UNIVERSIDAD ESAN

EPA - GESTION POR PROCESOS

NOMBRE Y APELLIDOS: NELLY LAZO CORDOVA

ASIGNATURA: ANÁLISIS DE DATOS PARA EL CONTROL DE PROCESOS
PROFESOR: TOMAS MINAURO LA TORRE
TRABAJO: INFORME DE EXPERIMENTO ESTADÍSTICO
FECHA : 09/05/2022
 Experimento aleatorio

La empresa SEAFROST S.A.C, dedicada al procesamiento de productos hidrobiológicos tiene una

línea de producción en la cual se envasa un subproducto de pota entera: Filete precocido de
pota en presentación block 10 kilos.

El peso lo brinda personal de control de calidad, se considera el plus de drenado, peso neto que
le debe llegar al cliente y 2% de plus para asegurar el peso. El control de peso se realiza de
manera aleatoria cada dos horas.

Se realizan monitoreos de descongelamiento del producto terminado, teniendo una proporción

de sobrepesos al 0.05 y bajos pesos al 0.02. Existe la probabilidad de que el 93% de los pesos
salgan conformes.

ESPACIO DE MUESTREO

S= { M1, M2, M3,M4 , Mn} ; M= Blocks descongelados.

A1= pesos bajos

A2= sobre peso

Usando la estadística:

P( A1) = 0.93 , P(A2)= 0.07

Probabilidades condicionales:

P (B|A1)= 0.02 P (B|A2)=0.05

Entonces: P (BC|A1)= 0.98 P (BC|A2)= 0.95

RESULTADOS
P(B|A1)= 0.02 P(A1ꭥ B)= 0.0186
PESOS CONFORMES

P(A1)= .93

P(BC|A1)= 0.98
P (A1ꭥ BC)= 0.9114

P (A2ꭥ B)= 0.0035

P(B|A2)= 0.05
P(A2)=.07

P(BC|A2)= 0.95
P (A2ꭥ BC)= 0.0665
 P(B)=P(A1ꭥB)+P(A2ꭥ B)= 0.0186+0.0035=0.0221

P(BC)= P(A1ꭥ BC)+ P( A2ꭥ BC) =9779

P( A1 | B) = 0.8416

P( A2 | B) =0.1583

P (A1| BC)= 0.9319

P (A2|BC )=0.068

Se concluye que la probabilidad de que existan pesos bajos en el proceso de envasado del
producto filete precocido de pota sería un 15.83%, mientras que el porcentaje de probabilidad
de sobrepeso sería un 6.80% .

Para ello, se debe intensificar los controles durante el procesamiento para evitar futuros
reclamos de los clientes y procurar ajustarnos al rendimiento esperado.

A PRIORI A POSTERIORI
PESOS RELACION A RELACIÓN
PESOS BAJOS SOBREPESO
CONFORMES 93% 84% 93%
NO CONFORME 7% 15.83% 6.80%