UNIVERSIDAD TECNOLÒGICA DE TABASCO

DIVISIÓN DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

PROGRAMA EDUCATIVO: TSU EN GASTRONOMÍA
ESTADÍSTICA APLICADA A LA GASTRONOMÍA
ACT3-SEM1
NOMBRE DEL ALUMNO__________________________________________ GRADO__GRUPO__

1. En el á rea de almacén de uno de sus restaurantes, durante la

recepción de materias primas se debe verificar e l peso promedio de
las cajas de cereal. El cerea l esta en paquetes que contienen 12 cajas
cada uno. Usted selecciona aleatoriamente 5 paquetes y mide el peso
de llenado de cada caja, en los paquetes seleccionados. Con los
resultados en gramos, que se muestran en la tabla acompañante,
elabore e interprete una tabla de distribución de frecuencias. Si la
NORMA Oficial Mexicana NOM -002-SCFI-2011, Productos
preenvasados Contenido neto Tolerancias y mé todos de verificación,
permite una tolerancia de ± 3% para el vo lumen declarado en la
etiqueta que es de 16 g de este tipo de productos, con base en este
criterio diga cuantas cajas de cereal no son aceptables.

PAQUETE
g de llenado

1
456.44 450.77 456.44 459.27 450.77 447.93 456.44 459.27 453.60 450.77 447.93 453.60

2
450.77 459.27 447.93 453.60 462.11 456.44 447.93 450.77 453.60 456.44 456.44 450.77

3
459.27 453.60 445.10 462.11 447.93 453.60 450.77 453.60 456.44 453.60 450.77 453.60

4
450.77 456.44 459.27 456.44 456.44 462.11 450.77 456.44 450.77 450.77 453.60 453.60

5
453.60 447.93 462.11 445.10 456.44 450.77 453.60 456.44 447.93 453.60 456.44 450.77
Construya e intérprete un gráfico de barras simples, uno de barras múltiples y no
de barras compuestas.

Yo-nombre del alumno-entiendo que enviar trabajo que no es mío, generará la desaprobación
permanente del curso.
09/01/2022 Ing. Carlos Mario de la Fuente Sánchez http://mataplicgas.blogspot.mx
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2. Durante los meses de marzo y a bril de 2019, en la ciudad de

Villahermosa se han registrado las siguientes te mperaturas:

30, 35, 30, 37, 3 8, 31, 41, 40, 36, 36, 45, 37, 29, 41, 38, 31, 31, 35,
40, 36, 31, 34, 36, 42, 32, 47, 33, 43, 39, 48, 38, 45, 36, 32, 38, 38,
40, 36, 39, 40.

Construir e interpreta r la tabla de distribución de frecuencias .

a) ¿Cuál fue la tempera tura que regis tró el mayor porcentaje en e l

mes
b) ¿Cuál fue la probabilidad que se registrara 33 °C de tempera tura?
c) ¿Qué porcentaje alcanzaron las temperaturas iguales o menore s
a 36 ° C

Construya e intérprete un gráfico de barras simples, uno de barras múltiples y no

de barras compuestas.

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3. Se realiza un estudio en una ciudad a 150 familia s, para conocer el

tipo de aceite que usan en la cocina . Los resultados son los siguient es:

NÚMERO DE
TIPO DE ACEITE HOGARES
Maíz 14
Soya 65
Ajonjolí 21
Compran aceite al detalle sin especificar tipo 17
Manteca de cerdo=21 hogares 21
Grasas de origen vegetaL 6
Aceite de oliva 13
Construir e interpreta r la tabla de distribución de frecuencias

Construya e intérprete un gráfico de barras simples, uno de barras múltiples y no

de barras compuestas.

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