a) Características del producto

Es un cereal en barra de trigo con chispas de chocolate, un gran

suplemento dietario al ser un producto con alto contenido de fibras,
brinda saciedad y evita el picoteo no saludable. La barrita de cereal es una
buena opción porque tiene muchas fibras. Cada unidad aporta 4,6 gramos
de cereal de trigo. Además, la fibra, que es un hidrato de carbono,
ralentiza la glucosa y hace que la digestión sea más lenta, entonces uno
tiene saciedad por mayor tiempo. El contenido de la barra es de 22g y sus
medidas son: (3.68*1.62*10.05) cm3 por cada caja pequeña.
Tabla 2- Ficha técnica del producto A
HOJUELAS DE TRIGO

ADITIVOS: Miel , mantequilla de

almendras , vainilla.
CARACTERÍS Físico:
TI-CAS  Debe presentar un
FISICO color Amarillo claro.
QUIMICAS Y  Olor: Trigo.
BIOLOGICAS  Sabor: Vainilla.
:  Forma: rectangular.
 Textura: Dura.
 Fisicoquímico:
Determinantes por
100g.
HUMEDAD
OVOALBUMINA: 6.3
% máximo.
GEMEN DE TRIGO:7.4
% máximo.
POLIESTIRENO:8.9 %
máximo.
BARRA DE
CEREAL:18.5 %
máximo.
CENIZAS
OVOALBUMINA: 5.48
% máximo.
GEMEN DE TRIGO:
4.54 % máximo.
POLIESTIRENO: 2.10%
máximo.
BARRA DE CEREAL:
1.35% máximo.
PROTEINAS
OVOALBUMINA: 85 %
máximo.
 GEMEN DE TRIGO:
34.1 % máximo.
POLIESTIRENO: 21.6
% máximo.
BARRA DE CEREAL: 14
% máximo.
GRASAS

GEMEN DE TRIGO:
13.6% máximo.
POLIESTIRENO: 6.8%
máximo.
BARRA DE CEREAL:
10.1% máximo.
FIBRA DIETARIA
GEMEN DE TRIGO: 8.4
% máximo.
POLIESTIRENO: 4.6 %
máximo.
CARBOHIDRATOS
GEMEN DE TRIGO:
32% máximo.
POLIESTIRENO: 56%
máximo.
VALOR ENERGETICO
(Kcal)
GEMEN DE TRIGO:
418% máximo.
POLIESTIRENO: 373 %
máximo.
BARRA DE CEREAL: %
máximo.
FUENTE: Elaboración
Propia
Agente Microbiológico:
(Expresados en UFC/g)
TRIGO:
Mohos categoría 2 clase
3
FUENTE: Registro
Sanitario otorgado por
DIGESA
DESCRIPCIO Producto elaborado a
N: partir de trigo, azúcar,
miel, chispas de
chocolate, mantequilla
de almendras.
EMBALAJE: Contenido: 6 unidades/
1 paquete de caja
pequeña.
Medidas: Las medidas
de la caja pequeña son
(3.68*1.62*10.05) cm3 y
contiene 6 unidades.

Peso bruto:22g
Peso neto : 23g
ROTULADO: Fecha de Fabricación:
FAB: 03/11/19
LOTE: 03/11/19
Fecha de vencimiento:
VENCE: 03/06/20
Peso neto 23 g.
Cereal en barra.
Laura Quispe Mamani
REGISTRO RSDIGESA
SANITARIO: