BIOQUÍMICA

METABOLISMO DE LÍPIDOS: DIGESTIÓN

PROFESOR:JORGE CHÁVEZ PÉREZ

DIGESTION DE LÍPIDOS
Hidrólisis de lípidos mediante las
lipasas pancreáticas.

Absorción
LIPÓLISIS
OH
lipasas C
O-CH2 O
3H2O HO-CH2
C
O
+ HO
C-O C
C HC-OH O
O
O-CH2 OH
C HO-CH2 C
O O

ACTIVACIÓN (Acil-CoA sintetasa)

ATP HSCoA
OH AMP SCoA
C C C
O O O
AMP
PPi 2Pi
ABSORCION DE LÍPIDOS
Los lípidos de la dieta se transportan en los quilomicrones.
TRANSPORTE DE LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN DE
LIPOPROTEÍNAS
La utilización delos ácidos grasos
como combustible requiere un
procesamiento de 3 etapas.
 β- OXIDACIÓN
1. ACTIVACIÓN
La acil-CoA sintetasa cataliza la reacción de activación de
los ácidos grasos.
2. TRANSPORTE
2. TRANSPORTE
Acil-Carnitíntransferasa II
ESPACIO
INTERMEMBRANA

CH3 OH H SCoA
CH3 N +CH2 CH CH2 COOH
CH3 Carnitina MATRIZ
H
Car
MITOCONDRIAL

SCoA
C
O
Acil-Carnitíntransferasa I
 ESPACIO MATRIZ
INTERMEMBRANA MITOCONDRIAL
Acil-Carnitíntransferasa II
CH3 OH
CH3 +
N CH2 CH CH2 COOH
CH3
Carnitina
HSCoA

H SCoA

H
Car

SCoA
C
O SCoA
C
Acil-Carnitíntransferasa I O
 β α

3. BETA-OXIDACIÓN
Los ácidos grasos insaturados o
con cadena impar requieren
etapas adicionales de
degradación.
Para los ácidos grasos insatu-
rados se requiere una
isomerasa y una reductasa.
F22.11. Oxidación del linoleil-CoA.
La oxidación completa requiere 2
enzimas adicionales.
Los ácidos grasos de cadena Impar producen
propionil-CoA en la tiolisis del último ciclo de
oxidación.
 ß-Oxidación de ácidos grasos

H20 O2 H2 0 O2
MITOCONDRIA
O
O O O O C SCoA
C SCoA FAD FADH2 C SCoA C SCoA NAD+ NADH C SCoA
CH3
CH2 CH CH2 CH2
CH2 CH CH OH C O
O
R FAD FADH2 R R R
NAD+ NADH C SCoA
H2O
R

H2O2 O2

H20

reoxidación
 MITOCONDRIA

ß-Oxidación de ácidos grasos de cadena impar

O O O O O
C SCoA FAD FADH2 C SCoA C SCoA NAD+ NADH C SCoA C SCoA
CH2 CH CH2 CH2 CH3
CH2 CH CH OH C O
CH2
R CH2
R CH2
R CH2
R +
CH3 CH3 H2O CH3 CH3 O
ATP C SCoA
propionil -CoA CH
R2
CK metilmalonil-CoA O metilmalonil-CoA O carboxilasa
O CH3
mutasa
C SCoA C SCoA epimerasa C SCoA CO2
CH2
R HCR -COO- -OOC- R CH
Succinil-CoA CH2 CH3 CH3 AMP + PPi
L-metilmalonil-CoA D-metilmalonil-CoA
COO-
F22.6. Movilización de los triacilgliceroles.
El hígado fosforila el glicerol.
La lipolisis genera ácidos grasos y glicerol.
BALANCE ENERGÉTICO
La oxidación completa del palmitato proporciona 129 ATP.

Cn-acil-CoA + FAD+ + NAD+ + H2O + CoA 

Cn-2 acil-CoA + FADH2 + NADH + H+
 RENDIMIENTO ENERGÉTICO DE
LOS ÁCIDOS GRASOS
7 beta oxidaciones (NADH – FADH2) 7 X 5 35 ATP
8 Acetil CoA (Ciclo de Krebs +CTE) 8 x 12 96 ATP
131ATP
Se usa 1 ATP en la activación
La pirofosfatasa escinde enlace PPi - 2ATP
129 ATP
129 x 7.3 = 941,7 Kcal.
Valor calórico de ácido palmítico = 2,340 Kcal.

En la -oxidación se capta ± 40% de la energía

total como ATP
Conversión del propionil-CoA en
succinil-CoA.
SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS
1. TRANSPORTE
2. CONVERSION
3. ACIDO GRASO SINTASA
 SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS
SpH . S pH
Acetil-CoA + E-ACP ScH E-ACP Sc-CO-CH3
Acetil transferasa

Sp -CO-CH3 Sp -CO-CH3
E-ACP Sc H E-ACP Sc-CO-CH2-COO-
+ Malonil-CoA Malonil transferasa

Sp -CO-CH3 CO2 SpH

E-ACP Sc-CO-CH2-COO- E-ACP Sc-CO-CH2-CO-CH3
Enzima condensante
.... SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS
SpH
E-ACP Sc-CO-CH2-CO-CH3 + NADPH + H+
-cetoacil-ACP reductasa
NADP +
SpH
E-ACP Sc-CO-CH2-CHOH-CH3

-hidroxiacil deshidratasa
H2O
S pH
E-ACP Sc-CO-CH=CH-CH3
 .... SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS
SpH
E-ACP Sc-CO-CH=CH-CH3 + NADPH + H+
,-insaturado acil reductasa
NADP+
S pH
E-ACP Sc-CO-CH2-CH2-CH3

Sp-CO-CH2-CH2-CH3
E-ACP Sc-H
 .... SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS
Sp-CO-CH2-CH2-CH3
E-ACP Sc-H + COOH-CH2-COO-S-CoA
Malonil transferasa

Sp-CO-CH2-CH2-CH3
E-ACP Sc-CO- CH2- COO-
Enzima condensante
CO2
Sp-H
E-ACP Sc-CO- CH2- CO-CH2-CH2-CH3
 .... SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS

Sp-H
E-ACP Sc-CO- (CH2)14-CH3

Palmitil desacilasa
Acido Palmítico
Sp-H
E-ACP Sc-H

Acido Palmítico Tioquinasa Palmitoil-CoA

+ ATP + CoA-SH + AMP + PPi
RESUMEN DE LA SÍNTESIS DE Ac.
GRASOS