DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

PRÁCTICA Nº5
NEUTRALIZACIÓN

1. OBJETIVOS

 Determinar el punto de Neutralización en la experiencia.

 Realizar los cálculos químicos para cuantificas sales obtenidas de la reacción de neutralización.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

La teoría de Arrhenius, considera que un ácido es una sustancia que contiene hidrogeno y produce H+ en
disolución acuosa, en cambio una base es una sustancia que produce iones oxidrilo (OH -), en la disolución
acuosa.

La Teoría de Bronsted – Lowrye, define un ácido como un donador de protones, H +, y una base como un
aceptor de protones, estas definiciones basta para incluir como ácidos a todas las moléculas y iones que
contengan hidrogeno y puedan producir H+, mientras que aquellas moléculas y iones que son capaces de
aceptar protones son bases.

1) Ácidos: Un ácido puede definirse como una sustancia que, en disoluciones acuosas, produce iones
Hidrogeno (H+). Los ácidos son sustancias que poseen un sabor agrio, que al ponerlos en contacto con
algunos metales (como el hierro o el cinc) los corroen, desprendiendo gas hidrógeno, y que al
reaccionar con una base cualquiera originan una sustancia de naturaleza diferente a ambas, llamada sal.

Los más importantes, desde el punto de vista químico, por la gran cantidad de compuestos en los que
están presentes son: el ácido sulfúrico, el clorhídrico y el nítrico, los tres son corrosivos e irritantes; son
por tanto peligrosos, por lo que se deben manejar con las debidas precauciones. Dos ácidos
fundamentales para la vida son el ácido ribonucleico (ARN, presente en todas las células de cualquier
organismo vivo) y el ácido desoxirribonucleico (ADN, principal componente de los cromosomas y es
el material con el que están formados nuestros genes; es el responsable, por tanto, de la herencia
biológica). Por su parte el ácido fórmico aparece en el veneno que transportan en el aguijón las
hormigas y algunos otros insectos, el ácido oleico se encuentra en el aceite de oliva y el ácido úrico
está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los
pájaros y reptiles.
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2) Álcali o Bases: Es la sustancia que en solución acuosas produce iones hidróxido (OH -), el término
procede del árabe al-qili, 'cenizas de la planta de almajo', que hacía referencia a los hidróxidos y
carbonatos de potasio y sodio, lixiviados de las cenizas de aquella planta. En la actualidad, este término
también se aplica a los hidróxidos de amonio (NH +) y otros metales alcalinos, y4 a los hidróxidos de
calcio, estroncio y bario.

Los carbonatos y el hidróxido de amonio sólo proporcionan concentraciones moderadas de iones

hidróxido y se llaman álcalis débiles. En cambio, los hidróxidos de sodio y potasio producen iones
hidróxido en concentración suficientemente alta para destruir la carne; por esta razón se llaman álcalis
cáusticos.

Las disoluciones de álcalis colorean de azul el tornasol rojo, neutralizan los ácidos, tienen un tacto
jabonoso y son conductores eléctricos. Clasificamos los ácidos y las bases en fuertes y débiles. Los
ácidos fuertes en solución acuosa se ionizan totalmente, los débiles se ionizan solo ligeramente. Las
bases fuertes son solubles en agua y están completamente disociadas en solución acuosa. Las débiles
son solubles en agua, pero solo se ionizan ligeramente en solución.

Por su lado la volumetría, también llamada valoración química, es un método químico para medir
cuánta cantidad de una disolución se necesita para reaccionar exactamente con otra disolución de
concentración y volumen conocidos. Para ello se va añadiendo gota a gota la disolución desconocida o
‘problema’ a la otra disolución (disolución valorada) desde la bureta, hasta que la reacción finaliza. La
neutralización se define como la combinación de iones hidróxido e iones hidrogeno para formar
moléculas de agua. Se presentan varios casos:

 Valoración de un ácido fuerte con una base fuerte: En el punto de

equivalencia el pH es 7, se forma una sal que no sufre hidrólisis por lo que la
solución es neutra, se puede utilizar cualquier indicador que vire en el intervalo 4-
10: Fenolftaleína, tornasol, rojo de metilo.

 Valoración de un ácido débil con una base fuerte: En el punto de

equivalencia se forma una sal con lo que la hidrólisis es básica. Se deberá utilizar
un indicador que vire en la zona básica de pH > 7. La fenolftaleína sería un
indicador adecuado, pero no el anaranjado de metilo o el rojo de metilo.
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 Valoración de un ácido fuerte con una base débil: Opuesto al anterior,

será necesario un indicador que vire en zona acida, se forma una sal donde la
hidrólisis tiene carácter acido. El rojo de metilo o el anaranjado de metilo, serán
indicadores adecuados, pero no la fenolftaleína). Si se prepara una cantidad de
ácido o base con una concentración conocida, se puede medir cuánta cantidad de la
otra disolución se necesita para completar la reacción de neutralización, y a partir
de ello determinar la concentración de dicha disolución.
Esta operación se reduce a averiguar qué cantidad de ácido de concentración
conocida es necesario para neutralizar una cantidad fija de base de concentración
desconocida. En este caso el proceso se llama alcalimetría. En el caso inverso, o
sea, hallar la concentración del ácido, se denomina acidimetría.

a. Acidimetría y alcalimetría: La valoración ácido-base tiene su fundamento en el cambio

brusco de concentración de los iones hidronios H3O+, y por lo tanto del pH que se produce en el
punto final de la reacción de neutralización. El punto final se reconoce por el cambio de color
que experimenta el indicador añadido a la solución.

Reacción de un ácido fuerte con base fuerte:

Ind

HCl + NaOH NaCl + H2O

Reacción de un ácido débil con base fuerte:

Ind

CH3COOH + NaOH NaCO3 + H2O

Reacción de un ácido fuerte con base débil:
Ind

HCl + NH4OH NH3 + H2O

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TABLA 1

ÁCIDOS
NOMBRE FÓRMULA PRESENTE EN
cido acético HC3H2O2 Vinagre
cido acetilsalicílico HC9HO4 Aspirina
cido ascórbico HC6H6O6 Vitamina C
cido cítrico H3C6H5O7 Jugo de limón y de otros cítricos
Jugos gástricos (liquido digestivos del
cido clorhídrico HCl estómago)
cido sulfúrico H2SO4 Pilas y bateras de automóviles

cido nítrico HNO3 Fertilizantes, plásticos, lacas y colorantes.

Disuelto en agua se utiliza para limpiar.

BASES
Limpiadores domésticos (soluciones
moniaco NH3 acuosas)
idróxido de calcio Ca(OH)2 Cal apagada (utilizadas en construcción)
idróxido de magnesio Mg(OH)2 Leche de magnesia
idróxido de potasio
(llamado potasa KOH Jabón suave
cáustica)
Limpiadores de tuberías y hornos. Rayón y
idróxido de sodio NaOH celofán.

Tabla 1. Algunos ácidos y bases comunes

Para poder reconocer el punto de equivalencia de las valoraciones, con frecuencia se utilizan
pequeñas cantidades de sustancias llamadas indicadores. Estos por lo general son ácidos
orgánicos o bases débiles que cambian de color al pasar de un medio acido a uno básico. Sin
embargo, no todos los indicadores cambian de color al mismo pH. La selección del indicador para
una determinada titulación depende del pH en el que se presente el punto de equivalencia
TABLA 2

ESCALAS DE PH
ÁCIDOS NEUTRO BASES
Tipo de Tipo de
Rango Rango
sustancias sustancias
Débilmente
0-2 Muy ácida 7,2 – 8,0
alcalina
Moderadamente 7 Ligeramente
2–4 8,0 – 10,0
ácida alcalina
Ligeramente Moderadamente
4-6 10,0 – 12,0
ácida alcalina
Fuertemente
6 – 6,8 Débilmente ácida 12,0 – 14,0
alcalino

Tabla 2. Escala de pH
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TABLA 3

ZONA DE VIRAJE DE LOS INDICADORES ÁCIDO-BASE

Intervalo
Indicadores Ácido Neutro Alcalino
de pH
Violeta de Metilo 0 -2 Amarillo Verde Azulado
Azul de Timol 1,2 - 2,8 Rojo Anaranjado Amarillo
Anaranjado de
3,1 - 4,4 Rojo Anaranjado Amarillo
Metilo
Rojo de Metilo 4,2 - 6,3 Rojo Anaranjado Amarillo
Púrpura de
5,2 - 6,8 Amarillo Anaranjado Púrpura
Bromocresol
Tornasol 4,5 - 8,3 Rojo Púrpura Azul
Azul de Bromotimol 6,0 - 7,6 Amarillo Verde Azul
Rojo Cresol 7,2 - 8,8 Amarillo Anaranjado Rojo
Azul de Timol 8,0 - 9,6 Amarillo Verde Azul
Fenolftaleína 8,3 - 10 Incoloro Rosado Rojo
Amarillo de
10,1 - 12 Amarillo Anaranjado Lila
Alizarina
Parado
Nitramina 11 - 12,9 Incoloro Pardo claro
Anaranjado

Tabla 3. Zona de viraje de indicadores

Figura 1. Montaje de equipo de titulación

En la neutralización:

#𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣. 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = # 𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣. 𝑑𝑒 𝑏𝑎𝑠𝑒

Para ácido:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
#𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣. 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜 =
𝑃𝐸 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜

𝑀.𝑀𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟
𝑃𝐸. 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = (CH3 – COOH)
# 𝑑𝑒 ¯𝐶𝑂𝑂𝐻
Para base:
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Luego:

Porcentaje de ácido:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
% 𝑑𝑒 Á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑋 100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒

3. PALABRAS CLAVES: Balance, ecuación química, iones, moléculas reactantes.

4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:

EQUIPOS

 Sensor de pH
 Agitador magnético
 Interfaz Vernier
 Pc con Software (Logger Pro)
 Balanza digital

MATERIALES

 1 bureta de 25 mL
 1 matraz Erlenmeyer de 100 mL
 1 pipeta graduada o volumétrica de 2 mL
 1 soporte Universal con pinza mariposa
 1 piseta
 1 vaso de precipitado de 600 mL
 1 vaso de precipitad de 100 mL
 2 pinza mariposa

REACTIVOS

 Hidróxido de Potasio 0.1N (KOH)

 Vinagre
 Fenolftaleína (C20H14O4)
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 Agua desionizada
 Buffer pH 4 y 7

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Neutralización de Acido acético
 Calcular el volumen de una disolución de KOH – 0.1 N, necesarios para neutralizar 2
mL de una disolución de Vinagre o CH3COOH al 5%, según la ecuación:

CH3COOH (ac) + KOH(ac) CH3COOK (ac) + H2O(l)

Luego:

a.
Con una pipeta graduada de 2 mL tomar muestra de CH3COOH al 5% o vinagre.
b.
Posteriormente trasegar muestra a un matraz Erlenmeyer de 100 mL previamente tarado y
anotar peso de muestra.
c.
Coloque el matraz Erlenmeyer sobre un agitador magnético, añada una barra de agitación y
tres gotas de indicador de fenolftaleína.
d.
Agregue unos 60 mL de solución de KOH – 0,1M a un vaso de precipitado de 100 mL.
Obtenga una bureta de 25 mL limpia y vierta en su interior la solución de KOH – 0,1M. Drene
una pequeña cantidad de esta solución al vaso de precipitado de 600 mL de desecho, de modo
que se llene la punta de la bureta y deje la solución de KOH en el nivel 0.00 mL de la bureta.
e.
En un soporte universal sujete la bureta que contiene la solución de KOH – 0.1N, ayúdese con
una pinza mariposa.
f.
Conecte al interfaz y coloque el sensor de pH en la disolución de CH 3COOH y ajuste su
posición de modo que no reciba golpes de la barra de agitación. Encienda el agitador
magnético, y ajústelo a una velocidad de agitación media (de modo que no produzca
salpicaduras). Como se muestra en la figura 1.

ATENCIÓN: La solución de hidróxido de Potasio es cáustica.

Evite salpicaduras sobre su piel o ropa.

Figura 2. Esquema de titulación potenciométrica

g.
Con el sensor conectado, prepare el computador para la toma de datos, verifique el sensor de
pH con soluciones patrones de pH 4 o 7.
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h.
Aperturar el archivo de medición de pH: Clic en Archivo/Abrir/Química con
Vernier/24a Acido-Base titulación.

Figura 3. Archivo de medición de titulación

i.
Calibrar la sonda de pH con un patrón de pH 4 o 7.
o Clic en: Experimento/ Calibrar / Labquest

Figura 4. Apertura de menú calibración

o Pestaña Calibrar (1) / marcar cuadro calibración en un punto (2) / clic calibrar
ahora(3).
o Calibrar con un punto de patrón 4 o 7 pH, esperar a que estabilice la lectura de
milivoltios, agregar el valor de la lectura (4) y clic en aplicar (5).
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1
3
2

Figura 5. Ventana de calibración

j.
Antes de añadir el titulante KOH, haga clic en y mida el pH durante 5-6 segundos, tomar
el dato inicial conservándolo, apretando el botón Conservar y registrar gasto inicial
0.00.
k.
La solución titulante debe de dosificarse gota a gota para encontrar el punto de viraje, usar un
fondo de color blanco para identificar cambio de color.
l.
Se deberá conversar el volumen de gasto presionando el botón conservar y
registrar el gasto en mililitros y hacer esta operación de manera continua, tener presente que a
mayor cantidad de datos será mejor la curva en el sistema Logger Pro.
 Cuando se alcance un valor del pH de aproximadamente 8.3 y este vire de color se
deberá completar la toma de datos hasta pH 10.

m.Cuando haya terminado de recolectar datos, haga clic en .

n. Una vez culmina la titulación para observar la gráfica obtenida hacer clic en el botón

auto escala .
o. Luego lave el electrodo con abundante agua y guardarlo en su envase con solución.
p. Para determinar el volumen del punto equivalente debemos seleccionar los puntos en la
inflexión vertical, observar Figura 5:
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Figura 6. Grafica de titulación Acido - Base

q. Una vez seleccionado los puntos, pulsar el botón de estadística , y tomar como dato el
valor promedio del volumen.

RECUERDE: las soluciones básicas deben ser descartadas a un recipiente específico.

DATOS EXPERIMENTALES
• Chávez Zamora Diana Analy
• Huaccha Cerca Estefany Araceli
• Chiclote Palomino Franshezca Kimberly
• Malca Cadillo Jerson Jhon
• Campos Hernandez Jhisela

6. RESULTADOS

o De los datos obtenido en la experiencia indicar puntos obtenidos en la gráfica:

Figura 7. Grafica de titulación Acido - Base

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Completar la siguiente tabla con los datos obtenidos de la experiencia:

TABLA 1
Volumen de KOH pH - pH - Masa de Ac.
Peso de muestra
(gasto promedio) Inicial final Acético
Nuestra probeta vacía +
el contenido de vinagre 5 0.069 0.5 9.12 0.4214
ml=0.5

Tabla 4. Tabla de cálculos

Discusión de resultados
.El cambio de coloración al hacer la titulación o valoración nos indica que produce un cambio de alguna propiedad
en el medio que indica que a alcanzado el punto de equivalencia ;se uso la fenolftaleína como indicador ya que fue
cambio en el PH (color fucsia PH básico )
El CH3COOH ( acido ) es un donador de protones y el NaOH (base)un aceptor de protones la reacción acido -base, es
una reacción de neutralización que involucran la transferencia de un protón del acido hacia la base.
+¿++H2O
-¿Na”
CH3COOH+NaOH=CH3COO
.En el vinagre blanco luego de los cálculos realizados se obtuvo como resultado %(p/v) de CH3COOH =4.52%,y un
gasto de 11.3ml de NaOH.
En el vinagre oscuro luego de los cálculos, se sabe que % (p/v) de CH3COOH =5.24%. para hacer esta titulación se
uso 11.1 ml de NaOH .
El vinagre blanco tuvo un gasto menor a comparación de vinagre oscuro esto debido a que el mayor acidez del acido
acético ,se consumirá mas cantidad de NaOH (base) en la titulación.

RECOMENDACIONES
 Conocer la contracción de NaOH es útil ya que la solución de hidróxido de sodio nos servirá para
titular la solución de vinagre y con esto determinar el porcentaje de acido acético CH3COOH en
dicha solución .
 Para la titulación de muestras como el vinagre tinto ,se recomienda utilizar carbon activado ,o en su
defecto otros reactivos para que la solución se decolore adecuadamente y no se necesite repetir el
proceso .
 Se recomienda duplicar el procedimiento para muestra de este modo tener mejores resultados y
disminuir errores .
MEJORAS:

Para mejorar esta práctica podemos realizar el mismo procedimiento con distinto indicador de ácido-base,
o incluso variando la acidez de los ácidos y las bases.

CONCLUSIÓN:

Una valoración ácido-base es una técnica que permite conocer la concentración de una disolución de una
sustancia que pueda actuar como ácido neutralizada por medio de una base de concentración conocida, o
viceversa. Se basa en una reacción de neutralización.
Gracias a la neutralización de NaOH y HCl conseguimos calcular el ph de la disolución de NaOH.

Cuando añadimos el indicador a nuestra base se pone de color fucsia porque es una base fuerte pero en el
momento que añadamos HCl cuando lleguemos al punto de neutralización se volverá la disolución otra vez
incolora debido a que se formara NaCl y H20 teniendo así un pH neutro.
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Esta práctica nos ha servido para experimentar una neutralización entre dos compuestos fuertes y a la vez
realizar una valoración teniendo que calcular a partir de una disolución que conocemos, datos de una
disolución problema.

7. CUESTIONARIO

1) ¿Cómo ocurre una neutralización?

Ocurre cuando en la reacción participan un acido fuerte y una base fuerte, se obtiene una sal y
agua. Si una de las especies es de naturaleza débil y la neutralización se produce en disolución
acuosa, también se obtiene su respectiva especie conjugada y agua.

2) ¿Cómo se lleva a cabo una titulación ácido-base?

El fundamento de la titulación ácido-base es la reacción de neutralización entre ácidos y base.
Como solución volumétrica se selecciona un ácido o base como complemento a la solución de
prueba. Mediante la titulación se consigue una neutralización entre iones H3O+- y OH-

3) ¿Qué otro indicador podría haber utilizado en esta práctica de titulación para la medición de pH?
El naranja de metilo, de color rojo en medio acido y amarillo en disoluciones básicas
4) ¿Qué es el punto de equivalencia en una titulación ácido-base?
Es el punto en el cual la cantidad de titulante agregada es estequiométricamente equivalente a la
cantidad presente del analito o sustancia cuya concentración se desea determinar.

5) ¿Qué error ocurriría al momento de la titulación si se quedase una burbuja de aire atrapada en el
pico de la bureta, afectaría la titulación? Explique.

Si , afectaría la titulación debido a que la cantidad real del hidróxido de potasio agregado se
vería afectada .

El volumen que reporta la bureta ya considera ese volumen dentro de la punta. Dejar una burbuja
implicaría que tu lectura de volumen en la titulación este mal y tus cálculos de concentración de
tu analito a partir de ello también lo estén