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Procedimientos para

el monitoreo ambiental
Las placas Petrifilm 3M pueden
ser usadas de manera confiable y
conveniente para la detección de
la contaminación microbiológica
ambiental. La estructura de las placas
Petrifilm 3M permiten que estas sean
usadas por contacto directo con la
superficie a evaluar o mediante la
toma de muestra usando un hisopo, así
como también mediante la exposición
de la placa para medir la calidad del Muestreo aire. Contacto directo Hisopado.
aire. con superficies.

Procedimiento de hidratación de las placas para los métodos de exposición y contacto directo
Placas Petrifilm 3M Hidratación* Almacenamiento

Recuento Aerobios.
Recuento Coliformes.
Recuento E. Coli/
Coliformes.
Recuento Rápido
Coliformes. Hidratar las placas con 1 ml de diluyente estéril, mínimo
Recuento 1 hora antes de usar. Permitir que las placas hidratadas
Enterobacteriaceae. se mantengan cerradas por al menos una hora antes de Almacenar todas las placas Petrifilm
Recuento Hongos su uso. 3M hidratadas en un empaque
y Levaduras. o contenedor plástico cerrado
Recuento Rápido Hongos herméticamente. Proteger las
y Levaduras. placas de la exposición a la luz y
Recuento rápido E. refrigerarlas a una temperatura de
Coli/Coliformes. 2 a 8 °C (36 a 46 °F). Las placas de
Recuento de Aerobios se pueden
Hidratar la placa con 1 ml del diluyente estéril almacenar hidratadas por un plazo
adecuado. Refrigerar la placa hidratada a una máximo de 14 días, las placas
Sistema Staph Express.
temperatura de 2 a 8 °C (36 a 46 °F) por al menos 3 de recuento rápido de hongos y
horas antes de usar. levaduras por un día (24 horas)
y el resto de las placas pueden
Hidratar las placas con 1 ml de diluyente estéril permanecer hidratadas por un plazo
adecuado. Para el muestreo del aire, refrigerar las máximo de 7 días (una semana).
placas hidratadas a una temperatura de 2 a 8 °C (36
a 46 °F) por al menos un día (24 horas) antes de usar.
Recuento Rápido Aerobios.
Para el muestreo por contacto directo de superficies,
refrigerar las placas hidratadas a una temperatura de
2 a 8 °C (36 a 46 °F) por al menos 3 días (72 horas)
antes de usar.
*Revisar las instrucciones de uso de las placas Petrifilm 3M donde encontrará la información a detalle y la lista de los diluyentes apropiados. Si tiene presentes
sanitizantes en las superficies a muestrear, usar caldo letheen tanto para la toma de muestras con hisopo como para el método de contacto directo.
Método de muestreo de aire para las Placas Petrifilm 3M
Resultados del
método de muestreo de
aire.
Para las placas Petrifilm 3M:
Recuento Aerobios, Recuento
de Coliformes, Recuento de
E. Coli/Coliforme, Recuento
Use el clip para las Placas Petrifilm Sin tocar el área de crecimiento Exponga la placa Petrifilm 3M al aire Rápido Coliformes, Recuento
1 3M en combinación con una cinta
2 previamente hidratada, levante el
3 por un tiempo no mayor a 15 minutos. Enterobacteriaceae.
de doble contacto. Coloque el borde film superior de la placa y exponga Retire la cinta de doble contacto
Resultados:
superior de la placa hidratada dentro ambas caras hidratadas de tal y cierre las placas juntando el film
del clip. Coloque un pedazo de cinta manera que el film superior se superior e inferior. Recuento ufc/40 cm2.
de doble contacto en cada extremo adhiera a la cinta de doble contacto.
del asa del clip. La cinta de doble Asegúrese que el film superior queda Para las placas Petrifilm 3M:
contacto también se puede usar colocado sobre el clip de forma Recuento Staph Express,
con o sin clip para fijar las placas plana. Recuento Rápido Hongos y
a la superficie donde se quiere Levaduras, Recuento Hongos
monitorear la calidad del aire. y Levaduras, Recuento Rápido
Aerobios, Recuento Rápido E.
Coli/Coliformes.
Resultados:
Recuento ufc/60 cm2.

Incube las placas según las


4 instrucciones de uso del producto y
realice el recuento luego del tiempo
de incubación establecido. Utilice la
guía de interpretación de las placas
Petrifilm 3M para enumerar los
recuentos y expresar los resultados.

Método contacto directo con las placas Petrifilm 3M


Resultados del
método de contacto
directo.
Para las placas Petrifilm 3M:
Recuento Aerobios, Recuento
de Coliformes, Recuento de
E. Coli/Coliforme, Recuento
Usando una placa Petrifilm Permita que el área circular Incube las placas según las Rápido Coliformes, Recuento
1 2 3 Enterobacteriaceae.
3M prehidratada, levantar con inoculada del fin superior entre instrucciones de uso del
cuidado el film superior. Evite en contacto con la superficie a producto y realice el recuento Resultados:
tocar el área inoculada o de ser evaluada. Gentilmente, pase luego del tiempo de incubación Recuento ufc/20 cm2.
crecimiento. El medio gelificado el dedo paralelamente sobre la establecido. Utilice la guía de
permanecerá adherido al film superficie del film superior para interpretación de las placas
superior. asegurar un buen contacto con Petrifilm 3M para enumerar Para las placas Petrifilm 3M:
la superficie. Posteriormente, los recuentos y expresar los Recuento Staph Express,
En ocasiones, en las placas de Recuento Rápido Hongos y
vuelva a unir ambos films resultados.
recuento de hongos y levaduras, Levaduras, Recuento Hongos
cerrando la placa.
el medio gelificado puede y Levaduras, Recuento Rápido
romperse y quedar adherido a Aerobios, Recuento Rápido E.
ambas películas al levantar el Coli/Coliformes.
film superior. En caso de que Resultados:
esto suceda, esta placa podría Recuento ufc/30 cm2.
usarse para el monitoreo del
aire, pero no se recomienda su
uso para el método de contacto
directo.
Método con el hisopo Quick Swab 3M
(método de hisopado húmedo).*

Método alternativo
del hisopo.
Las placas Petrifilm 3M
pueden ser usadas con
otras herramientas de toma
de muestra o métodos de
Retire la cantidad suficiente de En el punto de muestreo, prepare Apriete el bulbo del swab para hisopado, sin embargo,
1 2 3
hisopos Quick Swab 3M del el hisopo para la toma de muestra. transferir el caldo letheen en debe revisar que el diluyente
paquete plástico resellable que Coloque el pulgar en el extremo su totalidad al otro extremo del o solución empleada sea
los contiene. Rotule cada hisopo superior del hisopo o bulbo. Doble la tubo del hisopo. compatible con las placas
de manera adecuada para su válvula roja ejerciendo presión con Petrifilm 3M.
correcta identificación. el pulgar en un ángulo de 45° hasta
que escuche la válvula romperse.
Esto permite que el caldo letheen *Para la técnica de hisopado en seco con el
fluya hacia el tubo y humedezca la Quick Swab 3M revise las instrucciones de
cabeza del hisopo. uso del producto Quick Swab 3M.

Rote y separe el hisopo girando Sostenga el mango del hisopo Al terminar el muestreo
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el bulbo del extremo del tubo formando un ángulo de 30° con introduzca el hisopo en el tubo
que contiene el caldo letheen. la superficie. Frote con firmeza y transpórtelo de manera segura
la cabeza del hisopo, lenta y al laboratorio para la posterior
minuciosamente sobre el área de inoculación de las placas.
superficie deseada. Gire la cabeza Inocule las placas con el caldo
del hisopo al frotarlo sobre la letheen del hisopo tan pronto
superficie tres veces, invirtiendo como sea posible.
la dirección entre pasadas y
alternando la dirección.

Procedimiento de inoculación
Procedimiento para la inoculación de 1 ml.

Ya en el laboratorio, agitar Libere completamente Cuidadosamente vierta el Incube las placas según las
7a 8a 9a 10a
vigorosamente el hisopo o el contenido del hisopo contenido del tubo en las instrucciones de uso del
colocarlo en un vortex por 10 presionando el bulbo y placas Petrifilm 3M de 1 ml de producto y realice el recuento
segundos, con la finalidad de presionando al girar la cabeza capacidad. Siga las prácticas luego del tiempo de incubación
liberar las bacterias adheridas a del hisopo sobre las paredes recomendadas internacionales establecido. Utilice la guía de
la cabeza del hisopo. del tubo. para el desecho de estos interpretación de las placas
materiales. Petrifilm 3M para enumerar

Procedimiento para la Inoculación multi-ml. los recuentos y expresar los


resultados.

Retire el hisopo del tubo. Agregue Use el pulgar para doblar el tubo en Incube las placas según las
7b 1 a 3 ml de diluyente estéril al 8b ángulo de 90° en la marca superior 9b instrucciones de uso del producto y
tubo del hisopo. Introduzca por sobre el diluyente. Vierta de esta realice el recuento luego del tiempo
nuevamente el hisopo en el tubo. manera 1 ml e inocule la placa. Repita de incubación establecido. Utilice la
Complete los pasos 7a y 8a del la operación para las otras que quiera guía de interpretación de las placas
procedimiento de inoculación de inocular hasta consumir el volumen Petrifilm 3M para enumerar los
1 ml explicado líneas arriba. total de la muestra. recuentos y expresar los resultados.
Resultados método del Quick Swab 3M.
Procedimiento inoculación multi-ml.
Procedimiento inoculación 1 ml.
Recuento de la placa Petrifilm 3M ufc x volumen del Recuento de la placa Petrifilm 3M ufc x volumen del
diluyente (1 ml) = recuento total ufc / área muestreada. diluyente.

Por ejemplo: si el área muestreada fuera de 5 cm2 y el (1 ml + volumen añadido) = recuento total ufc / área
número de colonias en la placa después de la incubación muestreada.
fuera 100, el resultado sería: 100 ufc x 1 ml = 100 ufc/ 5 Por ejemplo: si el área muestreada fuera de 5 cm2 y se
cm2. adicionaran 2 ml (dando un total de 3 ml) y el número de
colonias en la placa después de la incubación fuera 100, el
resultado sería: 100 ufc x 3 ml = 300 ufc/ 5 cm2.

Método del Swab Sampler 3M

Rotule el Swab Sampler 3M. Asépticamente, tome la Introduzca el hisopo Repita el paso 2, cambiando en
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Retire la tapa del tubo y saque muestra frotando y rotando el nuevamente en el tubo y 90° la dirección de hisopado
asépticamente el hisopo. hisopo sobre la superficie. vuélvalo a humedecer. sobre la superficie mientras rota
el hisopo asépticamente.

Regrese el hisopo al tubo. Repita el paso 2, cambiando Regrese el hisopo al tubo y Ya en el laboratorio, agitar
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45° la dirección del hisopado cierre el tubo rotando la tapa. vigorosamente el hisopo o
sobre la superficie mientras rota colocarlo en un vortex por 10
el hisopo asépticamente. segundos, con la finalidad de
liberar las bacterias adheridas a
la cabeza del hisopo.

Resultados Swab
Sampler 3M
Recuento placa Petrifilm 3M
x volumen del Swab Sampler
Abra el tubo, saque el hisopo Usando una pipeta con una Incube las placas según las 3M = recuento total ufc / área
9 10 11
ejerciendo presión sobre las punta estéril, tome 1 ml de instrucciones de uso del muestreada.
paredes del tubo para liberar muestra desde el tubo y viértalo producto y realice el recuento
el contenido. Saque el hisopo en la placa Petrifilm 3M. Repita luego del tiempo de incubación Por ejemplo: si el área muestreada
del tubo. esta acción según sea necesario establecido. Utilice la guía de fuera de 5 cm2 y se tienen 4 ml
en función de la cantidad de interpretación de las placas en el Swab Sampler 3M usado y
placas a utilizar. Petrifilm 3M para enumerar el número de colonias en la placa
los recuentos y expresar los después de la incubación fuera
resultados. 100, el resultado sería: 100 ufc x 4
ml = 400 ufc/ 5 cm2.
Swab Samplers 3M con caldo letheen están disponibles en diferentes formatos: 1 ml, 4 ml, 5 ml y 10 ml

3M Food Safety tiene un portafolio variado y amplio para cubrir las necesidades de análisis
microbiológicos de su laboratorio. Para más información, visite nuestra página web
www.3M.com/foodsafety

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