Catedra Fisiología Humana –UCALP. Lic.

2020
Nutrición

Trabajo Practico N° 1 Fisiología humana: Célula-Membrana Plasmática

Fecha de entrega: 13/4 (Enviar a: fisiologíaucalp@gmail.com )

1. Defina célula. ¿Qué tipo de células hay?

-La célula es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo. Contiene todo el material
necesario para mantener los procesos vitales de crecimiento, nutrición y reproducción. Existen dos tipos
de células: Eucariota (animal y vegetal) y Procariota.

2. Realice un cuadro sinóptico de los aspectos fundamentales de la célula teniendo en cuenta los
siguientes conceptos:
- Es una unidad biológica - Puede reproducirse -Tiene una estructura organizada
-Sistema en constante intercambio con su medio - Es capaz de autorregular sus procesos

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3. Diseñe un cuadro comparativo entre células procariotas y eucariotas, incluyendo al menos 3

diferencias.
CÉLULA EUCARIOTA CÉLULA PROCARIOTA
Posee núcleo definido por una doble No tiene núcleo verdadero, el ADN se
membrana. encuentra libre en el citoplasma.
Posee organelas membranosas No posee organelas membranosas
ADN lineal y abierto ADN circular y cerrado
Se reproduce por mitosis o meiosis Se reproduce por fisión binaria
Tamaño entre 10 y 100 micrómetros Tamaño entre 1 y 10 micrómetros

4. Teniendo en cuenta los conceptos teóricos fundamentales, complete el siguiente cuadro:

Organelas Estructura
Envoltura nuclear Estructura porosa con doble unidad de
membrana lipídica
Retículo Prolongación del RER, formado por
endoplasmático liso túbulos interconectados sin ribosomas
asociados.
Retículo Red de tubos y canales
endoplasmático rugoso interconectados rodeados por
membrana. Presencia de ribosomas
asociados.
Complejo de Golgi Formado por una serie de sacos
apilados rodeados por membrana.
Ribosomas Formados por ARN ribosómico y por
proteínas. Estructuralmente, tienen
dos subunidades.
Centríolos Estructuras celulares cilíndricas
compuestas por microtúbulos.
Formados por la proteína tubulina.
Citoesqueleto Entramado tridimensional de
filamentos proteicos y proteínas
motoras asociadas.
Nucléolo Estructura nuclear formada por un
centro fibrilar, un componente fibrilar
denso y un componente granular.
Lisosomas Compartimento delimitado por
membrana con hidrolasas ácidas.
Función
Delimita el núcleo de la célula.
Síntesis de lípidos
Almacenamiento de Calcio
Detoxificación de sustancias
liposolubles
Síntesis de proteínas
Compactación y distribución de
las sustancias provenientes de
los retículos, las modifica,
empaqueta y distribuye.
Síntesis de proteínas en el
citoplasma.
Dirigen el ensamblaje de los
microtúbulos.
Forman flagelos y cilios.
Participan en la división celular.
Provee el soporte interno de la
célula.
Anclan las estructuras internas
Participa en la contracción
muscular y en la división celular.
Realiza la síntesis y maduración
del ARNr y ensamblaje de las
subunidades ribosómicas.
Se procesan los ARNt.
Realiza la digestión celular
controlada y remodelación
celular.

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Mitocondrias Estructura de forma cilíndrica limitada Producción de energía celular.

por una doble membrana (MME y
MMI), compuestas por lípidos y
proteínas.

5. Analizar la ultraestructura de las mitocondrias y dibujarla incluyendo los distintos

mecanismos implicados en la síntesis de ATP.

6. Defina membrana plasmática. ¿Cuál es su estructura? ¿Qué propiedades tiene la

membrana? ¿Cuál es su función?
-Estructura que envuelve la célula y la delimita. Está formada por una bicapa lipídica
compuesta por fosfolípidos unidos a proteínas y carbohidratos por interacciones no covalentes.
Permite mantener las diferencias entre el medio interno y el medio externo. La monocapa
interna de la membrana y la monocapa externa son asimétricas ya que varía la composición
entre ellas. Tiene una parte hidrofílica que la permite interaccionar con el agua y otra
hidrofóbica que la repele. Posee moléculas de colesterol que contribuyen a la estabilidad y
evitan la rigidez.
Su función es actuar como una barrera semipermeable para regular el transporte de sustancias
que entran y salen de la célula. Además cuenta con proteínas receptoras que permiten que la
célula interactúe con otras o que responda ante estímulos del medio externo. La membrana
celular también brinda soporte estructural a la célula.

7. ¿Qué tipo de lípidos componen la membrana? ¿Cómo están dispuestos en la

membrana?
-Los lípidos que componen la membrana son fundamentalmente fosfolípidos. Al ser
moléculas anfipáticas cuentan con una cabeza polar (hidrofílica), situada en contacto con el
medio externo o con el citosol, y dos colas hidrocarbonadas (hidrofóbicas) de ácidos grasos
dispuestas hacia el interior de la membrana.
Otro lípido que compone la membrana es el colesterol. Se localiza entre las colas de los
fosfolípidos otorgándole rigidez a la membrana.

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8. ¿A quién se encuentran unidos los glúcidos en la membrana plasmática? ¿Cómo están

dispuestos en la membrana?
-Los hidratos de carbono se encuentran unidos a proteínas o lípidos en la cara externa
de la membrana. Se une un carbohidrato a un átomo de nitrógeno del grupo amino o al átomo
de oxígeno del grupo hidroxilo.

9. ¿Qué beneficios/desventajas aportan a la célula eucariota los compartimientos

separados por membranas?
-El sistema de endomembranas es el sistema de membranas internas de las
células eucariotas. El mismo divide la célula en compartimientos funcionales y estructurales,
llamados orgánulos.
Dentro de la célula se generan compartimientos con funciones específicas, cada uno de ellos es
acuoso y posee sus propias enzimas, la importancia de las membranas es que son mecanismos
internos que desligan parte de sus funciones a estos organelos.
Las células eucariotas utilizan este complejo sistema de membranas internas para remodelar la
membrana plasmática, recambiar organelas, captar nutrientes y eliminar sustancias al exterior.
Esto permite que todas las funciones de la célula estén perfectamente controladas.

10. ¿Qué tipo de proteínas se diferencian en la membrana de acuerdo con el modelo de

“mosaico fluido”? ¿Qué función cumple cada tipo en la actividad de la membrana?
-En la membrana se diferencian dos tipos de proteínas: integrales y periféricas.
Integrales: son proteínas anfipáticas transmembrana que pueden ser unipaso o multipaso. Son
responsables del transporte transmembrana de iones y pequeñas moléculas solubles.a través
de la formación de canales y transportadores. También tienen función enzimática y receptora.
Periféricas: proteínas que se encuentran unidas a la monocapa interna o externa. Pueden estar
asociadas a otras proteínas o a los lípidos de la membrana a través de fuerzas electroestáticas o
puentes de hidrógeno. Cumplen función enzimática.

11. A que se refiere la asimetría de la membrana.

-La asimetría de la membrana se refiere a la composición en lípidos, glúcidos y
proteínas periféricas. Es distinta en ambas hemicapas:
En la monocapa externa contiene fosfatidilcolina y la esfingomielina.
En la monocapa interna contiene fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y la fosfatidilserina.
Estos crean una distribución diferente de cargas entre ambas, que contribuye al potencial de
membrana.

12. ¿Qué es la difusión simple? ¿Qué es la difusión facilitada?

-La difusión simple es el movimiento neto de soluto de una región de mayor
concentración a una de menor concentración.
-La difusión facilitada es el movimiento mediado por una proteína a favor del
gradiente.

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13. Defina tres grandes diferencias entre la difusión simple y facilitada.

DIFUSIÓN SIMPLE DIFUSIÓN FACILITADA

Moléculas pequeñas Compuestos de mayor tamaño

Moléculas sin carga Moléculas con carga

Atraviesan fácilmente la membrana Necesitan la ayuda de un transportador

14. Defina cotrasporte y contratransporte-Ejemplifique

-Cotransporte: Transporte de dos sustancias o más en el mismo sentido. Ej:
cotransporte Na+/glucosa en células musculares, cotransportador H+/ piruvato.
-Contratransporte: Transporte de dos sustancias o más en sentido contrario (uno
ingresa y el otro egresa). Ej: bomba Na+/K+, intercambiador Na+/Ca+ y bomba H+/K+.

15. ¿Qué sustancias pueden atravesar las membranas por difusión simple? ¿Se trata de
transporte activo o pasivo? Justifique su respuesta.
-Las sustancias que pueden pasar las membranas por difusión simple son: O2, CO2,
H2O y Urea. Se trata de un transporte pasivo ya que es a favor de su gradiente de
concentración.

16. Qué sucede cuando una solución de eritrocitos se coloca en:

a. agua destilada.
b. en una solución que tiene 180g/l de glucosa.
c. en una solución que tiene 50g/l de glucosa (PM = 180).

SOLUCIÓN (C) SOLUCIÓN (B) SOLUCIÓN (A)