18-8-2022

Actividad 1: Mapa
Conceptual
Nutrición y Metabolismo
Profesora: Dra. REGINA MARÍA MEDINA SAUZA

Alumno: Yahir Alejandro Martinez Alcocer

UNIVERSIDAD VALLE DE MÉXICO
 Elemento fundamental
-Dieta equilibrada
de la buena salud.
-Ejercicio físico Comportamientos que
conducen a seleccionar y
-Higiene Conduce inmunidad,
consumir determinados
enfermedades,
-Equilibrio mental alimentos. Buena
alteraciones del
Es parte de una
-Actividad social desarrollo físico y
tendencia de
mental, y reducir la
buena salud. Ingesta de alimentos productividad.
en relación con las
Mala
necesidades
Habito de
Conformado dietéticas del Abarca
alimentación
por: organismo. Conjunto de acciones
mediante las cuales se
Estilo de proporcionan alimentos
Nutrición
vida al organismo.
saludable
A través de la imagen de un plato Alimentación Selección de
circular se presentan las alimentos
proporciones adecuadas de los
alimentos que hay que consumir NUTRICIÓN Y -Cocinado
correctamente. Platillo METABOLISMO
Alimentación -Ingestión
correcta Debe incluir
alimentos de
Estos los 3 grupos.
Nutrimento
pueden
ser: Dieta correcta y
sus características Alimento
Producto químico -Frutas y verduras
procedente del exterior Cualquier sólida -Cereales y tubérculos
de la célula y que ésta o líquida que es
-Carbohidratos necesita para realizar sus ingerida por los -De origen animal y
funciones vitales Composición, frecuencia y seres vivos. leguminosas.
-Proteínas
cantidad de comida y
-Lípidos -Completa bebidas que constituye la
alimentación.
-Vitaminas -Variada Se necesita
-Formación de algunos tejidos.
para:
-Minerales -Suficiente
-Promover el crecimiento.
-Agua -Inocua
Debe -Transformar la energía
-Adecuada ser: adjunta en los alimentos en
trabajo, locomoción y calor.
-Equilibrada
Referencias Bibliográficas:

• Mendoza M.E. Comparar y conservar carne, Cuadernos de Nutrición, vol. 31, núm. 4, 2008.
• USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18; Composition of Foods, Raw, Processed,Prepared;
2005; http:/www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
• Marván et al. Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, 2001
• Casanueva el at., Nutriología Médica, Editorial Panamericana, 2001