UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERIA ZOOTECNICA

TEMA: ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LIPIDOS EN ANIMALES

RUMIANTES
La digestión de lípidos en rumiantes, inicia en el momento en el que el rumiante ingiere
los alimentos; estos al ser ingeridos, el rumiante está consumiendo gran cantidad de
triglicéridos, al llegar al rumen por medio de las bacterias ruminales, se rompen la cadena
de triglicéridos, de modo que se forman los acidos grasos.
El hígado de los rumiantes tiene poca importancia en el metabolismo lipídico, pero sin
embargo requiere un balance en lo que es los alimentos energéticos que vienen a ser
negativos, de modo que si existe una alteración del metabolismo hepático de los lípidos
hay posibilidades mayoritarias en la que haya una provocación de grandes patologías.
(Martínez Marín, Pérez Hernández , Pérez Alba , Carrión Pardo, & Gómez-Castro, 2010)
Los acidos grasos son absorbidos por la mucosa intestinal y son convertidos en
triglicéridos, los triglicéridos son incorporados a los quilomicrones los cuales (son
proteínas formadas por lípidos), que viajan por el sistema linfático y el torrente
sanguíneo hacia los tejidos, al llegar a los capilares, la encima lipasa libera los acidos
grasos y glicerol, el acido graso penetra al citoplasma de la célula en el hígado y se
activa formando los ácidos grasos que por medio de la carnitina son transportados
al interior de la mitocondria, estando dentro de la mitocondria se inicia la b-
oxidación en donde el acido graso entra al siglo y es procesado por cinco etapas
cíclicas, donde se remueven dos carbonos por ciclo en forma (Acetil, Co A).

Bibliografía
Martínez Marín, A., Pérez Hernández , M., Pérez Alba , L., Carrión Pardo, D., & Gómez-Castro,
A. G. (2010). Metabolismo de los lípidos en los rumiantes. UNIVERSIDAD DE CORDOVA
, 1-21. Obtenido de https://helvia.uco.es/xmlui/handle/10396/8390

ESTUDIANTE: AGUILERA DAZA JENIFER THALIA CURSO: 4TO ZOOTECNIA “A”

PROFESOR: ING. AVELLANEDA CEBALLOS JUAN HUMBERTO