Laboratorio de Fisicoquímica I

Práctica 1: Concentración de soluciones

Grupo: 5

Integrantes:
Morales Mishelle Dayana
Padilla Estrada Luisa Fernanda
Ruiz Castillo María Camila
Torres Arrubla Daniela

Universidad del Quindío

Programa de Química
Facultad de Ciencias Básicas y Tecnologías
Armenia- Quindío
2020
 CONCENTRACIÓN DE SOLUCIONES

Tabla 1. Datos y resultados.

Solución T D (g/ml) % m/m (°Brix) ° Baumé
(°C) Areóm Probeta Leído Calculad Leído Calculado
Leído Calculad o
o
Sln al RM:13
15% 23.6 1,0575 1,0396 RD:13.9 14,184 % 9,0 7,884
(a 23.6°C)
Sln al RM: 8
10% 23.2 1,0425 --------- RD: 9.9 9,59% 7,0 5,911
(a 23.2°C)
Sln
alcohol 23.7 0,98 --------- RD:15,8°GL ---------- ------- ---------
16°GL (a 23,7°C)

SOLUCIÓN DE AZÚCAR AL 15% m/v

15 g Azúcar puro 100 g Azúcar impuro

Masa Azúcar impuro=250 mL jarabe x x =¿
100 mL de jarabe 99,5 g Azúcar puro
37,69g Azúcar impuro

DENSIDAD SOLUCIÓN AL 15% CON LA PROBETA:

Gramos de la sln al 15%: 103,96 g

Volumen de la probeta: 100 mL

Densidad de la solución al 15%

m 103,96
ρ= = =1,0396 g /ml
v 100 ml

%m/m °Brix para la solución al 15%

 15 g sto
∗1 mL sln
m 100 g sln
% = ∗100=14,184 %
m 1,0575
°Baumé para la solución al 15%

°Bé = 145-(145/Pe)
°Bé = 145-(145/1,0575)
°Bé = 7,884 °

SOLUCIÓN AL 10%

V 1 ∙ C 1=V 2 ∙ C 2

250 mL∗10 %
V 1=
15 %

V 1=166,66 mL

%m/m °Brix para la solución al 10%

10 g sto
∗1 mLsln
m 100 g sln
% = ∗100=9,59 %
m 1,0425

°Baumé para la solución al 10%

°Bé = 145-(145/Pe)
°Bé = 145-(145/ 1,0425)
°Bé = 5,911°

BALANCE DE MASA
Tabla 2. Balance de masa

Soluciones V(mL) m(g) °Brix m sto(g)

15 % 50 50,10 13,9 6,96

10% 50 49,70 9,9 4,92

T:99,8 T:11,9 T: 11,88

Mezcla 100 Exp.99,1 Exp.12,7 Exp.12,58

% Error 0,70% ---------- 5,89%

Cálculo de la masa del soluto para la solución 15%

msto=m ( g )∗% ° Brix

msto=50,10 g∗0,139=6,96 g

Cálculo de la masa del soluto para la solución 10%

msto=m ( g )∗% ° Brix

msto=49,70 g∗0,099=4,92 g

Cálculo del % Error para la m(g) de la mezcla

Xi− Xv
%Er= ∗100
Xv
99,1−99,8
%Er= ∗100=0,70 %
99,8
Cálculo del % Error para la m sto(g) de la mezcla

Xi− Xv
%Er= ∗100
Xv
12,58−11,88
%Er= ∗100=5,89 %
11,88

A partir de 250 mL de solución de azúcar al 15% m/v, y suponiendo que el azúcar

tiene 99,5% de pureza:

Cálculo % de pureza del azúcar (calibrado):

250∗0,15
mAz = =37,69 g Azúcar
0,995
g gAz
mAz pura=250 mL∗1,0575 ∗0,139 =36,75 g Azúcar
mL gsln
36,75 g
% Pureza= ∗100=97,5 %
37,69 g
Cálculo porcentaje de error, comparado con el manual de la AOAC (organización de
químicos analíticos de américa).
Valor teórico.
Gravedad específica Alcohol (tomada con Aerómetro): 0,9800 a una temperatura de 22/22
indica un resultado de 16,39
Valor experimental.
Tomado con alcoholímetro de Gay Lussac, se obtuvo un resultado de 16 °GL
16,39−16
% Error= ∗100=2,38 %
16,39
Valor del % de error tomado con refractómetro digital.
Tomado con refractómetro digital, se obtuvo un resultado de 15,8 °GL

16,39−15,8
% Error= ∗100=3,6 %
16,39
CONCLUSIÓN
1. El valor tomado con el alcoholímetro de gay Lussac, fue el resultado práctico que
más se acercó al valor teórico encontrado en tablas, con un error de (2,38%), esto
permite caracterizarlo como uno de los elemento de laboratorio más precio, en
comparación con el refractómetro digital, el cual marcó un error mayor (3,6%).
2. Los % de error, son un conjunto de buenas prácticas, en donde la preparación de
soluciones tanto como la lectura de los elementos usados, permiten un error bajo y
por consiguiente resultados más exacto.

PREGUNTAS

1. ¿Cuál resultado considera más confiable entre el leído y el calculado y por qué?
Consideramos que el resultado más confiable es el calculado, ya que el valor leído no es tan
fiable, porque puede presentar algunos errores, los cuales pueden ser humanos al momento
de realizar la medida, a la hora de no conocer el manejo adecuado del instrumento ni la
escala correcta de éste, además también se pueden presentar inconvenientes si el material
no se encuentra en óptimas condiciones, como, por ejemplo, que los valores no estén
nítidos, a causa del exceso de empleo.
Por otro lado, el resultado calculado no tiene presente ninguno de los factores mencionados
anteriormente, motivo por el cual será más exacto, siempre y cuando se efectúe de forma
adecuada.

2. Para la solución del alcohol confrontar los datos obtenidos con los reportados por la
literatura.

Tabla 3. Datos obtenidos y reportados con la literatura.

Densidad °Brix
Solución
Areómetro Liter. Leído Calculado Liter.
g/mL AOAC AOAC
 0,98
Alcohol RD: 15,8 ------------ A 22/22
16°GL °GL 16,39

BIBLIOGRAFÍA
AOAC Official Methods of Analysis 20th Edition