SISTEMA EDUCATIVO COPÁN

LABORATORIO DE BIOLOGÍA III

Profesora: Carmen Barrios

Grupo: 502 A

Práctica 1: Dieta para diabéticos

Integrantes:

Barragán Mancilla Claudia Regina

Chávez Ibarra Luz Varenka
Flores Ríos Mauricio

FECHA DE ENTREGA: 08/09/22

CICLO 2022-2023

1 de 6
Marco teórico
El cuerpo necesita glucosa para funcionar. La glucosa está ampliamente presente

en los alimentos y por lo tanto, es imposible evitarla, sin embargo, no es necesario

agregar azúcar extra a las comidas.

Los refrescos endulzados, los dulces y los alimentos procesados son

particularmente dañinos. La Asociación Americana del Corazón (AHA por sus siglas

en inglés) recomienda los siguientes límites de azúcar añadido cada día:

-Para el hombre promedio: No más de 9 cucharadas de té, 36 gramos o 150

calorías de azúcar.

-Para la mujer promedio: No más de 6 cucharadas de té, 25 gramos o 100 calorías

de azúcar.

En lugar de centrarse en cualquier tipo específico de azúcar, como el jarabe de maíz

de alta fructosa, la AHA aconseja limitar todos los azucares añadidos.

Limitar la ingesta de azúcar a menos de 10% de las calorías totales diarias es otra

manera de mantener el consumo de azúcar babo control. Esto impide el consumo

excesivo de azúcar independientemente de cuántas calorías necesite una persona.

La sociedad de Diabéticos de Estados Unidos (ADA) ofrece recomendaciones

adicionales, sugiere a las personas con diabetes lo siguiente:

-Comer carbohidratos con un índice glucémico (IG) bajo o medio, como pan integral,

avena o fruta.

-Elegir alimentos ricos en fibra para mejorar el sistema digestivo.

2 de 6
Objetivo
Realizar una dieta a base de alimentos funcionales que nos permita obtener la

mayor cantidad de nutrientes posibles, enfocada a personas con un padecimiento

diabético.

Hipótesis
Si encontramos una dieta reducida en azúcares y grasas, además de colesterol,

entonces podremos ayudar a gente diabética a tener una vida más plena.

Material, equipo y sustancias

Picadillo:

 120gr de carne de res molida

 1 taza de zanahorias picadas en cubitos

 ¾ de taza de papa picada en cubitos

 ¼ de cebolla picada

 ½ aguacate

 1 cucharada de aceite

 4 tostadas de nopal

 Sazonador al gusto

Utensilios:

 1 sartén

3 de 6
  1 plato para servir

 1 pala para mover la mezcla

 Tabla y cuchillo para cortar

Procedimiento

1. Seleccionar un paciente.

2. Realizarle preguntas de rutina para determinar su estado.

3. Realizar dieta y proporcionarla.

4. Recabar resultados.

3) Pasos para la receta:

1. Calentar sartén con aceite.

2. Cocer/dorar cebolla, agregar la papa y la zanahoria.

3. Agregar la carne molida de res a la mezcla y esperar a que se

cosa.

4. Una vez listo, poner en plato y agregar aguacate y tostadas.

Análisis de Resultados

No se llevó material

4 de 6
Conclusiones

Individuales

Barragán Claudia:

Chávez Varenka:

Flores Mauricio:

General

Bibliografías

 Universidad latinoamericana . (2018). Alimentos funcionales . 1 de

septiembre de 2022, de Desconocido Sitio web:

https://www.uv.mx/cienciauv/blog/beneficiosdeconsumodealimentosfun

cionales/

 Producto. (2019). Productos funcionales. 1 de septiembre de 2022, de

UCM Sitio web: https://scielo.isciii.es/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S1135-57272003000300003

 Dieta para diabéticos. (2015, 6 abril). Medline Plus. Recuperado 1 de

septiembre de 2022, de

https://medlineplus.gov/spanish/diabeticdiet.html

5 de 6
6 de 6