Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Ingeniería Química y Textil

Departamento Académico de Ingeniería Química

Laboratorio de Fisicoquímica II (QU428/A)

Informe N° 3

Volúmenes Molares Parciales

Integrantes:

- Llenque Sánchez, Arnie Enrique 20192653B

- Montes Arainga, Jan Paul 20191312G

Profesores responsables

- Cárdenas Mendoza, Teodardo Javier

- Paucar Cuba, Karin María

Periodo académico: 2021-II

Fecha de realización de la práctica: 12/10/2021
Fecha de presentación del informe: 19/10/2021

Lima - Perú

2021
 2
ÍNDICE

1. OBJETIVOS 3

2. FUNDAMENTO TEÓRICO 3

3. MATERIALES Y REACTIVOS 8
3.1. Materiales 8
3.2. Reactivos 10

4. SEGURIDAD EN EL LABORATORIO 11

5. DATOS 12
5.1. Datos experimentales 12
5.2. Datos bibliográficos 13

6. TRATAMIENTO DE DATOS 13

7. DISCUSIÓN DE RESULTADOS 31

8. CONCLUSIONES 32

9. RECOMENDACIONES 32

10. ANEXO: APLICACIONES INDUSTRIALES (ACTUALIDAD TECNOLÓGICA,

MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL) 33

11. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA 36

 3

1. OBJETIVOS

❖ Entender las consideraciones teóricas correspondientes para el cálculo de los

volúmenes molares parciales de agua y etanol en función de la concentración.

❖ Comprender el procedimiento para elaborar los diagramas de volumen molar

de la mezcla según la composición en fracción molar del etanol.

❖ Comprender el fundamento teórico para un mejor entendimiento de la parte

experimental.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1. Magnitudes molares parciales

Con la finalidad de describir de forma general la termodinámica de las soluciones, se

introducen los conceptos de propiedades “parciales”.

Por ejemplo, supongamos que tenemos una solución binaria a condiciones de presión

y temperatura constantes, donde Y es una propiedad extensiva de la solución,

entonces Y será una función de la composición de la solución binaria. Esto lo

podemos expresar diciendo que Y es función de las variables independientes n A y nB

que representan los número de moles de los componentes A y B, respectivamente. La

propiedad molar parcial, para el componente A y el componente B, respectivamente,

se define de la siguiente manera:

∂𝑌
𝑌𝐴 = ⎡⎢ ∂𝑛𝑀 ⎤⎥ 𝑇, 𝑃, 𝑛𝐵
(1)
⎣ 𝐴⎦
 4
∂𝑌𝑀
𝑌𝐵 = ⎡⎢ ∂𝑛𝐵
⎤
⎥ 𝑇, 𝑃, 𝑛𝐴
(2)
⎣ ⎦

Donde:

𝑌𝐴: propiedad molar del componente A.

𝑌𝐵: propiedad molar del componente B.

𝑌𝑀: propiedad molar de la mezcla de los componentes A y B.

Recalcando que los valores de temperatura (T) y presión (P) son constantes, es posible

demostrar que:

𝑌𝑀 = 𝑋𝐴𝑌𝐴 + 𝑋𝐵𝑌𝐵 (3)

Donde X1 y X2 son las fracciones molares de los componentes A y B.

La propiedad molar parcial más fácil de visualizar es el volumen molar parcial, o

dicho de otra manera, la contribución que hace un componente de una mezcla al

volumen total de la muestra.

2.1.1. Volumen molar parcial

En general, el volumen molar parcial de una sustancia A en una mezcla es el cambio

de volumen por mol de A agregado a un gran volumen de la mezcla.

Los volúmenes molares parciales de los componentes de una mezcla varían con la

composición ya que el entorno que rodea a cada tipo de molécula varía al cambiar la

composición de A puro a B puro. Este entorno molecular cambiante, y la consecuente

 5
modificación de las fuerzas intermoleculares, es el que produce la variación de las

propiedades termodinámicas de una mezcla al cambiar su composición. (Atkins & De

Paula, 2008).

En la figura 1, podemos observar una gráfica que representa los volúmenes molares

parciales de agua y de etanol para todos los valores de composición a temperatura

ambiente.

Figura 1.

Volúmenes molares parciales de agua y etanol a 25 ºC.

Nótense las distintas escalas (agua a la izquierda y etanol a la derecha).

Fuente: Atkins, P., De Paula, J., & Keeler, J. Atkins' physical chemistry (8th ed., p. 137).

Si aplicamos las ecuaciones (1), (2) y (3) se aplican al volumen de un sistema,

tenemos que:

∂𝑉
𝑉𝐴 = ⎡⎢ ∂𝑛𝑀 ⎤⎥ 𝑇, 𝑃, 𝑛𝐵
(4)
⎣ 𝐴⎦
 6
∂𝑉𝑀
𝑉𝐵 = ⎡⎢ ∂𝑛𝐵
⎤
⎥ 𝑇, 𝑃, 𝑛𝐴
(5)
⎣ ⎦

Donde:

𝑉𝐴: volumen molar del componente A.

𝑉𝐵: volumen molar del componente B.

𝑉𝑀: volumen molar de la mezcla.

Además, se obtiene que el volúmen total real de solución, V, obtenido al mezclar nA y

nB moles de los componentes A y B, respectivamente, se expresa de la siguiente

manera:

𝑉 = 𝑛𝐴𝑉𝐴 + 𝑛𝐵𝑉𝐵 (6)

Y el volumen molar de la mezcla V M está dado por:

𝑉
𝑉𝑀 = (𝑛𝐴 + 𝑛𝐵)

𝑉𝑀 = 𝑋𝐴𝑉𝐴 + 𝑋𝐵𝑉𝐵 (7)

2.2. Determinación de magnitudes molares parciales

2.2.1. Método de las ordenadas en el origen

Conocido también como el “método de los interceptos” para la determinación

experimental de los volúmenes molares parciales.

El método consiste en preparar una serie de disoluciones a diferentes

fracciones molares de 1 (X1) y 2 (X2), y se representan los volúmenes molares

 7
medidos para esta disoluciones, (V/n, siendo m=n1+n2) frente a la fracción

molar de uno de los componentes, X2.

Luego, se traza la línea tangente a la curva experimental en el valor deseado

de la fracción X2, y la intersección de esta tangente con el eje V a X2 = 0 nos

da el volumen molar parcial del componente 1 a dicha composición, mientras

que la intersección de esa misma tangente con el eje V a un valor de X2 = 1

nos da el volumen molar parcial del componente 2.

Figura 2.

Método de los interceptos de la tangente

 8

3. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1. Materiales

Figura 3.

Matraz Erlenmeyer 125 ml

Figura 4.

Picnómetro de Weld de 25 ml
 9
Figura 5.

Pieza de Parafilm

Figura 6.

Tapón de corcho o jebe

Figura 7.

Balanza analítica
 10
Figura 8.

Estufa

3.2. Reactivos

Tabla 1.

Reactivos que se utilizaron en la práctica de laboratorio.

Reactivo Controlado

Etanol, C2H5OH SÍ

Agua destilada, H2O. NO

Nota: Reactivos sujetos al registro, control y fiscalización en el territorio nacional del
ANEXO N°1-Decreto Supremo N°348-2015-EF.
 11

4. SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Tabla 2.
Indicaciones para el manejo seguro de reactivos.

Reactivo Descripción Pictograma

Etanol, C2H5OH. Indicaciones de peligro:

Nº CAS 64-17-5 ● H225 - Líquido y vapores muy inflamables.
● H319 - Provoca irritación ocular grave.

Consejos de prudencia:
● P210 - Mantener alejado del calor, de
superficies calientes, de chispas, de llamas
abiertas y de cualquier otra fuente de
ignición. No fumar.

● P233 - Mantener el recipiente

herméticamente cerrado.

Primeros auxilios:
● En caso de inhalación: Proporcionar aire
fresco. Si aparece malestar o en caso de
duda consultar a un médico.
● En caso de contacto con la piel: Aclararse la
piel con agua/ducharse. Si aparece malestar
o en caso de duda consultar a un médico.
● En caso de contacto con los ojos: Mantener
separados los párpados y enjuagar con
abundante agua limpia y fresca por lo
menos durante 10 minutos. En caso de
irritación ocular consultar al oculista.
● En caso de ingestión: Enjuagarse la boca.
Llamar a un médico si la persona se
encuentra mal.

Agua destilada, Indicaciones de peligro: ---

H2O. ● No se conocen efectos significativos o
Nº CAS 7732-18-5 riesgos críticos.

Consejos de prudencia:
● No relevante.
Nota: Información extraída de las hojas de seguridad brindadas por Merck Millipore.
(2021). https://www.merckmillipore.com/INTL/en.
 12

5. DATOS

5.1. Datos experimentales

Tabla 3.

Datos experimentales de volúmenes y densidad.

Nº Vagua (mL) Vetanol (mL) Vpicnómetro (mL) ⍴mezcla (g/cm3)

1 33 6 25,040 0,9792

2 31 11 24,250 0,9443

3 28 16 25,360 0,9453

4 23 19 26,140 0,9304

5 13 28 25,240 0,8774

6 10 32 25,489 0,8537

7 9 35 24,798 0,8469

8 4 39 25,245 0,8149

9 3 37 30,057 0,8112

10 0 35 30,058 0,7851
Nota: Los datos de esta tabla fueron brindados por la docente responsable de esta
práctica de laboratorio.

Temperatura de trabajo: 24 ºC.

El valor experimental de la densidad del etanol puro se obtiene en la fila Nº 10 de la

Tabla 3, de manera que:

Densidad del C2H5OH a 24 ºC: 0,7851 g/cm3.

 13
5.2. Datos bibliográficos

Tabla 4.
Datos bibliográficos de masas molar y densidad.

Masa molar del H2O Masa molar del C2H5OH Densidad del H2O a 24 ºC
(g/mol) (g/mol) (g/mL)

18 46 0,9974
Nota: Los datos de esta tabla fueron brindados por la docente responsable de esta
práctica de laboratorio.

6. TRATAMIENTO DE DATOS

a) Cálculo de la fracción molar del agua (X1) y etanol (X2) en cada mezcla.

Sabemos que la fracción molar del agua (X1) se expresa de la siguiente manera:

𝑛𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋1 = 𝑛𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑛𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

Pero el número de moles se puede expresar como la masa entre la masa molar, así la

expresión anterior nos queda de la siguiente manera:

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋1 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎
+ 𝑀𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

Ahora, podemos expresar la masa como el producto del volúmen y la densidad,

quedando la expresión anterior de la siguiente forma:

 14
𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 × ρ𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋1 = 𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 × ρ𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑉𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 × ρ𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (8)
𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎
+ 𝑀𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

Y a su vez podemos calcular la fracción molar del etanol (X 2), sabiendo que la suma

de fracciones molares es igual a 1, entonces:

X2 = 1 - X1 (9)

Por lo tanto, haciendo uso de los datos de la Tabla 3, se realizarán los cálculos para

dos puntos:

● Punto Nº 1:

Tenemos los siguientes datos:

Vagua = 33 mL

⍴agua = 0,9974 g/mL

Magua = 18 g/mol

Vetanol = 6 mL

⍴etanol = 0,7851 g/mL

Metanol = 46 g/mol

Reemplazando los datos en la ecuación (8):

(33 𝑚𝐿) ×(0,9974 𝑔/𝑚𝐿)

18 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑋1 = (33 𝑚𝐿) ×(0,9974 𝑔/𝑚𝐿) (6 𝑚𝐿) ×(0,7851 𝑔/𝑚𝐿)
18 𝑔/𝑚𝑜𝑙
+ 46 𝑔/𝑚𝑜𝑙

𝑋1 = 0, 9470
 15
Además:

𝑋2 = 1 − 𝑋 1

𝑋2 = 0, 0530

● Punto Nº 2:

Tenemos los siguientes datos:

Vagua = 31 mL

⍴agua = 0,9974 g/mL

Magua = 18 g/mol

Vetanol = 11 mL

⍴etanol = 0,7851 g/mL

Metanol = 46 g/mol

Reemplazando los datos en la ecuación (8):

(31 𝑚𝐿) ×(0,9974 𝑔/𝑚𝐿)

18 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑋1 = (31 𝑚𝐿) ×(0,9974 𝑔/𝑚𝐿) (11 𝑚𝐿) ×(0,7851 𝑔/𝑚𝐿)
18 𝑔/𝑚𝑜𝑙
+ 46 𝑔/𝑚𝑜𝑙

𝑋1 = 0, 9015

Además:

𝑋2 = 1 − 𝑋 1

𝑋2 = 0, 0985
 16
De esta manera, podemos completar una tabla resumen con los resultados

obtenidos:

Tabla 5.

Resultados obtenidos para las fracciones molares de agua y etanol.

Nº X1 X2 ⍴mezcla (g/cm3)

1 0,9470 0,0530 0,9792

2 0,9015 0,0985 0,9443

3 0,8503 0,1497 0,9453

4 0,7972 0,2028 0,9304

5 0,6012 0,3988 0,8774

6 0,5036 0,4964 0,8537

7 0,4550 0,5450 0,8469

8 0,2498 0,7502 0,8149

9 0,2084 0,7916 0,8112

10 0 1 0,7851

b) Cálculo de la masa molar promedio (MM) de cada mezcla utilizando la definición.

Para el cálculo de la masa molar promedio (MM) , utilizamos la definición:

MM = X1 x M1 + X2 x M2 (10)

Donde:
MM: Masa molar promedio de la mezcla
X1: Fracción molar del agua , X2: Fracción molar del etanol
M1: Masa molar del agua , M2: Masa molar del etanol
 17
Mediante la ecuación (10) se procede a calcular la masa molar promedio en cada

punto:

● Punto Nº 1:

Datos:

- X1 = 0.9470 - X2 = 0,0530

- M1 = 18 g/mol - M2 = 46 g/mol

Reemplazamos los datos en la ecuación (1):

MM = 0,9470 x 18 + 0,0530 x 46

MM = 19,4840 g/mol …… en (1)

● Punto Nº 2:

Datos:
- X1 = 0,9015 - X2 = 0,0985

- M1 = 18 g/mol - M2 = 46 g/mol

Reemplazamos los datos en la ecuación (1):

MM = 0,9015 x 18 + 0,0985 x 46

MM = 20,7580 g/mol …… en (2)

Análogamente seguimos el mismo procedimiento para los demás puntos

apoyándonos de Microsoft Excel, donde obtenemos los resultados en la Tabla 6.

 18
Tabla 6.

Resultados obtenidos de Masa molar promedio.

Nº X1 X2 MM (g/mol) ⍴solución (g/ml)

1 0,9470 0,0530 19,4840 0.9792

2 0,9015 0,0985 20,7580 0.9443

3 0,8503 0,1497 22,1916 0,9453

4 0,7972 0,2028 23,6784 0,9304

5 0,6012 0,3988 29,1664 0,8774

6 0,5036 0,4964 31,8992 0,8537

7 0,4550 0,5450 33,2600 0,8469

8 0,2498 0,7502 39,0056 0,8149

9 0,2084 0,7916 40,1648 0,8112

10 0,0000 1,0000 46,0000 0,7851

c) Cálculo del volumen molar de cada mezcla (Vm) incluyendo de los componentes
puros a partir de la densidad y la masa molar promedio.

El volumen molar de cada mezcla se obtiene a partir del cociente entre la masa molar

promedio y la densidad de la mezcla o solución.

𝑀𝑀
𝑉𝑚 = ρ𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
(11)

Por lo tanto, podemos realizar los cálculos para dos puntos:

● Punto Nº 1:

Tenemos los siguientes datos:

MM = 19,4840 g/mol

⍴mezcla = 0,9792 g/mL

 19
Reemplazamos los datos en la ecuación (11):

19,4840 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑉𝑚 = 0,9792 𝑔/𝑚𝐿

Vm = 19,8978 mL/mol

● Punto Nº 2:

Tenemos los siguientes datos:

MM = 20,7580 g/mol

⍴mezcla = 0,9443 g/mL

Reemplazamos los datos en la ecuación (11):

20,7580 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑉𝑚 = 0,9443 𝑔/𝑚𝐿

Vm = 21,9824 mL/mol

Además, realizamos los cálculos para los compuestos puros de etanol y agua

● Etanol:

Tenemos los siguientes datos:

MM = 46 g/mol

⍴solución = 0,7851 g/mL

Reemplazamos los datos en la ecuación (11):

46 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑉𝑚 = 0,7851 𝑔/𝑚𝐿

Vm = 58,5913 mL/mol
 20
● Agua:

Tenemos los siguientes datos:

MM = 18 g/mol

⍴solución = 0,9974 g/mL

Reemplazamos los datos en la ecuación (11):

18 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑉𝑚 = 0,9974 𝑔/𝑚𝐿

Vm = 18,0469 mL/mol

De esta manera, podemos completar una tabla resumen con los resultados obtenidos:

Tabla 7.

Resultados obtenidos para los volúmenes molares de cada mezcla.

Nº X1 X2 MM (g/mol) Vm (mL/mol) ⍴mezcla (g/cm3)

1 0,9470 0,0530 19,4840 19,8978 0,9792

2 0,9015 0,0985 20,7580 21,9824 0,9443

3 0,8503 0,1497 22,1916 23,4757 0,9453

4 0,7972 0,2028 23,6784 25,4497 0,9304

5 0,6012 0,3988 29,1664 33,2418 0,8774

6 0,5036 0,4964 31,8992 37,3658 0,8537

7 0,4550 0,5450 33,2600 39,2726 0,8469

8 0,2498 0,7502 39,0056 47,8655 0,8149

9 0,2084 0,7916 40,1648 49,5128 0,8112

10 0 1 46 58,5913 0,7851

11 1 0 18 18,0469 0,9974
Nota: Los puntos 10 y 11 corresponden a los compuestos puros de etanol y agua
respectivamente.
 21

d) Complete el siguiente cuadro:

En la Tabla 8 se muestra un resumen con todos los resultados obtenidos en los

apartados anteriores:

Tabla 8.
Tabla resumen de resultados.
Nº X1 X2 MM (g/mol) Vm(mL/mol)

1 0,9470 0,0530 19.4840 19.8978

2 0,9015 0,0985 20.7580 21.9824

3 0,8503 0,1497 22.1916 23.4757

4 0,7972 0,2028 23.6784 25.4497

5 0,6012 0,3988 29.1664 33.2418

6 0,5036 0,4964 31.8992 37.3658

7 0,4550 0,5450 33.2600 39.2726

8 0,2498 0,7502 39.0056 47.8655

9 0,2084 0,7916 40.1648 49.5128

10 0 1 46 58.5913

e) Graficar el volumen molar de la mezcla (Vm) en función de la fracción molar del

etanol (X2).

Llevamos los datos de la Tabla 8 a Microsoft Excel y con la ayuda de este programa,

obtenemos la siguiente gráfica:

 22
Gráfica 1.

Volumen molar de la mezcla (Vm) en función de la fracción molar del etanol (X2).

Nota: Obtenido mediante Microsoft Excel.

f) Determinación experimental de los volúmenes molares parciales.

Método de los interceptos:

“Trazar las tangentes a la curva en X2 igual a 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9,

1.0. El intercepto de la tangente en el eje del volumen molar de la mezcla (VM) en

X2=0 da el volumen parcial del agua (V1) y en X2=1 da el volumen parcial del etanol

(V2).”

Modo de cálculo

Para obtener una mayor exactitud en los resultados, hallamos la ecuación cuadrática

de la curva:
 23
Gráfica 2.

Volumen molar de la mezcla (Vm) en función de la fracción molar del etanol (X2).

Nota: Obtenido mediante Microsoft Excel.

Ec. Cuadrática:

y = 3.5918x2 + 37.048x + 17.979

Con un coeficiente R² = 0.9999, relativamente alto, lo que significa que los datos

experimentales no se alejan mucho de la curva ajustada.

Posteriormente calculamos la derivada y’ de la ecuación cuadrática, ya que

aproximadamente ésta es la pendiente m de la recta tangente en un punto.

Derivada Ec. Cuadrática:

y’ = 7.1836 x + 37.048

Ec. Recta Tangente:

y₁ = m.X₁ + b

El valor de la pendiente m en un punto x₁ , es : m = 7.1836.X₁ + 37.048.

 24
Luego utilizando la ecuación, punto-pendiente de una recta:

y - y₁ = m (x - x₁)

y reemplazando el valor de y₁ = F(X₁) y el valor del x₁, se halla la ecuación de la recta

tangente en ese punto.

Nota: F(x₁) es el valor de y, reemplazando x₁ en la ecuación cuadrática, este valor

F(x₁) también corresponde al volumen molar de la mezcla Vm.

Teniendo la ecuación de la recta tangente de la recta en el punto X₁, trazamos en la

gráfica.

Finalmente, se calculan los valores de los volúmenes molares parciales, según

lo descrito en el método de los interceptos.

A continuación mostramos dos ejemplos de cálculo:

Punto (1): X1 = 0.1

Ec. Cuadrática: F(0.1) : y = 3.5918 (0.1)2 + 37.048 (0.1) + 17.979

F(0.1) = 21.7197

Pendiente de la Recta Tangente: m = 7.1836 (0.1) + 37.048

m = 37.7663

Luego utilizamos la ecuación punto-pendiente de una recta:

y - 21.7197 = 37.7663 (x - 0.1)

Despejando obtendremos la recta tangente en el punto X1 = 0.1 es:

y = 37.7663 X + 17.943
 25

Trazamos dicha recta en la gráfica.

Gráfica 3.

Representación gráfica de la recta tangente a la curva en X=0.1

Finalmente, se calculan los valores de los volúmenes molares parciales, según lo

descrito en el método de los interceptos.

y = 37.7663 X + 17.943

El intercepto de la tangente en el eje del volumen molar de la mezcla (VM) en X2 = 0

da el volumen molar parcial del agua (V1):

V1 = 37.7663 * 0 + 17.943

V1 = 17.943
 26
Y en X 2 =1 da el volumen molar parcial del etanol (V2)

V2 = 37.7663 * 1 + 17.943

V2 = 55.7093

Y el V m en ese punto es: F(0.1) → Vm = 21.7196

Punto (2): X1 = 0.2

Ec. Cuadrática: F(0.2) : y = 3.5918 (0.2)2 + 37.048 (0.2) + 17.979

F(0.2) = 25.5322

Pendiente de la Recta Tangente: m = 7.1836 (0.2) + 37.048

m = 38.4847

Luego utilizamos la ecuación punto-pendiente de una recta:

y - 25.5322 = 38.4847 (x - 0.2)

Despejando obtendremos la recta tangente en el punto X1 = 0.2 es:

y = 38.4847 X + 17.835

Trazamos dicha recta en la gráfica.

 27
Gráfica 4.

Representación gráfica de la recta tangente a la curva en X=0.2

Finalmente, se calculan los valores de los volúmenes molares parciales, según lo

descrito en el método de los interceptos.

y = 38.4847 X + 17.835

El intercepto de la tangente en el eje del volumen molar de la mezcla (VM) en X2 = 0

da el volumen molar parcial del agua (V1):

V1 = 38.4847 * 0 + 17.835

V1 = 17.835

Y en X 2 =1 da el volumen molar parcial del etanol (V2)

V2 = 38.4847 * 1 + 17.835

V2 = 56.3197
 28

Y el V m en ese punto es: F(0.2) → Vm = 25.5319

En el siguiente gráfico se muestran las rectas tangentes en cada punto pedido, para

tener un panorama más amplio de las rectas y cómo varían los resultados en cada

punto.

Gráfica 5.

Representación gráfica a la curva en todos los puntos pedidos.

 29

Ubicamos los valores hallados en una tabla de resultados:

Tabla 9.
Tabla resumen de resultados experimentales.
X1 X2 VM V1 V2

1 0 17.979 17.979 55.027

0.9 0.1 21.719 17.943 55.709

0.8 0.2 25.531 17.835 56.319

0.7 0.3 29.416 17.655 56.858

0.6 0.4 33.372 17.404 57.325

0.5 0.5 37,400 17.081 57.720

0.4 0.6 41.500 16.685 58.044

0.3 0.7 45.672 16.219 58.295

0.2 0.8 49.916 15.680 58.475

0.1 0.9 54.231 15.069 58.582

0 1 58,6188 14.387 58.618

g) Graficar los volúmenes molares parciales del agua (V1) y etanol (V2) en función de la
fracción molar del etanol (X2).

Ahora los datos calculados en la sección f para volúmenes molares parciales para el

agua y el etanol que se presentan en la Tabla 9, los llevamos a una gráfica con la

ayuda de Microsoft Excel y como resultado obtenemos las siguientes gráficas que se

muestran a continuación:
 30
Gráfica 6.

Volúmenes molares parciales del agua en función de la fracción molar del etanol.

Nota: Obtenido mediante Microsoft Excel.

Gráfica 7.

Volúmenes molares parciales del etanol en función de la fracción molar del etanol.

Nota: Obtenido mediante Microsoft Excel.

 31

7. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

● Al momento de calcular las fracciones molares de etanol y de agua, solo fue

necesario calcular la fracción molar de uno de estos, ya que sabemos que

ambas fracciones molares deben sumar 1. Así, si ya calculamos la fracción

molar de uno de los compuestos, la fracción molar del otro será la diferencia

de 1 menos la fracción molar del compuesto que calculamos.

● Cuando calculamos la masa molar promedio de la mezcla, se observa que

cuando había más cantidad de agua el valor de la masa molar promedio era

más cercano al valor de la masa molar del agua. De la misma manera, cuando

había más cantidad de etanol el valor de la masa molar promedio era más

cercano al valor de la masa molar del etanol.

● Para determinar los volúmenes molares parciales, ajustamos la curva Vm vs X2

a una ecuación cuadrática para obtener resultados con mayor exactitud, pues el

coeficiente R2 fue de 0.9999.

● Al construir las gráficas experimentales notamos que no se alejan

significativamente de las gráficas bibliográficas, además resulta satisfactorio

hacer un ajuste polinómico, posteriormente derivar la ecuación de la curva

para poder encontrar la ecuación de la recta tangente, lo que nos permite

realizar cálculos posteriores.

● A medida que aumenta el porcentaje de etanol, aumenta el volumen molar de

la mezcla, debido a que el etanol presenta mayor voluminosidad que el agua.

 32

8. CONCLUSIONES

● El método de los interceptos resultó satisfactorio, además de ser de los

métodos más exactos para el cálculo de los volúmenes molares parciales,

seguido del método de la ordenada y del método de los volúmenes de mezcla.

● Los resultados obtenidos, efectivamente verifican que al aumentar la fracción

molar del etanol, se obtendrá un incremento del volumen molar de la muestra,

además si se aumenta la fracción molar, disminuye el volumen molar de la

mezcla.

● La pendiente o derivada de la variación del volumen de la muestra versus la

composición es la representación del volumen molar parcial de una sustancia.

● Debido a las fuerzas intermoleculares que existen entre los componentes de la

solución binaria agua-etanol se presentan variaciones de volumen de dicha

mezcla.

9. RECOMENDACIONES

● Aunque en esta práctica de laboratorio no se manejaron reactivos de alta

peligrosidad, igual debemos de tener en cuenta las medidas y normas de

seguridad en el laboratorio para evitar accidentes o evitar que la experiencia se

lleve de manera incorrecta.

● Para llevar a cabo la práctica experimental de manera exitosa es importante

fijar de manera anticipada las condiciones óptimas de laboratorio.

● Es de gran importancia realizar una calibración correcta del picnómetro de

manera que este debe estar completamente seco cuando se pese vacío.
 33
Asimismo, al pesarlo con agua destilada debemos evitar que haya derrames

por la parte externa.

● Existen diversos métodos para calcular los volúmenes molares parciales de los

componentes de una mezcla, pero en esta ocasión, el método recomendado

para realizar los cálculos fue el método de los interceptos.

10. ANEXO: APLICACIONES INDUSTRIALES (ACTUALIDAD

TECNOLÓGICA, MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL)

10.1. Aplicación de los volúmenes molares parciales en el diseño de medicamentos

líquidos homogéneos. Jarabe de Acetaminofèn.

La industria de productos farmacéuticos se ocupa de la producción de medicamentos,

los cuales son una forma de dosificación que dentro de su fórmula contienen uno o

más principios activos mezclados con excipientes o vehículos específicos que

siguiendo una técnica y un proceso adecuado se obtiene como resultado las diferentes

formas farmacéuticas como: tabletas, grageas, cápsulas, jarabes, etc. Siendo éstas

empleadas en el tratamiento o prevención de diversas enfermedades. En consecuencia,

para la etapa de diseño y el desarrollo de éstas, resulta muy útil disponer de la mayor

cantidad de información relacionada con las propiedades fisicoquímicas de fármacos

y auxiliares de formulación.

El estudio de volúmenes molares de solutos de interés farmacéutico tiene la finalidad

facilitar el diseño de medicamentos por una parte, y como ayuda para proponer

mecanismos del proceso de transferencia de fármacos a través de membranas

 34
biológicas. Dentro del primer grupo se han realizado estudios enfocados a la

generación de información útil en el diseño de sistemas de entrega de fármacos, y

como ejemplo se tiene la determinación de volúmenes molares parciales y las

concentraciones micelares críticas de tensoactivos a partir de medidas de densidad de

las soluciones acuosas, además del planteamiento de métodos para el cálculo de

volúmenes molares parciales de surfactantes dispersos en estado micelar.

Se desarrolló un método para estimar la composición básica de un jarabe de

acetaminofén al 2.5 G, el cual se basa en la determinación y la utilidad del volumen

molar parcial de los fármacos y auxiliares de formulación en el diseño de

medicamentos líquidos homogéneos, con la finalidad de conocer las cantidades

exactas de los componentes utilizados en la formulación.

De manera que el procedimiento de este método inicia determinando los volúmenes

molares parciales en una mezcla binaria agua-azúcar y luego se aplica para un sistema

ternario agua-alcohol-jarabe utilizando acetaminofén como principio activo. Por lo

que, gracias a la utilidad de los volúmenes molares parciales en el diseño de dicho

jarabe, es posible conocer las cantidades exactas de los componentes usados dentro de

la formulación con una diferencia cercana al 1.25% entre las cantidades calculadas de

la manera tradicionalmente usada y las cantidades correspondientes utilizando el

volumen molar parcial entre los diferentes componentes de la fórmula a nivel

farmacéutico.
 35
Además, es relevante decir que el volumen de desplazamiento presenta una

dependencia de la naturaleza del principio activo y del sistema cosolvente en el que se

está trabajando, por lo que se debe de trabajar en un rango amplio a diferentes

concentraciones de las soluciones de dicho principio activo con los distintos vehículos

cosolventes para obtener una mayor precisión sobre su comportamiento en dichos

sistemas cosolventes. En consecuencia, al hacer uso de los volúmenes molares

parciales podemos elaborar jarabes u otros productos farmacéuticos de manera

eficiente, obteniéndose medicamentos de mayor calidad.

Figura 9.

Jarabe de Acetaminofèn.
 36

11. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

Atkins, P., De Paula, J., & Keeler, J. Atkins' physical chemistry (8th ed.).

Cárdenas, T. Hermoza,E. Paucar, K. Pilco, A. Reátegui, W. Vivas, M. (2021). Guía de

Prácticas de Laboratorio. Fisicoquímica II.

Merck. (s.f.). Fichas de Datos de Seguridad MSDS. Recuperado de:

https://www.merckmillipore.com

Sánchez, C., & Zepeda, C. (2005). APLICACIÓN DE LOS VOLÚMENES

MOLARES PARCIALES EN EL DISEÑO DE MEDICAMENTOS
LÍQUIDOS HOMOGÉNEOS. (JARABE DE ACETAMINOFÈN). SISTEMA
BIBLIOTECARIO, UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR. Recuperado de:
https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/5263/1/10130075.pdf.