Está en la página 1de 22

MATERIALES Y SUSTANCIAS

Ácidos y bases

Física y Química 4º ESO: guía interactiva


para la resolución de ejercicios

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
 Propiedades de ácidos y bases
 Escala de PH
Índice  Neutralización

 Ejercicio 1  Ejercicio 11
 Ejercicio 2  Ejercicio 12
 Ejercicio 3  Ejercicio 13
 Ejercicio 4  Ejercicio 14
 Ejercicio 5  Ejercicio 15
 Ejercicio 6
 Ejercicio 7
 Ejercicio 8
 Ejercicio 9
 Ejercicio 10

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Ayuda
• Muchas de las disoluciones, que manejamos tanto en el laboratorio como en la casa o en la
industria, pertenecen a una de dos grandes familias de la química: los ácidos y las bases (éstas
denominadas también álcalis).
• La pertenencia a un grupo a otro se decide por una serie de propiedades características y
contrarias entre sí que se conocen desde hace siglos.

PROPIEDADES CARÁCTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS Y DE LAS BASES


ÁCIDOS BASES

• Se disuelven en agua • Se disuelven en agua


• Sabor agrio • Sabor amargo
• Tacto punzante • Tacto untuoso
• Colorean de rojo el tornasol • Colorean de azul el tornasol
• Reaccionan con el cinc o el magnesio
desprendiendo hidrógeno
• Reaccionan con los carbonatos
desprendiendo dióxido de carbono • Algunas son caústicas (dañan la piel y
• Algunos son cáusticos (dañan la piel y los tejidos)
los tejidos) • Conducen la corriente eléctrica en
• Conducen la corriente eléctrica en disolución
disolución • Reaccionan con los ácidos
• Reaccionan con las bases neutralizándolos
neutralizándolas

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Ayuda
• De una manera más general, un ácido es “la sustancia que en disolución acuosa cede
iones hidrógeno (H+)” y una base “aquella sustancia que en disolución acuosa acepta
iones hidrógeno (H+)”. Si consideramos los álcalis como los hidróxidos solubles, éstos se
caracterizan por disociar en agua el ión hidróxido (OH-) .
• No todos los ácidos tienen la misma fortaleza, y por tanto es diferente la acidez que presentan
en disolución. Así hay ácidos muy fuertes (clorhídrico, sulfúrico) y otros débiles (acético,
benzoico). Además, para cada ácido también influye la concentración en agua que presenta:
cuanto mayor sea ésta más acidez mostrará.
• Análogas consideraciones pueden hacerse respecto de las bases. Hay bases fuertes (hidróxido
de sodio) y débiles (amoniaco), y además su basicidad dependerá de su concentración.
• Todos estos factores pueden medirse a través de lo que se denomina pH. Es una escala
logarítmica relacionada con la concentración de H+ que contiene una disolución, y por tanto con
su carácter más o menos ácido o básico.

Valor de pH Disolución
pH<7 ácida
pH=7 neutra
pH>7 básica

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Ayuda
• El pH puede medirse mediante indicadores en disolución- algunos de ellos extraídos de
plantas- que son sustancias que adoptan diferente color según el pH de la disolución en la
que se hallan.

La col lombarda es un
indicador ácido-base. Indicador universal tomando diferentes
Rojo:muy ácido colores según el pH
Amarillo: muy básico
• Y también mediante papel indicador, que se utiliza añadiéndole una gota de la disolución
a medir. El modo mas exacto de medir el pH es utilizar un pH-metro, aparato que
mediante un sensor nos da una lectura directa del pH.
Básica Ácida

Neutra
Midiendo con el pH-metro
Escala de papel pH
I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Ayuda
Ácidos más importantes
Nombre Fórmula Dónde se encuentra
Ác. Clorhídrico HCl En el estómago. Es el salfumán
Ác. Sulfúrico H2SO4 En la lluvia ácida, baterías de coche
Ác. Nítrico HNO3 En la lluvia ácida
Ác. Carbónico H2CO3 En las bebidas carbónicas
Ác. Acético C2O2H4 En el vinagre
Ác. Fórmico CO2H2 En las hormigas rojas
Ác. Cítrico C6H8O7 En los limones y naranjas

Bases más importantes


Nombre Fórmula Dónde se encuentra o cómo se utiliza
Hidróxido de sodio NaOH Fabricación de jabones
Hidróxido de calcio Ca(OH)2 Neutralización de suelos
Óxido de magnesio MgO Antiácido
Carbonato de calcio CaCO3 Neutralización de aguas
Hidrogenocarbonato de NaHCO3 Antiácido estomacal
sodio
Amoníaco o NH3 Limpiador doméstico, en la industria,
(hidróxido de amonio) (NH4OH) precursor de abonos y otros
productos nitrogenados
I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Ayuda
• Cuando se añade una base a un ácido o viceversa en las proporcionas adecuadas, las
propiedades características de ambos desaparecen, por ello a esta reacción química se le
denomina “neutralización”.

• El esquema típico de una reacción de neutralización es la que sucede entre cualquier ácido y
un hidróxido:
HCl(aq) + NaOH(aq)  NaCl(aq)+ H2O (l)
ácido + base  sal + agua

• Pero también hay otras bases que no son hidróxidos y pueden neutralizar a los ácidos: se
trata de los óxidos metálicos:
MgO(s) + 2 HNO3 (aq)  Mg(N03)2 (aq) + H2O (l)

• También son bases los carbonatos e hidrógenocarbonatos:

CaCO3(s) + 2 HCl(aq)  CaCl2 (aq) + CO2(g) + H2O(l)


NaHCO3(s)+ HCl(aq)  NaCl(aq) + CO2(g) + H2O(l)

Una reacción de neutralización puede seguirse mediante el cambio


de color que experimenta un indicador que ha sido previamente
añadido a la mezcla.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
1 El vinagre, el zumo de limón y el yogur tienen sabor ácido ¿qué otras propiedades tendrán
en común?

Si todos ellos son ácidos deberán tener en común


todas las propiedades de los ácidos.
Consulta la ayuda si no las recuerdas.

• Se disuelven en agua (el yogur menos debido a la grasa)


• Sabor agrio
• Tacto punzante (no perceptible pues son ácidos débiles y diluidos)
• Colorean de rojo el tornasol
• Reaccionan con el cinc o el magnesio desprendiendo hidrógeno
(muy débilmente por la dilución)
• Reaccionan con los carbonatos desprendiendo dióxido de carbono
• Algunos son cáusticos (aquí no hay peligro por ser ácidos débiles y diluidos)
• Conducen la corriente eléctrica en disolución
• Reaccionan con las bases neutralizándolas

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
2 ¿Qué diferencias hay entre un ácido y un álcali?

Recuerda las propiedades de ambos


o consulta la ayuda.

Subraya las que sean diferentes

PROPIEDADES CARÁCTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS Y DE LAS BASES


ÁCIDOS BASES

• Se disuelven en agua • Se disuelven en agua


• Sabor agrio • Sabor amargo
• Tacto punzante • Tacto untuoso
• Colorean de rojo el tornasol • Colorean de azul el tornasol
• Reaccionan con el cinc o el magnesio
desprendiendo hidrógeno
• Reaccionan con los carbonatos
desprendiendo dióxido de carbono • Algunas son caústicas (dañan la piel y
• Algunos son cáusticos (dañan la piel y los tejidos)
los tejidos) • Conducen la corriente eléctrica en
• Conducen la corriente eléctrica en disolución
disolución • Reaccionan con los ácidos
• Reaccionan con las bases neutralizándolos
neutralizándolas

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
3 Si tienes una disolución de hidróxido de sodio, otra de ácido sulfúrico y una col lombarda,
¿qué harías para saber si una disolución desconocida es un ácido o un álcali?

Consulta la ayuda para ver cómo se comporta la col lombarda como indicador de ácidos y álcalis

Con el ácido sulfúrico

Ácido
débil
Con agua destilada

Con hidróxido de sodio Ácido Álcali


Sustancia desconocida
fuerte débil

Comparando el color que adquiere


la col en contacto con la sustancia Álcali
desconocida con los colores que fuerte
toma con las sustancias que
previamente se han ensayado

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
4 Contesta a las preguntas que vayan apareciendo en la pantalla.

Relaciona tu respuesta con el comportamiento


de algunos colorantes vegetales que aparecen en
la información.

El color dependerá del pH del suelo.


¿Por qué el color de Así las hortensias, en terrenos silíceos (ácidos), dan
algunas flores depende flores azules, mientras que en terrenos calcáreos
del tipo de tierra? (alcalinos) dan flores rosas.

Al añadir limón a la infusión de té, el pH de ésta


disminuirá, es decir, se hará más ácido y los
colorantes del té cambian a una tonalidad más clara.

¿Por qué cambia el color


del té cuando se añade
limón?

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
5 Di qué ácidos esperas encontrar en los lugares que irán apareciendo en la pantalla. Intenta
recordarlo sin recurrir a la ayuda.

En el estómago Ácido clorhídrico En un vaso de Ácido cítrico


zumo de naranja

En la batería de En una botella


Ácido sulfúrico Ácido acético
un coche de vinagre

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Muchos ácidos y bases, sobre todo cuando están concentrados, son cáusticos o

6 corrosivos. (a) ¿Qué significa este término? (b) ¿Cómo podemos saber de antemano si
una sustancia es corrosiva ? (c) ¿Cómo deberemos protegernos al utilizarla?

(a) Significa que daña gravemente la piel o cualquier tejido al entrar en contacto con ellos.

(b) Todos los productos químicos deben llevar un etiquetado con unos pictogramas que en
todos los países signifiquen lo mismo y que adviertan de los riesgos de las sustancias y
de cómo deben manejarse con seguridad. En el caso de las sustancias corrosivas ,si
quieres conocer el pictograma, haz clic después de leer este texto.

(c) Puesto que el riesgo lo sufrimos cuando


la sustancia corrosiva alcanza nuestro
cuerpo, habrá que protegerse
principalmente los ojos, con unas gafas
de seguridad, la ropa, con una bata
preferiblemente de tejido resistente a
la corrosión, y en muchos casos
también usar guantes especiales.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
7 (a) ¿Qué ión contienen todos los ácidos en disolución acuosa?
(b) ¿Qué ión contienen todos los álcalis en disolución acuosa?

(a) Si no conoces la definición, recuerda todos los ácidos que has visto a lo largo del tema
o consulta la información.

Se define como ácido a aquella sustancia que en disolución acuosa cede iones hidrógeno.
La ecuación química que representa este comportamiento se puede escribir, si HA es un
ácido: HA  H+ + A- o, si se tiene en cuenta la participación del disolvente, el agua:
HA(aq) + H2O  H3O+(aq) + A-(aq). Así pues, el ión que contienen todos los ácidos en
disolución acuosa es el H+ hidratado, que se escribe H3O+.

(b) Recuerda que identificamos los álcalis como los hidróxidos solubles.

Se define como álcali aquella sustancia que en disolución acuosa, cede iones hidróxido.
La ecuación química que representa este comportamiento se puede escribir, si BOH es un
álcali: BOH  B+ + OH-.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
Indica en cada caso el valor de pH en la escala propuesta y también si las sustancias son
ácidos o bases o sustancias neutras:
(a) superior a 9
8 (b) aproximadamente 7
(c) inferior a 5

Puedes consultar la ayuda para relacionar la acidez o basicidad con los valores de pH

Clasificación
Sustancia (ácido o base) Valor de pH

Vinagre
ácido pH<5

Agua de lluvia Es algo ácida porque


casi neutro pH=7 (aprox)
se disuelve el CO2.

Ácido sulfúrico
ácido pH<5
concentrado
Disolución de
hidróxido de sodio base pH>9

Agua de mar Es algo básica a causa


casi neutro pH=7 (aprox) de alguna de las sales
disueltas.
Disolución de
hidrógenocarbonato base pH>9
de sodio

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
El ácido bórico es un sólido blanco soluble en agua. Su disolución no colorea

9
apreciablemente el papel indicador, que se queda amarillo, ni se observan burbujas al
hacer reaccionar ácido bórico con cinc o con carbonato de calcio. ¿Qué experimentos
podríamos hacer para demostrar que el ácido bórico es realmente un ácido?

La respuesta debe ir en función


del instrumental de laboratorio del
que dispongamos.

Medida directa del pH


pH<7
con un pH-metro.
El ácido bórico se muestra como
un ácido débil. Su pH estará entre Azul de bromotimol
6 y 7 por el resultado del papel Utilizar uno o dos
pH<6, amarillo
indicador. indicadores
pH>7,6, azul
adecuados para la zona
Deberá dar amarillo
de pH entre 6-7.
o verde.

Añadir ácido bórico poco


Comprobar que a poco a una base y
neutraliza comprobar que el pH
a una base. de ésta va disminuyendo
apreciablemente.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
10 Si hacemos burbujear dióxido de carbono gaseoso en el agua, ¿el pH de ésta aumentará o
disminuirá? ¿Con qué tipo de sustancias corrientes relacionas este proceso?

El CO2 reacciona con el agua y se convierte en un ácido, piensa cuál es y escribe la ecuación
química que representa la reacción.

CO2(g) + H2O(l)  H2CO3 (ac) Al haberse obtenido un ácido,


el pH del agua disminuirá.
ácido carbónico

¿Qué sustancias tienes en casa que puedan contener CO2 ?

Todas las bebidas con


burbujas.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
11 ¿Por qué es peligroso ingerir aspirinas con el estómago vacío? ¿Cómo puede protegerse el
estómago de la acción de este medicamento, tan beneficioso por otros motivos?

El principio activo de la aspirina es el ácido acetil-


salicílico, que puede dañar las paredes del estómago,
si no está diluido por haber ingerido alimentos, y producir
una úlcera gástrica al causar un pH demasiado bajo.

Además de comer algo antes de tomar aspirinas, podemos


neutralizar en parte el ácido con una base débil.
La aspirina “efervescente”, contiene hidrógeno-
carbonato de sodio y, al disolverse en agua, neutraliza en
parte el ácido acetil-salicílico.

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
12 ¿Por qué se usan ácidos débiles, como el acético o cítrico, para eliminar los residuos
calcáreos de las resistencias eléctricas ?

Piensa y escribe la ecuación química que representa


la reacción de un carbonato con un ácido, ya sea ácido
clorhídrico (fuerte) o ácido acético (débil).
Consulta en la información la fórmula de éste último.

Resistencia de
una lavadora, CaCO3(s) + 2 HCl (aq)  CaCl2(aq) + CO2(g) + H2O(l)
Ácido reaccionado
cubierta de con un carbonato.
carbonatos CaCO3(s)+ 2 C2O2H4(aq)  (C2O2H3)2Ca(aq) + CO2(g) + H2O(l) Las burbujas de
depositados por gas son debidas al
el agua. CO2.

Si el ácido es
fuerte, ¿qué
le ocurriría al
acero de la
resistencia?

Si el ácido es fuerte atacará al metal de la resistencia y la


dejará inservible:
Fe(s) + 2 HCl(aq)  FeCl2(aq) + H2(g)

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
13 Completa con palabras, escribe con fórmulas e iguala las reacciones de neutralización que
irán apareciendo en pantalla.

(a) ácido fluorhídrico (ac) + hidróxido de sodio (ac)  fluoruro de sodio (ac) + agua (l)

HF(ac) + NaOH(ac)  NaF(ac) + H2O(l)

(b) ácido clorhídrico (ac) + hidróxido de calcio (ac)  cloruro de calcio (ac) + agua (l)

2 HCl(ac) + Ca(OH)2(ac)  CaCl2(ac) + 2 H2O(l)

(c) ácido sulfúrico (ac) + hidróxido de potasio (ac)  sulfato de potasio (ac) + agua (l)
H2SO4(ac) + 2 KOH(ac)  K2SO4(ac) + 2 H2O(l)

(d) ácido nítrico (ac) + hidróxido de hierro (III) (ac)  nitrato de hierro (III) (ac) + agua (l)

3 HNO3(ac) + Fe(OH)3(ac)  Fe(NO)3(ac) + 3 H2O(l)

(e) ácido sulfhídrico (ac) + hidróxido de aluminio (ac)  sulfuro de aluminio (ac) + agua (l)

3 H2S(ac) + 2 Al(OH)3(ac)  Al2S3(ac) + 6 H2O(l)

(f) ácido clorhídrico (ac) + hidróxido de amonio (ac)  cloruro de amonio (ac) + agua (l)

HCl(ac) + NH4OH(ac)  NH4Cl(ac) + H2O(l)

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
14 ¿Qué ácido y qué base utilizarías como reactivos para obtener las sales que te irán
apareciendo en la pantalla? Escribe las ecuaciones de neutralización correspondientes.

ácido clorhídrico (ac) + hidróxido de magnesio (ac)  cloruro de magnesio (ac) + agua (l)
2 HCl(ac) + Mg(OH)2(ac)  MgCl2 (ac) + 2 H2O (l)

ácido sulfúrico (ac) + hidróxido de calcio (ac)  sulfato de calcio (s) + agua (l)
H2SO4(ac) + Ca(OH)2(ac)  CaSO4(ac) + 2 H2O (l)

ácido yodhídrico (ac) + hidróxido de potasio (ac)  yoduro de potasio (ac) + agua (l)
HI(ac) + KOH(ac)  KI(ac) + H2O(l)

ácido nítrico (ac) + hidróxido de amonio (ac)  nitrato de amonio (ac) + agua (l)
HNO3(ac) + NH4OH(ac)  NH4NO3(s) + H2O(l)

ácido sulfhídrico (ac) + hidróxido de hierro (III) (ac)  sulfuro de hierro (III) (s) + agua (l)
3 H2S(ac) + 2 Fe(OH)3(ac)  Fe2S3(ac) + 6 H2O(l)

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química
El problema de la caries dental también tiene relación con los ácidos. A partir de la
información que aparece en tu libro de texto, o de otras fuentes que puedas consultar,

15
contesta al cuestionario que aparecerá en la pantalla, eligiendo la respuesta adecuada en
cada caso.

a) bacterias que se comen los dientes


La caries dental es causada por
b) partículas de comida que se quedan en la boca

c) bacterias que descomponen los azúcares de los


restos de comida generando ácidos que atacan los
dientes

a) pH= 2
¿A partir de qué pH se daña el esmalte dental?
b) pH=5,5
c) pH=4

a) placa dental
Al cepillarnos los dientes no eliminamos
b) bacterias
c) sarro

pH<7
El pH de la pasta dental debe ser
pH>7

pH=7

I.E.S. Élaios
Departamento de Física y Química