Alimentacin y gnero

Alimentacin y edad

6.2 ALIMENTACIN Y GENERO

6.2.1. TAREAS ASOCIADAS A LA ALIMENTACION
COTIDIANA

Las mujeres han sido y son las

personas responsables de la
alimentacin cotidiana.
Refirindose a una de las tareas
vinculadas con la alimentacin y
el trabajo domestico, cocinar.

Mennell demuestra que las mujeres se asocian a la cocina

domestica diaria.
Goody argumenta que los hombres utilizaban las recetas
cotidianas practicadas diariamente por las mujeres, y los
hombres son chefs las mujeres son cocineras.

La alimentacin cumple funciones fisiolgicas esenciales para la

supervivencia humana. Es Uno de los principales procesos que
permite la subsistencia fsica y condiciona la salud.
Las mujeres por disposicin fisiolgica son las que alimentan a las
personas durante los primeros meses de su vida y durante el resto
de su ciclo vital.

Tema: 6.2.2 Participacin Domestica

& Tiempo Dedicado.
Segn diversas fuentes, las mujeres, trabajan
en casa 3 veces mas que los hombres.

Si se contempla en global las

tareas domesticas entre los
diferentes miembros del hogar a
nivel de contenidos y tiempos, se
puede observar que las mujeres
continan desarrollando el mayor
numero de actividades y adems
aquellas que requieren mayor
tiempo y especializacin.

Partiendo de las principales actividades de la

casa que han venido siendo de
responsabilidad femenina:

Alimentacin
Limpieza del hogar
Ropa , calzado.
Compra de comida.
Costura &.
Cuidado de los nios

La responsabilidad del trabajo alimentario cotidiano, en

cuanto que ocupacin domestica, continua siendo hoy
mayoritariamente femenina.

Las hijas aun asumiendo una

escasa responsabilidad
alimentaria, son mas
participativas que los hijos. Ello
confirma que se trata de un
trabajo adscrito a las mujeres.

A estas tareas se le aaden otras de

orden cualitativo tan importantes como
las anteriores: la planificacin de la
compra y aprovisionamiento, la
organizacin del men, supervisin del
espacio culinario y muchas mas.

Poner y quitar la mesa, sacar la

basura e incluso comprar, son las
tareas en las que mas participan
otros miembros del grupo familiar.

6.2.3.- Dificultades para la

delegacin/comparticin del trabajo alimentario
domestico
La cocina es una de las tareas que mas se valora del trabajo
domestico, incluso entre los hombres, algunos de los cuales
asocian esta tarea a la creatividad, a la gastronoma y al placer.
Se han de cumplir una serie de pasos previos antes de que un
plato se ponga a la mesa y se coma:

La disponibilidad de presupuesto
Adaptacin a la oferta en el momento de compra
Consideracin de los gustos
Prescripciones en las eleccin o conocimiento en relacin a
ingredientes
Tcnicas de preparacin

Hay tareas imprescindibles relacionadas con la alimentacin

como:

La supervisin de la despensa y nevera

La confeccin de la lista
La decisin de los mens
Las adaptaciones presupuestarias

Que son realizadas por aquellos hombres que viven solos, pero
principalmente son tareas bsicas femeninas
Las tareas relacionadas con la alimentacin cotidiana, tales
como:
Hacer la compra
Fregar los platos
Cocinar

Aparecen como las ocupaciones

domesticas que se realizan ms
conjuntamente (Hombre y Mujer).

6.3 Alimentacin y edad

Junto con el gnero, la edad es la otra variable sociocultural.
Bourdieu (1986) La edad es un dato biolgico
socialmente manipulado y manipulable
La edad civil significa capacidad social y/o biolgica, madurez o
debilidad en una comparacin implcita con el adulto normal.
En cualquier caso, la edad es entendida como la expresin del
proceso de crecimiento y desarrollo biolgico y social de una
persona, es causa de cambios mltiples que afectan directa o
indirectamente a la alimentacin:

1. Cambios biolgicos:
La edad puede suponer tanto diferentes
necesidades nutricionales como diferentes grados
de aptitudes, capacidades e incapacidades para
digerir o masticar.
El desarrollo de la dentadura resulta muy
significativo, al igual que lo ser su prdida en una
edad mas avanzada.

2. Cambios en la posicin social:

Beb nio adolescente joven adulto viejo
anciano

Son trminos propios de la

lengua, se refieren a una
edad biolgica o
cronolgica.
Ni si quiera beb, tiene un
significado preciso, pues la
duracin de la lactancia no
esta determinada.

3.

Cambios econmico-laborales:

Inactivo, estudiante, aprendiz, activo, jubilado,

ama de casa, desempleado
Se refieren a diferentes situaciones que tienen que ver
con las mismas categoras de edad.

6.3.1 El caso de las personas mayores o

Tercera edad
Algunos estudios consideran personas mayores como
construccin social que contribuye a vivir la vejez como
un periodo de dependencia.
Son de carcter cuantitativo y se centra en actitudes y
opiniones sobre cuestiones como:

Soledad de las personas mayores

Consumo en general
Dependencia
Cuidado y las ayudas informales
Uso de los servicios asistenciales