ACTIVIDAD 03- UNIDAD I

A) Responder el siguiente cuestionario:

1. ¿Qué objetivos persigue la bioquímica?

Los objetivos de la Bioquímica consisten en estudiar:

 la composición química de los seres vivos (las biomoléculas)

 las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones)
 sus transformaciones en los seres vivos (metabolismo)
 la regulación de dichos procesos (fisiología)

2. ¿Qué formas de la actividad práctica utiliza la bioquímica para conocer la realidad objetiva?

La Bioquímica es una ciencia empírica y, por tanto, su desarrollo está ligado a la observación y a la
experimentación. Para generar conocimientos, la Bioquímica utiliza el denominado método
científico. Según el Oxford English Dictionary, el método científico es: «un método o procedimiento
que ha caracterizado a la ciencia natural desde el siglo XVII, que consiste en la observación
sistemática, medición, experimentación, la formulación, análisis y modificación de las hipótesis.

En cada rama de la ciencia se aplican versiones distintas del método científico. En Bioquímica, los
investigadores utilizan el método hipotético-deductivo para hacer de su actividad una práctica
científica.

3. ¿Por qué se dice que el metabolismo es un atributo de la materia viva? Explicar.

El fenómeno del metabolismo permite a los seres vivos procesar los nutrientes presentes en el
ambiente para obtener energía y mantener sus funciones homeostáticas, utilizando una cantidad
de nutrientes y almacenando el resto para situaciones de escasez de los mismos.

Durante el metabolismo se realizan reacciones químicas y de producción de energía que hacen

posible el crecimiento del ser vivo, su auto-reparación y la liberación de energía necesaria para
mantener la vida del organismo. Es imposible que pueda existir, mantenerse o generarse vida sin
energía. A estas reacciones las denominamos procesos metabólicos:

4. ¿Qué es una célula? ¿Cuál es su composición química?

En biología, la célula es la unidad esencial que forma a todo ser vivo. Es además la estructura
anatómica y funcional fundamental de la materia viva, capaz de vivir independientemente como
entidad unicelular, o bien, formar parte de una organización mayor, como un organismo
pluricelular.

Las células contienen cuatro tipos principales de moléculas orgánicas pequeñas: azúcares, ácidos
grasos, nucleótidos y aminoácidos. ... Las macromoléculas, y en particular las proteínas y los ácidos
nucleicos, son los componentes más interesantes y característicos de los sistemas vivientes.
También podemos decir que la composición quimia de las células empieza con las biomoléculas
dividiéndose en orgánicas e inorgánicas, las orgánicas presentan las proteínas, lípidos,
carbohidratos y ácidos nucleicos, mientas que las inorgánicas por el agua y las sales minerales.

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 5. ¿Cuáles son las funciones que realizan los compuestos inorgánicos celulares?

 METABOLISMO CELULAR: es su función en la célula, los organelos absorben el agua que se

necesita. (El agua va a separar los compuestos inorgánicos)
 TERMORREGULADOR: equilibra el cambio de temperatura en el organismo.
 IGREGACION: el agua va llegar a todas las partes del nuestro organismo.
 ESTABILIZADOR: regula las cantidades de minerales que debe contener cada órgano.
 CAMPOS OSMOTICOS: capas de sal que se forman alrededor de la célula.

6. ¿Cuáles son las funciones que realizan los compuestos orgánicos celulares?
Energía de utilización inmediata Estructural: en la membrana celular Proporcionar elementos
(C, H Y O) para formar otros compuestos orgánicos

7. Explique cómo se produce la jerarquización de las estructuras orgánicas en la célula, y basado

en ello decir cuál es la implicación biológica de este proceso.

La organización biológica o jerarquía de la vida, es la jerarquía de estructuras y sistemas biológicos

complejos que definen la vida mediante una aproximación reduccionista. La jerarquía tradicional,
como se detalla más abajo, va desde el átomo (como nivel inferior) a la biosfera. Los niveles
superiores de este esquema se les da frecuentemente el nombre de organización ecológica.

Cada nivel en la jerarquía representa un incremento en la complejidad de organización, estando

cada «objeto» compuesto por unidades básicas del nivel anterior. El principio básico subyacente
en la organización es el concepto de emergencia: las propiedades y funciones encontradas en un
determinado nivel jerárquico no se presentan en los niveles inferiores.

Además, la organización hace referencia al elevado orden de un organismo en comparación con los
objetos generales. Idealmente, los organismos individuales de una misma especie tienen la misma
disposición. Por ejemplo, el humano típico tiene un torso con dos piernas en la parte inferior, dos
brazos uno a cada lado y una cabeza en la parte superior. Es extremadamente raro (incluso
imposible, debido a factores fisiológicos y biomecánicos) encontrar un humano con una
disposición estructural diferente a esta.

La organización biológica de la vida es una premisa fundamental en numerosas áreas de la

investigación científica, particularmente en la medicina. Sin este grado de organización, sería
mucho más complejo, e incluso imposible, aplicar el estudio de los efectos de varios fenómenos
físicos y químicos a las enfermedades y las funciones corporales. Por ejemplo, campos tales como
la neurociencia cognitiva y del comportamiento no podrían existir si el cerebro no estuviera
compuesto por tipos específicos de células, y los conceptos básicos de la farmacología no podrían
existir si no se supiera que un cambio a nivel celular puede afectar a todo el organismo. Estas
aplicaciones se extienden también al campo de la ecología. Por ejemplo, los efectos directos del
DDT ocurren a nivel subcelular, pero afectan niveles superiores que incluyen múltiples
ecosistemas.

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 8. Haga un esquema de una célula eucariótica típica y señale cada uno de sus orgánulos:

9. Explique la importancia del núcleo para la vida celular.

El núcleo es el organelo más importante de una célula eucariota, vegetal y animal porque lleva el
ADN dentro de los cromosomas y que se encargan de la transmisión de los caracteres hereditarios
de padres a hijos. El núcleo también recibe el nombre de Carioplasma y consta de una carioteca o
membrana nuclear (solo en eucariotas). Está constituida por una doble pared atravesada por
numerosos poros que permiten el pasaje de sustancias desde y hacia el interior del núcleo. En su
cara externa hay Ribosomas, que realizan la síntesis de proteínas. En el interior del núcleo se
encuentra el Nucleolo que presenta una estructura granular debido a la existencia de gran cantidad
de ribosomas que son sintetizados por el nucleolo.

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 10. Defina el término de metabolismo. Señale las fases en que este se subdivide y explique las
características distintivas de una y otra fase.

Se define como cambios químicos que se presentan en una célula u organismo. Estos cambios
producen la energía y los materiales que las células y los organismos necesitan para crecer,
reproducirse y mantenerse sanos.

El metabolismo biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas, conocidas como

catabolismo y anabolismo. La primera se ocupa de liberar energía, rompiendo vínculos químicos
dados; la segunda de emplear dicha energía para formar nuevos enlaces químicos y componer
nuevos compuestos orgánicos. Estas fases dependen la una de la otra y se retroalimentan.

 Catabolismo o metabolismo destructivo : Procesos liberadores de energía a partir de la ruptura

de enlaces químicos presentes en los nutrientes, usualmente a través de la degradación y
oxidación, convirtiendo moléculas complejas en otras más simples. Y obteniendo a cambio
energía química (ATP), poder reductor (capacidad de donar electrones o recibir protones de
ciertas moléculas) y los componentes necesarios para el anabolismo.

 Anabolismo o metabolismo constructivo: Procesos constructivos que consumen energía

química, para emprender el proceso inverso al catabolismo, formando así moléculas más
complejas a partir de estructuras simples, y suministrando al organismo proteínas, lípidos,
polisacáridos o ácidos nucleicos.

11. Explique la función celular de las siguientes moléculas:

a) ATP: Desempeña un papel crítico en el transporte de macromoléculas tales como

proteínas y lípidos en y fuera de la célula. La hidrólisis del ATP ofrece la energía
requerida para que los mecanismos de transporte activo lleven tales moléculas a
través de un gradiente de concentración. El transporte de moléculas en la célula
se llama endocitosis mientras que el transporte fuera de la célula se conoce como
exocitosis.

b) NADP+: También conocida como Nicotiamida-Adenina Dinucleótido fosfato, es

una coenzima utilizada en la fase de fijación del dióxido de carbono de la
fotosíntesis (ciclo de Calvin) que se encarga de reducir el CO2 a carbón orgánico
(Es una coenzima y recibe hidrógenos para convertirse).

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 12. Escriba una relación de alimentos (06) que contengan las siguientes biomoléculas:
Carbohidratos, proteínas y lípidos, y la función que realizan en los seres vivos.

PROTEINAS:
-Soja
Se trata de la legumbre con más proteínas (30 gramos de cada 1000) y es perfecta para consumir
en ensaladas o como acompañante de cientos de platos.
-Carne de ternera
Además de deliciosa, la carne de ternera tiene unos 22 gramos de cada 100 de proteínas. Un filete
a la plancha acompañado de patatas y/o ensalada puede ser una gran opción para cubrir la ingesta
diaria de proteínas.
CARBOHIDRATOS:

-Hígado de res

Las proporciones de los nutrientes del hígado de vaca pueden variar según la ... una de las tasas
más bajas en grasa que muchos otros tipos de carne

-Lomo de cerdo

contiene poca grasa, vitaminas y minerales

LIPIDOS:

-Ácidos grasos saturados.

Compuestos por enlaces simples únicamente. Por ejemplo: ácido láurico, ácido palmítico, ácido
margárico, ácido araquídico, etc.

-Ácidos grasos insaturados.

Con presencia de enlaces dobles más difíciles de disolver. Por ejemplo: ácido oleico, ácido linoleico,
ácido palmitoleico, etc.

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 B) Investigar acerca de los lípidos insaponificables, indique alimentos que lo posean
donde sea necesario:
Lípidos insaponificables

1. Terpenos: 2. Esteriodes 3. Eicosanoides

- Aceites esenciales (mentol, otros) - Ácidos biliares - Omega 3

- Carotenoides - Colesterol - Omega 6

- Vitaminas A, K, E - Hormonas sexuales - Todos poseen

- Caucho - Vitamina D 20 carbonos

Link de libro apoyo para resolver Actividad 03

https://www.3ciencias.com/wp-content/uploads/2018/10/LIBRO-BIOQUIMICA.pdf

NOTA: No olvidar Examen virtual 01 próxima semana

M. Sc. Ronald A. Gutiérrez Moreno

Docente de Curso

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