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REVISIÓN DE LITERATURA
RESUMEN
ABSTRACT
Because of the poor development of digestive system and swimming capability of young
fish, larviculture of altricial neotropical fish presents for the management of the initial
feeding. The feeding of the larvae must consider the size, density and quality of the prey
offered. This document reviews the incidence of zooplankton in fish larvicultura, approaches
the importance of larviculture in fish rearing, the importance of zooplankton as prey, and
alternatives in the handling of cladocerans, copepods and rotifers for the feeding of larvae
of neotropical fishes.
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INTRODUCCIÓN
Uno de los puntos críticos en el ciclo de la luz de recientes trabajos la incidencia del
producción de peces, es sin duda, la fase zooplancton en la larvicultura de peces.
de larvicultura, la cual requiere de alimentos
externos apropiados tanto cuantitativa como Importancia de la larvicultura en el
cualitativamente. La disponibilidad de proceso piscícola. El manejo inadecuado
alevinos en cantidades y de buena calidad, de la primera alimentación es una de las
se considerada un factor crítico para el éxito barreras para el éxito de la larvicultura de
de la producción intensiva, en la cual la peces (4, 6 - 8, 9). En la larvicultura de los
alimentación y la nutrición han sido señaladas peces las mayores limitaciones están dadas
como los principales factores responsables por el tamaño de la boca, pobre capacidad
de los frecuentes desaciertos en la natatoria, densidades inadecuadas de
larvicultura, constituyendose en el cuello de presas, composición bioquímica del alimento
botella que impide la expansión de la y el precario estado de desarrollo del aparato
actividad. digestivo con la consecuente ausencia de
enzimas digestivas al inicio de la alimentación
Las postlarvas de la mayoría de especies de exógena (4). En las especies neotropicales
peces son planctófagas, principalmente altriciales, antes que se agote el vitelo y la
zooplanctófagas, aun cuando sus adultos boca esté bien desarrollada, se debe
sean herbívoros, omnívoros o carnívoros (1, suministrar el primer alimento, principalmente
2). Las larvas de la mayoría de especies zooplancton seleccionado de acuerdo con
comerciales tropicales poseen reservas el tamaño de la boca de la larva.
vitelinas escasas, siendo denominadas
como altriciales; las cuales, cuando Hoy existen tres procedimientos principales
inician la alimentación exógena presentan para la alimentación inicial de las larvas. El
el tracto digestivo aún no completamente primero es el uso de zooplancton proveniente
formado, el intestino anterior todavía de colectas en ambiente natural o la
esta indiferenciado y sin glándulas concentración de las postlarvas en
gástricas (3, 4). estanques en tierra fertilizados, luego de la
abertura de la boca (6). El segundo es la
La larva debe aprender a capturar, engullir y larvicultura intensiva con el uso de
asimilar el alimento; por esto requiere en esta organismos zooplanctónicos (rotíferos,
etapa de desarrollo una dieta especial de cladóceros, copépodos y artemia) cultivados
partículas pequeñas, de textura suave, en laboratorio (6,8-10). El tercer
fácilmente digerible, en forma constante, procedimiento es la introducción precoz de
abundante y con alto valor nutritivo. El alimento inerte, principalmente raciones
incompleto desarrollo de su tracto digestivo microencapsuladas ( 2, 4, 7).
limita su capacidad de aprovechar
satisfactoriamente los nutrientes de la dieta La técnica de larvicultura adoptada por la
(1, 2, 5, 6), utilizando las enzimas de las mayoría de los piscicultores neotropicales
presas, constituidas principalmente por consiste en sembrar directamente las
zooplancton, para facilitar el proceso de postlarvas en estanques fertilizados
digestión y estimular la producción de las inmediatamente después del inicio de la
enzimas endógenas. Así, este periodo es una alimentación exógena (9). Esa técnica
fase crítica para su sobrevivencia, al generalmente resulta en bajas tasas de
contrario de las larvas precociales (con sobrevivencia dificultando la producción de
abundante vitelo); las cuales asimilan alevinos a gran escala, la producción se torna
eficientemente el alimento artificial desde el muy variable, altamente dependiente de las
inicio de la alimentación exógena, gracias a condiciones ambientales, tales como
que presentan el tracto digestivo temperatura, abundancia de alimento
diferenciado y, por lo tanto, son menos apropiado, presencia de predadores,
dependientes del zooplancton para el enfermedades, entre otros, lo que no permite
proceso de digestión. Este trabajo revisa a la proyección de la producción en una etapa
Prieto - Zooplanton en la larvicultura de peces 1417
posterior y se podría considerar como una Entre las especies altriciales neotropicales
larvicultura semi-intensiva. de interés acuícola se incluyen el Bagre blanco
(Sorubim cuspicaudus), Bagre rayado,
Alternativamente existe la posibilidad de (Pseudoplatystoma magdaleneatum),
mantener las larvas en laboratorio donde Cachama negra (Colossoma macropomum),
permanecen protegidas de predadores y Cachama blanca (Piaractus brachypomus),
reciben alimentos de calidad y en cantidad Bocachico (Prochilodus magdalenae),
adecuada a su desarrollo inicial; lo cual se Dorada (Brycon sinuensis), yamú (Brycon
podría considerar como una larvicultura amazonicus) Pacu (Piaractus mesopotamicus),
intensiva. Posteriormente cuando están más Surubin (Pseudoplatystoma corruscans),
crecidas, son transferidas a los estanques Dourada (Salminus brasiliensis), Piracanjuba
externos. Sin embargo es una técnica que (Brycon orbignyanus) y Curimbatá
eleva los costos de producción, siendo (Prochilodus scrofa), entre otras. El primer
utilizada, apenas por algunos productores alimento externo de estas especies es el
(2,10). El cultivo de larvas en laboratorio zooplancton, compuesto principalmente
permite investigaciones mas detalladas sobre por: protozoarios, rotíferos, cladóceros,
los hábitos y preferencias alimentares y sobre copépodos, entre otros organismos. Durante
el comportamiento de las larvas, información su transformación de larva a alevino el
imprescindible para el desarrollo de la bocachico muestra preferencia por grupos
piscicultura neotropical. del zooplancton como protozoarios/rotíferos
(12); mientras que dorada y bagre blanco
Se ha observado que las tasas de por cladóceros, juveniles y adultos de
sobrevivencia en el alevinaje se incrementan copépodos y ostrácodos (13, 14) (Tabla
cuando se realiza el manejo del inicio de la 1). Las enzimas proteolíticas del propio
alimentación exógena en condiciones zooplancton son liberadas por acción física
controladas, utilizando zooplancton,
de las larvas durante la captura e
principalmente nauplios de Artemia,
ingestión (15); estas enzimas exógenas
zooplancton silvestre seleccionado por tallas
desencadenan la hidrólisis de las
y libre de predadores y larvas forrajeras (8,
proteínas del propio zooplancton ingerido,
9, 11). Uno de los inconvenientes en el uso
estimulando la secreción de enzimas
de zooplancton silvestre es la posibilidad
endógenas por el tracto digestivo de las
de introducir patógenos y predadores al
postlarvas.
sistema de cultivo, tales como copépodos
ciclopoides (8, 11).
Larvas de peces siempre son alimentadas
Los efectos del manejo de la primera con altas densidades de presas durante la
alimentación son fundamentales para larvicultura. Densidades de presas elevadas
garantizar un buen crecimiento y proporcionan mayor tasa de encuentro entre
sobrevivencia de los alevinos. Las ventajas predador y presa y, consecuentemente,
de la larvicultura intensiva se basan en evitar mayor consumo del alimento; una mayor
las influencias ambientales desfavorables, alimentación generalmente resulta en más
generar condiciones ambientales óptimas, rápido crecimiento y desarrollo, mejores
disminuir el factor de conversión alimentaría, condiciones generales de las larvas y altas
aumentar la tasa de sobrevivencia, mantener tasas de sobrevivencia (16). Igualmente
la producción de peces independiente de importante es el tamaño de la presa, estudios
factores estacionales, mejorar el periodo de que comparan la disponibilidad de presas en
producción y producir peces de manera más un ambiente con las presas ingeridas por las
continua para el mercado. En el mismo larvas de peces confirman que la
sentido y tendiendo en cuenta los costos característica del tamaño de la presa afecta
de producción; con base en los resultados fuertemente los patrones de selectividad por
obtenidos por diferentes autores; se el alimento (8, 11). Otro aspecto relevante
recomienda el mantenimiento de las larvas es la frecuencia de alimentación.
altriciales de peces tropicales, en sistemas Normalmente, el número de veces que las
de lavicultura intensiva, por no más de seis larvas deben ser alimentadas es mayor en
días (2, 8,10). las primeras fases de vida. Durante la
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Tabla 1. Grupos del zooplancton preferidos por tres especies de peces neotropicales durante su
transformación de larva a alevino en estanques en tierra (alevinaje). El número corresponde al
valor promedio del índice de Chesson, el cual indica preferencia cuando es mayor de 0.2.
(1) Valor promedio del índice de Chesson obtenido de cuatro estanques de alevinaje de 50 m2 sembrados
a densidades entre 50 y 150 larvas/m2 (Adaptado de Lamadrid & Arroyo, 2005).
(2) Valor promedio del indice de Chesson obtenido de dos estanques de alevinaje de 350 m2 sembrados
a densidades entre 87 y 100 larvas/m2. (Adaptado de Ramos & Trujillo, 2005).
(3) Valor promedio del índice de Chesson obtenido de cuatro estanques en tierra de alevinaje de 40 m2,
sembrados a densidades de 25 y 50 larvas/m2. (Adaptado de Padilla & Torres, 2006).
Tabla 2. Sobrevivencias obtenidas por varios autores durante el alevinaje de especies del
genero Brycon cuando manejaron la primera alimentación con larvas forrajeras (HPE,
horas post-eclosión; L/m2 Larva por metro cuadrado).
1. Con larvas de Curimbatá (Prochilodus scrofa), 2. Con larvas de Pacú (Piaractus mesopotamicus) 3.
Con zooplancton; 4. Con larva de Cachama blanca (Piaractus brachypomus).
por estar íntimamente asociadas al de manejo con fines de cultivo masivo, que
desempeño del sistema inmunológico (45). permitan asegurar el suministro en cantidad
La vitamina C recibe mayor atención por no y el manejo en la calidad de la primera
ser sintetizada por la mayoría de las especies alimentación de especies de peces
de peces. Por su modo de acción esta neotropicales.
involucrada en varias funciones fisiológicas
inclusive el crecimiento, desarrollo, Actualmente se desarrollan en el país
reproducción, cicatrización, respuesta al diversas investigaciones orientadas a
estrés entre otros procesos, gracias a ser generar alternativas con organismos de
un buen agente redactor. Los derivados de zooplancton para el manejo de la
ácido ascórbico formados por esteres de larvicultura de especies neotropicales.
fosfatos, el ascorbil monofosfato (AMP) y Estos se enfocan principalmente al estudio
ascorbil polifosfato (AP) son los más usados del potencial acuícola de especies de
como fuente de vitamina C debido a su mayor zooplancton de agua dulce y marina. Entre
estabilidad (46). los rotíferos se reportan estudios sobre
los aspectos reproductivos de Brachionus
El desarrollo tecnológico y las fronteras del patulus (47), técnicas para su cultivo (48)
conocimiento son impulsadas por la y uso como presa viva en larvicultura de
investigación y teniendo en cuenta que en peces (18). Actualmente se desarrollan
nuestro medio se estudian y utilizan especies trabajos para la obtención de cuatro cepas
de peces tropicales con selectividad por de diferente tamaño (100 – 250 μm) de
ciertos grupos de zooplancton, es necesario agua dulce y marinas. En cladóceros se
realizar estudios que permitan conocer los reportan trabajos sobre aspectos
aspectos más relevantes de diferentes reproductivos de Moina sp cepa Ciénaga
especies de zooplancton, con énfasis en de Lorica, manejo para su cultivo en
cladóceros y copépodos. Para ello se debe sistemas controlados (49) y uso como
determinar bajo condiciones controladas para presa viva en larvicultura de bocachico
una población de organismos, los principales (18) y bagre rayado (50). En igual sentido,
aspectos reproductivos (tiempo de cepas regionales de copépodos de agua
generación, fecundidad, frecuencia dulce y marina, calanoides y harpaticoides,
reproductiva, periodo fértil, infertilidad así como, ciclopoides (Cyclopina sp) de
juvenil, infertilidad senil y tiempo de agua de mar, estan siendo investigadas
incubación). Esto con el fin de establecer si para determinar su potencial como alimento
la especie cumple con las características vivo en larvicultura y sus condiciones de
necesarias que permitan generar tecnología manejo para generar tecnología de cultivo.
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