1

Guía de Preguntas 4. Enzimas

Bioquímica General y Oral

1. Defina:
a. Coenzima:
b. Holoenzima:
c. Grupo prostético:
d. Apoenzima:
e. Estado de transición:

2. Explique el modelo de la llave cerradura y del encaje inducido. ¿Cuál es la

diferencia entre estos modelos?

3. ¿Cuál es la limitante del modelo de la llave cerradura, en relación al mecanismo

de acción de un enzima? Explique.

4. Indique las distintas formas de nombrar los enzimas. De un ejemplo en cada

caso.

5. ¿De qué manera actúan los cofactores? Explique considerando los inorgánicos
y los orgánicos.

6. Explique mediante un perfil de energía cómo actúa un enzima.

7. ¿De qué manera se puede demostrar que, a una menor energía de activación,
la velocidad de una reacción es mayor?

8. Explique cómo influye la concentración del sustrato en la velocidad de una

reacción catalizada por una enzima.

9. ¿Qué significa que una reacción sea de primer orden? y ¿de orden cero?
Escriba la Ley de Velocidad en cada caso.

10. ¿Qué información se obtiene desde la constante de Michaelis-Menten (Km)?

Explique.

11. El hígado tiene dos enzimas que pueden transformar la glucosa en glucosa-6-
fosfato, a expensas de ATP:

- Una la hexoquinasa, tiene un Km para la glucosa de 40 mM;

- La otra, glucoquinasa, tiene un Km para la glucosa de 10 mM.

¿Qué enzima será más eficiente en la conversión de glucosa a nivel hepático?

Explique.
 2

12. Cuando se calientan dos soluciones de enzimas, se produce una pérdida

progresiva de la actividad catalítica con el tiempo debida a la desnaturalización
de la enzima. Una disolución de la enzima hexoquinasa incubada a 45 °C
perdió el 50% de su actividad en 12 min, pero, cuando se incubó la
hexoquinasa a 45 °C en presencia de una gran cantidad de uno de sus
sustratos, sólo perdió el 3% de su actividad en 12 min. Explique por qué la
desnaturalización térmica de la hexoquinasa se retardó en presencia de uno
de sus sustratos.

13. Los siguientes datos experimentales se recogieron durante un estudio de la

actividad catalítica de una peptidasa intestinal con el sustrato glicilglicina:

Glicilglicina + H2O → 2 glicina

[S] (mM) Velocidad

(µmol/min)
0,5 0,07
1,0 0,14
1,5 0,21
2,0 0,24
3,0 0,28
4,0 0,33
8,0 0,40
16,0 0,45

A partir de estos datos,

a. Grafique (utilice papel milimetrado o excel) la velocidad en función de la

concentración de sustrato.
b. Determine, gráficamente, los valores de Vmáx y Km.

14. ¿Cuáles son los factores que pueden modular la acción de un enzima?
Explique dos de ellos.