- Hidrogenadora - Cargill Refined Cauelas
Yucateca Oliz - Alicorp
4 Mantecas y - ACH Foods
Aceites - Industrializadora - Team
de - ADM Oil - Braswey
- Manteca - Bunge Foods
- Bunge
- Oleofinos - AGP Alimentos
Processing
5 Leche en - Lamesa - Far West - Vernica
polvo - Nutrical Distributors - Lonco Leche
descremada - Berkshire Central Distr.
Dairy & Food Prod. Lcteos
- Challenge
- New Zealand
Dairy Co.
Dairy Prod.
- Colanta

6 Harina de - Maseca - Azteca Milling

maz - Minsa Corp.
- Minsa Corp.

4.5 Programa
Los bienes e insumos sern utilizados para la elaboracin de los diferentes
productos como pan dulce, pastelitos, confitera, , tortillas empacadas de
maz y de harina de trigo, etc.
Un ejemplo de ello es la lnea de pan como se da su preparacin:
Lnea de pan

1 El proceso productivo comienza con la inspeccin, recepcin y

aceptacin de materias primas, en donde se evalan las caractersticas
de cada materia prima de acuerdo con unas especificaciones definidas
para garantizar la calidad de cada una de ellas.

2 Etapa de pesaje y dosificacin: se elaboran las pesadas exactas para

cada producto a elaborar de acuerdo a una formulacin establecida.

3 Preparacin de esponja: es una mezcla de harina, levadura, alimento

para levadura, agua, azcar que tiene como fin preparar la levadura
para garantizar un sabor agradable en el producto y una simetra
homognea en cada una de ellas. La mezcla preparada se deja en
reposo ( fermentacin) durante tres horas y luego se incorpora a la
masa.

4 Preparacin de la masa: mezcla de la esponja con otros ingrediente

como azucares, encimas, agua, grasas, sabores y otros como uvas,
salvado etc., los cuales al mezclarse forman una pasta uniforme y
elstica conocida como masa.

5 Dividido: proceso en el cual la masa se bombea por medio de

compresores y bandas transportadoras y se corta en trozos de un peso
especifico dependiendo del tamao del producto.
6 Modeladora: equipo que recibe las porciones de masa de la divisora
pasndolas por un sistema de rodillos hasta formar una bola aplanada la
cual es enrollada por un mecanismo hasta formar un cilindro alargado
de masa y posteriormente por una mesa de presin para ajustarle la
simetra requerida y dirigir la masa hacia el molde.

7 Engrasado: consiste en colocar una porcin mnima de grasa por

aspersin a cada cavidad de molde con el fin de evitar que el producto
se pegue una vez horneado.

8 Moldeado: proceso que sirve para colocar en el molde los trozos de

masa procedentes de la modeladora, mediante un sistema de bandas y
sensores de movimiento.

9 Fermentacin: los moldes con masa se colocan en carros adecuados

para someter el producto a exposicin de vapor a temperatura de 40C
en bulbo seco y bulbo hmedo y humedad relativa del 85%.

10 Bulbo: sensor que mide la temperatura de la cmara con y sin vapor;

una vez el producto en la cmara de crecimiento, se deja expuesto a la
cmara durante una hora hasta lograr el tamao deseado.

11 Horneo: proceso diseado para cocinar el producto saliente de la

cmara una vez terminado el proceso de crecimiento, ingresa a un
horno tnel que funciona mediante quemadores de gas y una banda
transportadora de moldes; el producto desde que entra hasta que sale
del horno se tarda 20 minutos a una temperatura promedio de 200C; el
pan sale con una temperatura interna de 93C, es decir, casi la
temperatura de ebullicin del agua, con lo que se garantiza que el
producto esta bien cocido.

12 Desmolde: proceso en el cual se extrae el pan del molde por medio de

succin producida por una turbina de vaco para dirigirlo hacia la zona
de enfriamiento.

13 Enfriamiento: proceso en el cual el producto es transportado a travs de

una red de transportadores en donde permanece durante una hora
hasta que el producto alcance una temperatura de 38C.

14 Rebanado: sistema de cuchillas que funcionan a alta velocidad para

lograr la cantidad de tajadas necesarias para el producto.

15 Embolsado: sistema de cucharones y dosificadores de bolsa para

colocar el pan rebanado automticamente dentro del empaque.

16 Entrega a despachos: se entrega el producto al rea de logstica de

acuerdo a las cantidades solicitadas en el pedido.
4.2. Proceso de compra
4.6. Almacn de materias primas
Algunos aspectos al escoger los insumos:
 1. Calidad: dentro de todos los proveedores se busca la mejor calidad de
los insumos ya que Bimbo siempre desea ofrecer a sus consumidores
productos de excelente calidad.

2. Oportunidad: se refiere al tiempo de entrega del insumo y en las

cantidades requeridas para que no hallan agotamientos.

3. Precios: siempre se busca el mejor precio con la mejor calidad

4. Relaciones a largo plazo: se refiere a la continuidad con un mismo
proveedor para no estar realizando estudios de nuevo y al periodo de
tiempo que se da para los pagos.

6. ORGANIZACIN
Grupo Bimbo se adhiere al Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas, una
iniciativa de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), cuyo objetivo es establecer
las bases de Gobierno Corporativo para las empresas que operan en el pas,
sobre todo las que cotizan en la BMV y respaldar con ello la confianza de los
inversionistas.

El mximo rgano de gobierno es la asamblea de accionistas. El Consejo de

Administracin, en el cumplimiento de sus funciones se apoya, a su vez, en
cuatro comits.
El Consejo de Administracin est integrado por 18 consejeros propietarios, de
los cuales 7 son consejeros independientes. Fueron nombrados y ratificados en
la Asamblea de Accionistas del 15 de abril de 2011. Uno de los acuerdos
aprobados en esa asamblea fue la eliminacin de los consejeros suplentes de
los miembros del Consejo de Administracin, lo cual fomenta la mayor
participacin y responsabilidad de los miembros propietarios de dicho rgano
de control.
El Comit de Auditora y el Comit de Prcticas Societarias estn integrados en
su totalidad por consejeros independientes.
 Comi
t de
Auditora
Integrado nicamente por Consejeros Independientes, sus principales
funciones consisten en: verificar que las operaciones de Grupo Bimbo se lleven
a cabo dentro del marco normativo aplicable, teniendo la facultad de evaluar y
supervisar las labores de la administracin en relacin con el cumplimiento de
polticas y prcticas contables, el desempeo del auditor o auditores internos y
externos de Grupo Bimbo, investigar violaciones a las polticas de control
interno y auditora interna y evaluar las polticas de administracin de riesgos,
entre otras. Asimismo, el Comit de Auditora podr opinar sobre las
modificaciones y cambios relevantes que se hubieren realizado a las polticas,
criterios y prcticas contables conforme a las cuales se elaboren los estados
financieros de Grupo Bimbo, as como respecto de la ejecucin de operaciones
relevantes o inusuales.

Comit de Prcticas Societarias

En cumplimiento a las disposiciones de la Ley del Mercado de Valores, en
trminos de las reformas publicadas el mes de diciembre de 2005, el Consejo
de Administracin de Grupo Bimbo cre un Comit para llevar a cabo
actividades en materia de prcticas societarias.
Integrado nicamente por Consejeros Independientes, dicho Comit tiene la
facultad de emitir opiniones respecto de operaciones con partes relacionadas,
opiniones respecto del nombramiento, evaluacin y destitucin del Director
General y dems directivos relevantes, as como respecto de las polticas para
la retribucin integral del Director General y de los dems directivos relevantes
de Grupo Bimbo.

Comit de Evaluacin y Resultados

Se encarga de analizar y aprobar la estructura general de compensacin de

Grupo Bimbo, as como las polticas y lineamientos generales de compensacin
y programas de desarrollo de los funcionarios y colaboradores de Grupo Bimbo
y sus subsidiarias. De igual manera, el Comit tiene la facultad de analizar los
resultados financieros de Grupo Bimbo y su impacto en la estructura general
de compensacin del Grupo

Comit de Finanzas y Planeacin

Tiene las facultades de analizar y someter a la aprobacin del Consejo de
Administracin, la evaluacin de las estrategias a largo plazo y las principales
polticas de inversin y financiamiento de Grupo Bimbo, as como la
identificacin de sus riesgos y la evaluacin de las polticas para la
administracin de los mismos.

6.1 Organigrama
Bimbo presenta el siguiente organigrama:
6.2 Manuales de organizacin
Los manuales de organizacin permiten el funcionamiento interno por que
respecta a descripciones de tareas, ubicacin, requerimientos y a los puestos
responsables de su ejecucin. Auxilian en la induccin del puesto y
adiestramiento y capacitacin del personal ya que describen en forma
detallada las actividades de cada puesto.

Bimbo cuenta con 2 manuales principales de organizacin:

Manual del proceso de Prospeccin

Se crean para evitar las desviaciones en el proceso de prospeccin, y as

aumentar la rentabilidad del canal de ventas.

Este proceso y el manual a seguir, tiene como funcin principal identificar a los
clientes con las caractersticas y condiciones necesarias para lograr capitalizar
ventas por medio de contratos de Bimbo.

Manual del propuesto para el proceso de ventas

Este manual da pasos a seguir donde resalta la capacidad de que todos los
productivos en la lnea Bimbo, una vez hechos los contratos de ventas, sean
entregados por cada vendedor y sean del la forma que fue pedido por el
clientes.

Asegurndose su entrega de manera conforme y prever reclamos.

6.3 Comunicacin
La empresa Bimbo resalta la capacidad de comunicacin, ya sea con sus
clientes y sus colaboradores (empleados), ya que la comunicacin es muy
importante para el desarrollo y cumplimiento de las metas de la empresa.

Por eso Bimbo desempea y usa trminos dentro de la empresa para lograr
un ambiente de comunicacin directa y amable con sus colaboradores
logrando el xitos que hoy los caracteriza.
Dentro de la comunicacin que se desarrolla dentro de la empresa, el jefe de
lnea es responsable de su personal:

Que este est presente en todo el proceso y que se identifique con las
decisiones de la empresa.
Induccin y entrenamiento: GUIA-MAESTRO.
Integracin y trabajo en equipo: liderazgo y juntas de equipo.
Desempeo de produccin: Proceso de fijacin de metas, evaluacin de
desempeo, apoyo mutuo.
Desarrollo: Capacitacin y formacin
Relacin Laboral: Retroalimentacion, Reconocimiento, llamadas de
atencin, despido, consideracin, ascensos, otros.

7 ORGANIZACIN
Comprende la influencia interpersonal del administrador a travs de la cual
logra que sus subordinados obtengan los objetivos de la organizacin mediante
la supervisin, coordinacin, la comunicacin y la motivacin.

7.1. Gerente de Relaciones Oficiales

Relaciones con el gobierno

Teora: Coordina las actividades de su departamento en lo que se refiere

a las relaciones con funcionarios pblicos y dependencias oficiales en
general.

Prctica: Grupo Bimbo, al tener presencia en diferentes pases con

culturas muy diversas, aplica sus prcticas de negocio con apego a las
legislaciones locales apoyando los programas e iniciativas en vigor en
materia de sustentabilidad de cada pas en el que se encuentran.

Relacin con las comunidades

Teora: Es responsable de establecer una comunicacin fluida, clara y

efectiva con los diferentes sectores que constituyen las comunidades
con las cuales tiene relacin la empresa.

Prctica: Impulsan el crecimiento econmico y social de las comunidades

donde operan. Desarrollan programas comunitarios en: nutricin y salud,
educacin, campo y cuidado del medio ambiente. Mantienen alianzas
con instituciones a las que aportamos donativos en especie o
econmicos. Apoyo en Desastres Naturales Bolsa de Trabajo
 Relaciones con los inversionistas

Teora. Se mantiene al corriente acerca de las asambleas y juntas del

consejo, con el objetivo de coordinar estos eventos. Proporciona
informacin de la compaa a los accionistas en general y los pone al
corriente por lo que se refiere a los objetivos y resultados que la
compaa va logrando.

Prctica. Grupo Bimbo con los accionistas, proporciona una rentabilidad

razonable de manera sostenida. Concluy la adquisicin de Sara Lee en
Espaa y Portugal. Reporta y difunde informes sobre sus resultados
anuales y trimestrales. Convoca Asambleas Generales de Accionistas.

7.2. Gerente de Difusin y Publicidad

Prensa

Teora: Obtiene la informacin correspondiente a eventos que se

verifiquen dentro de la compaa y que tiene importancia para pblicos
externos.
Supervisa la revisin diaria de prensa con el objeto de estar al corriente
en noticias que tienen inters para la compaa en general o
especficamente para algn departamento.
Prctica: Cumplen con la normatividad vigente y obligatoria de cada
pas, asegurando mantener el ms alto estndar en comunicacin al
consumidor, tanto en sus empaques como en los diversos medios de
comunicacin. Iniciativa de Publicidad Responsable dirigida a nios.
Salas de prensa, Comunicados de prensa.

Radio, Televisin e Internet

Teora. Elabora spots y los mensajes de carcter institucional que tiene

por objeto difundirse a travs de estos medios.
Coordina la elaboracin de programas institucionales en combinacin
con la agenda respectiva.

Prctica: Grupo Bimbo publicitar sus productos en medios impresos y

en programas de televisin, radio e internet dirigidos al pblico cuando
cumplan con perfiles nutrimentales basados en evidencia cientfica y
estndares mundiales. Sus canales de comunicacin son: call centers,
pginas de internet, sistemas de venta.
 Ferias, exposiciones y promociones especiales

Teora. Est al corriente acerca de los eventos y ferias que se celebran

dentro del pas y fuera de l con objeto de ver la convivencia de que la
empresa participe en estos eventos.

Prctica. Feria de Responsabilidad Social con el fin de buscar nuevas

formas de apoyar a los ms vulnerables, Promocin de la Actividad
Fsica, Promocin de Estilos de Vida, Saludable Promociones dirigidas a
menores de 12 aos.

INTEGRACIN

La integracin es la obtencin y el agrupamiento de los elementos materiales y

humanos que la organizacin y planeacin sealan como necesario para el
adecuado funcionamiento de un organismo social.

LEMA: ``El ver a la persona como persona es la pequea diferencia

que hace toda la diferencia

ETAPAS DE LA INTEGRACION

Seleccin en BIMBO
Equipos de trabajo Capacitacin y desarrollo en BIMBO
Se centra principalmente en los valores, ya que son Pilares para su ptimo desempeo.
En grupo Bimbo el desarrollo de equipos debe En la empresa se invierte en los colaboradores al
1 comenzar Contratos
Se recibencon todas en BIMBO
las solicitudes
el sentimiento de empleo,
de una firme y se hace una seleccin
brindarles previa de las
oportunidades personas
para que sus
desarrollar
Reclutamiento en Relaciones Pblicas en
cumplan elde
necesidad perfil
mejorar algunas condiciones o habilidades de liderazgo mediante cursos y sesiones
BIMBO La empresa primero estipula que tipo de contrato
procesos bsicos que estn interfiriendo en el de capacitacin
2 logro
Con un tendr,
nmero sireducido
ser por detiempo definido
personas se o indeterminado
le practican exmenes de conocimientos
de laselmetas
En nuestro caso, Jefe delorganizacionales.
rea de relaciones
Incluye habilidades de comunicacin y la formacin
pblicas
3 Se justifica
Selaven
evalan necesidad
loslos temas
resultadosdedel
contratar
detrabajo nuevo
especfico
las pruebas que aquella persona cuya puntuacin sea mayor.
y se elige de personas saludable para trabajar con tica y
personal para realizar,
cumplir con el los objetivos
sueldo y se
fijo que pasa prestaciones y
tendr,
4 Poraltimo se realiza una para
entrevista preliminar valores
por ely jefe humanos.
inmediato el cual decidir si contrata o
el informe Recursos
horarios humanos
de trabajo, que este
adems de las polticas
haga lano a la normas
persona
publicacin deque
los puestos vacantes.
debe cumplir el nuevo empleado.
Planeacin de recursos humanos Induccin en BIMBO

En Grupo Bimbo cuando se requiere de un Lo ms importante es hacer que las personas

nuevo personal se puede optar por un ascenso que trabajan en la empresa se sientan cmodas
de algn trabajador apto para cubrir el puesto. y que se sientan parte de ella.

Al sindicato se le da primero la oportunidad de En BIMBO hay procedimientos para que se

que pueda cubrir el puesto con alguno de sus
integrantes, pero si no cumple con los requisitos,
se realiza un reclutamiento externo y as
seleccionar al personal mejor capacitado para
lograr las operaciones exigidas.
realicen pequeos programas de induccin al
nuevo personal para que pueda realizar su
trabajo sin ninguna dificultad.

Reclutamiento en Relaciones Contratos en BIMBO

Pblicas en BIMBO
La empresa primero estipula que tipo de
En nuestro caso, el Jefe del rea de contrato tendr, si ser por tiempo definido o
relaciones pblicas justifica la indeterminado
necesidad de contratar nuevo
Se ven los temas del trabajo especfico que
personal para cumplir con los
realizar, el sueldo fijo que tendr, prestaciones
objetivos y se pasa el informe a
y horarios de trabajo, adems de las polticas y
Recursos humanos para que este
normas que debe cumplir el nuevo

Seleccin en BIMBO

Se centra principalmente en los valores, ya que son Pilares para su ptimo desempeo.

6 Se reciben todas las solicitudes de empleo, y se hace una seleccin previa de las personas que
cumplan el perfil

7 Con un nmero reducido de personas se le practican exmenes de conocimientos

8 Se evalan los resultados de las pruebas y se elige aquella persona cuya puntuacin sea mayor.

9 Por ltimo se realiza una entrevista preliminar por el jefe inmediato el cual decidir si contrata o
no a la persona
8.3 Aumentar la motivacin el desarrollo de las
personas

Los Jefes de cada rea llamen por su nombre a cada persona que integra
el equipo de trabajo

reconocimientos como ``el empleado del mes De esta forma le genera

confianza y un aumento en su autoestima y tambin se eleva su
motivacin

a travs de las encuestas nos podremos reconocer si los colaboradores

no estn motivados al igual que en el aspecto productivo.

Por medio de competencias para poder a llevar a ser lderes y porque no

a ser parte de la empresa como accionista.

9. CONTROL

9.1. Medicin del Desempeo

La evaluacin son tiles para la organizacin y para el personal ya que
sirven para orientar fundamentalmente su desarrollo y el mejoramiento
del desempeo.

Se realiza Peridicamente con el fin de detectar reas de oportunidad o

de mejoramiento continuo de personal.

9.2. Evaluacin del desempeo en BIMBO

En Bimbo se cree que una empresa ser lo que sea su persona, y este lo
que sean sus jefes.

Se consideran 2 aspectos fundamentales, el primero corresponde al

alcance de metas operativas o proyectos, el segundo a la forma de
trabajar.

En Bimbo tambin el jefe es evaluado por sus habilidades de liderazgo:

trabajo en equipo, comunicacin, relaciones interpersonales, integridad
y sentido humano, etc.
Los Medios de Evaluacin Incluyen

La valoracin del jefe directo

Encuesta de satisfaccin laboral

Indicadores bsicos de personal como ausentismo, seguridad,

permanencia y desarrollo.

9.3. reas de Desempeo clave

Calidad y Servicios

Servicios a clientes

Aprovechamiento de sinergias y consolidacin operativas

Desarrollo de valores de marcas

Apoyo a los insumos estratgicos

Crecimiento y consolidacin de operaciones internacionales

Diversificacin de productos

Certificacin, mejora e innovacin de procesos

Estrategia social

9.4. Puntos de control estratgico

Plan de Mercado

1 Estrategia de Productos.

Desarrollar productos sabrosos, saludables e innovadores

2. Estrategia de Marca

Establecer relaciones a largo plazo con nuestros consumidores

3. Estrategias de Penetracin de Mercado

Llegar cada da a mas consumidores

4. Estrategia de adquisiciones

Identificar nuevas oportunidades de crecimiento

5. Estrategia de Gestin de Talento

 Impulsar el desarrollo de nuestros colaboradores

Estrategia Comercial

Alianzas

Reconocer que hay una gran tarea por delante y es indispensable

trabajar en conjunto con las autoridades sanitarias, econmicas y
educativas.

Publicidad dirigida a Nios.

Grupos Bimbo adoptan un compromiso con los nios en el que mostrara

los valores sociales.

Informacin Nutrimental a Consumidores

Informacin nutrimental clara y accesible para los consumidores como

parte de un esfuerzo integral.

Promocin de actividad Fsica

La publicidad de Bimbo continuara siendo totalmente familiar en pro de

la sociedad.